2008年12月の記事
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既に年夜モード（^^ゞ
年末年始用のお酒・ワイン、メニューの組み合わせをいろいろシュミレーションした結果、本日は"ジゴンダス"を飲むことになりました。こんなモンが登場するということは、旦那の気分としては既に年夜（大みそか）モードである。（仕事は30日まであるけどね）色が濃い～そして寒かったので、なかなかいい温度まで上がってくれないでも香りはいいし、重いし、まだちょっと若い…？そんでもってメインは、旦那がハンバーグ～を作ってくれることにほほほ、また楽チン奥様なわたし…某ジャ○コで100g298円のオージー牛ステーキ肉をフードプロセッサでなめらかなミンチにして、牛100％のハンバーグでございました。楽チン奥様は、助手としてフードプロセッサを見ておりましたソースは、ハンバーグを焼いた後の肉汁に、倉敷味工房のデミグラスソースを入れただけのもの。サラダは別盛りにし、その他はまたまたル・レクチェ＆自家製生ハム、スモークサーモン。ハンバーグは舌ざわり滑らか～で、おいしかったです今度はワイルドな感じで、大きめ粗挽きハンバーグをお願いしま～すちなみに…今回コルク折れました。何故？年代は違いますけど…ジゴンダス ヴァルベール［2005］ Gigondas Valbelle 750mlシャトー・ド・サンコム Ch.de St Cosme
2008.12.28
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我が家のクリスマス その2：クリスマスケーキ♪
さて本日は、我が家のクリスマス第2弾クリスマスケーキの登場ですちゃんと夕飯は控えめにして、ケーキへの態勢は万全です今年のケーキは、わたしのチョイス。Dolciさんの「ヘーゼルナッツのズコット」周りにもカラメリゼしたヘーゼルナッツがいっぱいで、堪りません食後に旦那がケーキに合わせて、「3たて」のおいしいコーヒーをいれてくれました焼きたて（焙煎）、挽きたて、淹れたてなんて、ホント幸せです素人が切ったので、ちょっと汚いけど、中はこんな感じ。チョコの層や中のクリームも濃厚なんだけど、しつこくないし、ナッツの風味たっぷりで、幸せな気分しかも旦那の淹れたコーヒーが、このケーキに、ものすごく合うのですすっごいマリアージュでしたみんながあんまり「おいしい、おいしい」と言っていたので、coccoaが我慢できず、こんな恰好を…チョコたっぷりなので、あげられません仕方がないのでcoccoaのおやつの中から、Bil Jackのピーナツトリーツをあげました。もらったおやつはきっちり食べるくせに「このくらいじゃ、騙されませんわ」とさらにケーキをねだるが、誰にも相手にはしてもらえませんでしたケーキも堪能し、毎年のお約束「NORADのサンタクロース」を確認して、我が家のクリスマスは終わるのでした。ちなみにこちらは去年のクリスマスケーキ。モンブラン＆ティラミスでしたBJ ビルジャック ドッグトリーツピーナツバター 【1121ペット】
2008.12.25
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我が家のクリスマス その1：ドンペリ現る！
今年から、クリスマスのごちそうを2日に分けてしまおうと決めた。何故って、ごちそうにワインを堪能した後、おなかいっぱいでケーキを食べる余力がないと旦那が言うからだ。女には「デザートは別腹」って能力が備わっているので自分の分くらいはペロリと平らげてしまえるのだけど、旦那にはそんな能力はないらしい。でも、どうせなら余力をもっておいしいケーキを堪能したいのである。ということで、本日をクリスマスデイナー第１弾とし、ケーキ登場は12/25になったのだ。そして、本日のメインは…ドン・ペリニヨンこのコはね～、この春ひょんなことから我が家にやってきたのである。少々いわくつきで「夏までに飲んでね」と言われていたのに、どうにもタイミングがなく、ようやくご登場なのである。わたしも誰かの結婚式の乾杯でちょこっと飲んだ以外はドンペリ様とは縁がないので、今回初めてといっても過言ではない。まぁ、シュワシュワが苦手ですから、大枚はたいてまでは購入いたしませんわそんでもって、本日の料理はオードブルいろいろですメインは、頂き物のスモークサーモン他にも、とこぶし（頂き物） 網焼きでバターを垂らしてル・レクチェ（頂き物）＆自家製生ハムへんじんもっこのレバーペースト 薄いバゲットのトーストに載せてル・レクチェ単独でもドンペリに合いますね～オードブルもこれだけ用意すれば、結構満腹になるものです明後日はいよいよクリスマスケーキがやってくる～今回改めて知ったけど、ドンペリ様って、結構なお値段するのね。今までホントに興味が薄かったんだ～と反省いたしました
