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2012年02月の記事
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北京ダック
色々とレシピを整理していると、本当に楽しくもあり、笑いも出てきます鶏肉好きな私。今度、作ってみようと思う料理中華バーガー北京ダック風～～～鶏肉に、甜麺醤のつけだれで焼いたもの～甜麺醤好きなので（味噌焼き好き）このたれで回肉鍋ができたり、鶏がらスープと水を多めにすると麻婆豆腐や麻婆ナスに早変わり～本当に料理は変形で楽しいものです～～いやなことがありますが・・・私は、鶏肉で変形、変形にアレンジしてみます甘酢あんかけやら、チリソースなどなど♪今時な料理です。経済的ですしね～～子供がよろこぶ料理です♪
2012年02月29日
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今日は買い出しデー
今日は、買い出し。でも明日から「お得市」があちらこちらで、開催されますので控えめに・・家庭料理の定義は、安く、おいしく、健康、安心で・・店のまねはせんでいい~という、とある有名な料亭の主人の言葉ですそのとおりですよね～店のまねをすると、赤字！！と飽きる！の二重苦がまってます！！月末は、野菜室も冷凍庫もさびしですが・・・・今月も、使い切れた食材があり、食材もお財布もよろこんでるようです今日は、コロッケとミンチかつです～昼は、ラーメンとから揚げ♪ヘビーカロリーですが、歩いて消費します♪料理を習い、やっていると、調理が嫌いになることも多々・・だって、料理は方程式ですから、自分が食べたくないのは作りたくない！！どくしんでよかったと思うこのごろ～～レシピ書きながら、笑ってしまいます♪買ったものはイカとキノコとブロッコリーキノコの炊きごみごはん。イカフライブロッコリーの塩ゆで・・どれも好きです♪やっぱり和食ですね春に向けて、春のお弁当を考案しています。お弁当って女性の楽しみでもあります♪豆ごはんに、たけのこごはん・・辛し和え、出汁巻卵、カボチャ・・もろもろ・・・器やお重で雰囲気も変わるもの。これも料理好きの１つでもあります♪春に向けて、心も弾みます～～♪
2012年02月29日
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リペンジ
今日のお弁当は、鶏の照り焼きですリペンジです今回は、味は薄めでしたが、うまくいきました～そして、連日の食べすぎで、野菜をたっぷり、お肉は控えめにキャベツ切り干し大根です明日は、休日。レシピの手直しをしますランチは、ハンバーグかパスタか・・・買い物も行かなければ・・と忙しい休日になりそうですしばらく、多忙なのでお弁当作りを休みます。次回作るときは、メニューはほぼ変わりませんが、おいしく見せる詰め方副菜などを変えてみようと思いますかぼちゃ多かったですしね。でも、かぼちゃ好きなんですよね～～肌にもいいですし、冷えにも～～美肌になるには、鶏肉、野菜、海老、納豆、牛乳が必要です♪豆乳もいいですしね～味噌汁も解毒作用があります。卵の食べ過ぎは、ご法度！！１日、１個。消化のためには、加熱しましょう～～
2012年02月28日
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珈琲タイム
今日は、ヨックモックのシガールを差し入れにいただきました♪好きなコーヒーとともに♪いつもは、インスタントですが、たまに、サイフォンなどで入れてくれる珈琲が飲みたくなります♪珈琲の香りで癒されるんですよね～実は、私は、おいしいコーヒーとパン、サンドウイッチ、こんな焼き菓子があれば幸せです♪洋菓子って、子供にも、女性にも幸せな時間を与えてくれますよねイギリス式のアフターヌーンって、まさしく、贅沢なひと時。いつかは、ホテルでそんな時間を過ごしたいな～ホテルモーニングも贅沢な時間ですよね～～とひそかに幸せな時間を妄想しています旅行が一番の贅沢な時間！！今年も行きますよ～昨年は道後温泉へ。今年は、九州へ行きたいと思っています秋には伊勢へと・・。その前に、毎日の贅沢時間を過ごすよう、がんばります夜のビールタイムと朝のコーヒー♪おいしいコーヒーを買いに行こう♪珈琲食器や菓子皿、大皿を揃えます！！
2012年02月27日
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手軽なお弁当と懐かしいお弁当
