2004.02.02
テーマ： 何でも自分でつくってみよう！！(11)
カテゴリ： 手作り
今日は前から話に出ていた"> おいしい梅干のレシピ
この梅干、かなりおいしい上に、かなりの減塩！
通常の作り方で梅干を作ると、塩分が大体２０％ですが、このこの作り方だと塩分１０％なんです。
だから約半分の塩分なので、塩分が気になる人にはもちろんおすすめです^^
しかも、手作りだから食品添加物は一切使っていません。
味はもちろん保障します！
手間はかかるけれど、これは本当においしいの！
塩分が少なくても、お砂糖と、焼酎の二つで防腐効果ばっちり！
以前私の友達が留学する再に手荷物に少しだけプレゼントしましたが、留学先で大事に食べてくれました。
梅の季節がもう少ししたらやってきます。
青い梅が出回りだしたら是非チャレンジしてみてください。
作る工程で赤い梅酢が出来ますが、これを少し別容器にとっておいて、しょうがを漬けたり、酢の物に少量混ぜても梅の風味がしておいしいです。
梅はまだまだ、シロップや、カリカリ漬けなどいろんな加工食品が出来て面白いしょくざいですよ。
この梅干、かなりおいしい上に、かなりの減塩！
通常の作り方で梅干を作ると、塩分が大体２０％ですが、このこの作り方だと塩分１０％なんです。
だから約半分の塩分なので、塩分が気になる人にはもちろんおすすめです^^
しかも、手作りだから食品添加物は一切使っていません。
味はもちろん保障します！
手間はかかるけれど、これは本当においしいの！
塩分が少なくても、お砂糖と、焼酎の二つで防腐効果ばっちり！
以前私の友達が留学する再に手荷物に少しだけプレゼントしましたが、留学先で大事に食べてくれました。
梅の季節がもう少ししたらやってきます。
青い梅が出回りだしたら是非チャレンジしてみてください。
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梅はまだまだ、シロップや、カリカリ漬けなどいろんな加工食品が出来て面白いしょくざいですよ。
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