2014年08月の記事
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ハスカップとブルーベリーの狂い咲き？
６月中旬にスターにしきのあきら氏とレッド吉田氏が摘んだハスカップの葉が枯れてきました。でもよ～く見ると花が咲いています。これ例年あります。狂い咲きと言うのでしょうか。二期成りならいいのですが、このままほっておいても実になりません。寒くなって途中で成長出来なくなるからです。一方、こっちはブルーベリーの花です。これは二期成りの品種として売られたいた苗木からのものなのでもしかしたという思いがあります。でもこの木、一期の実はかなり小さく少量でほとんど役に立ちませんでした。果たして、二期はどうなるのか。今までよりは花の数が多いのでもしかしたら寒さに抗して実になるかも？今は最晩成種が実をつけていますが、それもなくなれば小さくてもかなり貴重なブルーベリーの実と言うことになります。ただし、１本の木しかありません。軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月29日
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ナツハゼとガマズミ
これ、ナツハゼです。木がまだ小さく本数も少ないうえ、今年は実の数も少ないです。これではジャムに果たしてできるかどうか？こちらはガマズミです。ロシア語でカリンカ（民謡で有名）で東北では神ツ実と呼ばれています。こちらの方は昨年不作だったので今年は昨年よりは上回りそうです。「カリンカinブルーベリージャム」になります。ただしかなり小さい実で種が大きく、果汁を取り出すの大変で少しかとれません。サジーの収穫も終わったのですが、こちらの方は昨年はよかったのに今年は不作でいつも通り枯れてしまう木もあり、どれくらい果汁が採れるか！？「サジーinブルーベリージャム」になります。アロニアも不作です。今年の本園の希少ベリーは残念ながら量が不足しそうです。今年のフレッシュブルーベリーの販売は終了しました。有難うございました。軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月23日
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丸見え浅間山
折角、わが園に来ていただいた方々にお見せできなかった浅間山の全貌です。テレビ東京番組の撮影時のにしきのあきら氏とレッド吉田氏にも見ていただけなかったのが残念でした。昨日一昨日とこのように見えてます。佐久、小諸と西側行くにつれ連山なのでこのように見えません。ここ発地だけ（たぶん）特に上発地の特徴なのです。軽井沢銀座やアウトレットなどは山に近づいてしまうので見えません。今後、ここ発地は町が絡んで自然保護や農業振興なども含め、直売所やレストランなどの設置が予定されていて軽井沢観光の新たなメインになる可能性があります。その一端にある「軽井沢発地ベリー園」はトレンディーな場所！？軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月21日
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ブルーベリー品種の差・最晩成種
もうブルーベリーも下り坂です。早生、中の最盛期が終わり、晩成種に移っています。取り分け最晩成種のこれは「エリオット」（たぶん）と言う品種です。このようにまだ多くが熟していなくて白いままです。昨日今日は気温が上がっているので熟成に向かうと思うのですが気温が低いと熟さず終わってしまうのではないかと心配しています。この木は何本かあるので熟してくればまだ摘みとりが可能となります。明後日から雨模様で気温が下がるようだとせっかくの実が…。 ジャムを置かせてもらっているお店からミックスジャム（ブルーベリー＆カシス）の在庫がなくなり、お客さんが気に入ってもっと欲しいという声、別の店ではカリンカinブルーベリーが欲しいという声が届きました。ご自分の気に入ったジャムと出会えた方なのか、それが私のジャムでうれしい限りです。 軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月19日
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雨の中の軽井沢マルシェ
本日、星野リゾート・トンボの湯前でのマルシェは途中大雨で大変でした。私にとって今期最後の出店となるので気合が入っていたのですが…。午前中は天気がもったものの、午後は商売になりません。でもテレビを見たというお客さんもいて、話が盛り上がりかけたのに私のことは覚えてない！多くの方にわたっしか作っていないジャム（サジー果汁入り、ガマズミ果汁入りなど）味わってもらえたので良かったです。この女性の方は清泉女学院の国際コミュニケーション学科の学生さんで星野リゾートを実習の場に選んでマルシェのお手伝いをして私と出会い！？ました。雨の中、完全装備で重たい荷物を運んだりしてくれました。今度は本園で実習を希望してくれれば…。軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-erry.com)
2014年08月16日
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本園専属の美女宣伝隊！？
「軽井沢発地ベリー園」独占契約の美女宣伝隊！？彼女たちが手にしているのは本園の商品です。軽井沢マルシェ(星野温泉トンボの湯前広場）での一コマです。「サジーinブルーベリージャム」を始め、世界で作って売っているのは私だけのジャムも色々あるのですが味が分からないので売れ残ることがあります。それで試食してもらって味を知ってもらう活動と思ってマルシェに参加しています。もちろん買ってもらうのが一番ですが、買い忘れた方はネット（http://hotchiberry.cart.fc2.com/?ca=19）でも売っています。今度の土曜日が今のところ本園出店の最終日です。軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月11日
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奇跡の果実・サジー果汁入りブルーベリージャム再登場！
奇跡の果実、生命の果実などと呼ばれているサジーです（写真の一マスは5mmです）。もちろん本園の物です。ビタミンC、E、βカロチン、ポリフェノールなど２００種類以上の有効成分が発見されているそうです。ウェブ情報によると腸内細菌のバランス効果、高脂肪血漿の改善、美肌効果等々の効能がうたわれています。本園で採れたサジーから果汁を取り出してブルーベリーに混ぜて作ったジャムが「サジーinブルーベリージャム」です。サジーとブルーベリー、しかも低糖、体に良いはずです(自画自賛）。味も､軽井沢マルシェでの試食ではこのサジーのコクのある酸味が利いてかなり評判が良かったです。世界で（たぶん）本園でしか作っていないジャムです。品切れになっていたので買えずに寂しい思いをした方、朗報です。作りました。→ネット店へ（http://hotchiberry.cart.fc2.com/?ca=19） 軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月10日
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軽井沢発地で摘み取り&ジュース作り＆ジャム作り
父子でブルーベリーの摘み取り！もちろん摘んでいる場所は「軽井沢発地ベリー園」です。そして、摘み取ったブルーベリーをジュースにしてゴックン！そして、残ったブルーベリーをジャムにしています。蓋をして減圧して知り合いの方に渡すそうです。オリジナルのラベルをつけて完成です。風光明媚な発地でベリーを摘み取り、フレッシュジュースにして飲み、そしてジャムにして帰る！どうですか、皆さんもやってみませんか。(但し、要予約です。）軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)
2014年08月09日
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ブラックベリーが熟してきました。
ブラックベリーが熟してきました。このように色の変化が起きます。白→赤→黒そろそろジャムにします。この実は種が少し大きめで口に残ります。それが良いという方もいます。お待たせしました。もうじき出来ます。軽井沢発地ベリー園(http://hotchi-berry.com)（今日は広島原爆の日、抑止力論によると常に相手より多くの核兵器を持たないと安心できません。いつでも勝ち負けを決めないと問題が解決できないのでしょうか。）
2014年08月06日
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