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2007年11月の記事
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夢のマイホーム！？
あれもうこのタイトルには騙されませんかさてさて昨日は、友人のお宅でお菓子研究会今回は、「タルトタタン」「パート・ド・フリュイ」「ヘキセンハウス」そうですクリスマス定番の「ヘキセンハウス（お菓子のお家）」です ジンジャークッキーを厚めに伸ばして、ヘキセンハウス専用のクッキー型で抜き、焼成します焼き上がり冷めたら、アイシングを使って組み立て開始アメやチョコレートなどを飾って・・・・・ 素敵な、夢のマイホーム(まだ、言っちゃう・・＾＾；）「ヘキセンハウス」の出来上がり可愛いでしょ～ご一緒した友人にも大好評で、それぞれの素敵なおうちが出来上がりました♪余ったクッキー生地で、ジンジャークッキー人形を 紐を付け、ツリーの飾りに同時進行で作った、タルトタタン 林檎を１０数個使った、贅沢なケーキ♪とっても美味しく出来上がって、大満足私のお気に入りのお菓子ですランチには、レッドカレー・春雨サラダ・海老の揚げパン どれも美味しく出来上がり、大満足♪しっかりお料理教室の復習もしちゃっている私達ですいろいろ準備くださった友人に大感謝です(有難うございます♪）研究会を終え、急いで自宅へ実は、昨日は主人母のお誕生日主人両親、私両親を招いて６人でお食事会を奮発してホテルの中にある、日本料理屋さんへ ホテルはクリスマス一色コーナーごとにクリスマスツリーが輝いていました♪このツリーはロビーの真ん中に、素敵に飾られていたものです外資系のこのホテル。プチ海外旅行をした気分にあまりにも飾られているツリーが素敵で、我が家のツリーも少し模様替え 金色のリボンをつけ、(片づけが面倒＾＾；で出していなかった）電飾を飾りました♪ちょっと素敵に変身したでしょ ちなみにこれが模様替え前のツリーです♪最近は作ったお菓子も、クリスマス仕様に リボンをグリーンやレッドに変えるだけで、すっかり！？クリスマスに私の大好きなクリスマスシーズン、いよいよ到来です
November 30, 2007
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実験♪実験♪
気が付けば、３連休も終り。。。１１月も残り数日、もう師走だと思うと、なんだか慌しいですね毎年年末に大掃除をしなくっちゃと、思いながら・・・気が付けば、年が明けています今年こそは。。。頑張りますさてさて、先日の竹炭シュークリームの断面は・・・ シュー皮がとてもしっかりしていて次の日に食べましたが、美味しく頂けました振りかけてあった、アーモンドダイズも効いていましたよ♪ロールケーキは主人にも好評で、わざわざ求めに行ったかいがありました今日は、実験♪実験♪先日、友人にとても興味深い日用品の情報を頂きました皆さん「プロキープ」という商品を知っていますか？プロキープは、ラップではなく密着シートです。極微小な凸凹面があり、食材の周りを指でぐるっと密着させてパウチします。ハンバーグ・挽肉などの小分けも密着させて冷凍して、使う分だけ周りをカットすることができます。ラップで包んだものを冷凍庫に入れておくと、いつの間にかバラバラに、ということがありますが、冷凍してもしっかり密着しておけます。ラップフィルムよりも厚みがありゴワゴワ感があるので、ケーキなどラップでつぶしたくない時などにも、空間を作って覆うこともできます。ラップではつきにくい木の器などもピッタリつきます。ラップと比較すると、かなり値段も高めなので、プロキープならではの使い方の提案が重要だと思います。(ネット情報）この商品は、中部地方限定でP&Gから発売していたものなんですが、中部地方に５～６年前まで住んでいた私は知りませんでしたので、ここ数年前のものみたいです。