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2005年11月の記事
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ホワイトブレッド
津睦子先生のレシピ「ホワイトブレッド」を焼いてみました。甘さ控えめでお粉の甘さが楽しめる軽いお味。好みのパンです。早速ご近所さんやお友達におすそわけ。私のお散歩バックの中はパンやお菓子。出歩いてる途中にお友達に会うとプレゼントできるので大き目なバック。クリスマスケーキに飾るワイヤーのお花をアレンジしてもらいに雑貨屋さんに行って来ました。いいアイデアも頂き、10個ほどお願いしてきました。生徒さんが喜んでもらいるにはどーしたらいいかなぁ♪考えるだけで楽しみ！！
2005.11.30
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ケーキ屋さんの教室
今日はケーキ屋さんの教室に行って来ました。教えて下さったシェフはすごく真面目なフランスが大好きな職人さん。マンツーマンで朝から夕方まで教えて頂きました。フランスと日本の素材の違い、その為にやり方の違い等…。。普通のお教室とは違った職人の世界っ！という緊張感がありました。今日は苺のアントルメ・フレーズ（苺のケーキ）とフィナンシィエを作成しました。
2005.11.29
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教室はモンブランとクリームパン
今日はお教室の日。お二人にクリームパンとモンブランを作って頂きました。マロンペーストがかなりかたいので搾り出すのに汗汗、いい運動！小さいながらも14個も作っていただきました。パン作り初心者なのに一生懸命作って頂いたので上手に出来上がりました。今日は生徒さんのお子様からのプレゼントも頂き涙♪♪また一緒に作れたらいいなぁ。。今朝のパンは一日赤ワインに漬けたレーズンを入れたパンを焼きました。普通に美味しいかったです。そんなにワインの風味も出ずにお子様でも食べれそう。。
2005.11.28
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寝不足の朝は
何を作ろっかなぁ…考えて寝不足の朝を迎えました（笑）。青森県のリンゴを頂いたので、菓子パン生地にリンゴ煮をロールしたアップルロールパンを焼いてみました。ほんのり甘い生地に少し酸味のきいたリンゴが口の中で合体して優しいお味。久しぶりにパンを作っているお友達とコーヒータイム。パンの話で盛り上がりいつも以上にコーヒーが美味しい！ただ今、旦那さんは「トスカーナの休日」を見入っています。今日もお仕事お疲れ様でした。
2005.11.27
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Happy Birthday 旦那さん！！
26日。今日は旦那さんの32歳のお誕生日♪今朝はゴマパンと旦那さん様のパン（ウインナーにグルグルゴマパンを巻きつけたパン）を焼きました。さぁ、パンを持ってお出かけです！お友達の家や親戚の家、途中 市場でサツマイモとしいたけ、甘栗をゲットしながらテクテクお散歩。。あぁいい天気。そして旦那さんのプレゼント・スニーカー（お店の方から靴下も付けて頂き。感謝！）も買ってルンルン気分。素敵な雑貨屋さんに立ち寄りイベント交渉成立！「ワイヤーで作るクリスマスツリー」にビーズや手作りクッキーを飾るというもの。お正月バージョンも検討中！あぁ～考えるだけで楽しみ！お昼も忘れて帰宅し旦那さんとお出かけ…（ｺ○ﾀﾞでコーヒーと私の話ばかり…）夜はワインで祝杯です！旦那さんおめでとう！産んでくれた両親に感謝！今旦那さんは酔っ払って眠っていますZZZ。。。いつもお仕事お疲れ様です。年内まだまだ忙しいけど体には気をつけて欲しいです。今日はゆっ～り休んでね。
2005.11.26
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クリスマスまで1ヶ月！
お教室で作ってもらうツリーパンを試作してみました。ブリオッシュ生地にラム酒漬けのミックスドライフルーツ。出来はイマイチ！もっとツリーっぽく研究必要だぁ。明日は旦那さんの誕生日！キャラメルマロンケーキを作りました。明日はワイン（私は飲めないけど…）とプレゼントのスニーカーを買いに走らなくっちゃ！
2005.11.25
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感謝感激！
6時半起床。ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ！！パン作り開始です。今日はシナモンレーズンロールを作りました。初めに旦那さんの会社へ。次にイラストレーターをしている友人宅を訪問あ（→ラッキーなことに、単発パンとお菓子教室に参加してくれる事に。しかもランチをご一緒してくれて！素敵なイラストも見せてくれて。。ついでに教室の案内状をお願いしちゃいました。）そして最近通い始めた雑貨屋さん、親戚のおばさんとたくさんの人と会って元気を頂いてきました。あー素敵ラッキーな一日。旦那さーん、ごめんなさい！あなたのパンは端切れです。ゆるして～。。
2005.11.24
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気分晴れる
バイトのこと。感謝している。親身になって怒ってくれたり、心配してくれたり、色んなこと教えてくれたり……。ありがたい気持ちで一杯。自分の気持ちに正直になってみた。無理している。。旦那さんに気持ちを伝えた。すごくすっきりした。無理していた。言ってすっきりした。年内で辞めよう。。久しぶりに大好きなカフェ「ゴチカフェ」に行ってきました。温かい日差しの浴びた店内、店員さんのいつもと同じ優しさと笑顔。これだぁ～癒されるなぁ。ホッ。ブラウニーとチョコチップパンを作りました。お友達に配り歩こう！！
