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2005年10月の記事
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よせ鍋
ほうれん草サラダ≪サラダほうれん草・レタス・トマト≫ 寄せ鍋≪かき・タラ・鶏つくね・長ネギ・白菜・人参・大根・里芋・しいたけ・舞茸・きくらげ・豆腐・油揚げ・かまぼこ≫ そぼろ焼きおにぎり≪鶏ひき肉・塩・酒・みりん・砂糖・醤油≫ 今日は材料の種類を多くして、それぞれの量を少なく入れてみました。だしは、ちゃんこ鍋用のスープを使って。。 焼きおにぎりは、以前居酒屋で食べたメニューを真似して、ひき肉をそぼろに炒めて、ごはんと混ぜてからおにぎりにして、トースターで焼いてみました。
2005年10月31日
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豆腐のシーフードあんかけ
カレードリア≪カレー丼の上にスライスチーズを乗せてトースターで焼き目をつけただけの手抜きメニュー＾＾；≫ いんげんのツナマヨのせ≪イタリアンドレッシング≫ 豆腐のｼｰﾌｰﾄﾞあんかけ≪ｼｰﾌｰﾄﾞMIX・片栗粉・水・ｺﾝｿﾒ≫ ひじきおにぎり
2005年10月30日
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明太子メニュー ３
じゃが芋明太チーズ≪とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ・塩・じゃが芋は皮ごとレンジで３～４分チン♪後、スライス（か、つぶす。）≫ レタスの帆立あんかけ≪帆立缶・コンソメ・片栗粉・水≫ キャベツとちくわのコンソメ煮≪ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ≫ 定食屋さんで小鉢メニューにあったものを真似て作ってみたら、すごく簡単でシンプルだけど、超おいしい＾＾（といっても、自分の好みだったってことですけど・・・） これ、すごいおいしいから食べてみて！！と食べさせた弟のコメントは「別にフツー」。。。ｱﾘｬ（￣＾￣） 実際食べたものには鶏のひき肉も入っていたので、次回はひき肉入りで作ってみよーっと。
2005年10月29日
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人形焼
東京駅地下のお土産店で買ったディズニーバージョンと、東京駅中央口改札近くの売店で買った雷門バージョン。 最近はカスタードが入ったものもあるけど、やっぱりこしあんで。。色々なキャラクターのものがあったけど、その中でも原材料がクローンにとって危なくないもの、且つ原材料数が少ないものを選んだらディズニーになった。 おいしかったけど、やっぱり浅草で食べた人形焼がもう一度食べたいな♪
2005年10月28日
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明太子メニュー ２
ブリ大根≪酒・みりん・砂糖・醤油≫ ニラ玉≪きくらげ・塩・こしょう・オリーブ油≫ ほうれん草とえのきの明太子和え 野菜スープ≪人参・玉ねぎ・わかめ・白菜・ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ・塩≫
2005年10月27日
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明太子バリエーション １
銀ムツの西京焼き（ﾊﾟﾙｼｽﾃﾑ）・ほうれん草ゴマ和え≪みり ん・すりゴマ≫・焼きポテト（トースター）・人参和え≪中華ゴマﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ≫ もやしとニラの明太子和え 鶏つくねと野菜煮≪人参・ﾋﾟｰﾏﾝ・玉ねぎ・酒・みりん・砂 糖・醤油≫
2005年10月26日
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おふろの王様
チャーハンスープつき シーザーサラダ 港南台にできたおふろの王様へやっと行くことができた。日曜日は駐車場に入るのに行列をなしているので（入り口のおばちゃんによると、土日は開店してすぐあたりが空いていて狙い目だそうです）、平日の昼間にのんびり行ってきた。 １００円で会員になれば、入浴や食事などの施設内料金が会員価格になる。平日の１８：００までは入り放題で、ディズニーランドのように（もう１２年行ってないので現在もそうなのか知らないけれど。。）、手首にスタンプを押してくれる。また入るときにライトに照らして入る。 セルフサービスのごはん処は禁煙と喫煙（の方が狭い）のスペースが仕切られていて、吸わない人にとっては助かる♪ メニューも季節で変わるものもあって、チャーハンｾｯﾄは４５０円。シーザーサラダが３００円。 お風呂は種類が豊富で、露天のスペースも広かった。ジャグジー系はすぐ痒くなってしまう私には関係ないが、室内に何種類かアリ。サウナもアリ。新しいからキレイで気持ちよかった＾＾ 温泉じゃないのがもったいないくらい。。
2005年10月25日