中部地方に住む友人に情報を教えていただいたり、ネットで情報を探したり・・・両親に数件のお店へ探しに行ってもらったのですが・・・すでに１～１年半前ほどに廃盤になってしまっていたようですでも皆さん、無いと思うとど～しても欲しくなったりしませんかネットの情報によりますと、「プロキープ」という商品は、アメリカで販売されているPress’n Sealが元々の商品だったらしいのですと、言うわけでネットで探したところ「PRICE CLUB」のオンラインショップにありましたので、早速送っていただきました♪ 「この商品は、従来のプラスチックラップよりも密閉性が良く、プラスチックや紙製等薄い素材の容器であれば、本品を蓋代わりに使用すると横にしても水漏れしません。」と、ありましたので、早速実験開始 Press’n Sealと水の入ったプラスチック容器を用意しました♪今回はわかりやすいように水に色を付けてみました！ こんな感じで、容器の縁を指でなぞります。 あ～ら不思議水がこぼれません実験成功ですPress’n Sealは輸入品ということで、かなり割高な商品ですが、ここぞという時には、大活躍してくれそうです実験って、なんだか楽しいですね～って、私って子供ですね～わざわざお取り寄せするまでも無いかもしれませんが、アメリカへご旅行に行かれた時は、ぜひゲットしてみてください日用品大好きなGrueでした
November 27, 2007
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スイーツ♪スイーツ♪
今週は美味しいスイーツに沢山出会うことが出来ましたよまずは、お菓子教室へ パンプキンパイ 林檎のケーキこの季節にぴったりのスイーツ♪パンプキンパイは、サワークリームを使ったさっぱりクリームと一緒にさわやかなお味で、とってもとっても美味しかったです♪林檎のケーキはしっとり生地で美味しいそして、生地がワンボールで出来てしまうのが嬉しいケーキです☆早速、我が家でも復習をしなくっちゃ以前から気になっていました「幻のプリン」をやっと食べることが出来ました 幻の蜂蜜を使った「幻のプリン」芦屋にあるおでん屋さん「芦屋楽ぜん」から生まれたプリン。それが評判になり、プリン専門店をオープン♪芦屋ぷりん「とあっせ」 〒659-0083兵庫県芦屋市西山町7-4 0797-22-1816 http://www.ashiya-purin.com/添加物無添加で、とても風味豊かな蜂蜜プリンお砂糖不使用で、甘みは蜂蜜のみとってもとってもなめらかなプリンでした♪他にも３種類(蜂蜜・らん・芦屋）のプリンがありましたので、次回はこちらのプリンも食べてみたいな～そして、もう１つこちらは以前、知人のお宅で出して頂いたチョコロールケーキ♪その時、その美味しさに感動（かなりお腹が空いていたこともありますが・・・）お店を教えて頂き、いつかお店に求めに行きたいと思っていたチョコロールケーキですこちらのお店、時々大丸デパートにスポットで登場するようですが、今回はお店まで行ってきましたJR尼崎駅（北側）の近くにある、町のケーキ屋さん 「ぶるうまうんてん」 〒661-0976 尼崎市潮江１－１６－１ウエスト２番館 １０２号 06-6494-5559 http://www.mijikana.com/1988/Default.aspこちらのチョコロールケーキ、甘さ控えめでとっても美味しいですよ♪他にも「金たまごのスフレ」(ロールケーキ）も美味しそうだったのですが・・・今日は置いていませんでした以前友人とこちらのお店にチョコロールケーキを求めに行こうと思ったとき・・・行ってみて定休日だとショックですので、電話で確認したところ、定休日ではなかったのですが、「チョコロールケーキは、本日は販売していません」と日によって焼くケーキの種類が違うようで、 いつ販売しているかは特に決まっていないそう。 （らしい・・・です＾＾；）興味を持たれた方は、お店に伺う前にお電話で確認をした方がいいですよ金たまごのスフレは求めることが出来ませんでしたが・・・ 「竹炭シュークリーム」を♪こちらはテレビ新聞などで紹介されたシュークリーム（らしい）こちらは明日の朝ごはんにしたいと思います追伸）「らしい・・」情報は、他の方のブログから得た情報です。有難うございました♪