今日は懐かしくもあり、手軽なお弁当です出汁巻卵イシイのミートボールシャウエッセン切り干しダイコンかぼちゃ卵を焼き、切り干しは、自然解凍カボチャとシャウエッセン、ミートボールは、レンジへ・・・中学の時の母のお弁当を思い出します～～毎日のことで、働いていた母忙しい朝の用意とお弁当・・・。手が凝ったものより、肉じゃがより、お弁当やサンドウイッチや巻き寿司、ちらし寿司が思い出ご飯です～～イシイのミートボール。丸進ハンバーグ、うさぎりんご。タコウインナー♪ちょっと、子供心に帰りましたでは、行ってきます～～
2012年02月26日
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鶏と松の実炒め
今日もマクロビオなメニューです～～マクロビオでは、鶏肉は使用しないですが、ヘルシーに胸肉です材料（２人分）鶏胸肉・・１５０グラムA塩、白コショウ・・少々酒・・小さじ１片栗粉・・小さじ１しょうが・・４グラムピーマン・・３個キャベツ・・３枚松の実・・３０グラムB水・・５０CC鶏がらスープの素・小さじ１/２オイスターソース・小さじ１酒・・・小さじ１砂糖・・小さじ１/２塩、コショウ・少々片栗粉・・・小さじ１/２ごま油・・小さじ１ごま油・・小さじ１/２作り方鶏肉は、２cm角に切って、Aで下味をつけくピーマン、きゃべつは、２センチの色紙切りしょうがはみじんきり鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を入れ、しょうがを弱火で炒める香りがでたら、鶏肉を入れ、火が通るまで強火で炒める火が通ったら、きゃべつ、ピーマンを入れて炒めるBを入れて、炒め煮る最後にごま油を回しかける中華の定番の鶏のガナッシュ炒めのアレンジです～～♪中華な食卓も素敵ですよね～～♪中華は、若い男子に人気！！高校生男子や２０代の男性、がっつり男子に作ってあげたらなと思います～私は、餃子や焼売、チャーハンやラーメンなどが好きですが♪これもがっつりですねこれは、大人女子の上品ながっつりにしたいものです♪たとえば、少なめの炒飯。にんにくなし餃子と焼売、２個づつとスープに中華サラダこれだけで大人女子は十分ながっつりです～～♪
2012年02月25日
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車麩の酢豚風
以前、作った酢豚のレシピです～～材料（１人分） 車麩 ２個 ピーマン １個 玉ねぎ １/２個にんじん・・３０グラム （A)黒酢・・４０CC 砂糖・・小さじ２ 醤油・・小さじ１ 酒・・・小さじ１ トマトケチャップ・小さじ１ オイスターソース・小さじ１ 水・・２０CC） 水溶き片栗粉 片栗粉・小さじ１ 水・・小さじ２ ごま油・・小さじ１ サラダ油・適量 作り方 ピーマンはヘタを除き、１個を８等分に乱切り 玉ねぎは、幅２センチのくし型切りにんじんも乱切りにして、柔らかくなるまで下ゆでする 車麩を油で揚げ焼きに 玉ねぎ、ピーマンを炒める 炒めたら、にんじんと（A)を入れてひとにたちする 水溶き片栗粉を入れとろみをつける ごま油を回しいれるお肉を使っていない、酢豚風ヘルシーでお勧めです～本当に、いろいろな料理に挑戦でき、感謝です～
2012年02月24日
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せいせいしました～～
今日のお弁当は、作る時間がなかったので、千切りダイコンと海老クリームコロッケなどをつめました。それでは、足らないので、高野豆腐の炊いたものを買いました。何をかくそう、私は、仕事柄と資格保持者として、いろいろな料理を挑戦しましたが、上品な、精進料理、京料理がすき～～マダム世代の憧れでもあります。菜の花の辛し和え、タラの芽のてんぷら～～本当のグルメ！！旬を味わう！！最近、知り合いで、新婚で最近お子様ができた子がいるんですが、ままごとライフに大笑いしました～～子供のお弁当、ままごと夕食です～～いい年なののお気の毒・・・。今日は、春巻きともやしと豚の炒め物・・やはり、中華は苦手です。炒飯、ラーメン、小エビの天ぷら、餃子なら好きですが。焼売も蓬莱なら食べれるんですけどね。本格的な飲茶好きですね～～いつかは挑戦したいとおもいつつ・・。レシピ、いろいろと挑戦したものを、書き直して、アップしますマクロビオにも挑戦しましたし。少しでも参考になればと思っています。これからは、本業に打ち込まないと・・・覚えること沢山ですし。それにちなみ、イタリアンや今時の洋食にも挑戦したいと思っています（イタリアンも今時の洋食ですが）パスタも買い足しました♪ままごとには付き合ってられませんから明日は、休日。てんぷらに挑戦します。天ぷらって日本料理の基礎！うまく作れないと、料理好き、料理上手とは名乗れませんから基本を大切に・・・ブログ友達の料理長さんの調理師、プロを見習って！！