2008.12.23
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天津麺
クリスマスイブイブの今日なら、みんな買い物に忙しくって、少しは空いているんじゃない！？と旦那は予想して、いつもなら時間をずらすところを、あえて12時過ぎに天龍軒へその考えは甘かった～駐車場は既に満車だったので、わたしとお義母さんだけ先に降りて店内へ。名前を書いて待つことに…2組目だったんだけど、やっぱり一番混んでいる時間帯だったみたい。食べてる人ばっかりで、なかなか終わるテーブルがない…ようやく座敷のテーブルにつき、旦那が頼んだのは天津麺。なんと、ほとんどの麺メニューは一度は食べたことがあると思っていたのに、このメニューだけ食べたことがなかったと気がついたんだって。んで、出てきたのがこれそして、出てきて「やっぱり、今まで食べたことがなかった…」ちょっと食べちゃってます。上に乗っている卵とじ、ほんとは円いです。わたしは本日ご飯ものモード。チャーハンと麻婆飯で悩んでいたはずなのに、いざ注文するときに「サンスイホイ飯」が脳裏に現れたのだ！こちらもちょっと食べちゃってますちなみにお義母さんは五目ラーメン。撮らせて！とお願いする前に、野菜下の麺をぐいっと持ち上げて食べ始めちゃったので、撮れませんでした（＾＾ゞ他にも餃子を、一人1本ずつだけど食べました食べ終わっても、待ってる人が大勢いました。おいしいお店は、クリスマスイブイブだろうと関係ないのですね
2008.12.23
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たくさんのご心配、ありがとうございます！
coccoaのぶっさいくな顔をUPしたところ、たくさんのご心配とお見舞いの言葉をいただき、本当にありがとうございます。わざわざ我が家までいらしてくれた、michaさん、リンクまま、ありがとうございましたいや、それが御用の本題でなかったとしても、どちらも、玄関開けての第一声が「coccoa、大丈夫」でしたもの。coccoaも自分のお客様だと喜んでましたよね。当のcoccoaは、病院から帰った後、さらに1回ゲゲしましたが、身体の痒みもその夜には治まったようで、ぐっすり眠っておりました珍しく、1回目のお薬だけ口に入れるのを渋ってましたが、その後は食事の後に手のひらに錠剤を乗せると、パクっと食べてくれましたcoccoaを飼い始めた当初、お薬の飲ませ方を本で勉強したのですが、このコに必要はなかったようです白い錠剤でも、掌にのせて「ハイ！」っていうと、食べるもの…もしくはフードと一緒に皿に入れると、フードを食べ終わった後、最後にペロッと口にします。この話には、獣医さんもビックリでした。怖いのは、よそで誰かが毒を「ハイ！」ってくれたときに、疑わずに口に入れてしまうことどうやってcoccoaの危機管理能力を高めるかが、我が家の課題です。 は、おやつですよん
2008.12.21
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焼き芋パイだよん♪
ちょっと前のことですが、Dolchiさんに行ったら「焼き芋パイ」が売ってました芋・栗・南京といえば、世に昔からおなごの好きなものと決まっておりまして、隣にあるこの時期定番のアップルパイもおいしいのだけど、やはり女性にはこちらの方が人気とか…パティシエ（♂）＆我が旦那は「アップルパイの方がいいよね～」でも、わたしも、パティシエの奥様も、「やっぱり焼き芋パイでしょ～」男と女、見事に好みが分かれましたついでにお知らせ。11/1に森野熊八さんがこの街にいらしたそうで、帰りの電車（いや、ホーム）でdolchiさんのパイを食べたことが熊八さんのブログに出ているそうです。しかも3ページに渡って…その1 その2 その3 ご覧あれ