November 25, 2007
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見えるかな？？
寒くなったとはいえ、お天気の良いお昼間は暖かいですね～先週末に我が家を、クリスマス仕様に模様替えをしようと思っていたのですが、いまひとつやる気が出なくて・・・やる気の無い週末でしたが、フラワーアレンジメントレッスンへ 前回失敗したテーマ「土台を使って」の再チャレンジ。今回はまずまずの出来で、先生からもOKが頂けましたよしかし 先生が他の生徒さんに・・・「ヨーロピアンコース(私も一緒のコース）は、お花を１本１本見て、考えて生けてくださいね！」と・・・・・が～んこのコースになり早数年。。。すっかりそのことを忘れてしまっていたGrueでした「初心忘れべからず」ですね週末に出来なかった、模様替え本日、やっと プチ大掃除も兼ね、作業開始まずは、掃除機をかけながら床のワックスがけをして・・・その後、クリスマスグッズを２階から下ろし。。。 例年と変わらない、クリスマスリビングになりました本当は、もっと大人っぽい飾り付けにしたいのですが、我が家にグッズは２０代前半に求めたものばかり。可愛すぎてしますんですいつもは持っているグッズ全てを飾ったりするのですが、今回は引く事を覚えたGrueでした。写真の手前にあるお星様はツリーの頂点に飾るもの。私はどこで聞いたのか？？「頂点のお星様は、家長(お父さん？）が付けるもの」を信じ。。。その言葉を、結婚して１０年守っているGrue家でした主人が帰宅後、得意げにお星様を乗せていましたよさてさて、今日はやる気のあったGrue。パンまで焼いてしまいましたチョコチップを入れた、「ココアブレッド」生地に生クリームの入った、リッチなパンです しかし、我が家にはチョコチップが無く、製菓用のチョコレートをおせいじにも細かいとは言えない大きさのまま、パンに巻き込みましたしかもそれを、私の大好きな成形にしてみましたが焼成してみたら に見えますか？？＾＾；町もお家の中もクリスマス一色になりました♪大好きな季節到来です
November 20, 2007
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充実した日々♪
今週も気が付いたら、もう週末私は分刻みの予定をこなしていまし（冗談です！）今週は、ヴォジョレー・ヌーヴォーが解禁されましたねヴォジョレー・ヌーヴォー好きな主人と、ヴォジョレー・ヌーヴォーパーティへ 会場のホテルに、こんな素敵なクリスマスツリーがやっぱりクリスマスっていいですね～我が家も週末にクリスマス仕様に模様替えをしたいと考えています さてさて今回のパーティーは、１４日の午後１１時に始まり、１５日午前０時に会場の皆さんと乾杯今回用意されたヴォジョレー・ヌーヴォーは全部で６種類。画像にはありませんが、主人は樽生ドラフトボジョレーがお気に入りみたいでした♪私は、お酒が苦手ですので・・・お茶やソフトドリンクで、楽しんでいました主人に「お酒が飲めないのに来ているのは、きっとGrueだけだよ！！」と・・苦笑い。お酒が飲めない私でも、なんだかわくわくするイベントでした次の日は、懐石お料理教室へでも～今月だけは（毎年）洋食パーティーメニューなんです♪ 先生から教わる、洋食も絶品 鶏肉のワイン煮込み♪ ラザニア♪お料理のポイントは・・・使う調味料をを２～３種類混ぜることたとえばワイン煮込みに使うワインは２種類混ぜたり、マヨネーズなんかも２社のメーカーの物を混ぜたりして使うと、ぐっとお味に深みが出るようです♪そして本日は、お菓子研究会今回のテーマは「シュトーレン」メンバーで３人でレシピを持ち寄り、３種類のシュトーレンを焼きました 配合も作り方も成形もさまざま大・中・小の可愛いシュトーレンができました♪ 本来は熟成をさせてから頂くのですが、今回は研究会と言うことで、出来立てを試食しました大きいものはパンシュトーレンで、朝食にも良さそうなお味や食感中くらいのものは、パンとお菓子の中間くらいの食感。ドライフィグやローマジパンが入っていてリッチな味わい♪小さいものは、焼き菓子感覚のシュトーレン。