2012年02月23日
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鶏の照り焼き弁当
今日のお弁当は、鶏の照り焼き弁当です～ちょっと失敗しましたが・・鶏の照り焼き千切りダイコンの煮物春キャベツのレンジ蒸しこ～～んな和食、大好きです千切りダイコンは、摂りすぎた、脂肪分を分解してくれるそうです肉食の多い、乳製品の多い欧米化、西洋化の食事の方に、ぜひ撮ってほしいメニューです～トマトやきゃべつもです～～では、いってきます～～♪
2012年02月22日
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梅香る鶏肉と野菜炒め
今日のお弁当は、ボリューミ～～鶏胸肉と残り野菜の梅炒めですピーマン、たまねぎ、エリンギ、そして、イカ・・・野菜室の半端な野菜を使い切れました～～女子好みの野菜炒め～～ほんのりすっぱく、甘目に仕上がりました～～レシピは、調整次第にアップしたいと思います～～。では、行ってきます～～
2012年02月21日
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整理できました
最近、レシピを整理していました～～料理を習った期間３年。復習したり、テレビでみたメニューを実践したり。テーブルコーディネートで習った、料亭の料理を作ったり・・・・。結局は、手間のかかる料理は、１度復讐したら終わり。飽きない、手軽なものが、続くコツです～～あと、「おいし～」と褒めてもらうこと！！これに限りますね。作った甲斐があったと思います～。私は、まだ独身ですが、家族が喜ぶメニューを繰り返し作りたいと思っています。家族が喜ぶって、手間をかけて作るってことじゃないんですよね。好きなメニュー、味はありますが、手軽で、飽きない、おいしい、バランスがよいということ住んでいる地域や育ち方、環境などで好みはかわると思いますけどねフードコーディネーターとして、レシピ開発、メニュー開発もおもな仕事。これも、地域性、年齢、作る方の利便性など、材料価格も考慮しなければね！クライアントの顔いろばかりうかがうのも、いい商品になりませんからね。すべて、相手あってのことです。まだ挑戦していない料理は、「蟹クリームコロッケ」と「コロッケ」「ロールキャベツ」「茶巾寿司」「巻き寿司」ですこれらをを作ると、全部習った料理を復習したことになります。どれも好きな料理。自分のために作ります～～♪３月になると思いますが・・・。明日は、鶏肉を使ったお弁当に挑戦します。梅味の上品な、さっぱりとした味に仕上げたいと思っています。自分の食べるものなので、朝起きたら、変わっているかもしれませんが
2012年02月20日
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ピーマンハンバーグ
最近、合いびきミンチが、冷蔵庫に２パックも眠ったままでした１つは、まだ冷凍庫に・・・１つは、ピーマンハンバーグにしました。タネが残ったので、明日のお弁当にします！！ハンバーグを極めたいと思うこのごろ！！コツを丁寧に・・・ソースもこだわりたいですね～お店のようにうまくはできませんが・・色々研究して、自己満足なハンバーグに仕上げたいです！！洋食は、本当に助かるメニューです。和食だと、メインは魚と、あとは・・・・と味噌汁・・・作るのが大変！！魚嫌いな私は、もっぱら、かぼちゃ、ほうれん草、炒め物、出汁巻卵納豆、味噌汁で十分ですが。納豆の代わりに、春巻きや焼売、ウインナーやハム、から揚げや照り焼きで十分な人です～久しぶりの、サーモンのお造りを食べたくなりました。買って帰ろうと思います～～♪
2012年02月19日
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豚の味噌焼き
今日のお弁当は、豚の味噌焼き～～相性のよいキャベツとかぼちゃバランスよく食べるのが、基本です～～♪豚の味噌焼きには、しょうがが。。以前、上沼恵美子さんのテレビで作っていたものです～～おいしそうなので、作ってみました～～ごはんが進みそうです♪では、行ってきます～～
2012年02月18日
