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2006.09.01

今日から本町勤務ですよ

(4)

テーマ：移動販売のわっ！(910)

カテゴリ： Lunch buyer's guide

昨日で居酒屋の現役を引退して、今日から本社で隠居...ぢゃない
高麗橋（正確には一つ北の今橋だけど）で本社専属になりましたよ

これで「ランチバイヤーズガイド」にも力が入るってもんですね

んで今日のランチは...
ゆうまママさんちで「ロコモコ」なり
って、ぢつわ
昨日の最後の居酒屋勤務のマカナイにオムカレーを作ってあげたので
３日連続のカレーだったのよ
ま、うぉずの分はご飯が足りなくなったので急遽出汁でのばして冷凍うどんを入れて

先日の日記でブロードカフェ時代に出していたカレーの味に
自信がないやうなことを書いていたけど...

「こくまろ」かなんかの甘口のルウとインスタントのコンソメ
後はタマネギとニンジン＆ジャガイモ、S＆Bのカレー粉
こんだけの材料でカレーを作ったのだわ
普通の家で作るのと変わらない...いや
普通の家で作るのと較べても、かなりシンプルな作り方だと思うけど

ホールの女の子達には
このまま甘口でご飯にオムレツをのっけてオムカレーにしてあげたの
食べ終わった娘達の顔がニコニコしていたし
普段食べない娘まで食べて帰ったからかなり好評だったんでしょう

あと辛くなると物足りなさを感じるコクをチョイナチョイナと増強して...
いまキッチンには日本に来たばかりの中国人スタッフが２人いるんだけど
普段は「日本の食べ物は好みにあわない」と言っている彼等が食べ終わった後で
わざわざ、うぉずのところにきて「コレ美味しいよ」って言ってくれたですよ

ブロードカフェ時代は、コレに較べたら

今だから書くけんど、前の店でも、この店でも
うぉずがマカナイで作るオムライス・カレー・ハンバーグは人気があったんだぜい！
むふふふ...

で、コレがゆうまママさんちのロコモコ！

これで５００円ですわ

頑張っている感じがヒシヒシと伝わってくるデスね
ブロードカフェではロコモコは最初から５００円で売るのをあきらめて
６００円設定にしていたんだけど、んとうに良く頑張ってるわ

で、早速評価なり
ハンバーグはパッと見ると市販品かと思うくらい
真ん丸に綺麗に成形されているけんど
食べてみるとやっぱぁ～手作りかな？
ボリュウムは100gくらいかな？と思ったけど
厚みが意外にあるので110~120gくらいか
しっかり練っているせいか歯ごたえもガッチリしていて
煮込みハンバーグってのが信じられないよ
市販品としたらプルミエあたりの食感に近いかな？
でも、あれだとコスト的に厳しいだろうなぁ～
やっぱぁ～手作りぢゃないかな？

肝心の味は...
この値段のハンバーグとしては十分ぢゃないかな？
ただ、値段を考えずうぉずの好みで評価すれば
もう少しふわっと軟らかめの方が好きかな？

んで、タマネギももう少し多い方が好きかも
あと、値段と関係なく残念だったのがナツメグの香りがちょっちきつめだった
普通の人だったら気にならないレベルだと思うけど
ちょっち気になったダヨ

あとは、レタスがちょびっとだけだったのが気になったかな？
ま、野菜が高騰している時だから、偶々少なめだったのかも

ソースはサラッとした感じのだったから
正統派っぽくグレービーソース系かな？
ちょびっと酸味が付いていたけど...
うぉず的には、ご飯とグレービーソースはあんまし合わないヤうに思うです
でも、上手くまとめていてコレはコレでありだと思うデスよ

あ、良く知っているゆうまママさんだから厳し目に書いているけれど
決して不味いわけぢゃないよ！
うぉずの嗜好と路線が違うだけのコトよ

それにしても、この盛り付けを話をしながら１分そこそこでやってましたよ
このスピードも人気と売上アップのポイントだね！

現に今日は話ができるかな？なんて思って１５分ほど早めに出て
ゆうまママさんちに着いた時はうぉずが一番乗りだったんだけど
注文して商品が出てくる頃（１分ほど）には２人並んでいたですよ
おかげであんまし話が出来なかったでし

ゆうまママさんちの前後に昨日の熊本ラーメンのカレー屋とPAPAカリー屋がいたけど
たうぜんのやうに人陰が無かったですわ

そろそろ点数かな？
どうしようかな～

味付けとか食感がうぉずのイメージぢゃないけど
コレは嗜好のもんだいで。別に不味いわけじゃないからプラスマイナスなし

提供速度は文句ないレベルだわ

オリジナリティが問題かな？
ロコモコを丼に盛り付ける時点で似たようになるのは仕方ないと思うけど
もう少し...が欲しいな（５００円のランチに望むのが無茶かな？）

５００円でこれだけの内容だから満点に近いんだけど...
逆に５００円が足枷になっているやうで
食べ終わった時にちょっち物足りなさを感じちゃうですよ
逆に５００円以上の設定にして内容を洗い直せば
満足感がアップするやうな気がするけどワンコインのこだわりも大切だし
難しい判断ぢゃ

ってことで、オリジナリティがー１点と満足度がー.５で４点に近い３.５点かな？
例によってかなり厳しめの点数になってしまいましたデス

でわっ

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Last updated 2006.09.02 01:50:22
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■コメント

Re:今日から本町勤務ですよ(09/01)

ぶおさん

本社勤務でやっとノンビリですか？
(2006.09.02 09:15:23)

返事を書く

Re[1]:今日から本町勤務ですよ(09/01)

うぉずさん

ぶおさん
＞本社勤務でやっとノンビリですか？
-----
まいど〜デス

仕事の量では変わらないか
今まで以上のやうな気がしますが...
パソコン相手の仕事なので
気分的にはずいぶん楽になりましたよ！

お休みも日曜に固定になったし...
そのうちに伺います

でわっ
(2006.09.02 22:54:53)

返事を書く

こんばんは

ポジポジみねさん

なにやら知らないうちに、状況が変わっているのですね。驚きです。 (2006.09.04 00:58:28)

返事を書く

Re:こんばんは(09/01)

うぉずさん

ポジポジみねさん
＞なにやら知らないうちに、状況が変わっているのですね。驚きです。
-----
そうですねぇ
うぉず達と同じ世代の移動販売は「ゆうまママさん」と
「カレー屋のカレー」くらいになってしまいました

んで、うぉずが見た新しい移動販売は志が低すぎっ！
料理のレベルもゆうまママさんちのと比べると...
いや比べるのが可哀想になるくらいのレベルですよ

ま、その実力の違いが集客力の違いとなっている訳ですが...

もうすこしウロウロして希望が持てる移動販売を探してみます。

でわっ

(2006.09.04 01:21:09)

返事を書く