スパイスがたっぷり、本格派なお味でしたどれもとても美味しく、大満足な研究会になりました本日ご用意したランチは「ドライカレー」 私のお薦めドライカレーは、ドライトマトやトマトピューレを入れたもの。今回も友人にとっても好評でしたよみなさんもぜひ、いつものドライカレーにドライトマト、トマトピューレを入れて作ってみてくださいそして、友人が台湾の有名店の「ショウロンポウ」を♪さすが本場のショウロンポウは絶品でした今日も美味しいランチ（自分で言っちゃう）美味しいシュトーレンを作ることが出来て、とても幸せな１日になりました♪今週末は、寒いようですね～体調を崩されませんように・・・素敵な週末をお過ごしください本日「１０００００アクセス」突破いたしました皆さま本当に有難うございます♪これからも、皆さまに楽しんで頂けるようなブログを書いていきたいと思っております。よろしくお願いします
November 16, 2007
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運動会のお弁当！？
今日は、久しぶりの手作りレッスンへと、その前に・・・毎回レッスンの後に、友人と一緒にランチへ行ったり、持ち寄りランチをしているのですが、今回は友人におにぎりを担当して頂き、私はおかず担当でプチピクニック気分のランチに♪昨夜からお弁当の下準備をして、今朝はちょっぴり早起きをして・・・数年ぶりにお弁当を作りました以前は、主人がお弁当を持参していた為、作っていた時期もあったのですが、最近は必要ないようで・・・でも、今日は主人の分もしっかり作りましたよ久しぶりのお弁当。しかも、５人分こんなに大勢のお弁当を作るのは初めての体験メニューは何にしようかしら？？と・・・あまり作ったことの無いメニューにして、失敗してもイヤでしたので。。。今回は、定番のメニューにしました ＊鯵のフライ（主人のリクエスト）＊鶏の唐揚げ（私のお気に入り）＊ほうれん草・コーンのバター炒め（彩りに）＊ごぼうの金平＊プチトマト＊玉子焼き（青海苔入り・黒ごま入り）＊栗の渋皮煮お弁当作りって、（たま～に作ると）楽しいですねこんなにたくさんのお弁当。。。運動会のお弁当作りってこんな感じかしら？？と、むか～し母が作ってくれていた運動会のお弁当のことを思い出しましたさてさて、レッスンは・・・私用で、他の皆さまよりも３０分も遅刻をしてしまいましたがやっぱり～私が１番に出来上がりました 木の実を使って、ドイツ風クリスマスリースを可愛く出来たでしょ～我が家にも、少しづつクリスマスがやってきていますレッスン後は、待ちに待ったランチタイム♪ 友人がこんなに可愛いおにぎりを♪みなさんと一緒に食べると、自分が作ったお弁当でも美味しく感じられます皆さんから評判が良かったおかずは、以外にもきんぴらごぼう♪そして、栗の渋皮煮皆さんに気に入って頂けて、本当に良かったわ～（内心どきどきでした）その後、友人と芦屋へ皆さん、「１０円まんじゅう」って知っていらっしゃいますか？？ JR芦屋駅の近所にある「打出の小槌本舗」この可愛いおまんじゅうが１個１０円なんです（みたらし団子（白いお団子）は１２円）１０個入りからの販売ですが、５０個求めても５００円。。。お買い得でしょ？？興味のある方は、お試しください
November 12, 2007
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一足早い・・・♪
先日、友人主催のパン・お料理レッスンへ今回のテーマは、「赤毛のアンのクリスマス」一足早いクリスマスを楽しんで参りました 優しい色のテーブルセッティング可愛いですよね～♪ デザートもご用意くださり、他の皆さんと楽しい会話♪幸せなひと時です 今回教わった「クグロフ」をこんなに可愛くラッピングくださり、お持ち帰りに先生から、素敵なクリスマスプレゼントも 先生の考えてくださる、パンやお料理もとっても美味しくって可愛いのですが、それらをラッピングしてくださる、心遣いに感動いつもワンパターンなラッピングしか出来ないGrueも、今回のラッピングを今後に活かさせて頂きたいと思いますクリスマス大好きなGrueそろそろ我が家も、クリスマス仕様に変身させようかしら？？夕飯に、先月お料理教室で教わった「九州うまかもん」料理の復習を 鶏南蛮（手作りタルタルソース添え）・かす汁・レンコンの金平です主人にも好評で、我が家の定番になりそうです♪最近、懐石料理のおさらいが出来ていませんので、頑張らなくては・・・と、思っています