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麻婆茄子としらす炒飯弁当
今日のお弁当は、麻婆ナスですシラス炒飯焼売麻婆ナス色味が黒いですが・・・・麻婆シリーズ、作るたびに笑ってしまいます本格的な、味ですよ～～レトルトなら手軽ですが、しょうがや、ねぎを微塵切り、丁寧に香りをだして！！子供もがっつり男子も喜ぶメニューぜひ！！お財布にも優しいですしね！！
2012年02月17日
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ひな人形
２月に入っても、忙しく、バタバタした日々が続いていました。この連休で、やっと、整理整頓でき、掃除もし、買い物に行き、ひな人形を飾りました我が家は、祖母に小さい時に買ってもらった、七段の大きなひな人形がありますもう何十年も飾っていません。１０年くらい前に、自分でミニ人形を購入して、タンスに飾っています。ひな祭りには、母が作った、ちらし寿司と、ハマグリのお澄ましでお祝いしています♪今年は、自分で挑戦しようかと思っていますひな祭りを祝うことは、女子の運が上がるといわれています。１９歳のころ、実は、ちらし寿司を作ったことがあるんですよ～～ちらし寿司って、おもてなし料理には最適ですね～。お寿司全般好きなので、コツをつかみ上達したいです。
2012年02月16日
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調味料
我が家には、調味料がいっぱいあります甜麺醤、豆板醤、コンソメの素、鶏ガラスープの素、出汁の素、昆布、カツオぶしオリーブオイル、ごま油、菜種油、キャノーラ油、マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ、みりん、日本酒、赤ワインなどなど・・・おいしくするのは、いい食材、調味料、コツ、丁寧さ！！そう思っています～～料理を習い、資格をとり・・・結局は、昔ながらの和の家庭料理はNGなんですよね～～～♪今日は、ハンバーグを作りました！！コツを丁寧に実践して、赤ワインとケチャップとウスターソース！！ジューシーなハンバーグでした写真を撮ろうと思っていましたが、忘れましたパン粉も自家製、食パンからミキサーで～～あっさり、大人のハンバーグダイコンサラダとオニオンスープです！！今度作ったら、アップします～～さて、月末にかけて、冷凍庫の食材を処理するのみです！！明日のお弁当は、中華な予定です！！麻婆ナスにしようかな。中華シリーズも、自分で作りながら、笑ってしまいます！！あるもので、食べたい味で～～やはり、日本人、味噌汁と豆腐、納豆、出汁巻卵とお浸しや、季節の野菜でシンプルがいいわ～～菜の花もでできてますね～～辛し和えで～～イタリアンならペペロンチーノで～～フレンチなら、プレゼで～～と思ってしまいます～～♪
2012年02月16日
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手作りもいいけれど・・・
昨日の夜は、蓬莱の焼売と出汁巻卵、コールスローサラダダイコンと豆腐の味噌汁でした～～♪手作りの焼売もおいしいですが、やっぱり、蓬莱の焼売だわ～～♪あの味！！食べ応えのある大きさ！！蓬莱は、百貨店に買い物に行くと、必ず、祖母がおみやげに、豚まんを買ってきたりする、定番です～～昔、よく本店にランチも行きました！！焼売や豚まんは定番ですが、餃子もおいしい～～甘酢肉団子は苦手ですが！！関西人でよかったと思うこのごろです！！今日は、昼はラーメンです！！今から、買い物や用事をすまして、ブログやレシピを整理します明日は、自分のために過ごします！！何しようかな？
2012年02月15日
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手抜きなお弁当
今日のお弁当は、手抜き冷凍していた、牛のすき焼き煮とほうれんそうを解凍したのみまとめて作って、冷凍～～助かります！！では、行ってきます～～
2012年02月14日
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チキン南蛮
今日のお弁当は、チキン南蛮宮崎の元祖チキン南蛮は、タルタルソースがないそうですそうですよね～～南蛮は南蛮酢ですから～～～～揚げるより、焼いてみました～～～相性のよいキャベツと緑黄色野菜もつけて！！野菜をたくさん食べないと病気になりますからね～～♪では、行ってきます～～～～♪
