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2006年07月の記事
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散歩
最近、試食やユーザーリサーチで外食が続いていました。デスクワークも多く、それでは良くないと、今日は昼食後に40分の散歩をしました。気持ちがよいですね。習慣にしたいものです。
2006.07.31
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豚肉卸売市場相場0728
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 60100頭東京（税抜四捨五入） 463円
2006.07.29
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読みづらいブログを心配する
ブログ履歴をチェックしたとき、楽天ブログの方であれば、リンクされているので、気まぐれにチェックしています。最近は経営やセールスのコンサルタントさんのブログが増えてきました。キーワードで検索していらっしゃるのでしょう。情報産業は競争も激しく大変なんでしょううね。ともかく訪問事態はとてもありがたいことです。 ただ・・困るというか、心配するのが、非常に読みづらいデザインの方がちょくちょくいらっしゃることです。何らかのノウハウに裏打ちされたデザインだとは思うのですが、素人にはよくわからないんですよね。タイトルからは何かのコンサルタントらしいことは察せられるのだけれど、何の専門かがよくわからない。あるいは普段、何をしている人なのかがサッパリわからないんです。トップページ自由欄が大きすぎたり、カテゴライズがわかりにくかったり。たぶん、セールス目的ではなく、純粋な日記で一読者として訪問してくださっているのだとは思います。批判したりしてはいけないのでしょう。おそらく公式に別なサイトをお持ちなのだとは思います。ただね・・そのチャンスロス、専門家としてどうなのかな、と。 よくスポーツでは「基本が大事」と基礎訓練を重視しますが、ネットも同じ。我が身を振り返って、「読みやすさ」という基本をしっかり考えなければいけませんね。
2006.07.28
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豚肉卸売市場相場0727
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 60200頭東京（税抜四捨五入） 470円本日10時台のはじめの書き込みでは数値が間違っていました。お詫びして訂正いたします。すいませんでした。
2006.07.28
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豚肉卸売市場相場0726
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 55900頭東京（税抜四捨五入） 489円コメント いよいよ７月も終わりですね。各商戦はお盆までで一段落するわけですが、月末とはいえ、8月を前に渋い数字ですね。
2006.07.27
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USビーフ、輸入再開へ
アメリカ産牛肉の輸入再開が明日２７日に決定される予定です。米産牛肉の輸入については、以前にいったん解禁していましたが、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の特定危険部位である背骨の混入がみつかったために、今日まで再停止されていました。日本の調査団はすで今月21日に、米国内の食肉処理施設（日本向け）３５か所の現地査察をすませ、今後は与党の了承を待って輸入再開が正式決定するんだそうです。 本件について、これまでも何度かコメントを書こうと思いましたが、意見がまとまらず取下げています。ことは複雑なので、私は単純な批判を控えます。原理にたった批判は軽薄ですし、かといって事態に追従するのもあまりに無能。なかなか考えがまとまりません。とりあえず今後のことは、消費者の選択に委ねられましたね。アメリカ牛のシェアが完全回復するとは思いませんが、広く一般に流通するまでに、そう時間はかからないと思います。
2006.07.26
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豚肉卸売市場相場0725
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 58700頭東京（税抜四捨五入） 481円
2006.07.26
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梅雨明けの遅れ
梅雨明けの遅れが気になります。ただ昨年と現象が違いますね。昨年は関東の猛暑にたいして、北東北のみが梅雨明けが遅れたところでしたが、今年は別で全国的に梅雨明けが遅れているのだとか。梅雨時期の不快感は、人も豚も同じです。飼育に影響が出ないよう、祈るしかありません。
2006.07.26
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豚肉卸売市場相場0724
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 55700頭東京（税抜四捨五入） 455円
2006.07.25
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近況報告0725
ずいぶんと肉質はしっかりしていました。が、問題は体重です。今週は小さめの豚がほとんどです。もちろん一般の基準に照らせば問題なく優良な仕上がりです。が、養豚場の在庫頭数が少ない中で、すこしだけ前倒しして出荷しているものがいる状態です。梅雨による天候不順がさらに悪要因ともなっております。 実際に、いまは需要期ですからね。こんなとき潤沢に在庫があれば、どんどん出荷したいところですが、それが適わず大変心苦しいところです。
2006.07.25
