2008年02月の記事
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スイートポテトのような甘～い焼酎
そろそろ3月です。「ホワイトデーのお返しは何にしよう？」なんてお悩みの男性の皆様、彼女や奥様、職場の同僚の方に「芋焼酎」のプレゼントはいかがでしょうか。ハナタレも芋焼酎なのですが、今回はもっと女性向けのソフトな芋焼酎をご紹介いたします。「芋焼酎」というと、鹿児島のイメージですね。当然、そのルーツは薩摩藩から。米を年貢としていた時代、貴重な米で焼酎を造ることが困難だったため、救荒植物として普及していたさつまいもを使ったのが始まりです。現在は、さつまいもの出来る地域では、薩摩の芋焼酎にまけじと様々な芋焼酎が生産されています。そこで、さつまいもといえば「鳴門金時」しかない、という土地で育ってきた私がおすすめするこの1本。芋の香りは控えめですが、口に含んでみるとほっこりと甘いまるでスイートポテトのような味わい。まずはストレートで存分に甘さを感じてみたいです。「芋焼酎は臭い」というイメージを払拭してくれます。女性へのプレゼントはもちろん男性もぜひ、この甘～い鳴門金時焼酎をお試しあれ。また、スイートポテトを作る時、隠し味としてバターと一緒に少し（お好みの量で）混ぜると食感がまろやかになって美味しいですよ。※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
2008年02月25日
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ハナタレ特集vol.2 「ギャップが魅力です」
「芋焼酎のハナタレは実際どのくらいの時間に流れ出たものなのか？」と言いますと、1分～5分程度までというのが限界です。ハナタレの「万暦60」は60秒、「万暦240」は240秒分の初留を集めたもの、というように。芋焼酎特有の甘い香、ハナタレ（初留）はなかでも華やかでフローラル、フルーティな香が特徴です。飲み口は濃厚な甘味を持つものが多いですが、香に反してのどを通るときの強烈なカッとするインパクト。それでいて後味スッキリ。この香と味わいのギャップにはまる人も多いです。同じ蒸留酒でたとえるなら、マール（フランスの粕取りブランデー）やジンというよりも、熟成させないという点でもイタリアのグラッパに通じるものがあります。グラッパの瓶は個性的にスタイリッシュなのが当たり前ですが、ハナタレもカッコいいボトルが多いですよ。「お酒の好きな外国の方にプレゼントを」という時、ボトルの美しさと「日本にもこういう蒸留酒があるんだ」と認識して頂こうと思ってハナタレを贈ったことがありますが、とても喜ばれました。ボトルやラベルだけではなく、中身もパンチが効いたハナタレは、冷凍庫で冷し、ストレートで試してみましょう。トロリと濃厚味が増して美味しいです。温かい部屋で、キンキンに冷したグラスにハナタレを注いで、一杯いかがでしょうか。※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
2008年02月18日
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「ハナタレ」特集vol.1「私のハートは凍りません！」
バレンタインのチョコもう決めました？「彼が甘い物は苦手だからどうしよう」という方も「お父さんにお酒を贈りたい」という方も、自分の為に送りたいチョコを物色中の方も、焼酎を使ったこういう変り種はいかがですか？「ハナタレ」入りチョコレートなんだか響きがイヤ？北海道の方は「ナックス」って付けて言ってしまう？まさか！とっても美味しいんです。「ハナタレ」とは焼酎の「一番搾り」みたいなもの。焼酎は1次・2次仕込の終了後に蒸留器内で沸騰された醪（もろみ）から立ち上がる蒸気が、冷却装置により冷やされて再び液体化します。この蒸留開始後に、最初に取れる純粋で混じりけのない焼酎を「初留（しょりゅう）取」または「初垂れ（ハナタレ）」と呼びます。あるいは、「ハナタレ」とは昔から度数の強い酒を「はな酒」と呼び、「たれ口」より最初に出るので、合わせた造語ともいいます。「ハナタレ」は焼酎全体のわずか2～3％程の量しか取れません。貴重なものなんです。と同時に、アルコール度数37、8度～44、5度以上はあるので冷凍庫に入れても凍りません。「このチョコの中にこめた想い。ハナタレと同じで絶対凍りません！」とメッセージを添えて贈ってみませんか。※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
2008年02月11日
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