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本郷台駅前
ナポリタン 本郷台駅を降りて左に向かった突き当たりのある、神奈川県自治総合研究センターの中にあるレストランに初めて入ってみた。 チキンのトマト煮が日替わりだったので、迷ったがおいしいナポリタンを求め、注文。ケチャップの味というより、なんだろう。和風？な印象だった。
2005年10月24日
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医療講演会「クローン＆潰瘍性大腸炎」
先週の土曜日、新宿の社会保険中央病院の講堂で、クローンの高添Dr.と潰瘍の吉沢Dr.の講演会（内科のDr.）があって行って来た。 基礎知識をメインにスライドをまじえての話があり、最後に両疾患まとめての質問タイムがあった。 潰瘍性大腸炎については、●一日５ｇなど、少ない量でもステロイドを年をまたいで長く使っている人は、総使用量が１０gを超えるのでれば、効果より副作用の方が強くなってくるおそれがあるので、１週間のうち一日だけ半錠にしたり、一日だけ飲まない日を作ってみたりして、やめる方向にもっていった方がいい（両疾患ともいえることらしい）。ステロイドを長く使っている人にはおそらく白血球除去療法が効かないと予測できるので、免疫抑制剤などを使うのがいいのでは。●開業医さんにステロイドの筋肉注射をやってもらったという経験がある人がいましたが、あまり効果がないのでは。（聞いたことがないと言っていました。）●手術で大腸を全摘すれば完治になるが、Ｓ状結腸を残すとそこに潰瘍ができる再発の可能性は残ってしまう。 クローンについては、●回盲部に潰瘍のできる人が多いが、そこは胆汁の再吸収場所なので、そこに病変があることによって再吸収が妨げられ、胆石ができたりすることがある。●不足することが多いのはビタミンＢ１２や葉酸。市販のサプリメントを飲むよりは病院で処方するものの方がよい。●この先、もしかしたらクローンにも白血球除去療法（ＬＣＡＰ）が使えるかもしれない●妊娠するときに、ペンタサは飲んでいても胎児に影響はないと考えて大丈夫。（健常人と全く差がない） 今回は基礎知識というテーマだったので、質問コーナーで出たものを思い出して書いてみました。全部は思い出せないですけど。始まる前に近くの古びたホテルでランチを食べました。 煮魚定食 （カレイの煮付け・味噌汁・バナナ（？）・すき焼き（みたいな・・）おしんこ・ごはん）
2005年10月22日
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とろまぐろの味噌焼き定食
八丁堀駅から一本東京駅よりに入った細い道のファミマの並びにある「ぬの家」。１２：００～１３：００は並ぶけれど、価値アリ＾＾ ランチは８８０円均一で、さわらの西京焼き・鮭の味噌焼き・鶏の唐揚げ・あこう鯛の開き・さば塩焼きなどがあった。メインが違うだけで定食の中身は共通。味噌汁に納豆、冷奴、小鉢、生卵、どんぶりごはん。。 生卵を苦手としていてもう１０年以上食べてなかったけれど、出てきたので味噌汁に入れたら少しでも固まるかも。と考えたが、納豆に入れるしかなさそうだった。醤油をたらして・・・ おいしいじゃなーい！？ ボリュームもすごいし、和食だし、いいことづくめ♪
2005年10月18日
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病気と共存するには
豆腐＆ささみ煮≪ささみ・豆腐・人参・玉ねぎ・ｷｬﾍﾞﾂ・もやし・ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ・塩≫ 大戸屋の豆腐のとろとろ煮をイメージして作ってみたけれど、面倒くさくなって片栗粉をいれなかったので、さらっとスープ状でした。 小腸・大腸にたくさんある潰瘍に効くようにビタミンＵを考えて毎日キャベツを食べよう！と思ってもなかなか思うように続かないもので。 精神的余裕がないようで、面倒くさくなってしまうぅ＞＜ 人より睡眠時間が多い自分はフルタイムで週5日の仕事は体も精神的にも余裕が０状態・・ 通勤に時間をとられて栄養療法のエレンの量も１Ｐ少なくなって（言い訳ね～）あっという間に悪化。。せっかく２ヶ月の入院で少し戻したのに元も子もない。。でも復活して面接してる時期は、元気だから、やれるだろうって思っちゃうみたい。 体力が落ちてるのに発病前のように普通に働こうって考えちゃったところが無謀だったわ 次は地元で新たに職を探して時間的余裕をもってまた料理する生活に戻さなくては。 手術する？ステロイドする？。ってどっちもイヤよっ やはり、どうしようもならないような緊急手術せざるを得ない状況にならないと手術する決断はできないように思う。 最近ヤクルト４００と３００Ｖを飲み始めたけど、効くかな＾＾
2005年10月11日
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手間抜きゴハン
かぼちゃのチーズ焼き≪塩・スライスチーズ≫ﾄｰｽﾀｰで焼くだけ 味噌汁≪玉ねぎ・じゃがいも≫ 白菜の重ね煮≪豚・ﾁｷﾝｺﾝｿﾒ・塩≫鍋で煮っぱなし もやしとほうれん草和え≪和風ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ≫茹でただけの簡単料理。。