2012年02月13日
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バレンタイン
そろそろ、バレン商戦も大爪バレンタイン後、１５、１６と連休です～～ちょっと、買い物に行きます！！知人の誕生日プレゼントも買いにいかないといけないし・・連休も多忙です！！洋酒の入ったチョコを買います！！好きなんですよね～～チョコとおかき～～～～今日も食後に、コーヒーとチョコを♪酒よりチョコです～～私の先輩で、酒好きで、アテを作るフードコーディネーターがいます！！さすが、こだわり派！！私とは、まったく別な才能と舌の持ち主で～マダムキラーです～～日本酒のアテや焼酎のあてには、興味ありませんが・・・・今日の夜は、麻婆豆腐とダイコンサラダです！！最近のハードな仕事で、がっつり食べています！！明日の弁当は、鶏天か鶏南蛮にしようかな？お弁当作りとランチ作りが好きなフードコーディネーターです～～おいしい生活！！を過ごしたいと思います～～
2012年02月12日
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実験、終了～～
今日は、明日のお弁当の仕込みをしました～～ここで、最後の実験！！同じ調味料で、調理法で、どのような変化があるのかという、しょうもない実験です。本当に、しょうもない、実験でした～～（恥ずかし）今日の夜は、チキンカレーライス！！実は、ビーフカレーより、ポークカレーより、チキンカレーが好きです♪やっぱり洋食っておいしい～～♪このメニューも、子供から大人まで愛される定番メニューですよね～これからは、料理は、ブログ友達の料理長さんを見習って丁寧に、初心をわすれべからず！季節を大切に、と思っています～～♪これから、春野菜が、どんどん出てきますね～～イタリアン（ペペロンチーノ）で食べたいと思っています♪たけのこごはんや春野菜のてんぷらも忘れずにいただきたいと思っています～～素材を大切にする、調理法を生かしたいです！それが、日本料理、イタリアン、フレンチのいいところですから～～それと、また計算も頑張らないと！！フードコーディネーターには計算も命法律、食品衛生なども！！
2012年02月11日
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スペシャル和食弁当
今日のお弁当はスペシャル和食弁当です国産牛のすき焼き煮銀鮭出汁巻卵ブロッコリー塩昆布ごはんこ～～んな和食って子供から大人まで、男女問わず人気ですよね～♪かぼちゃや、ほうれんそうもつけると、もっとバランスがよくなります！！今度は、かぼちゃやほうれんそうもつけてみよう！！冷凍庫に食材が、ぎっしり！！ハンバーグも作らないと！！海老もイカも残ってたり・・・。色々とメニュー構成してみます～～新製品作りより、お弁当、毎日の献立ですね～～おもてなしも素敵ですが～相手のことを考えて、食べやすく、おいしく、気を使わせないメニュー。肩を張らないで～と思ってます！！
2012年02月11日
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豚の生姜焼き弁当
今日のお弁当は、地味～～に「生姜焼き弁当」豚の生姜焼きブロッコリーの塩昆布和えちょっと、焼きすぎましたが・・和食って、本当に簡単で、便利！！この料理も、菊乃井の村田さんの著書「【送料無料】 割合で覚える和の基本 / 村田吉弘 【単行本】」です～～この本は、本当に便利です！！では、行ってきます～～
2012年02月10日
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お弁当の食材色々と
今日は、お弁当のおかずを買いました～雪化粧カボチャほくほくとしていて、美味しいんです素朴に昆布出汁のみでレンジで蒸します～～あとは、生姜焼きと野菜巻きのとんかつ用のロース肉とすき焼き用に、国産の牛鮭鶏肉・・今月も黒字です！旅行資金も着々とたまっています～～おいしく、楽しく節約です～～♪今週は、和食弁当といきましょうか・・・
2012年02月09日
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チーズ～～
