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2006年12月の記事
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仕事納め
今日で本社は仕事納め。一年間、皆さまには大変お世話になりました。お陰様で私達も白金豚も穏やかに年を越せそうです。感謝いたします。 もちろん白金豚の養豚場は年中無休、また直営アンテナショップのポパイは31日ランチ迄営業～3日開店なので、現場に休みはありません。 また何より、私達のお客様の畜産家と飲食店には正月休みがありません。 お休みをいただくことに恐れ多い思いを忘れません。だからこの休暇は気を抜くためではなく、感性を充電するためのお休みです。どうぞ新年もよろしくお願いします。
2006.12.30
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ブログの模様替え
街からみる奥羽山脈は白くなっています。白金豚の養豚場もそのふもとなので雪が積もっています。ブログを冬らしく、白に模様替えしました。とはいえ実際に本社周辺には、暖冬のためまだまだ積雪はないのですが・・
2006.12.28
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豚肉卸売市場相場1227
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 72100頭東京（税抜四捨五入） 393円
2006.12.28
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近況報告1225
昨日の白金豚の主取り報告です。これが今年最後の引取。キレイでよく締まった肉質でしたよ。枝のまま残して、来年の前半も使うことになります。鮮度を保たなければなりません。
2006.12.27
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豚肉卸売市場相場1226
豚肉卸売市場相場1222 [ 市況と全国と畜頭数 ] 白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 84200頭東京（税抜四捨五入） 388円コメント大暴落！まぁ頭数が増えすぎてるのかな。みんなが同じ事を考えて、行動することで結果市場が動く。農業に限らないですが、悲しいことです。
2006.12.27
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豚肉卸売市場相場1222
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 78400頭東京（税抜四捨五入） 438円コメント・・市場が暴走してます。壊れました。
2006.12.25
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命に感謝
メリークリスマス！ 12月24日のクリスマスイブをむかえました。私は仏教徒ですし、また父が神社の氏子総代なので神道も大切に信仰しております。でもまあ、世界にはキリスト教徒が21億人（1993年調べ）いて、地球上最大の宗教なんですし、すでに日本の文化にもなっているのでお祝いするのは良いことでしょう。 花巻は雪がつもりました。昨日の書き込みどおりホワイトクリスマスです。いま午前0時、窓の外には幻想的な風景がひろがっています。 私達の仕事は、豚の命を預かっています。そして食べる人の健康に責任があります。最近、忙しくてそれどころじゃない状態なのですが、せめて今の時間、静かに命のつながりに感謝したいと思います。
2006.12.24
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ホワイトクリスマス
白金豚を生産する岩手県花巻市では、今朝から雪がふってます。あすクリスマスイブはホワイトクリスマスかな。昨年は大雪でしたが、今年は暖冬なので雪がふらないかもしれないと思っていました。いやいや粋ですね。週末になってふりだした。配送業者のみなさま大変だと思いますが、安全運転でがんばってください。
2006.12.23
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登録商標
白金豚は高源精麦株式会社の登録商標です。業務用製品ですから、多くのお客様にご利用いただいておりますが、やはり中には権利を逸脱するものもあって、弁理士さんと打合せに昨日いってきました。基本的には明快なルールをペーパーにして、契約を交わしていくしかないのかな。 それにしても商標って奥が深い。参考例の勉強に雑談がはいって2時間があっという間でした。
2006.12.22
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宅配ピザ
この数日は本当に忙しく、会社のなかが殺伐としています。夕方は、事務員に頼んで鍋セットを調理したり、あるいは宅配ピザを買って卓にひろげています。腹が減っては戦ができぬといいますからね。 それで昨日久しぶりに食べたんだけれど、ストロベリーコーンズの「スモークサーモンとイタリア野菜のクリーミーピッツァ」っておいしいですね！知らなかった。担当者は、今日なにを頼むのかな！？楽しみになっちゃってます。
2006.12.22
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ピーク到来