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豚の生食はやめましょうね
豚の生食には、寄生虫や肝炎のリスクがあるといわれています。もちろん食中毒の危険性もあります。ただし、これらは調理時に火を通しさえすれば原因が死滅するので、なんの問題もないものです。豚肉を食べる際は、きちんと火を通して食べましょう。「白金豚を生で食べたい」以前、このような問い合わせがよく寄せられました。都度、電話口で解説させていただきましたが、この場をかりてあらためて御説明させていただきます。 白金豚は生食用の豚ではありません。もちろん私達は豚を健康に育てるべく、手を尽くしておりますし、精肉部もきちんと環境管理をして清潔に作業を行っております。けして危険な豚を出荷しているのではありません。 ただ生食用の無菌環境とは異なり、当社農場では、子豚を常在菌と共生させ、一頭一頭の抗体を引き上げる飼育システムをとっております。豚自体は生命力にあふれる健康体なのですが、常在菌や外気にさらされて育っているので、その肉に前述のリスクがないとはいえません。 もちろんカリカリに火を通す必要はありません。表面がきちんと焼けて、内側がほんのりピンク色になっている程度は、問題ないと思われます。どうぞ安全を守ってお召し上がりくださいませ。
2006.07.25
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まちなかビジターセンター（花巻市）
今日は先日イベント会場となった「まちなかビジターセンター」をご紹介します。花巻市の上町にあるんですよ。年中無休の無料休憩所となっており、花巻の銘菓、民芸品、特産品を展示販売しています。 来年には、市中心地に建設中の銀河タウン舘坂と接続して、ますます賑やかになる計画です。 蔵のかたちをした建物なんですが、実は高源グループのルーツの場でもあるんです。ここで曾祖父から祖父、叔父と商売を営んでおりました。現在はグループ内の各事業体それぞれが移転して、事業を継続し、発展に努めています。
2006.07.23
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豚肉卸売市場相場0721
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 63900頭東京（税抜四捨五入） 479円コメント 一気に下げてきましたね。でもこれが厳しい現実じゃないでしょうか。私がかねてから豚の高値を不安視しているのは理由がありました。精肉の末端営業マン(外部）によれば、豚肉の販売成績がけして良くなっていないからです。むしろ小売バイヤーに高値からくる嫌気を感じました。それでも頭数が少なければ高値を維持できたでしょうが、7月に入ってからというもの、随分な頭数が出荷されていたので、値崩れを起こしたかたちです。
2006.07.22
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近況報告0722
今週は連休で始まったので少し変則進行でした。7月19日の主取り報告です。養豚部も大分デリケートに選別してくれたのでしょうか、それとも自然の天候に助けられてきたのでしょうか。肉質に関してはベターな状態になってきました。この季節、肉の締まりにベストをもとめるのは酷というものでしょうが、それを狙えそうなムードです。 ハウス豚舎から出荷しているせいか、どうしても80キロ台の枝肉と60数キロ台の枝肉が混じります。60キロ台の豚はやはり仕上げ不足なんですよね。出荷時の肉豚の選別が求められます。当社設備では現場は大変なんでしょう。積年の課題です。
2006.07.22
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豚肉卸売市場相場0720
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 65100頭東京（税抜四捨五入） 523円コメント 今日、別件で東京にきているのですが、東京はずっと雨ふりなんだそうですね。岩手はじめじめしてはいますが、そんなに降雨はないような気がします。こちらのビアホール業者は泣きたいところでしょうね。そのせいでしょうか。相場も落ち着いてきました。
2006.07.21
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花巻夏祭り
『花巻夏まつり』という名前が冠されていたことに少し意外な気がします。明日7月21日は、子供のころから「上町の宵宮（よみや）」と呼んでいた、光徳寺の宵宮です。私は出張でおりませんが、スタッフが白金豚の串焼きとメンチカツを販売いたしますのでどうぞよろしく御願いします。場所は、まちなかビジターセンター、高源電機の跡地である蔵の前です。
2006.07.20
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豚肉卸売市場相場0719
昨日は一日、記録をもらしてしまいました。恐縮です。白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 65200頭東京（税抜四捨五入） 543円
2006.07.20
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お見舞い 大雨、土砂災害
新聞によると中国地方から甲信越方面に大雨がつづき、各地で土石流や土砂崩れが発生して、行方不明者がでているそうです。各地で観測史上最多雨量を記録しているそうで心配なことです。 いまのところ岩手には大雨の恐れはないそうですが、私達もまた今冬に大変な大雪を体験したところです。 被災者はもちろんのこと、普通に生活を営む皆さまのご苦労をお察しします。これ以上被害が拡大しないよう、ただ願うばかりです。
2006.07.19
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新しいサイト、ドメイン取得の構想