2005.11.21
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感謝！
土曜日の電車って大好き。人が少なくってゆーっくりまーたっりした時間。町も静かでウォーキングもゆったり大きな気持ちになれる。今日は午前と午後の2回の授業。生徒さんから立派な柿を頂いたり、北野ホテルや外国旅行の話等聞いているだけで行った気分。夕方、ニューヨークブラウニーとパンの練習をさせてもらいました。帰りは遅くなっちゃい、旦那さんにお買い物をお願いしてしまい…。皆さんありがと～う！来週も頑張るぞ！
2005.11.19
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フラワーカップパン
キクヤさんにてパン講習会。おおらかな先生が作るパンはフンワリ一回り大きい。丸めや成型の手つきがゆっ～たり大きく優しい生地扱い。。さすがだぁ～。芯を作るように丸めて伸ば～す。。。優しく優しく。今日は疲れがたまって珍しく何もする気がない。病気かなー？養命酒でも飲んで明日に備えよう！
2005.11.18
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ライトアップ
寒がりですが、今日はバイト先が大賑わいで寒さも忘れてました。週に3回のカフェでの接客。一人一人のお客様を大切に、流し接客にならないようにしなくっちゃ…と帰りの電車の中でしみじみ感じました。帰宅前、旦那さんの会社の前のライトアップを毎年見てクリスマス気分に♪今夜も鍋。口の中が大火傷な2日目です（笑）。
2005.11.17
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お花でホッ
晴れているにもかかわらずバイト先は寒い。気合とババシャツが必要！今年こそ冷え性克服しなくっちゃ。1.出来る限り添加物の入っている物は食べない。2.軽い運動。3.ストレスをためない。4.半身浴。5.養命酒。他何かないかなぁ。。写真のカーネーションは近所のスーパーで１本だけ買ったらもう一本おまけしてくれました。ありがたいなぁ～。夜は旦那さんとお鍋でポッカポカです。さぁ明日も頑張るぞ！
2005.11.16
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電車通勤
久しぶりの電車通勤。学生さんやサラリーマンの方…久しぶりのラッシュ時間で少し緊張気味。駅から勤務先まで30分ほど、太陽の元気パワーを浴びながらウォーキング。途中市場で柿とみかんをゲット！安くて美味しそう！いいこと一杯で勤務先に到着。授業もスムーズに進み、生徒さんの作品も美味しくでき上がりよかったぁ！昼からは中国茶のお店のお手伝いでココナッツのマーラーガオを作りました。帰りは少し冷え込んできたけど歩いているとポカポカ。いい運動になりました。帰宅前に体重計をゲット（最近旦那さん・私の体重が増加中なのです…）。そしていつもと同じロールパンの練習練習！
2005.11.15
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続・山梨県
今朝は八ヶ岳高原道路をドライブ。紅葉がキレイで空気が澄んでいるのでランニングをしたくなってしまい、車から降りて走り出してしまいました。さすがに標高1000ｍ以上あるので息がﾊｧｰﾊｧｰ。でも気持ちいい～。(洋服で走っている私ってかなり怪しい…)軽い運動の後は温泉で体をいたわり最高のリフレッシュ。帰宅途中諏訪湖が見えるインターで記念写真。。(結婚して以来記念写真なんて初めて…)旦那さん、長いドライブお疲れ様です。そして本当に本当に有難う！(写真は13日に頂いた中国茶とスコーンのセットとワインです。)
2005.11.14
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山梨県リゾナーレへ
旦那さんと山梨県のリゾネーレに行くことになりました。途中紅葉がキレイ！茶系に染まった山々、リンゴ畑や柿畑…自然っていいなぁ～。山に囲まれたホテルはお客さんはたくさんいるのに静かな雰囲気。おしゃれなブックカフェで中国茶とスコーンを頂きまったり。ディナーはイタリアンのコース。薩摩芋とポテトの冷静スープから始まり締めはイチジクとレモンのムースのタルト。お腹が一杯で動けない～！！
2005.11.13
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爽快ランニングッッ
今日は時間を気にせずゆーっくりランニング。途中海が見えるコースは快適快調！お天気も良くちょっと汗ばむくらい。。重たい体も悪いものが出た気分♪週に一度は気分転換の日が必要だなぁ…。夜はロールパンのレッスン。GoodTiming!焼き上がりと同時にお隣さんがシジミを届けてくれたのでお裾分け出来ました。ご試食お願いしま～す。旦那さんは寒い中、野球の試合に行っちゃいました。風邪ひかないでね～～。
2005.11.12
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キッシュとシナモンレーズンロール
午前中はパンとお菓子の授業。今日はシナモンレーズンロールとキッシュを作りました。グリュイエールチーズ・中沢乳業の生クリームなどと、ロースハムを詰めて焼いたキッシュは贅沢…美味しい！素材の大切さを改めて感じました。昼からはクリスマスイベントの案内を作成していたので気分は12月。今年のクリスマスは…楽しみだぁ～。。
