アウト・ドアめし

長寿庵　本郷

「お茶を一杯飲みませんか」

店先にそんな張り紙がしてあって、のれんをくぐる。

お茶を頼むと、やさしそうな店主が、抹茶を点ててくれた。

抹茶など何年ぶりだろうか。

「あいにく、今日は、お茶（煎茶）がないんですよ。」

普段は静岡の本山煎茶が出されるが、連休前の訪れたその日は、品切れで、通常はありえない抹茶が出される。

（本山茶（ほんやまちゃ）は静岡市を流れる安倍川、藁科川（わらしながわ）の上流域で生産されるお茶の呼び名です。）

「あさって入るんですよ。」

そこから、店主と奥さんと、地元のお客さんと、お茶やお酒の話が始まる。

こういう、ひと時って、すごく楽しい。

東京都文京区本郷４丁目１－１

本山茶について

山で栽培されるお茶「山茶（やまちゃ）」は晩秋になると更に香り高いお茶に変化します。これを「後熟（こうじゅく）」といいます。「青葉臭」が減り「花香（はなか）」が増してきます。茶道では、晩秋に「口切りの茶事」（初めて口紙を切って開ける）が行われますが、この季節までにお茶が後熟して一番美味しい時期になるからです。徳川家康公はこの本山茶をこよなく愛し、将軍家御用達のお茶として指名し愛用しました。