　　　　　トランクルーム貝塚のオヤジ奮戦記

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　オヤジの「だんじり祭」大太鼓　　ＹＯＵ　ＴＵＢＥ

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　オヤジの「空手」回し蹴り　ＹＯＵ　ＴＵＢＥ

　トランクルーム貝塚　　ＹＯＵ　ＴＵＢＥ

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リハーサル音楽スタジオ「スタジオ０７２４」　ＹＯＵ　ＴＵＢＥ特集

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だんじり鳴物（和太鼓）練習場＜スタジオ０７２４＞

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完全個室「貝塚卓球センター」

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　　　　　朝日新聞　２００６．６．２１．掲載

　　朝日新聞　２０１６．１２．２６．掲載

　　　　読売新聞　２０１７．４．１３．掲載

カテゴリ未分類

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音楽(rock,funk,soul,latin,jazz,fusion)

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　先日岸和田市八阪町の仕出し料亭の「うお義」で、ランチ（ビュッフェ和食＝食べ放題）しました・・・

　さすが料亭だけあって、和食の食材がイイものを使ってあり、非常に美味しく頂けました

　泉佐野の「ひな野」と比べて、小ぢんまりして種類も少なくそれほど混んでいませんでしたので、あまり食べれないお年寄りや年配の人にはピッタリです・・・・・

　しかし料亭も夜の客だけ相手にしていればよかった時代は、もう過ぎたのでしょうか・・・・・

　私達のライフスタイルも以前に比べだいぶ変化し、朝型、夜型、変則型が入り乱れているこの時代に合わせて、供給側も質を落とさずに極力「２４時間体制」に近づける努力をしないと生き残っていけないということでしょうか・・・・

　飲食業界は他の業界に比べ参入障壁が低いため過当競争で、「安くて美味しいのは当たり前」で、その上にターゲットにより、「量」「接客」「新商品」「時間帯」「店の雰囲気」に変化をつけ戦略を練らないと勝てないというところに、非常に難しさを感じます・・・・

　オーストラリア旅行で感じた事のひとつに、ステーキとハンバーガー、チキンばかりでまだまだここは「食の未開拓地」という事です・・・・

日本の食文化を広める余地がまだまだあると思うのです・・・・・

　よくテレビで世界の僻地で日本食レストランが流行っているのを見ますが、決まって日本人の素人シェフがやっているのに驚かされます・・・・・

金儲けのコツは「競争が少ない分野（隙間）を狙う」という事ですが、見方を変えるとプロの料理人で競争の厳しい日本でダメであっても、世界で通用する可能性が充分にあるのではないでしょうか・・・・・

　しかし今回のランチが美味しかったのは、法事でよく利用する岸城町の「季乃陣」と同じグループ会社だったというので納得しました・・・・・

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