2008.12.19
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coccoa、崩壊！？
前の日の夕方、買い物から帰ってcoccoaの顔を見たら、なんか変上唇というか、鼻の両脇が腫れている飼い主の管理不行き届きで、coccoaの歯磨きが不十分だったから、奥歯あたりが化膿して、バイ菌が入っちゃったんでは触ってみるけど、痛がる気配なし。化膿って感じでもない…では、何今なら駆け込めば、まだ間に合う。でも、coccoaがまだしんどそうでもないし、苦しそうでもないし…様子をみて、明日にしようかな？しばらくすると、右目のまわりも腫れだして目が半分に、左目の下（涙袋近辺）もなんだかぷっくりしてきました写真のcoccoaは、右目の腫れがまだ少しですが、すでに顔の輪郭がかなりおかしいでしょCGじゃないんですよそんでもって、やたら身体を掻きたがってきた。そして、誰も触ってないのにビクッとしたり、頭を激しくぶるぶるしたりこの時点ではもうはとっくに終わってる。ちょっとヤバいな～、発作出そうだな～万が一、ゲ～ッするかもしれないので、coccoaは２階の我々の部屋で寝かせることにしたのでした。悪い予感は的中するもので、夜中の1時半くらいから、最初は3～40分おき、その後１時間おきくらいでcoccoaのゲゲは続きましたゲゲする直前は、近づかなくても判るくらい心臓の音が大きく早く、心臓の発作と似てました。胃が熱いのか、しきりに水をガブガブしてはゲゲ朝になると、発作も治まり、痒がりもやや落ち着いた様子。に連れて行ったところ、まだちょっと輪郭があやしく、目の充血も残るcoccoaを見て「何か食べたアレルギーのようだ」しかもちょっと舐めたとかでなく、明らかに固形物を食べてるな～ということでした。でも玉ねぎとかチョコレートって時の症状とは、ちょっと違うらしい。まだ痒がっていたこともあって、お薬を処方していただきました。coccoaは心臓弱いんだから、変なもんを口にさせないようにって、注意も受けました。フードもおやつもお初のものはなく、毒物摂取予想時間（昼～15時くらい）は車庫ハウスでだったcoccoa車庫の棚の野菜には手が届かないし、荒された痕はない。coccoa、あんた一体何を食べたんだい
2008.12.18
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ヤーコンサラダ
ワン友さん家から頂いたヤーコンでサラダを作ってみましたわたしはどっかのランチか定食の小鉢で食べたことがあったのだけど、旦那とお義母さんは初だったらしい。サラダがおいしいと教わったので、どんなサラダにしようかとcookpadを検索して作ってみましたヤーコン＆大根のツナサラダ冷蔵庫にプリプリエビもあったので、それも追加して、この通り…あ、レシピをよく読んでみたら、ヤーコンは酢水に晒した後、軽く下茹でですって生で、軽く水で晒しただけだけど、ヤーコンの甘味と塩でしんなりさせた大根が合っていて、ものすご～くおいしかったですお隣は、残っていた鹿肉とお野菜で、中華風の炒めものに。甘辛生姜のたれで下味をつけたお肉と適当な残り野菜だったけど、なかなかでございましたヤーコンの残りは、次回自家製ベーコンと一緒に炒めてみま～す
2008.12.17
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それは"おみつ"という…
何だかわかんないんだけどさ～、父さんが最近わたしのこと「おみつ」って呼ぶの。最初は知らん顔してたんだけど、大好きなおやつを持って「おみつ、このおやつが目に入らぬか」なんてやられると、「ははぁ～ <（_ _）> 」って、つい反応しちゃうのよね～最近公園で会うようになったシバくんを連れたおばちゃんは、「ショコラ」だの「チョコラ」だのって呼ぶし、前に来てた変な自転車おばちゃんは何度教えても「ポコちゃん」って覚えてるし…他にも「お嬢」だの「たんこ」だの、色々呼び名があって、coccoa時々こまっちゃうのねでも、まぁ、水戸黄門ごっこの「おみつ」役は、付き合ってあげてもいいかな。その代り、おやつ付きでお願いしますね、父さん
