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2009年12月の記事
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Twitterはじめました
この数日、Twitterを試していました。以前に名前を隠してやっていたのですが、その有用性がいまいちわからず、今回プロフィールを明らかにしてアカウントを作成しました。「ポパイ会報ブログ版」からはすでにつながっていましたが、今回こちらの楽天ブログからの投稿も試してみたいと思います。
2009.12.28
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１１月の外食売上高、過去最大のマイナス
MSNの産経ニュースサイトで「１１月の外食売上高、過去最大のマイナス “値下げ戦争”で単価激減」という見出しがありました。記事の日時は2009.12.25 15:11「１１月は、値下げ合戦の激化に加え、前年同期に比べて土曜日が１日少なく、曇りや雨が多く日照時間が少ないことも影響した。業態別の売上高は、ファストフードは２・７％減、ファミリーレストランが８・３％減、居酒屋が１０・７％と軒並み落ち込んだ。」不況の影響もありますが、居酒屋という形態の不振はインフルエンザ渦の影響もあったでしょう。私達も白金豚の卸業の立場と、居酒屋源喜屋の経営者としての立場から、これら数値の現実をよくわかっています。飲食店は回転の早い世界で、常にどこかで新店の開業があるものです。ですから新規店に売上が偏る実態を考えると、既存店の実感はこの平均数値よりも悪いものです。今の低価格消耗戦について、いろいろ意見がありますが、この場では控えましょう。ただ待っていても景気はよくなりません。株価は若干は回復することもあるでしょうが、雇用や所得が劇的に改善する要素はないでしょう。景気の改善で外食産業が自然回復する可能性はありません。景気はどうであれ、お客様が自分の店を選んで来てくれる、ファンづくりを地道に続けていくしかありませんね。自分の店の席を埋めるだけのファンがいれば店はやっていけます。卸業者もやっていけます！皆様一緒にがんまりましょう！
2009.12.28
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感謝。感動して突き動かされる思い、自分はどれだけ・・
今日、お客様から手書きのお手紙が届きました。お歳暮でいただいた白金豚がとても美味しくてエネルギーがわいてきました「感動」「感謝」「ごちそうさまでございました」とのこと。送り主の方をはじめ、豚の命、生産スタッフ、精肉スタッフ、配送スタッフと流通に関わる全ての事象に思いをはせた、優しいお手紙でした。僕は最近どれほど感動して、それを相手にきちんと伝えてるだろうか。大切なことだな、と思う。こういうお手紙をいただくと、感激して嬉しい思いとともに、自分の日常を振り返ります。
2009.12.27
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終了 求人・花巻市内 レストランポパイ【期間：半年程度】
（ありがとうございました。こちらの求人は12月3日に受付をいったん閉め切りました）高源精麦「白金豚」のアンテナショップ、レストラン「ポパイ」では、パート･アルバイトさんを募集しています。美味しいお料理を笑顔で提供してくださるサービススタッフをお待ちしております。スタッフの産休による期間雇用ではございますが、一生懸命丁寧に指導いたします。どうぞよろしくお願いします。募集内容人数1名勤務時間月･水･木or金曜の10時～16時土･日･祝日の12時～20時週内の勤務日数、時間応相談時給750円(研修期間は650円)その他学生不可飲食店サービス経験者歓迎ですが、未経験者でもきちんと時間をとって研修指導いたします。喫茶接客に興味ある方は御相談ください。（職場は女性店長はじめスタッフにも女性が多く、 性別に関係なく、安心して働ける職場です）12月から6～7月迄、半年程度（今回の募集はスタッフの産休期間中の期間募集となります。 延長については相談の上検討させて頂きます。）問合せ先レストラン ポパイ0198-23-4977
2009.12.01
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頑張るぞ！師走を走りきろう！！
ギフトの季節ですね。受注状況を現場に尋ねると今年は少しスロースタート？との報告。景気が芳しくないせいでしょうか。流通、飲食、そして政治に経済、どうも四方八方が良くない話にあふれています。でも言い訳してもしょうがない。なんとなく時代が良くなるとも考えづらい。とにかく私達の商品白金豚に目をとめてくれるお客様、私達の会社の思い出を覚えていてくれるお客様、私達の商品にお金を払ってくださるお客様、お店にきてくださるお客様。私達の商品を話してくださるお客様、取引先はじめ関係してくれる会社・業者、そして社員とその家族、自分の仲間達が幸せと思える環境までは築きたい。天下国家を論じてもしょうがないけれど、頑張ればそこまではいけるんじゃないか。まだまだ未熟で不安に押しつぶされそうになることもあるけれど、気持ちと体はしっかりしていきたい。
2009.12.01
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