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2007年02月の記事
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衝動買い！！
今日はもかさんとお買い物へ実は、第３弾となるコラボレッスンを４，５月に開催決定そのレッスンに使う、器や雑貨を二人で探しに行ってきました♪二人で、「こんな感じが良いね～」「あんな感じが良いね～」と、いろいろイメージを膨らませながら・・・ワクワクどきどき、なんとなく全体のイメージが決まってきました一通りのお買い物が終わったあと。。。 デパート内にある「ロンドンティールーム」でクリームティーを♪ここで、またまたミーティング第１弾、２弾に負けないくらい、より良いレッスンにしたいと思い・・・ミーティングにも熱が入ります最後に、テーブルクロスを見に行きましょう！！と、デパートの食器売り場へと・・・・・素敵なホームウエアー発見 思わず、衝動買いをしてしまいましただって、可愛かったんですものお家に帰宅後、早速試着♪（って、してなかったの？って感じですよね＾＾；）やっぱり思っていた通り、可愛かったです（あくまでも服が！！）色違いもあったので、それも欲しくなってしまいましたコラボレッスンの詳細は３月５日からAVONLEAのHPにて掲載させていただきます♪ご興味のある方は、そちらをご覧下さい！コラボレッスンまであと１ヶ月。頑張りま～す
February 28, 2007
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同窓会♪
今日は、以前通っていた製菓学校でご一緒だった皆さんと、久しぶりにお会いすることができました 総勢８人での同窓会♪お招きいただいたTちゃんのお宅はいつ伺っても、モデルハウスのように素敵今回も素敵なおもてなしに感謝感激です私もいつか、こんな素敵なお家に住んでみたいと、夢を見ています♪その前に、Tちゃんの素敵なセンスを見習わなくてはいけませんね ランチの後は、皆さんが持ってきてくださったお菓子でティータイムチョコレートとケーキは、パティシエのEちゃんのお手製のものどれも絶品でした♪ 私が感動したチョコレート友人がフランスのお土産を持参くださいました！レーズンをチョコレートでコーティーングしたもの。でも、私達の知っているレーズンではなくて・・・もっともっとさわやかで、フルーティー♪美味しすぎて、ついつい食べすぎてしまう１品でしたフランスに行ったら、絶対に求めたいと思うチョコレートです。楽しい時間はあっという間。。。また、皆で集まりましょうね♪
February 26, 2007
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桃の節句♪
今日のテーマは、「ひな祭り」ひな祭りは、高貴な生まれの女の子の厄除けと健康祈願のお祝いとしての「桃の節句」が、庶民の間にも定着していったお祝いです。お七夜やお宮参りと同じく女の赤ちゃんの健やかな成長を願う行事です。桃の枝、春のお花をを使って・・・ダイナミックに生けてみました♪（って、そうなってしまっただけで・・）同じ花材を使っても、生けている生徒さんのそれぞれの個性が作品にでます。私は、わりとダイナミックに大きな作品になるようです。。。我が家にも、春がやってきましたよ
February 24, 2007
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おさらい会？？
今日は月に１度のおさらい会♪の、はずが・・・おさらい会とは・・・懐石料理のお教室でご一緒している友人と、一緒に習ってきた懐石料理をおさらいする会♪今日は、Yさんのお宅でお鍋の会となりましたYさんが用意してくださった今回のお鍋は「きりたんぽ鍋」 通販でお取り寄せをしてくださったのですが・・・きりたんぽ、お出汁、お野菜、比内地鶏がみんなセットなって、とても便利♪ その他に帆立も貝殻つきで、お取り寄せして下さいました 専用のお道具を使って、貝から実をそぎ落とします帆立の貝には、白い面と黒い面があるのですが・・・その白い方を上にして、へらのようなものを口から入れてそぎます。ぷりっぷりっの貝柱に、感動ですYさんが新鮮な帆立を使って、美味しいお料理に変身させてくださいました♪ 「バター炒め」 「帆立のお刺身」～湯引き～ 「貝柱とひもの卵とじ」お料理が全て揃ったとことで、東北づくしパーティーの始まりですきりたんぽ初体験の私。