2008.12.17
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本日は、ローストビーフ♪
２日連続で、大ごちそうな我が家。でも、だって、休みの日じゃないと、ローストビーフって出来ないじゃないま、それは、旦那が作るからなんだけど…ワイン会で出たローストビーフのような作り方にしたかったらしいけど、うちのオーブンレンジは最近ちょっとボケてきているので、いつものように真空調理法で作りました。ソースも肉汁から作ってくれました後ろに見えるサラダは市販品yaccoはこの日、スープを作ったのと、サラダを飾り付けただけの楽チン主婦でしたこんな日に、ワインがないわけはありませぬ。頒布会のワインを、ちょっとリッチに大きなグラスでいただきました
2008.12.14
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にごり酒のおいしい季節がやってまいりました 2
ドッグランを後にし、向かった先は山形県は小国町やっぱり冬ですもの、これがなくっちゃ！ということで買ってきました「フレッシュ東光」近場で売っているところを知らないので、小国町まで買い出しです冬、濁り酒と言えば、ここらへんでは菊水酒造の「五郎八」もちろん飲んでますでも、タイプの違うフレッシュ東光も、おいしいんです買ってきたのですから、当然本日のお酒に登場ですそれに合わせてみたものは、こちらふふふ、新潟の誇る洋ナシ「レクチェ」と、自家製生ハム生ハムは、1か月ほど前に仕込んだ2つの内、小さい方がそろそろいけるかな？と旦那がCUTしてくれました。そうそう、うちの自家製ベーコンも、生ハムも冬の初めに旦那が作ってくれてるんですめちゃめちゃおいしいですよん生ハム＆レクチェ生ハム＆メロンより、うちでは評判いいのです今年はレクチェがお手頃値段なので、市販の生ハムでお試しあれP.S. なぜか1800mlが見つからなかったけど…フレッシュな生の酒【小嶋総本店】白い酒東光 720ml うちが買ったのと同じ、佐渡のJA羽茂のレクチェはこちら。稀少の逸品ル レクチェ 2kg箱（5～7玉入り）オークションもあったのですね。格安で買うなら…木曜〆【1円～】フルーツの貴婦人 、上品な甘みが人気の新潟逸品 規格外品でも、味は上級品ル・レクチェ 3個パック（家庭用）
2008.12.13
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牛若くん、HAPPY BIRTHDAY！
ドッグランぶらぼぉのスタッフ犬「牛若」くんの5歳のお誕生日だっていうんで、もまずまずだし、お祝いがてら行ってみました。これからの季節、寒いだけでなく、天候も不安定になって、ぶらぼぉに行ける日がなかなかとれないかもしれないからね。行ってみたら、まぁ、大盛況みんな牛若くんのお誕生日を祝って、やってきていたのね。Cちゃんママなんて、特製のケーキまで作ってくれてたの！すごい！！Cちゃん、今日もママ特製のお召し物。Cちゃんママはとっても器用でうらやましいだからって、coccoaもちょっとおめかし…coccoa「これって、おめかしじゃなくて、仮装っていうんじゃ…」いつもより多めのワンコたちがいるので、あちらこちらで面白い光景が繰り広げられて、見ていて飽きない～coccoaはディスクをするボダのミーちゃんを見学。途中、どうみても応援じゃなく乱入？なところもありましたが、ちゃんとキャッチできるミーちゃんに弟子入りしたいのか、ちゃんとご挨拶…coccoa「ミー姉さん、どうかお見しり（尻？）おきを」赤ボダのLちゃん、誰かを狙ってますでも後ろからMさんが、Lちゃんを狙ってます間もなく3頭の追っかけっこが始まり、さらに数頭追加で、大運動会状態そしてこちらは、こっそりと…
2008.12.13
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おうち日本酒の会
