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チビすけさっちん
お菓子と散歩大好き! ケーキバイキングは年1.2回を楽しみに散歩をして、カロリー消費している毎日。
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2012年08月29日
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： パン
今日は、晴れ。
今日も晴れ。
今日もとっても暑い日になりました。
夜になっても涼しくならず、寝苦しかった^^;
☆キャラメルカンパーニュ☆
★強力粉 100g
★薄力粉 70ｇ
★玄米ご飯 大1
★ドライイースト 1.0ｇ
★塩麹 小1
★ぬるま湯 150cc
◎マーガリン 小1
◎キャラメル 3粒
★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を伸ばしてカットしたキャラメルを散りばめて丸めて、ザルの上に布を敷き粉を振り、
その中に生地を入れて布で包み二次発酵。
2倍になったら、シートの上におきクープを入れてオイルをたらし霧吹きをして、
200度で約13分焼いて出来上がり～♪
母の病院の日記の記録として残したいのでコメントはスルーして下さいね。
新しい病院での２日目の母。
心配していましたが、今までと特に変わらぬ様子でした。
美味しいお菓子 いかが☆彡
今日も晴れ。
今日もとっても暑い日になりました。
夜になっても涼しくならず、寝苦しかった^^;
☆キャラメルカンパーニュ☆
★強力粉 100g
★薄力粉 70ｇ
★玄米ご飯 大1
★ドライイースト 1.0ｇ
★塩麹 小1
★ぬるま湯 150cc
◎マーガリン 小1
◎キャラメル 3粒
★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を伸ばしてカットしたキャラメルを散りばめて丸めて、ザルの上に布を敷き粉を振り、
その中に生地を入れて布で包み二次発酵。
2倍になったら、シートの上におきクープを入れてオイルをたらし霧吹きをして、
200度で約13分焼いて出来上がり～♪
母の病院の日記の記録として残したいのでコメントはスルーして下さいね。
新しい病院での２日目の母。
心配していましたが、今までと特に変わらぬ様子でした。
美味しいお菓子 いかが☆彡
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