美味しい～比内地鶏のぷりぷり食感と、出汁を吸ったきりたんぽが絶妙癖になりそうです♪帆立料理も、とっても美味お料理上手な、Yさんに憧れますお鍋パーティーって、本当に楽しいですよねまた、いろいろなご当地鍋パティーをしたいと思っています！みなさま、どこかお薦めのご当地鍋がありました教えて下さいお腹いっぱいお鍋を堪能した後に・・・ 恒例ティータイム今回のテーマ「ご当地」にちなんで、ご当地お菓子を用意してみました！京都・・・宇治抹茶のカプリコ、こんぺいとう静岡・・・鰻パイ愛知・・・ういろう、味噌カステラ北海道・・ロイスのチョコレートチップス仙台・・・霜ばしらかなり豪華なご当地菓子その中でも私の１押し♪ 「霜ばしら」私が、以前から気になっていたお菓子（飴）。Yさんのお母様に、わざわざ送って頂きました！私のわがままで・・・本当にご馳走様でした♪美味しいお菓子を頂きながら・・・ 「人生ゲーム」を楽しみました私の就いた職業は・・・１度目は、スポーツ選手。２度目は、フリーターからタレントへ（下積み時代が長かった～＾＾；）体験したことの無い職業に就けるので、とってもワクワクどきどき♪夢のマイホームだって購入できちゃうんだから～でも・・・人生そんなに甘いものではない。。。ということが、実感できるゲームでした＾＾；次回は、どんな鍋がいいかしら？？？
February 23, 2007
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ショートケーキ♪
今日はお菓子教室に行って参りました♪他の生徒さんのリクエストで・・・今月のメニューは「苺のショートケーキ」 隠し味？にホワイトチョコレートが使ってあります。コクがあって本当に美味しい我が家の定番ショートケーキにしたいと思いますもう一種類は、「キャラメルタルト」 船形で焼くと、とっても可愛いですよね～実はこちらの先生は、とってもキャラメル好き♪キャラメル好きな先生が考えたキャラメルを使ったお菓子は、やはり絶品です先生が「来月はブッセにするつもりよ～」とおっしゃっていたので・・・今からどんなお菓子を教えてくださるかとっても楽しみです
February 21, 2007
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今週の私。。。
１週間ぶりの更新です＾＾今日伺ったお料理教室で・・・「Grueさん、最近ブログの更新されていませんね～！！」「楽しみにしてるんですよ～！！」とのお声を頂きました有難うございます～とっても嬉しいお言葉♪そのお言葉を頂くと、俄然やる気が出ま～す最近、私は夜が忙しい。。。？？？ですよね～（＞＜）今月より夕方、ホットヨガに通うようになりました♪プラスして、週に１度くらいしか夕飯を食べなかった主人が、今週は２日に１度くらい食べるように！！（当たり前！？＾＾；）なので、ブログの更新が疎かになっていました。。。今日も一気に「今週の私」を更新いたします♪長～くなりますが、お付き合いください１０日（土曜日）「お茶と銀器と宴の歴史」のセミナーに行って参りました 西洋アンティーク協会会長｢英国骨董おおはら」の大原千晴先生をお招きしてのセミナー。参加する前は、アンティーク銀器などの見分け方？などを教えていただけるのかしら？？と、浅はかな考えでいたのですが・・・＾＾；宴やティーパティー、肖像などの絵画から見る、歴史や時代背景。とっても興味深いお話ばかりで、ますますアンティークの世界に引き込まれましたランチには、会場となったお店「えび家」さんでのイセエビ料理づくしこんなにたくさんの伊勢海老を頂いたのは、生まれて初めて贅沢なお話に、贅沢なお食事。本当に贅沢な１日でした１４日（水曜日）人気のパン屋さんでのパンレッスンへ今月のメニューは・・・ 「角食パン」 「リンゴのタルト」角食パン（プルマン）は中種法で作りました！キメが細かくなり、香りも良くなるそうです。タルトは絶品お家でも早速作りたいと思います♪ 「ブリオッシュ」 「ブリオッシュの応用」ブリオッシュはバターたっぷりのとてもリッチなパン♪応用では、アーモンドクリーム、ジャムをトッピングして焼成仕上げにチョコレートカスタード、フルーツを飾りとても贅沢な一品に カットするとこんな感じ♪パンというよりは、ケーキみたいなパンでしたそうそう、１４日と言えば・・・バレンタインデーですね主人もたくさんのチョコレートを頂いて帰宅してきました♪ 主人は、「女性が多い」プラス「関係する部署が多い」職場、業種にいます。なので、毎年沢山のチョコレートをいただきます。本当に皆さま、有難うございま～す♪そこで、困っています（＞＜）３月１４日のホワイトデーお返しは、焼き菓子を考えているのですが、どこのお店の焼き菓子が美味しいでしょうか？？