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2004.04.27

◆ 【ヤー公を高麗橋から追い出そう！】キャンペーン実施中！

前日の天気予報で、かなりしっかりと雨が降るって言ってたし
風も吹くらしいと聞いていたけど、仕込みは普段通り...

明け方にかなり強い雨が降っていたようだけど
出発時簡には、雨も上がって風もなく雲が厚いだけで穏やかな朝だった...

高麗橋に着く頃に雨がパラパラと降り出したけれど大したことはなさそう
でも、ラジオでは市内で強風が吹いているとか...
ここも市内なんだけどなぁ～なんて考えながら現場に着くと
Aポイントには大型のトラック、ハッピーさんの車が見えない（お休みかな？）

仕方がないので、ちょっち手前で待機
しばらくするとBポイントが開いたのでそちらへ移動なり

時間つぶしにPOPでも張ろうと外に出ると、風が吹き出した
どんどん風が強くなっていくよ！　ひぇ～
POPを飛ばされないようにテープを何重にも補強して...
そうこうしているうちにAポイントが開いたので、そちらへ移動

仕込みを開始するが、あまりの風の強さにちょっち弱気になりだした...
うちは悪天候に売り上げを左右されることが少ないので
仕込み量は通常通り持ってきたんだけど、この風はどうだろう？

ろしなんて自慢のサイドオーニングもこの風だと出せるかどうか
弱いながらも雨も降っているし...

途中でチキンライスが切れたら、この悪天候の中でお客さまを待たせることになるから、かなり悩んだんだけど...

ただ、昨日盛り付け用の野菜を忘れていたので積極的に売らなかったせいで
レッドカレーが半分くらい残っていたので、その分の白ご飯も必要なので
思い切ってチキンライスを７合ほど炒めることにしたですよ
（これでオムライス１０人前くらいかな？）

ステーキ丼のお客様の番になったときに、肉が焼き上がる間にサイドオーニングとカウンターをセットしたんだけど...

やっぱぁ～風が強いっ！
サイドオーニングのステーをボデイ側に固定したんだけど
車ごと揺らされるし、ボディとの取り付け部が引きちぎられそうなので
少し張り出し量を少なめにしたですよ

そんなこんなで、悪天候のときはお客様の出足が早く
順調に注文を受けているんだけど
今日はオムライスの出が悪い
先週から昨日までは、オムライスの注文がめっちゃ多くて１２時過ぎから
チキンライスを何度も炒め直していたのに...

１２時４０分頃に、ロコモコ２食のご注文で
白ご飯が１.５人前くらいしか残っていなかったのでチキンライスを足して渡したですよ
後はオムライスが３～４人前かな？
ま、それもなんとかさばけて後１～２人前かな？ってとこで客足が途絶えた...

１３時を過ぎたので、細々と撤収準備をしていると
かるちーさんが「オムカレー改」を持ってきてくれたです
ちょうど、レッドカレーのルウだけ残っていたので、それとトレードなり
ちょっち井戸端しているとオムライスのお客様が来られたので
めでたく完売なり

かるちーさんのオムカレー改はルウを変えられたとこのこと
店に戻って、後片付けをしてからレンチンして頂いたけれど...
（写真は、盛り付けがくずれたので撮らなかったです）

ふたを開けると、すんごいスパイシーな香り　良い感じ...
わくわくしながらカレーを頂くと、ん？
予想に反してマイルドなカレーだっ！
オムレツとの相性は抜群に良いんだけど、最初の香りで辛口！って
頭が思い込んでいるので、なんだか食べていてチグハグな感じ

うぉず的には「おこちゃまカレー」的マイルドさに感じたんだけど
食べ終わったら、ちょっち汗ばんでいたから香辛料は効いているだよねぇ～

前に頂いたカレーと比べると、ベースのスープの味も主張しだしたし
わざと煮崩れさせている野菜の旨味も十分出ているし
オムレツとの相性も抜群だし
第一印象の香りも良い感じだったんだけど...

スパイシーな香りから予想している味（辛口）と
食べてみると超マイルドな味に、オツムがパニクっている感じだな

このオムカレー改については、特に改良点は無いと思うけど
しいて言えば、香りと味のバランスかな？
（この味だと、ルウにミンチ（牛か鶏）を入れるとさらに美味しくなるかも？）
※これは。ただ「美味しい」ってコメントだと、身内でヨイショしているだけ！
　って思われるので、わざわざチェックポイントを「重箱の隅つつき」しているだけで
　「なおこ屋的カレー」で十分主張できるレベルじゃないかな？と思うデス

あ、ご飯が...
炊いてから時間が経ち過ぎているので、評価するのは酷かもしれないけれど
ちょっちバサバサしている感じ、米の品質か、単に時間経過のなせる技か...

それと...
最近インディーさんの姿が見えなくなってしまった
Cポイントにはリズさんが営業していることが多いし...
さ、明日は今月最終日かな？
次は連休明けになるのかなぁ～

◆ 店起こしのわっ
◆ 移動販売のわっ！
◆ まこと家

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Last updated 2004.04.28 03:04:10
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:すんごい風だっ！(04/27)

かるちーさん

びっくりしましたよ～
レッドカレーがあるんですもん！
ありがとうございました～♪

んで、私レッドカレーの感想・・・
バイマックルー、いわばローリエを刻んで入れているようなもんなので食感はどうなんだろ～と思ってましたが、全然気になりませんでしたね！
香りも良く出てたし…
ココナッツミルクとバイマックルーがとにかく良く香るなぁ～…
あとは…ん～?コリアンダー？クミン～？
とか思いながらひと口。

辛ぁ～～～ぁいっっ！

キャー、爽快に辛いわ！
タイカレーらしくていい感じ！

…そして、４口目を食べる頃にはクミンだかバイナックーだかナニがなんだか分からなくなってまひた。
完食出来ず！

やっぱり師匠には付いていけませんでした。

ウチのニュールー。
香りだけはいっちょ前でしょ？（笑）
万人用に甘口にしても、香りの薄いカレーなんてダメよね～ってことで、あぁいう香り。
んで、辛口を希望される方はカイエンを放り込むという、安易ですがそういうルーにしたんですよ★

でも…果実や野菜の甘さいっぱいですが、密かにカライ。それを狙ってるからまぁまぁ辛いはずなんですけどね！？
牛ミンチ、結構入ってますよん♪
もっと多い方がヨシ？ (2004.04.28 17:04:11)

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Re[1]:すんごい風だっ！(04/27)

うぉずさん

かるちーさん
＞…そして、４口目を食べる頃にはクミンだかバイナックーだかナニがなんだか分からなくなってまひた。
＞完食出来ず！
-----
あははは...
あれでも、以前のよりは辛さを相当押さえていたんですけどねぇ～

前のは、一口、口に含んだ瞬間に、頭のてっぺんから汗が噴き出しましたもん

かりちーさんちのカレー
香りは、すっごく良かったですよ！
味も、もちろんおいしかったですよ
でも、途中でシチューを食べているやうな気になってきたですよ
ま、美味しかったから、ああいうアプローチもありかな？と思います

ミンチ...　入ってましたか
食べているときに、無性に「ミンチが入っていれば...」と思っていたんですよ
ま、偉そうに人の料理を批評していても、この程度のモノだった...ってことですよ（笑）
うぉずの舌は...

でわっ

ps.マーフィー曰く
「フリーサイズ（万人用）とは、誰にも合わないサイズである」
(2004.04.28 21:49:44)

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