当社には公表している公式サイトがすでにあります。ただ公式サイトというのは、どうしても地味でスピード感にかけてしまっているもどかしさがあります。 現在まだ私一人の構想ですが、目的別にスタッフブログを増やしていき、自社ブログリンクだけで構成されるサイトを構築してみたいと考えております。もちろん新しくドメインも取得するつもりです。今後の生産者のあり方として、経営者による広報的なブログだけでなく、現場の声や営みを伝えていきたいと考えているんです。一寸流行に後れてはいますが、ちょうど良いタイミングだと思っています。私はこれまでブログには否定的でした。あまりに有象無象が乱立していて、情報の取捨選択が困難だったからです。文化の黎明期にはよくあることでしょう。とても怖くて事業サイトにリンクを貼ったり、雑多なトラックバックを引き受けるわけにはいきませんでした。 ブログブームが一段堕落してセキュリティのノウハウが巷に認知されてきた今こそ、落ち着いて取り組めるかなと感じております。ブログ関連書籍、それからXOOPS関連の本も読んでみました。来年早々始動の予定です。どうぞお楽しみに！ 「手帳ブログ」のススメ （2006.4 大橋えつ男）「ビジネスブログのつくりかた」（2005.4 齋藤伸也 /小暮正人「できる社長のブログ術」（2005.1 レッカ社）「XOOPS独習マニュアル」(2005.9 久岡貴弘）
2006.07.17
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豚肉卸売市場相場0714
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 62200頭東京（税抜四捨五入） 573円
2006.07.15
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豚肉卸売市場相場0713
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 61800頭東京（税抜四捨五入） 583円コメント相場もあがってきていますが、頭数もそれなりに増えてきましたね。出荷を増やしてる畜産家、上手にふるまってるなぁと感じます。
2006.07.14
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豚肉卸売市場相場0712
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 56200頭東京（税抜四捨五入） 579円
2006.07.13
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高源機械の展示会
7月13日金曜～15日日曜までの3日間、グループの高源機械株式会社の展示会（大創業祭）が、岩手産業文化センター（アピオ）で開催されます。私たちは、例によって串焼きを販売しております。岩手県内の農家のみなさま、ぜひお立ち寄りくださいませ。お問い合わせは高源機械の最寄りの支店までお気軽におたずねください。
2006.07.12
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近況報告0712
7月11日の主取り所感です 苦戦していますね。先週に引き続き、体重がバラバラ、頭数も伸び悩んでいます。これまで前年の生産頭数をなんとか上回っていただけに残念。梅雨の蒸し暑い天候を憂慮します。一部の肉豚が、仕上げの餌をしっかり食べきれていないのか、肉の締まり具合についてもバラバラ感を感じました。（製品としては、まだまだ問題ないレベルですよ！ただメーカーとして厳しい目で、審査してるのをお察しください。）
2006.07.12
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豚肉卸売市場相場0711
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 59900頭東京（税抜四捨五入） 564円
2006.07.12
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豚肉卸売市場相場0710
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 57600頭東京（税抜四捨五入） 557円
2006.07.11
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ホテル志戸平さまより
今朝、花巻市内の志戸平温泉さんより、雑誌掲載の相談がありました。ワインと料理を紹介する際に、白金豚についてもコメントする旨をお聞きいたしました。正規の御相談に感謝します。詳細迄は当方には不明ですが、グルメジャーナルさんの取材なそうです。ますますの御活躍を祈念しております。
2006.07.10
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rakura7月号
当方まで直接に取材、あるいは正規に申込のあった報道についてはこちらのブログで紹介して参りります。6月25日より発売中の、北東北3県の情報誌「rakura」7月号の特集＜「食財」を歩く＞のコーナーにて白金豚が紹介されています。余談ですがライターのNさんは花巻中学校の同級生でした。素敵な文章を書いてくれました。今後、ますますの活躍に期待です。
2006.07.09
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大雨御見舞
2006年の6月末から7月第1週現在、九州をはじめ西日本ではずいぶんと大雨が続いているようです。現在、台風も接近中だとか。（詳細は大手サイトの情報をご確認ください）沖縄や九州には養豚家が多くいらっしゃいます。お仕事たいへんなこととお察しします。東北の地より安全をお祈りしております。
2006.07.08
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豚肉卸売市場相場0707
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 59600頭東京（税抜四捨五入） 556円コメント 相変わらずの頭数です。価格が値上げてきました。個人的に豚の市場価値を上回る相場を不愉快に感じます。なぜならば後にしっぺ返しが大きくなるからです。慎重に推移を見守りたいところです。
