2008年08月の記事
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かわいい焼酎スイーツ
お酒好きの甘い物好きとしては、楽しみな季節になってきました。真夏日が続く中では、さすがにアイスクリームや氷菓系のものばっかりだったのですが、近頃はケーキやチョコレートも。食後にその一口……が、体脂肪にはやさしくないんですけども。お酒と甘味を両方楽しめるデザートは増えてきましたが、焼酎を使ったものはまだまだ少ないです。でも、見つけました、これぞという逸品。「ちこちこロール」「ちこちこ」焼酎を使ったロールケーキです。でも、この「ちこちこ」って何？「ちこり」という野菜が原材料の焼酎です。ちこりはお料理好きの方は御存知かと思いますが、甘味のあるしゃっきりした芋のような輸入野菜で、日本では殆ど出来なかったものです。それを岐阜県中津川で初めて栽培し、焼酎にしました。そんな、試行錯誤の末に生まれた焼酎を惜しげもなくスイーツにしてしまう大胆さとネーミングのかわいさに惹かれてしまいました。ロールを持ち上げるだけで折れそうな柔らかい生地はしっとりしていて、生クリームの中に絶妙な香りのちこちこ焼酎。お酒に弱い方でもいけそうな上品な配合です。お味はもちろん、胸を張ってオススメできます。食べすぎに御用心。
2008年08月27日
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大人を味わう神戸のお土産
京都も「大文字の送り火」を過ぎると、秋の気配が漂います。朝晩の風が涼しく、だんだんに暑さも和らいできました。先日、所用で神戸へ出かけました。「三都」と呼ばれて京都・大阪と並ぶ関西の大都市神戸。学生時代からよく遊びに行きます。南京町で飲茶をして三宮で買物、夜は六甲山に登って夜景を楽しむ…というパターンが多かったのですが、何より港が近い。海に近いところで育った私としては、嬉しい景色です。JR三宮駅からポートライナーで20分ほどで神戸空港。便利ですネ。何より神戸に惹かれるのは、異国情緒。1868年の兵庫開港以来、外国人居留地が置かれた往時をしのばせる建物や街並みがところどころ残っているのも見所です。「神戸のお土産は？」と聞かれて、いつも「灘のお酒か神戸ワインかな」と選んでいたのですが、今回は趣向を変えて焼酎を。その名も、「神戸焼酎 らんぷ」以前ご紹介した日本酒の酒粕から造るカストリ焼酎です。銘柄は「菊正宗」を使用しています。ボトルはシンプルですが、ラベルのガス燈の灯りを模したデザインや琥珀色の焼酎が大人っぽいです。長期熟成だけあって、味はまろやかでコクがありました。リキュールをたっぷり使ったチョコレートが合いそうです。
2008年08月21日
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昇り竜のように～ヘルシーカクテル講座・その８
北京オリンピック目前ということで、やはり日本選手を応援したくなるのが心情ですね。直接北京の会場に行かれる方も、そうでない方も気持ちは同じ。私はＴＶで観戦派ですが、そんな時のお供に焼酎を使ったカクテルを。「昇龍」（アルコール度数22度）▲材料 焼酎（けいこうとなるも）：30ミリリットル コアントロー：15ミリリットル フレッシュ・ライムジュース：15ミリリットル ドライ・ベルモット：1tsp ライム・ピール：1個 ▲作り方 1．シェイカーにライム・ピール以外の材料と氷を入れてシェイクする。 2．グラスに1を注ぎいれ、ライム・ピールを搾りいれる。▲効用 食中酒、消化促進、リフレッシュ効果ライムジュースの酸味とコアントローの甘味。柑橘系の風味が拮抗しつつ、香り高いカクテルです。一口含むと鼻に抜けるフレッシュな青い芳香と焼酎の力強いアルコールを感じます。今回の焼酎は「けいこうとなるも」。「鶏口となるも牛後となるなかれ」という故事にちなむ銘柄。三年以上の貯蔵期間を置いて出荷されるので、熟成感が楽しめる一品です。
2008年08月07日
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おめでとうさんどす・京花街の美の秘訣～京都歴史逍遥・その１２
８月１日は何の日？小さい頃は「夏休みも、もう１０日も過ぎちゃった」と残念気分でした。この日は「八朔」といいます。「朔」は「ついたち」で、太陰暦に関わっています。果実の「ハッサク」も、旧暦８月１日頃（現在では９月初旬～中旬）に食べ始められるというので、この名がついたともいいます。この日は、京都の花街とりわけ祇園では、特別な日なのです。「八朔」は昔は「田の実の節」といいました。 稲穂の実りに感謝した祈りの日です。この農耕行事が、花街では「頼み」に変わり、日ごろお世話になっているお茶屋さんやお稽古の師匠方に挨拶をして回る慣わしとなったそうです。午前９時頃から昼前にかけて、祇園花見小路界隈では、それぞれ裾に小波や花鳥をあしらった黒紋付の正装に、三本襟足の舞妓さん、芸妓さんがキリキリ引き締まった姿で歩いています。炎天下、本当にたいへんですね。でも、そこは微塵も暑さしんどさを見せない心意気が、祇園の女性の美しさの秘訣かも。そんな舞妓さん、芸妓さんも、オフィスで働く女性の皆様も、暑い日はとかくビタミン類が不足がち。ハッサクつながりで、夜は甘酸っぱくてすっきりする「はっさく梅酒」をキリリと冷して、またはオンザロックやソーダ割りでいかがでしょうか。ハッサクの生絞り果汁だけに、ほんのりアフターに残る苦味もまた大人の味です。
2008年08月01日
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