November 11, 2007
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冷蔵庫・冷凍庫の整理♪
昨日と今日はちょっとした用事のみで、あとはず～と何も用事の無い時間が平日は毎日予定が入っていることが多い私。。。１，２日空いた時間ができると何をやっていいのかわかりませんもちろん、貯めてしまっている家事などをすればいいのですが、時間があるときこそ、だらだらしてしまいますそうだ冷蔵庫・冷凍庫の残り物の整理をしよう思い、まずは冷凍庫チェック以前作った冷凍クッキー生地でしょう、以前余った冷凍卵白でしょう、以前作った冷凍食パンでしょう。。。こんなにもいろいろな物が入っていれば、冷凍庫もパンパンになるわけです＾＾；冷蔵庫には・・・とりあえず買い求めたナッツ数種類。ストックボックスには、カカオマス（砂糖が入っていないチョコレート）。とりあえず買い求めた紙の型数種種類。。。我が家には、「とりあえずの物」や「以前◯◯した物」が溢れていますそれらを使い、お菓子作り開始まずは、冷凍卵白でいつもの「メレンゲ菓子」を♪ 焼成前と焼成後です。低温でじっくり焼成。でも、少しだけ色づきました コレを可愛くラッピング気を良くしたGrueは、続いて冷凍食パンを使い「究極のラスク」と冷凍クッキー生地で「チーズクッキー」を焼きました♪ またまた可愛くラッピングをして・・・気づかれましたか？？私の性格。。。（気が短いのかしら？？）短時間で完成をして、後に残らないものが好きな私。もちろん見栄えも大事ですなので、お菓子・パン作りにはまっているのかもしれません。。。いくら時間があるからといって、お菓子ばかり作っていたわけではありません麺類の好きなGrueなんですが、ラーメンに入れる焼き豚も手作りしちゃいます♪と、言ってもとっても簡単なんです！実家の母から教わった、Grue家の味です 豚の肩ロースやバラ肉のブロックに塩コショウをして、フライパンで表面を焼きます（今回は肩ロース・バラを合計１～１．５Kｇくらい）醤油・みりん・酒を１：１：１の割合（各２５０ｃｃ）＋砂糖少々（小さじ２）をお鍋に入れて一煮立ちさせます。（ここに砂糖の代わりにコーラーを入れてもOK）調味料の中にお肉を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。落し蓋をして３０～１時間くらいかなぁ～。それで、完成です簡単でしょお肉はスライスして冷凍もOK!ラーメンやチャーハンの具にしたり、そのままご飯と一緒に♪ビールのおつまみにもいいですよねぜひ、お試しくださいあ！！残ったお汁は、野菜炒めやチャーハンのお醤油として使ってくださいね！鶏がらスープでといて、ラーメンのスープにしてもいいかもしれませんね！そして、今日はナッツとカカオマスを使いブラウニーを♪ 見た目は素朴ですが、かなり濃厚に出来上がっています♪しかし、主人が食べた感想は「ちょっとパサついている・・・＾＾；」でした冷蔵庫・冷凍庫の中の整理ができましたと、思ったのも束の間・・・ 今度はテーブルの上が、お菓子たちに占領されました（って、あたりまえですね）少し早いですが、サンタクロースになって、友人の皆さんに強制的におくばりしたいと思います。甘いものが苦手なGrue。食べることが出来ないお菓子たちを作ってしまうGrueってかなり損をしているのかしら？？でも、食べられないからこそ、趣味でこんなにも沢山のお菓子が作れるのでしょうね
November 8, 2007
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まだ、ちょっと・・・
