2010年01月の記事
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明治記念館の会席料理
先日行った明治記念館の結婚式での料理報告になります。 右が宴会場「若竹の間」、左が宴会場から見える庭 料理ですが、宴席に相応しい華やかな会席料理でした。ボリュームもあり、味も大変良かったです。 前菜、お造り・伊勢えびの味噌焼き（テルミドール風） てんぷらと茶碗蒸し、変わりそば・ゆばの蒸し物お酒飲み過ぎ＆そろそろ満腹でギブ気味．．． 桜海老ごはん、デザートのケーキこのほかに水菓子（メロン）が出ました。さすがにお腹一杯になりました。プチ知識ですが、明治記念館には国歌「君が代」に詠まれている「さざれ石」があるそうです。こんど言った時に見てみたいです。
2010.01.31
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あんこう鍋
今日は『神田・いせ源』で「あんこう鍋コース」を食しました。江戸前老舗の料理屋といった風情のお店です。６名以上でないと予約できません。１８時から予約しましたが、表には予約なしの待ち行列が１０名以上。３０分以上待つようです。【８，４００円コース……7品】あんこう（鍋・きも刺し・とも和え）、小付、前菜、刺身、焼き物■「先付け」と「あんきも」 「あんきも」は生臭くなく、こってりしていてお酒に合います。■お待ちかねの「あんこう鍋」 しょうゆベースのダシが見た目よりあっさりとしており、お美味しく頂きました。■「茶碗蒸し」「とも和え」「雑炊」 「茶碗蒸し」あんこうの身と肝が入っています。「とも和え」もこってり、お酒に良く合います。最後はやっぱりシメの雑炊ですね。これは絶品、美味しかった～。写真はありませんがこのほかにお造りが出ました。けっこうお酒も飲んで、一人１万２千円は納得のでした。一度は訪れてほしいお店です。
2010.01.30
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明治記念館の結婚式
明治神宮にある明治記念館での結婚式に列席しました。さすが、日本最古の結婚式場、庭園すばらしいです。披露宴会場の入り口にはかわいい「くまさん」お出迎え。料理も美味しかった～（料理は別途掲載します）引き出物のお菓子は、明治記念館名前入り「カステラ」。見た目は良いですが、味は普通のカステラでした。
2010.01.24
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氷が張りました
今朝の東京の最低気温は１℃だそうです。窓を開けると超寒い。玄関先に置いてある「メダカ鉢」に氷が張っていました。２ｍｍぐらいの厚さです。メダカさん、大丈夫でしょうか?少し心配です。
2010.01.17
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マグロブロック
まぐろブロックがネットで売っていたので購入しました。今日の夕食はマグロ三昧です。みなみマグロのブロック700gで6500円で。さばくと赤身30%、中トロ40%、大トロ30%ぐらいの割り合いでした。約一割は皮と血合い、食べられない部分です。一切れ10gとして60切れ、少なくとも5,6人分はあります。写真は大トロ、バーナーで炙ってネギのみじん切りを乗せました。これは激ウマでした。皮に近いところは、たたいてネギトロです。家族全員でマグロを堪能しました。いやー美味しかった～、満腹、お買い得でした。
2010.01.14
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ランチでクレーム
今日のランチは友人と２人で食べたんですが、友人のサラダにギザギザの銀紙が入っていました。マヨネーズの出すとこに張ってあるやつです。汚い物ではないんですけどね。ランチはほぼ食べ終わっていました。友人がクレームを言ったら、友人のランチがタダになりました。ついでに、２人とも飲み物をサービスしてもらいました。友人は、ランチ８００円＋飲み物２００円 得しました。かえるさんは、飲み物２００円 得しました。ラッキー、アンラッキーどちらなんでしょうかね？まあ得したので、ラッキーと考えましょう。
2010.01.12
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韓国料理で新年会
昨日は韓国人の友人宅で新年会おとといの「すき焼き」に続き連日ごちそうです。料理の一部を紹介します。■キムチ餃子キムチ、ひき肉、はるさめなどが入った蒸し餃子。ジャンを付けて食べます、意外とあっさり。韓国ではキムチ餃子は蒸すのが一般的とのこと。■カキキムチ生カキとセリ・パプリカなど香味野菜のキムチ。カキと香味野菜キムチがマッチしてなかなか美味！■トッポッキ炒めトッポッキ（お餅）と牛肉、野菜の甘辛炒め。甘辛い味がお酒によく合います。（写真ピンポケですみません）韓国料理にはやっぱり韓国焼酎ですね、お酒が進みます。どれも美味しかった、ごちそうさまでした。お腹一杯、お酒もかなり飲みました。今年もメタボ街道まっしぐら．．．
2010.01.11
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今年の初すき焼き
昨日の夕飯は今年初めてのすき焼き。すき焼きって、なんかワクワクしますよね。しかも、お肉は貰った米沢牛の高級ロース肉です。かえるさん家のすき焼きは、最初に肉を堪能してから、野菜や豆腐などを入れます。 いや～写真で見るとおり、霜降りの最高級肉でした。軽く焼いて、卵をつけて食べると最高、口に入れるととろけます、噛む必要ありません。年初から食べすぎてしまいました。お腹一杯、苦しい～
2010.01.10
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今日のランチ弁当
今日は終日研修です。しかも昼食付きなのでちょっと楽しみ午前が終わり、お待ちかねのランチタイム。配られたお弁当を開けるたらいや～見ての通り、超うまそーですよ。３種類のご飯に６種類のオカズで豪華見た目どおり、おいしい、おいしい、おいしい！満腹で今、猛烈な睡魔に襲われてます．．．
2010.01.06
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仕事始めのランチ
今日が今年の仕事始めです。正月はのんびり生活だったので、通勤はキツイ年初の社長挨拶と事務処理などで午前中は終了。ランチは近くのタイ料理店のお弁当。ランチ時間はいつも超込み、特に女性客が多いですね。かえるさんは、いつもお弁当です。ここのは冷めても美味しいんです。今日のお弁当は以下の内容で７００円。・鶏挽肉のバジル炒めのせご飯・タイ焼きそば・牛肉となすのカレー・サラダお買い得だと思います。
2010.01.05
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お正月
明けましておめでとうございます。2010年 平成22年 元旦、かえるさんは普通に自宅で過ごしています。手作りのおせち料理で年の初めです。今年は景気が回復して、みんなが幸せで良い年になってほしいですね。
2010.01.01
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