
| ■□ チーズパンの材料 □■ | ■□ チーズパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・ジョーカーA(デュラムセモリナ粉)・・140g ・ライ麦(中挽き)・・・・・・・・・・・・・・・・100g ・北海道ハードブレッド粉・・・・・・・・・・40g ・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大スプーン2 ・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・大スプーン1 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・パネトーネマザー・・・・・・・・・・・小スプーン1 ・チェダーチーズ |
1、パンケースに材料を入れ、20分捏ねる。 2、室温一時発酵3時間半 3、分割しベンチタイム30分 4、チーズを巻く 5、二次発酵常温 6、ロールパンコースで焼成 (ウォーターオーブン190度で17分) ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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