今日と明日はこの1年で一番いそがしくなりそう。白金豚の御歳暮ギフトの出荷ピークと、クリスマス前営業日とがかさなってしまいました。24日の日曜日が恨めしい？前日23日は祝日で流通はとまってるし、会社のなかが殺気立ってるかも！いや活気い付いているといいかえておきましょう。 皆が無事怪我もなく、そしてお客様に正しくて良質な製品が届けられるよう、一生懸命やっています。
2006.12.21
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値上げの圧力
11月に取り上げた穀物急騰の記事ですhttp://www.business-i.jp/news/world-page/news/200611080018a.nwc飼料値上げの状況がいよいよ見えてきました。トンあたり6000円近くという大変な金額です。想像していたとはいえ、やはり希望をはるかに越える差額でした。私達の販売展開も考え直さなければなりません。来年は離農される畜産家がたくさんでそうです。2007年は団塊の定年退職といい、大変な年になります。白金豚は逆風にまけません！
2006.12.20
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豚肉卸売市場相場1218
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 73200頭東京（税抜四捨五入） 457円コメントこれは凄い・・市場が壊れてますね
2006.12.19
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豚肉卸売市場相場1213
豚肉卸売市場相場1215白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 77700頭東京（税抜四捨五入） 479円コメント あ～あずっと懸念していた通り、今年の秋までの高相場の反動で激烈にたたかれていますね。まだまだ悪くない数字ではありますが、いや年末と言うことを考えれば安すぎる。年明けはボロボロになるかもしれない。
2006.12.18
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イベント参加
花巻市の上町で開催された大堰川青空カーニバルに参加しました。かつての高源電機の跡地であり、高源グループのルーツの場でもある「まちなかビジターセンター」前で開催されました。産直品の販売や屋台、ライブ、クリスマスソングのミニコンサートが行われました。当社からは私がでていってプラチナポークのソーセージ加工品の対面販売をしました。ほか道奥さんや、早地峰だんごさん、釜石の方々がいらしていましたね。お陰様で白金豚は好評でした。こういう企画への参加はよいものですね。体力的には疲れますが、精神的にはいいリフレッシュになります。 ただ他業者はみな複数名できていたのですが、当社からは私一人でした。やっぱり一人だと非効率で、休憩がとれずちょっとしんどかったです。私を知る年配の方々から「専務自らよく頑張ってるねぇ」なんて、恐縮してしまうような言葉を何度かかけられました。専務自らっていわれても自分まだ30代で、声をかけられるだけ申し訳ないことでした。 しかも実態は・・この時期、会社みんながとても忙しかったから、応援を呼べなかっただけなんです。逆にこういうときは、経営者というのはカラダの自由がきくので一人イベントで稼いだのでした。だからよく頑張っていたのは会社の社員全員なんです。 これで私達が関わる年内の観光イベントは終了しました。来年はもっと忙しくなるかもしれない！よいお年を！！
2006.12.16
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豚肉卸売市場相場1213
[ 市況と全国と畜頭数 ] 白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 70400頭東京（税抜四捨五入） 492円コメントおお～下がってきた、下がってきた。こりゃ凄いな。仕入れにはどんな情報があるんでしょうか。来年からはエサの高騰のせいで値上がりすると思ってるんですが、買い占めはしていないようですね（まあこの相場はフレッシュ肉なんで、年内流通分ですが）。値下げ圧力のほうが強いと見立てたほうが良いのでしょうか。
2006.12.15
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近況報告1212
ずいぶんと仕上がりが安定しています。脂肪の締まりがよいようです。欲をいえばもう少し体重がほしいですね。心配なのは少し、肺炎のきざしがあることですかね。冬期の体調管理に努めたいものです。
2006.12.14
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正社員募集（岩手県花巻市）
ただ今、平成19年3月オープン予定の新規飲食店の社員（オープニングスタッフ）を募集しております。花巻市内（岩手県）正社員 4名予調理の経験者、やる気のある若い方相談は随時受け付けております。2月の企画打ち合わせから参加していただきます！（募集締切と審査は新年の予定です）お店は、居食屋（居酒屋）で昼はランチも営業します。今回の募集は幹部候補と考えています。一緒に未来に挑戦しましょう！自分の可能性を試してみたい貴方、待ってます！（アルバイトさんは新年に入ってから募集開始します）〇六年一二月一四日更新
2006.12.12
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豚肉卸売市場相場1208