2005年10月10日
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ツナ卵焼き弁当
鶏生姜焼き≪玉ねぎ・酒・みりん・醤油・いんげん≫ちりめんレタス炒め≪人参・鶏ムネ・ハーブソルト・しょうゆ・しそ油≫ツナ卵焼きかぼちゃ煮≪酒・みりん・砂糖≫ のりべんとても久しぶりにお弁当を作ってスーパー銭湯へ行ってきました。本当は持ち込みしちゃダメだろうけど、ほとんど食べられるものがないので、大目に見てもらって・・・ 入院してたときに一緒になった人に退院したら何が食べたい？って聞かれてう～ん。のりべん！って答えたけど、やっぱり何回食べてものりべんは最高♪ 家で食べるときもわざわざのりべんにして冷ましてから食べたりして。。。 調子悪い時には食べないのが一番効くけど、のりべんと味噌汁だけにしても効果ありそうね＾＾それでもシアワセ好きなものだからシアワセかも♪
2005年10月09日
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東京
トマトとバジルのトマトソース＆ダージリンティー 東京駅八重洲地下街の東京駅八重洲地下口に近いパスタのお店「マイアミ ガーデン」。固めのアルデンテが特徴とのアピールが店頭に記してあった。 今日は大盛り（普段は１００円増し）サービスデーだそうで、女性のでも無料ですが、と勧められじゃあ大盛りで。と頼んでいる人もいた。 シンプルながらおいしいパスタだった。 今回はディズニーの人形焼。人形焼でも笑点・ちびまるこちゃん・どらえもんｅｔｃ. 色々あって、原材料も値段もまちまち。なので、一つ一つひっくり返して読んで、一番無難な材料のものを選んだ。 なかなか東京へ行く機会もそうそうないだろうと思い、お土産やさんに寄って買ってきてしまった。家族にはおのぼりさんそのものじゃんと言われたが、あと何回か寄れるかもしれないのでまた違うものを買ってくるつもりでいる＾＾
2005年10月06日
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和菓子ｾｯﾄ
最近足裏マッサージに通い始めた横浜弘明寺のみうら湯で、あたたかい飲み物が「日本茶と和菓子ｾｯﾄ」。これしかない。。 まだ自販機にはコールドものしかなく、マッサージをやった後は特に（一番いいのは白湯だそう）水分をとった方がいいらしいのですが、冷たいものしか売ってないので、次回からは水筒に白湯を持参していくつもり＾＾ 以前何度か頼んで毎回どら焼きだったので（粒アンだもんね）ためらったが、９月に注文したときには、中がこしあんのまわりはピンク色の皮で包んである和菓子だった♪
2005年10月05日
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ガスト新メニュー
鶏と野菜のヘルシー炒め＆味噌汁ｾｯﾄ ヘルシーだから胸肉かと思ったけど、ももだった。 単品でｶﾛﾘｰが２３６ｋｶﾛﾘｰと表示されてたから、ゴハンｾｯﾄと頼んでも５００ｋ台だな～なんて考えていた。ファミレスはｶﾛﾘｰと塩分が記載されているところが多いけど、脂質も載せてくれると助かるね＾＾ 鶏は５切れ入っているのに対して野菜が少なくてぺちゃんこな印象。。鶏には黒コショウがたっぷりとまぶしてあったので、結構辛かった。。 今までと変わっておつまみ系が少なくなったのに対して秋刀魚や鮭など、和食メニューが増えていたのでメニューが変わらないうちは、食べれるものがなかったら・・・って心配なしでガスﾄに入れる。かな♪
2005年10月04日
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じゃこと青菜のお粥
東京八重洲地下街（通称ヤエチカって言うんだってね 私は東京駅初）の駅よりと逆方向の出口から４軒目くらいのところにあるお粥のお店でランチしてきた。 お店の名前は忘れてしまったけど、海老ワンタン・鮭とネギ味噌・蒸し鶏とみょうが・豚角煮と高菜・帆立とエビ・じゃこと青菜などのメニューがあってそれぞれＭとＬサイズでお米の量にして１００ｇほど違いがあるそうで、値段も１００円前後の違い。そしてお粥のベースとなるお米が選べる。玄米・五穀米・？（忘れちゃった）の３種類から白米に混ぜるものを選ぶ。とにかくみんな健康食で席についてしまってから焦ったけど、白米に少量混ざっている程度だろうと願って玄米で注文した。本当は白米だけでお願いしたかったけど、だいぶ並んだ後で昼休みの残り時間も迫っていたのと、初めての店だったこともあって玄米で。と言ってしまった。。 サイドメニューには肉まん（中に高菜とひき肉）、杏仁豆腐、ﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰなどで、単品で頼むと２００円で、セットにするとＡ～Ｃまであって肉まんつき、肉まん＆杏仁豆腐つきというかんじだったので、諦めて単品で注文した。 味は薄めで私は醤油をかけたいと感じた。テーブルに黒酢があったので、少し入れてみた＾＾ 食べやすくておいしかった♪ Ｍサイズで６８０円也
2005年10月01日
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