日本酒は普段でも飲んでますが、本日はお客様もよんで「私的日本酒の会」年に2回くらい、やってますいつもの会はメイン料理を旦那が用意するのですが、今回は水炊きなので、わたしが担当。しかも、お酒は西の方のがいいねといって、また送ってもらった「貴 純米大吟醸」スタートのつまみ類はこちらブルーチーズとナッツのカナッペ宇部かま盛り合わせ（「新川」「鱧の饗」、ちくわ「極一」）海鮮サラダあれメインの水炊きのがない大人5人で日本酒が1本で足りるわけはありませんね我が家でも用意はしてましたが、お客様が珍しいお酒をもってきてくれたので、2本目はそちらで…ちょっと古酒のような、ひねかが感じられるようなお酒でした。本来は水炊きの後デザートへ…の予定でしたが、2日前の晩、フレッシュの鹿肉が我が家にやってきたので、こちらもお出しすることに鹿肉のステーキ バルサミコソースお腹いっぱいだから、付け合せは無しで…ねそうしたら当然ワインの出番でしょこんなに飲んでいてもデザートはありましたドルチさんのチョコレートムースとパティスリーKENJIの「貴」ケーキチョコレートがけのチュイルがサクッとおいしくて、ムースとレクチェがそして食後のエスプレッソもあったのですよでも、お察しの通り、ごめんなさい酔っ払っていると、サーブで精一杯でのことなんて忘れてましたすっごく可愛くておいしいチョコレートムースだったのにぃぃぃ
2008.12.07
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あっさりおいしい豚の角煮丼
天龍軒さんの平日ランチにお姑さんと行って来ました注文したのは、Aランチ（850円）見たこの角煮の迫力18×5×1.2（cm）はある角煮のボリュームにビックリしたけど、天龍軒さんのHPにもあるように、意外にあっさりしているので、ぺロッと平らげてしまえます凍丁烏龍茶で煮てあるんですってあっさりだけでなく、風味豊かで、柔らかくって、トロトロなんです下に敷いてあるお野菜やたれとも相性GOOD野菜スープは具沢山だし、マカロニサラダも懐かおいしい味でした。これで850円なんて、お店の方は、大丈夫80を裕に超える我がお姑さん。このボリュームをみて、最初は少し残すつもりだったのに、何のかんの言いつつ、丼は勿論、スープも飲み干し、香の物まできれいに食べつくしました「いつもはラーメンかあさりラーメンだけど、この丼はまた食べたいね」ですってまた、旦那に内緒で、平日ランチに繰り出しますかP.S.レジにこんなものが貼ってありました このトンポーローって、今回の角煮と同じかしら？ 色からいくと、また違うタイプの角煮かな？
2008.12.05
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coccoaの専用！？
今朝のお散歩で、ものすご～くcoccoaがお利巧だったから、父さんがcoccoaのお願いを訊いてくれて、お散歩の後も「おうちちゃんでいいよ」って言ってくれたのでも、昼過ぎにお客さんが来て、そっからず～っと「ハウス」に入れられちゃったのお客さん、犬にまとわりつかれるのがちょっと苦手なんだって。ハウスの中でおとなしくしてたから、お客さんが帰ったら、今度はyaccoが「coccoa、おでかけしよう」って。誰もいないといいなと思ってやってきたら、やはり期待通りでした、真木山中央公園もはやcoccoa専用としか思えない散策路をリードなしでお散歩一人でもいたら、すぐ付けられるようにyaccoは手にリードをもってました。藪から知らない叔父さんが出てきたときには、ちょっとピックリ叔父さん、そそくさと違う道の方へ行ったけど、また後で違う藪から出てきたところに出くわしちゃった叔父さん、何してたんだろyacco～、おやつ持ってきたcoccoa芝生でいっぱい走って、お腹空いちゃったんだけど～夕陽も傾いてきたし、そろそろねぐらに帰ろうか～yacco日記帰りに公園管理者とバッタリ会ってしまったのですが、リードの件、本日はお咎めなしでした。人がいるときは、放しせん！いないときの散策と、ディスクの時にオフしてます！と説明しました。まぁ、放しても30メートルも離れられない犬だからね管理者の方に、さきほどの藪から叔父さんのことを聞いてみた。藪から叔父さんは、数日前から現れた人らしい。人に危害を加えるようではなく、どちらかっていうと、人目を避けている方のようです。もしや、今流行のリストラにあったけど、家族に言えず、日中を公園で過ごしている…とか？yaccoの想像はたくましく広がっております