最近に始まった事ではありませんが・・・１週間が過ぎるのが、あっという間この１週間もとても充実した日々を過ごしていたGrueです１１月に入り、最初のお稽古へいつもお世話になっています中華料理教室の先生は、調理師を始めいろいろな免許を持っていらっしゃいます。その学校で習得された「魚の捌き方」「包丁の研ぎ方」を今回は特別レッスンして下さいました。今回は鯖を使ってのレッスン♪以前から、お魚を捌くことはできましたが・・・今回教えて頂いた捌き方を使うと、お料理屋さんで出されるような、お家でも尾頭付きのお造りが出来上がりますポイントは、お魚のアゴ？？の筋の部分を切らないように捌きます。そうすると、お頭がお皿の上で立ちますよ～♪鯖を捌き終えたら、ランチの時間 先生が茶飯、汁物、蒸し物をご準備くださいましたよ 今回捌いた鯖は揚げて、黒酢かけにおいし～い沢山捌いたので、食べ切れなかったものはお持ち帰りに♪冷めても南蛮漬けのようでとっても美味しかったです デザートまでご準備くださいました♪柿をくり抜いて、その中に亀ゼリーと柿、ヨーグルトを。このセンスが、さすが～です！ランチ後は、包丁の研ぎ方をご伝授いただきました実は、お恥ずかしながら包丁の研ぎ方を習ったことの無い私。。。今までの研ぎ方が、全く？？間違っていたことに、びっくり知ってらっしゃいました？？包丁を研ぐ時、一箇所を５０回以上も研ぐってことを（意味わかります？）いつも（滅多にしませんが・・）、私は数回しか研がずそれで満足していました。でも、今回しっかり伝授いただき早速自宅で復習を♪しかし指の腹を一緒に研いでいたようで・・・指の腹から、出血がまだまだですね～と、思っていたら・・・それを先生に報告したところ、上手く研げている証拠よ～と、おっしゃってくださって、少し安心したGrueです。これからは、こまめに包丁を研ぎたいと思います（え？怖いですか！！）さてさて、月に１度のパンレッスンへ先月は月末に、今月は月初めにレッスンが入った為、同じ週にパンレッスンへ今回も特別レッスンと定例レッスンを一緒にしていただいた為に、豪華なメニューに 余った生地で、ウインナーロールを♪ クリームパン！ チョココルネ 塩味パン フォカッチャ フォカッチャ生地をピザ用生地に！ 蓮根餅 プチトマトアイス 中華風パイ包み アーモンドゼリーフルーツのせどんだけ～と、びっくりするようなたくさんの種類のパン達今日も頑張りました♪これらをもとに、私の自宅パン教室も進化？？していくはずですさてさて、本日は久しぶりにランチへ大阪府箕面市にある創作和食のお店へ 胡麻和え・カレー味鯵の南蛮漬け あられコロッケのポタージュ風あんかけ お刺身サラダ 牡蠣のグラタン 鯛と帆立の黒こしょう煮 すだちのシャーベット・パンプディングどれもしっかりしたお味が付いていて、お酒に合いそうなお料理でした素敵な空間で、気の合う友人との楽しいお喋り至福のひと時です♪ランチの後は、箕面散策へこちらは「箕面の滝」が有名でその周辺を散策してきました 「まだ少し紅葉には早いみたいね～」と写真を撮っていたら・・・通りがかったおじ様が「２３日ごろが身頃だよ～！」と、教えてくださいました平日ということもありますが、ゆったりとして心地よい時間を過ごすことができました こちらの名物「もみじのてんぷら」かりんとうみたいに香ばしくて、とっても美味しかったですそうそう、私の育った町にも紅葉の名所があり、「もみじのてんぷら」がありましたが、そちらのてんぷらは、海老のてんぷらと一緒の衣を付けて揚げていましたよ私は、箕面のもみじのてんぷらの方がお気に入りです今日の思い出に・・・ 箕面焼きの箸置きを♪陶芸の世界では、この赤色を出すことが非常に難しいと言われているそうで・・・綺麗な赤色をみて、一目ぼれ赤色好きなGrueのお気に入りの１品になりそうです１１月に入り、だいぶ涼しくなって参りました。皆さま、お身体ご自愛下さいね私の思い出、画像日記楽しんで頂けましたか？＾＾；文章が下手な私なので、画像でお楽しみ頂けたら幸いです♪
November 6, 2007
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