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2009年02月の記事
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岩手３大肉大集合！(テレビ岩手 5きげんTV)
10日前のことになってしまいますが、TV岩手の５きげんテレビにてポパイが紹介されました（放送日は2009年02月09日放送）企画タイトルは「岩手３大肉大集合！」。当店からはもちろん豚肉代表「白金豚」プラチナポークです。取り上げていただいたメニューは「白金豚のポークソテー」でした。トマトとバルサミコでつくったオリジナルソースが特徴的な一品です。それにポパイ自慢の手作りトーストを添えての御提供でした。取材は2月6日の4時頃でした。スタッフの皆さん凄いですね。同じ日に鶏肉と牛肉の取材をしており、ポパイで三件目とのことでした。当店の用意していたお料理があっさり味でよかったです。もしリッチでたっぷりな料理（たとえばベーコンステーキとか）だったら苦しくて食べられなかったんじゃないでしょうか・・！？最近、メニューブックを一新しました。また多くのお客様と出会えることを楽しみにしております。
2009.02.18
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花巻物産と観光展（ひらつか市民プラザ／平塚市）
花巻市の友好都市、神奈川県平塚市にてイベントです。観光協会員として当社もいくらかお手伝いしておりますので、もしお近くの方は遊びにいらしてみてください。私自身、一利用者として、当日見学に行こうかと、ただいま日程調整中です。とき 平成２１年２月２０日（金）～２２日（日）ところ ひらつか市民プラザで花巻物産・観光展くわしくは平塚市または花巻市のサイトでご確認くださいませうれしいですね。平塚ではトップ欄に掲載してくれています。さて花巻は・・・？
2009.02.17
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今日の主取り報告
ずいぶんと暖かい二月でしたが、ここ二日は寒くなりました。主取りの時間が、最近は少し早くなったので、行きの車中は助手席で眠ってしまいました。寝起きでイワチクさんの冷蔵庫に入ったものだから寒い寒い寒い！体を動かしてるうちに、すぐ解消しましたが、やはり冬ですね。あなどれません。さて、今日の主取りは・・・今週は体重も肉質も良好。よい出来でした。あぁこの仕上がりが去年の10月とかだったら、すごい利益だしてたのになぁ。と、少し恨めしくなりました。それだけ良いってことです。逆にいうと、品質的に良すぎて、経営的には無駄が起きてしまってますね。工業でいうところの過剰品質ととられそうですが、そうではありません。飼育期間が長すぎて、無駄に餌や人件費がかかってるということです。お客様に高品質の商品を持続的に提供していくためには、見直さなければいけないところがあります。
2009.02.17
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久しぶりのメモ
久しぶりの市況メモです。2月16日東京 424円（上）税抜頭数 75400頭先週までにくらべて大分上昇してきました。少しだけ、明るい情報ですね（先日までの低価格分を取り返すのには全然たりませんが）。多くの畜産家に、昨年12月までの飼料高の未払いが残ってます。おそらくその大半はこの2月で支払われることになるでしょうが、1月～2月にかけて、税抜きで350円だの380円で推移していため、みんなお金のないところです。離農される方が多く出てくると心配されています。その原因は諸説いわれています。一つは、やっかいごととされてきた病気のワクチンが普及して、出荷頭数が伸びて市場がダブついたため。一つはやはり消費の萎縮、特に外食の不振があげられています。経済はいろんな要素が絡んで進行していくので、一つの原因に答えを見いだすことはできませんが、個人的にはやはり後者の消費不況を心配しています。それにしても今回の世界的な経済危機において、金融はダメージが少ないといわれていました。それなのに工業を中心とした輸出産業が雪崩のように、業績悪化しています。そして内需もまた膠着してしまいました。農畜産のように基本的に国内消費むけの産業が、ダメージを受けるのはもう少し先かと思っていましたが、即効で影響を受けています。日本経済ってなんなんでしょう。砂上の楼閣だったのかしらん。そりゃ中川大臣も酒飲んでグダグダになるのも・・・いやどんな罠に落ちたかわかんないけど、ありゃ駄目だわな。座して死を待つわけにはいきません。知恵と行動あるのみ、勝負の時です。
2009.02.16
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花巻で白金豚を買える場所？
先日、「白金豚の売っている店」「花巻で白金豚を買える場所」を教えてほしいとのお問い合わせを受けました。とても恐縮ですが、白金豚は原則としてレストラン用のお肉なので、小売店での店頭販売を認めておりません。飲食店でのメニューや、お総菜テイクアウトとして、ユーザー店、または直営店でのご飲食、通信販売にてお楽しみくださいませ。ご理解をお願いします。何かわからないことがございましたら当社までお電話にてお問い合わせくださいませ。高源精麦株式会社電話番号 0198-22-2811（月～金 9:00～17:00 土日祝日対応不可）参考イーハトーブうまいもの専科／通信販売レストランポパイ居酒屋源喜屋（げんきや）
2009.02.15
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