2008.12.04
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12月のワイン会
昨晩はワイン会でした恒例のワインテイスティングクラブ、今回で183回目となりました年10回ペースだから、ただいま19年目なんですね～さて今回のラインナップです今回のテーマは「オーストラリアの最高峰グランジ登場！」なのですが、12月の1本目は、テーマに関係なく、シャンパーニュなのです。 NV(Drappier )Carte Blanche Brutカルト ブランシュ ブリュット 《白》【辛口】 葡萄品種：ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%微かにピンクがかっていて、柔らかい泡は、発泡系苦手のわたしにも、おいしくいただけました。柑橘系の風味も、好みだったからかもしれません。そして今回のお料理は…ブリのマリネ＆柿と大根の胡麻サラダブリの脇にあるのは柚子胡椒 ブリと柚子胡椒が合うんです11月も柿が出ましたが、今回も装いを変えて登場。このサラダ、日本酒や焼酎にもですよんで、ココからの2本が、テーマのワインです。最高峰”グランジ”の前に… 2004 Penfolds Cabernet Sauvignon Bin407ペンフォールド ベルネ・ソーヴィニヨン BIN407 《赤》【ミディアムボディ】 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨンミディアムボディなのに、フルボディでは？と思わせるほどしっかりした色味。口当たりが柔らかく、飲みやすいところがミディアムといわれるのかな？赤ワイン初心者もおいしく飲めるカベルネ・ソーヴィニヨン100％のワインだと思います。そんでもって、真打が登場1993Penfolds Grangeペンフォールド グランジ 《赤》【フルボディ】 葡萄品種：シラー８６％、カベルネ・ソーヴィニヨン１４％レジュメに「トリュフに近い風味と樟脳が交ざり合った趣」とあり、どんな味なの～と、グラスに注がれるまであれこれ考えてしまいましたでも、トリュフ？樟脳？ …正直良く判らなかったですでもしっかりとおいしいワインでございましたシャンパーニュ、ワインの詳細は、いつものようにモンマート三ッ星さんへ。そして12月のワイン会のメイン料理は、お約束のこれ年々進化し続ける、ワイン会のローストビーフ今年のは、オーブン15分+休憩15分を数回繰り返して作るというプロ仕様の作り方。dancyuか何かに載っていた、北島亭レシピだそうだ。そういえば、NHK「プロフェッショナル」の中で、カンテサンスの三ッ星シェフ・岸田周三氏も1分オーブン+5分休憩を何十回と繰り返していたっけ…アップにしすぎて、厚さが分らなかったので、こちらも…全員一致で「これまで食べた中で最高のローストビーフ」肉の旨み、甘みもしっかり味わえて、しかも赤身なのに柔らかい「夜も遅いので、半分残してもって帰ろう」と思っていたのに、ぺロッと平らげてしまったのには、正直自分でも驚きましたお次のワイン会は、2月ですワインも料理も、何が出るのか、毎回ワクワクしていますお家では飲めないお高いワインをこうして飲めるのは、本当に幸せですわ
2008.12.04
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- ★ラーメン
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- 【浅草】ブラザーで朝食【浅草】遠州…
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- 美味しいお店を教えて！
- 浅草の下町食堂でワインのアテはアジ…
- (2026-10-15 15:00:04)
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