最近、ポイントを使い切らないと、無効になるので、買い物しましたパスタソースです～～チーズが４種も配合！！家庭では、コストかかって用意できない食材！！安く、手軽なレトルト！！ありがたいです！！パスタ、大好きです！！チーズは濃厚です～～調理科学を勉強すると、家庭料理もいいですが、やっぱりこっちにハマってしまいます～～普段の生活。お弁当でおいしい物を食べ夜は手軽に！！休日は、贅沢に！！！私のバランスです！！健康第一なので魚（鮭）肉、野菜、海苔、卵、納豆、味噌汁や豆腐で、バランスよく！！ストレスなくバランスをとっています！私の自慢料理は、出汁巻卵です！！ほかの出汁巻は、おいしくないと感じます！！器具も大事！！いつかは銅製をとおもっていますこれも、京都生まれ、育ちの祖父の血を受け継ぎました～～～グルメ、食いしん坊の原点ですよね～～出汁巻卵！！基本であり、難しい～基本料理です！！
2012年02月09日
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愛媛の銘菓
お土産にいただきました～～ポエム。これがおいしんですよね～～～♪白あんを使用した、洋風和菓子珈琲や日本茶に合います！！職業柄、ワインなどのお酒を扱ったりしますが、酒より、洋菓子が好きです♪そして、洋食がすきです！！おしゃれな、フレンチやイタリアンも素敵ですけどね♪やっぱり、洋食、パスタ、ピザ、中華点心が好きです～～上手に作れたらなと日々思います♪明日は、休日。朝から忙しいです。胃のレントゲン写真を返却、そして、買い物。レシピ整理。この１年、休日も忙しくなりそうですが、働くのが好きなので、苦になりません～^^
2012年02月08日
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わがまま弁当
今日のお弁当は、私が好きなものを詰めたお弁当メンチカツ（冷凍食品）焼き鶏（本当は、オムライスにしようとしてこま切れをとっていたもの）出汁巻たまご春キャベツのレンジ蒸しご飯も足らなかったので、ローソンでおにぎりを満足なお昼を過ごします～～～では、行ってきます～～～
2012年02月07日
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エビチリお弁当
今日は、大好物のエビチリ弁当です海老チリソース煮春巻ききゃべつのレンジ蒸しエビチリ、海老を焼こうかと思いましたが、ここは、手抜きとヘルシーさでソースを作り、海老を入れレンジでチンしました～～チリソース、ご飯が進みますね～～♪海老は３匹使用で１１０円。お弁当作りって、コツや手抜きを覚えると、楽で経済的。お小遣いが浮きます～～余った小遣いで、休日を楽しんだり、ほしいもの買えたり！！無駄使いって、ストレスたまるんですよね～＾＾この性格です。明日は、オムライスかメンチカツにします～～やっぱり、洋食ですね！！
2012年02月06日
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赤ワイン
私は、赤ワインにトラウマがありまして。先日、飲んだワイン～～本当においしかったです銘柄は、売れきれで・・品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー基本、赤ワインは牛に合いますが、黒コショーを効かせた、ローストビーフ、ミンチカツによさげ品種を勉強すると、失敗がないですよね～～合う料理をチョイスしてみましたビーフシチューや焼き鳥には、メルローが合います～～ワイン好きな人は素敵ですよね～～食生活を楽しんでいて、優雅で、おしゃれで～～私はというと、お弁当を作るのが楽しかったり、美味しいものを楽しんでいたりワイン生活、日本酒、焼酎とは縁遠い！！女子です今度は、カフェ盛りなど楽しみます～～今の４０代や５０代って若いですよね～～カジュアルで、若い、きれい、自然体です～～
2012年02月05日
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整理整頓
今日は、寒さも和らぎ・・ゆったりとした休日を過ごしています！！昼は、久しぶりに、日清のカレーヌードルとローソンの「贅沢シリーズ、鮭の味噌焼きのおにぎり」を・・やはりおいし～～～♪ローソンの「贅沢シリーズ」は、食いしん坊の心をわかっていますよね値段は、よいお値段ですが、ついつい買ってしまいます～～こういう仕事をしていると、どうやって、心をわしづかみにするかと思い利益ばかり追及する企業とは疎遠になってしまいます先日、購入した、某鶏専門店には、がっかりでしたから・・・主婦の節約術を商売するなと思いました！！悪徳ですよね～～～ますます、家庭でがんばり節約主婦が増えると思いました。私は、大手百貨店と取引をするメーカーに以前努めていました。そこらへんはわかるんですよね～～そして、お客立場も・・・メーカーというもの、お客様に、いかに購入してもらえる商品を作る。リピーターを増やすかを努力しています。わかっていない某メーカーもいますが・・百貨店は売り上げ（値段、売上、主義、利益主義ですからね～～）百貨店が、メーカーの協力してもらい作ってもらうのもどうかと思います！！仕入れを頑張ってほしい、スーパー、百貨店、小売業ですわ～～