2005.11.11
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菊に癒される
日が経つのが早いですね。もう11月も半ば。クリスマスツリーもチョコチョコ見られるようになりました☆今日はお教室とカフェの同時進行でスピーディーな朝を迎えました。そんな中でロールパンの練習…過発酵気味、乾燥、丸めがイマイチな納得いかないパンになっちゃいました。でも、ランチも完売したし良かった～。帰宅前、キレイな菊をみて癒されました。
2005.11.10
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柿大好き
通勤途中、海岸を走ります。今朝は海がキラキラきれい！頑張るぞっな気分。今月はキッシュが付くランチ。キッシュってけっこう知らない方が多いんです。「洋風卵焼き？」等の声も…今日はランチが完売。いつもこんな調子でありますように…。生徒さんから柿を頂きました。風邪予防に頂きます。ありがとうございます。夜はまたまたロールパンの練習です。丸めがキツイなぁ…
2005.11.09
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感謝祭
今朝はいいお天気。軽くランニングの後に焼いたロールパン。リズムに乗りながら美味しくできましように…♪アジサイとジャムと付けてお誕生日のプレゼントの完成！昼から中国茶のお店の手伝いに行き、黒ゴマのマーラーガオを作らせてもらいました。お土産に頂いたので、お世話になっているお友達にロールパンと一緒にプレゼント。。夜になると手足が寒～い。ゆっくりお風呂に入って温まろっと…
2005.11.08
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初バジル
お教室の生徒さんにバジルを頂きました。実は生のバジルを触るのは初めて…！どう調理をするか？！ムム～。。写真のケーキは鈴鹿市にあるケーキ店「ｼｪﾘｰﾙ」のかぼちゃのモンブランと米粉を使った抹茶のケーキです。甘さも生地もGOOD！美味しくって幸せだぁ～。
2005.11.07
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CDをもとめて
今日は大学駅伝。大会前から選手の方が試走している姿を見て､頑張るって素晴らしい！いい気力を頂いていた。そして懐かしさを感じていた…(自己紹介。趣味程度だけど趣味がランニングなんです)選手の皆さんお疲れ様でした。昼からCDを求めて名古屋｢ｱｰﾁﾚｺｰﾄﾞ｣へ行ってきました。1枚は喫茶店用クリスマスっぽい曲、1枚はお友達のプレゼント、1枚はご自宅用。雨の中、いい音楽を聴きながらのドライブ♪帰宅前に四日市にあるケーキ店｢ﾀﾝﾌﾞﾗﾝ｣でケーキ(サツマイモのモンブランを買い、夜は旦那さんと鍋パーティー。。あぁー食べ過ぎた～幸せだぁ～。
2005.11.06
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メープルシロップで
旦那さんの会社(カナダ輸入住宅)に頂いたメープルシロップでメープルナッツパンを焼きました。明日はお友達の誕生日なのでプレゼントと一緒に持ってい行こっと♪今日はお菓子教室体験の方が3名。先生が作られたクリスマスケーキやパン…ご試食たっぷりお土産付きで喜んで帰っていかれました。得を積むってこんな事なんですね。
2005.11.05
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一つ一つ着実に！
先生方はクリスマスケーキ＆ディナーの撮影の為大忙し！みんな一生懸命！役に立つことは少ないけど出来ることは真剣に頑張ろう！ついついやりたい願望がでちゃうけど抑えて抑えて！！夜はロールパンの練習。成型のコツがわかってきた気がする。焼きたては｢良｣、歯ごたえや風味の変化を観察だぁ。明日はどうなってるかな…
2005.11.04
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反省反省そして頑張ろう！
またまた注意注意注意な日。誤ってそのときは反省している。。でもまた同じようなことを繰り返してしまう…応用力がないっていうか、注意深くない、周りが見えていない、基礎を大切にしていない、謙虚さがない…泣いた。情けないなぁ。でも今日は今日！頑張るぞ！！一つ一つ丁寧大切に、出会った人を大切に！今日からスタート！
2005.11.03
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クリスマスツリー登場
月一度の中国茶勉強会。左から緑茶(汀渓蘭香)さわやかな味、緑茶(敬亭緑雪)少し甘味あり、青茶(鉄観音焙火)ココナッツのような甘い風味、紅茶(白琳工夫)香り甘味がある紅茶を頂きました。繊細で心安らぐお時間。カフェのランチにきて頂いたお客様も久しぶりに賑わい♪♪今月から「キッシュ」や「アップルパイ」が加わり。。更にクリスマスツリーも登場し冬支度も万全！
2005.11.02
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市場
今朝は地元､江島で1と6がつく日に開かれる市場「一六」にいってきました。秋ですね。目がいくのはリンゴや柿…秋の味覚満載！みたらし団子や鯛焼き屋さんも美味しそう！お昼はキッシュとスコーン、デザートがついたアフタヌーンティセットを頂きました。ちょっぴりお嬢様な気分。。
2005.11.01
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