2006.07.08
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「はじめまして」追記
はじめてこのブログを御覧になった方にも、全体の内容がわかりやすいようにカテゴリーを整理しております。PCで御覧の方はどうぞ左記カテゴリー欄をご参照くださいませ。
2006.07.07
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土曜のてっぺん取材
当方まで直接に取材、あるいは正規に申込のあった報道についてはこちらのブログで紹介して参りります。 明日7月8日は、東北６県にて生放送されている「TVイーハトーブ土曜のてっぺん」（12時より、司会/見栄晴）の東北厳選食材特集のコーナーにて白金豚が紹介されます。東北6県規模の放送というのは珍しいですね。東北のみなさまよろしくお願いします。
2006.07.07
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豚肉卸売市場相場0706
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 56700頭東京（税抜四捨五入） 529円
2006.07.07
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フルキャストスタジアム出張報告～完売御礼
お陰様で7月4日の串焼き販売は大好評で、18時の試合開始後、19時過ぎには串焼きが完売。仙台の皆さま、私達にとってとてもよい思い出になりました。 花巻市釜石市、そして岩手県の各関係諸機関には大変お世話になりました。またご縁がありましたらよろしく御願いします。
2006.07.06
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豚肉卸売市場相場0705
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 39700頭東京（税抜四捨五入） 517円
2006.07.06
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「新市の味覚もりもり」（花巻市東和町）
2006年7月5日の岩手日報に白金豚の記事が掲載されました。当方への取材ではありませんが、大変光栄な内容でしたのでブログ上で紹介します。内容は先の7月3日、花巻市東和町の6小学校＋2中学校で、「地場産品交流給食」が行われたことの紹介です。ほかに雑穀入りひとめぼれ、地場野菜入り卵スープ、中華風サラダ、大迫産ブドウゼリーと牛乳が提供されていました。生徒さん、給食センターさんみなさまにとても喜んでいただけました。花巻市の教育委員会の皆さまに感謝です。
2006.07.05
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豚肉卸売市場相場0704
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 59700頭東京（税抜四捨五入） 519円
2006.07.05
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近況報告0704
7月4日の主取り所感ですどうにも体重がバラバラ、頭の痛いところです。ただ梅雨という天候を考慮するならば、養豚部スタッフががんばって品質を維持していることを評価したいところです。全体に肉の締まり具合については、問題ないレベルでした。ただし、危うさはぬぐえません。油断すれば一気に品質の低下を招きそうな恐れを抱きました。要注意です。
2006.07.04
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豚肉卸売市場相場0703
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 58000頭東京（税抜四捨五入） 519円
2006.07.04
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銀河鉄道ナイター
先日の情報の補足です。仙台の皆さまお楽しみに！キャッチコピー「いわて／花巻釜石「銀河鉄道ナイター」日時 18年7月4日18時試合開始（キャンペーンは16時より）場所 フルキャストスタジアム宮城内容 楽天イーグルス対千葉ロッテマリーンズ公式戦において岩手県の協力をいただき、花巻市・釜石市がキャンペーンを行います詳細 観光ブース＋特産品販売、観光パンフレットによるPR、試合前グランドでの鹿踊り、イーハトーブレディによる選手への花束贈呈、鹿踊りによる始球式、インタビュー、景品の配布なお私達が物販で紹介するアイテムはこちらです。通信販売（未過熱）でお買い求めいただけます。
2006.07.03
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7月4日、フルキャストスタジアムにて販売
7月4日、仙台のフルキャストスタジアムにて、串焼きの販売を行います。もちろん楽天ゴールデンイーグルスの試合です（VS千葉ロッテ）。当日は花巻市PRのお手伝いで参加します。釜石市とも合同なそうです。仙台のみなさま、貴重なこの機会にぜひ現場にお越しくださいませ！
2006.07.02
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宵宮 花巻の夏祭（２）
7月1日の宵宮では多くの方にご来店いただき、誠にありがとうございました。雨が降らなくて良かったですね。花巻のお祭りは、農業の神様を祀るからか雨が多いんです。今年は助かりました。
2006.07.02
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豚肉卸売市場相場0630
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 57900頭東京（税抜四捨五入） 528円
2006.07.01
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