皆さんのお薦めのお店がありましたら、教えてください今年頂いたチョコレートの変り種 「ゴディバ」のリキュールとキャンドル♪キャンドルは、火をともすとチョコレートの香りがするそうですこの時期デパートに行くと、いろいろなメーカーのチョコレートが並んでいます。その中で、「これが、おいしそうかしら？？」と、皆さんが選んでくださったチョコレート達。全て、家族総動員していただきます１５日（木曜日）懐石料理のレッスンへ ２月は春といいますが・・・茶懐石では、無理して「春」にすることは無いそうです。今月も美味しいお料理がいっぱい♪その中での私のお薦めは やっぱり真蒸♪今回は、生湯葉の真蒸でしたそして、穴子おこわのあんかけどれも絶品涙がでそうでした（うるうる！）そして・・・ 金時人参の皮のきんぴら♪お魚の付け合せに使った金時人参。その皮をきんぴらにしゃきしゃきして本当に美味しい！うわ～♪次回はどんなお料理が習えるのかしら？？今から来月のレッスンがとっても楽しみです１６日（金曜日）今夜は、主人と観劇へ 「マリーアントワネット」今年はマリーアントワネット生誕２５０年。先日、友人と映画にも行って来ました 映画とは、かなり違う感じのお話でしたが・・・映画も舞台も、とても素敵な時間を過ごすことが出来ました♪どちらかといえば、舞台の方が実話に近いのではないでしょうか。。。１７日（土曜日）今日は、お料理教室へ 今月のテーマは「韓国料理」 実は、トッポギを頂くのは初めてだったんですが・・・とっても美味しい韓国料理は、辛いもの好きな私の大好きなお料理の一つ♪早速、お家でも作りたいと思います食後に、ざくろ茶とおこげ飴を頂きましたおこげ飴は、みなさんが知っているスナック菓子のお味がするんですこれから参加される方のために、ここではどんなお味かは伏せさせていただきますが・・懐かしい、懐かしいお味でした♪この他に、ホットヨガ、幻の？自宅レッスンなどをこなし・・・ハードな１週間でした来週もハードな１週間になりそうですが、毎日楽しく頑張りますみなさまも素敵な１週間をお過ごしください
February 17, 2007
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お稽古三昧な１週間♪
最近、ブログ更新を怠けて一気に更新するようになりました今日も、一気に行きますので皆さま付いて来て下さ～い今週１週間は、お稽古三昧な週でした♪しかも、すべて食べ物関係だったりします。私がダイエットが出来ない理由が、ここにあるのかもしれません＾＾；６日（火曜日）は、ホテルオークラ神戸で開催された、「英国の１９世紀のアフタヌンティースタイル」に参加してまいりました。 知っていましたか？スリーティアスタンドは４人～８人分のお菓子などを乗せて使うものなんですって！！時々、ティールームなどでアフタヌンティーをお願いすると、一人でもスリーティアスタンドが出てきますが・・・それは間違ったスタイルみたいです。今回頂いたお紅茶は「トレゴスナン」イギリス国内で栽培された、とても貴重な茶葉１００ｇ７８００円という、かなり高価な茶葉♪なんですよしっかりアフタヌンティーのマナーを習い、今日から貴族の仲間入りお家でも早速、アフタヌンティーを催したくなりました７日（水曜日）は、友人主催のパンレッスンへ今回のテーマは「アフタヌンティー」 今回はパン型の容積からパン生地の適量の求め方を教えていただきました！私もパンの型は沢山持っているのですが・・・どうしても習ったとおりのパンレシピでしか作ることはありません。このパンはこの型で！！と、型がどんどん増えていきますでもこの計算方法を知っていれば、どんな型でもいろいろなレシピを試すことが出来ますよね☆９日（金曜日）は、数ヶ月ぶりに「エスコヤマ」のお菓子レッスンへ♪今月のメニューは、「アントルメ」「ショコラロッシェ」 先生の飾りつけは、いつ見てもうっとりしてしまいます。 カットすると、こんな感じ５種類のムースや生地の層になっていますもしもお家で作ると、２日間かかるそうです！！！＾＾；こちらのレッスンはデモだけなんですが、試食、お持ち帰りケーキがあるので、明日の朝には、主人のお口にも入りそうですお味は・・・計算されつくした、完璧なお味とっても美味しかったですロッシェには、ジンジャーパウダー、ドライアプリコット、フードセルが入っていて、大人向きのチョコレートになっています！アントルメかお家では、なかなか作れそうもありませんが・・・＾＾；いつか、今日のレシピを参考にアントルメを作ってみたいと思います♪今週はお家でこんなものを作って？みました♪ 携帯を、今、木村拓哉さんがCMをしているものに替えました。。。どうして？？と、いいますと。。。ど～しても、デコレーション携帯にしたかったんです出来上がりは、こんな感じラインストーンが余ったので、バレッタにも貼ってみました♪主人に見せたところ・・・「目がチカチカする！！」と、言われてしまいました今回初めて自分で作ったので、多々失敗（気に入らない）したところはあったものの・・・まぁまぁな出来♪（と、自分に言い聞かせています＾＾；）２時間くらい集中して、行った為。。。数日、肩こりに悩まされています