2012年02月05日
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バレンタイン
今日は、会社の帰りにバレンタインの会場を見に行きました！！この歳になると、味も超えてしまい、昔食べていたチョコには縁遠くなるんですよねといっても、お値段のいい商品にも手を出さなくなります・・・チョコは、洋酒の入ったものがお気に入り！！普通にロッテとかでも買って食べたりします！！一番好きなのは、Tyokogawaやピエールマッコリ―ニピエールは、出店している店も少なく、買わなくなりましたが。バレンタイン終わったら、T・yokogawaの本店に買いに行きたいと思いますやっぱり、セットものより、好きなものを選んで買いたいので！！
2012年02月04日
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西京焼き
今日のお弁当は、鶏肉のメニューを２品鶏のからあげささみの西京焼き出汁巻卵ほうれん草京料理の定番の西京焼。う～～ん、日本酒に合いますよね～～味噌床を作り、３日ほど置いておきますそしてオーブントースターで焼きます。外はカリッと中はジューシーに出来上がり！！私の口にはあわなかったな～～今までは、挑戦して料理をしてきました～～～やっぱり、好みって変わらないんですよね～～これからは、巻き寿司に挑戦したいと思っています。母は、節分になると必ず、巻き寿司を作ります。高野豆腐、たまご、きゅうり、あなご、かんぴょう、シイタケなど本当に田舎育ちの昔人間な母なので・・・。田舎巻ともいいますよね～～でもこれがおいしいんです。私がつくるんなら、牛の時雨煮や、マグロやサラダ巻になりそうですが、遠足のお弁当はそんな簡単な巻き寿司でしたから～～手軽で時短で経済的です！！今日は初午の日。いなり寿司を食べると金運にいいそうですお昼はいなり寿司とお弁当のおかずのみでした夜は、巻き寿司です～～開運デーでした♪
2012年02月03日
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白菜で京料理
今日は、丸ごと１個いただいた白菜で、我が家の定番の白菜の煮物を作りました最近では、豚と白菜の重ね鍋。ミルフィーユなどというメニューで知られていますが、きちんとした、京料理です～～菊乃井の村田先生の著書「割合で覚える和食」で載っています。今日は、この煮物と鶏のから揚げと、出汁巻と卵です～落ち着く和食です～～～♪明日から、本格的に勉強しないといけないこと、考えなあかんことが山積みです資格もちもつらいものです。今日は、百貨店で買おうと思う食器を見つけました。毎月の小遣いから、少しづつ買います。ひき肉も買いました！！久しぶりにハンバーグにしようと思います。赤ワインも買わないと！！料理用なので、安いものを！！普段の食事にいい食器を！で楽しみます！！
2012年02月02日
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バランス弁当
今日は、朝から胃のカメラの検査をしました～つらかったです～～結果は、異状なし。ちょっと十二指腸が荒れています・・・きれいな胃で、ひだが多いので、バリュームがひかかったそうです～～今日のお弁当は、出汁巻たまご春巻き（大好物です）ほうれんそうのお浸しかぼちゃの昆布出汁煮出汁巻以外は、レンジで簡単に。ほうれんそうは、まとめてゆで、冷凍庫へ。前日に冷蔵庫で解凍です～～～～。家事は楽しないと働けませんからね。特に料理は毎日のこと。体のことを考えて、偏らず、バランスよく。脂質や糖質、炭水化物（麺類、ごはん、パン、粉もん）の摂りすぎはNGですからねたんぱく質（大豆、たまご、乳、肉、魚）と野菜、海藻類をバランスよく～～明日は、休日。久しぶりに、友人とお茶します～～ぶらりと百貨店の上も見に行きます～～～器、お買得になっていないかな～～？
2012年02月01日
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