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2005/09/24
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近は頭打ち状態みたいに、同じようなパン（？）ができる。
中途半端なパンだから「 はん 」と呼ぼうか。
パン屋さんのフランスパンとは違う。
これはなんなんだろう・・・。
一番欲しいのは「 穴 」！！
パン屋さんみたいに、すかすかじゃなくても、もう少し
大きい穴が欲しい！（なんかヘンな表現だ (~_~;)・・・。）
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バケットはおいしい
Panpa さん
フランスパンほどシンプルでおいしいパンはありません。それに挑戦されているんですね。私も何度もチャレンジしましたがあきらめ組みです。今となっては、ジョアンとかトロアグロとかフォションから買って食べる組となっています。バケットは焼きたてのあの香ばしさがいのち。そして、半分にしたときにふあわっとアナボコ？のあいた白くてやわらかい中身に感激します。パリで歩きながら食べている人がいますが、その気持ちよくわかります。
フランスパンは材料が少ないのでそれぞれの素材を吟味することも重要なのでしょうか。
まだまだ、これからです。がんばりましょう。 (2005/09/25 09:16:59 AM)
フランスパンは材料が少ないのでそれぞれの素材を吟味することも重要なのでしょうか。
まだまだ、これからです。がんばりましょう。 (2005/09/25 09:16:59 AM)
おいしそう！！
roze-pi
さん
Pastoral Louisさんに影響されて、今、久々にパンを焼いてます。
２ヵ月半ぶりくらいかな～。
しかも、同じくフランスパン♪
この写真だと、どのくらいの小麦粉を使っているんですか？
３００ｇくらい？
あ！ 今、焼きあがったけど、目を離しているうちに、焦げてしまった…。
(;--)
あとで日記ネタにするので、見に来てね！！
ロールパンにしようと思ったけど、たまごがないと気づき、ツヤが出ないと悲しいなって…。
でも、フランスパン焼いたの、１年ぶりくらいかも…。
うまくできるか心配だわ…。
(2005/09/25 10:26:57 AM)
２ヵ月半ぶりくらいかな～。
しかも、同じくフランスパン♪
この写真だと、どのくらいの小麦粉を使っているんですか？
３００ｇくらい？
あ！ 今、焼きあがったけど、目を離しているうちに、焦げてしまった…。
(;--)
あとで日記ネタにするので、見に来てね！！
ロールパンにしようと思ったけど、たまごがないと気づき、ツヤが出ないと悲しいなって…。
でも、フランスパン焼いたの、１年ぶりくらいかも…。
うまくできるか心配だわ…。
(2005/09/25 10:26:57 AM)
Re:バケットはおいしい(09/24)
Panpaさん、励ましのコメントをありがとうございます。フランスパンは難しい！というのが、最近よくわかるようになりました。他のパンは、それほど失敗せずにできるのですが、フランスパンだけは手ごわいです。ドンクやジョアンの厨房を覗きながら、試行錯誤の連続です。「パリのフランスパン」を作れるように、これからもがんばります。
(2005/09/25 07:56:20 PM)
(2005/09/25 07:56:20 PM)
Re:おいしそう！！(09/24)
roze-piさん、拝見いたしました。穴ありますね、大きい穴！フランスパンも上手に焼けるんですね。サンドイッチも美味しそうです。トマトが赤くていいなあ。外がかりかりで中がふわふわですね。しっかりとフランスパンですね。私のは、「高密度はん」です。少しずつパンになれるようがんばりますね。
」 (2005/09/25 08:03:52 PM)
」 (2005/09/25 08:03:52 PM)
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