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 69500頭東京（税抜四捨五入） 528円コメント「不定期に掲載します」としておいて良かったですね。最近、記載漏れが多いです。師走のこと。ほかにやらなきゃいけないことも山積みでして・・
2006.12.11
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成蹊創立100周年
最近は安倍晋三総理大臣の出身大学として世に知られる成蹊大学。学園の100周年記念事業のパンフレットが自宅に届いていました。懐かしいなぁ吉祥寺。キャンパスの写真をみると随分と雰囲気の変わっていたのに驚きます。私が卒業したのは平成8年、10年前のことです。文学部文化学科に在籍しました。文学部とはいえ、日本文学などとは殆ど縁のない4年間でしたが、「白金豚」というブランドネーミングに、この四年間がもしかしたら生きているのかな。「成蹊」とは中国の故事に由来する言葉です。「蹊」は「こみち」と読むことができ、「小道」という意味なのです。《桃李(とうり)言(ものい)わざれども、下自(おのずか)ら蹊(こみち)を成す》意味：桃や李(すもも)の樹は、何も言わなくても、その美しい花や、美味しい実に引かれて人が尋ねてくるので、樹の下には自然と小道ができる。人徳のある人のところには、自然と人々が慕って集まるという例えです。
2006.12.09
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PR業務3件
今日の午前中は県への経営革新計画のプレゼンテーションでした。白金豚やビジネス計画については堂々と話できましたが、やはり数字のことになると（頭でシュミレーションしていたとはいえ）専門家の質問に心臓ばくばくしながら答えました。あとは野となれ山となれ、大変よい経験をしました。 午後は花巻に帰ってきて、東京商工リサーチさんの文書をチェックして返信。取材時のお話どおり、コーナーを拡大して3ページにされるとか。文章から、書き手の興奮がつたわってきました。当方のことで熱くなってくれる方がいる。本当に嬉しいですね。 午後3時からは、マスコミ収録の立会。レストランポパイの敷地で鍋料理をタレントさんに食べていただきました。この鍋料理は1月から、ゆうパックで展開しますので、楽しみにしてくださいね。
2006.12.08
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東京商工リサーチ
5日のこと、東京商工リサーチさんのインタビューをうけました。企業の戦略特集で、「白金豚」についておうかがいしたいとのことでした。今回の切り口は、企業としてのブランド育成について。いつもは豚の飼育ノウハウとか、その美味しさを語ることが多いのですが、事業戦略に特化したインタビューになりました。 いつもと違う内容なのでつい興奮して語ってしまいました。語り終わってから、相手の担当の方もずいぶんと興奮してくださって、「もともと設定されていたコーナーを拡大して取り上げたくなりました」と話して帰られました。最終的にどうなるかまだわかりませんがありがたいことです。
2006.12.06
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業務の近況報告
今週の肉質はとても良かったです。体重がもう少し欲しいところでしたが、締まりもよく安心しました。白金豚が、年末のみなさまのお口をきっと満足させることができると思います。
2006.12.05
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銘柄豚批判への考え方1
最近「銘柄豚」を批判するサイトやブログを目にするようになってきました。批判にも一理あるので、そこへ乗り込んでいって論戦をしかけることはしません。中には、むしろ私も同意し、応援したくなるような発言もあります。 ただ、だいたいは発言者が精肉販売の方だったり、畜産家だったりして、感情をゆさぶるマーケティングの一種のようです。だとすれば気持ちのよいものではありませんね。消費者の感情を口先で翻弄するのはよくないことです。 ブームは世間に認識されたとき、終わりが始まるものです。私なりに銘柄豚ブームがすでに終わりにさしかかっているのを感じます。（それはまた別の機会にのべていくことにしましょう）いまの時点で、私なりに銘柄豚批判への考え方を整理して提示しておきたいと思います。銘柄豚への批判を大きく分けて３つに分類しました。１．銘柄豚と一般の豚には、実は差がない。２．銘柄化は、ネーミングを利用して値上げを図る消費者だましである。３．銘柄豚は販売先を閉鎖的にして、技術的に相対価値をあげており、消費者に不誠実である。 明日以降、ひとつひとつに私見を述べていきたいと思います。
2006.12.03
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積雪
白金豚を生産している豚舎のある地区ではすでに降雪がありましたが、今朝は本社の市街地まで雪が積もりました。まあ昼には融けてしまう量ですが、いよいよ冬の始まりですね。 巷では御歳暮商戦、直営店のポパイでは夕べにクリスマスの飾り付けをしました。先生も走る師走、今年もそんな季節になりました。
2006.12.02
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豚肉卸売市場相場1130
白金豚および、多くの銘柄豚の価格は一般卸売価格相場とは関係ありません。ただしそこから得られる学びは多く、市況情報を抜粋して不定期に掲載します。前日全国と畜概算頭数 68300頭東京（税抜四捨五入） 476円
2006.12.01
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