February 9, 2007
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究極？のラスク♪
先日、パン教室に行って参りましたこちらの先生のところに通い始めて４年以上が経ちました。関西に引っ越してきたときに、前のお教室から紹介して頂いた先生。私の所属しているパン教室は全国に本校、分室があるので、お引越しをしても、転校できるんです私はこちらのパン教室に所属して早８年。こんな私でも長く続けているので、もうすぐ準師範になっちゃうんです（自分でもびっくり）今回のメニューは・・・ 「フランスパン」 「白パン」実は・・・フランスパンはかなり高度な技？がいるようで・・・初めてにしては、綺麗に出来ているとお褒めのお言葉を頂きました白パンは、先生がおまけに教えてくださいました！パンのお勉強をして８年ですが、初めて習ったかもしれません。ずっと習ってみたかった、パンの１つです（嬉しい～）そのフランスパンを使って、お家でラスクを作りました♪フランスパンから自分で作ったとなると、ある意味究極ですよね？ フランスパンを薄くスライスして、柔らかくしたバターにグラニュー糖を混ぜたものを塗ります。 １４０度で４０分くらい焼成乾燥剤を入れて、ラッピング今回は贅沢に発酵バターを使って焼いてみました♪香り豊かで、私にとって究極のラスクができましたみなさんも余ったパンなどを使って焼いてみてくださいね
February 4, 2007
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今日は京都へ♪
今日は、京都に暮らす友人Tさんのお宅へTさんとは、新婚時代に暮らしていたマンションでご一緒。１０年来のお友達なんです新婚時代、まったく周りに友人・知人がいなかった私は、マンションで知り合いになった、Tさんや他の皆さんにとても仲良くして頂きました。あれから、１０年。。。今は皆さん、そのマンションに住んでいらっしゃる方はいませんが・・・今でも、交流を持つことが出来るなんて本当に素敵なことですよね～京都に来たのだから！！と、いうことで、「銀閣寺」に連れて行っていただきました 銀閣寺に行ったのは、小学生の修学旅行以来＾＾；やっぱり、お寺・神社めぐりって良いですね～心が落ち着きますますます京都が好きになりました♪ランチには・・・Tさんのご友人が営まれている京料理「八よし」さんへ（０７５－７６１－４４２２・月曜定休）銀閣寺の下にある市営駐車場の前（南に５０ｍ）にあるお店。京都では、お子さん連れ入店お断り！ということが、多々あるようですが・・・こちらのお店は、お子様OKそして、お料理も絶品 「ブリ大根」ソースが赤いケチャップ？辛いの？？？と、思われるでしょ？（あれ？思いませんか！＾＾；）実は、京人参のソースなんですとっても上品なお味で、心が温まります♪ 「かぶら蒸し」 「太刀魚の汁物」涙が出るほど美味しい～椀物、汁物が好きな私幸せです～懐石料理のお勉強をしている私にとって、とても参考になるお料理でした！Tさんお薦めの美味しいお饅頭♪ 阿闍梨餅本舗「満月」Tさん、一押しの京都のお土産なんですって！京都のデパートでも販売をしているようですが、どこも大変賑わっているようです私が１度行ってみたかった、金平糖屋さん♪「緑寿庵 清水」 知っていましたか？金平糖って出来上がるまで１６～２０日もかかるんですよ手間隙かけるからこそ、こんなに美味しい金平糖が作れるんですね～そして、金網細工「辻和金網」さんへ 銅で出来た、湯豆腐すくい使っているうちに色が変わり、味が出てくるんですって♪（楽しみ～！）手作りで作られた金網。しっかり作られていて、手にしっくりきます。近々、我が家でデビューさせたいと思いますTさんのお宅に遊びに伺ったつもりが・・・すっかり私のお買い物に付き合っていただきTさん素敵な１日を、有難うございました
February 1, 2007
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