2009年01月の記事
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旦那特製スープぺペロンチーノ♪
サイコーのお天気なんだけど、お家で休日を選択した我が家。「お昼は俺が作ってあげよう」と、自家製パンチェッタの余りを使って、スープ・ペペロンチーノを作ってくれましたにんにくたっぷりでスープもアツアツとってもあったま～る一品なのです
2009.01.25
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鴨のリエットで…
先日スーパーで買ってきた「国産 本鴨 モモ肉」が、解凍してみたら、鍋用の薄～い肉だと判明。少々気落ちしてしまった。まぁ、胸肉じゃないから、そうじゃないかな～とは思ってたんだけど、まぁ上手に円く真空パックされていることちょっとだけ、ソテーできたらいいなぁなんて、期待をしていたのよね鴨鍋も大好きなんだけど、「本日は赤ワインの日」って決めていたので、この薄っぺらい鴨のモモ肉をどけんかせんといかんようになってしまったこんな時、頼りにしているはレシピ検索ナンバー1の呼び声高いクックパッドそこで、鴨肉のリエットのレシピを見つけ、作ってみることに。ちょうど圧力鍋も使うレシピみたいだし、ちょうどいいんでないかい？本日のワインは頒布会でやってきたイタリアワイン結構な澱だったのと、保管場所が寒くて冷え冷えだったので、デキャンタージュしてみました。決して、「神の雫」の真似じゃないよ～冷え冷えなワインでしたが、デキャンタージュの時点でも結構香ってきました。冷えていてもおいしくて、最初の1杯は、適温になる前に終わってしまいましたおかわりがあって、よかった…デカンタの前、左側にあるのが当の鴨のリエットでございます。薄くスライスして、軽く焼いたバゲットに乗っけていただきましたほんのちょっとDukkahをプラスしたんだけど、結構バレバレなお味になってしまいました。同じリエットなら、レバー系の方がdukkahをプラスするにはいいようです。他に、自家製生ハム、簡単スープ、真鱈の白子のフラン（洋風茶碗蒸し）、グリーンサラダ。メインらしいものがないので、足りなければお肉でも焼こうかと思ったけれど、大丈夫でした白子のフランは、また作ってもいいかな～濃厚な味わいがたまらない余談ですが、圧力鍋、活躍しておりますわたしもちゃんと使ってますよ～タコのトマト煮でしょ、タコと大根の柔らか煮でしょ、バンバンジーもどきetc.etc.パール金属◆アーリークッキング ステンレス製3層底片手圧力鍋3L（4合炊き）◆H-5126
2009.01.24
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今度違いを聞いてみよう！
近くのショッピングモールに入っているスタバは、わたしの知る中で一番「混んでいないスタバ」である。ということで、時々利用させてもらっているのだけど、グランドメニューにあるチョコレートトリュフと、バレンタイン限定の「バレンタインドリンキングチョコレート」はどう違うのかしらトリュフの方が「ミルクとチョコレートの味わい」とあって、ドリンキングチョコレートには「口に広がる濃厚なチョコレートの味わい」とあるから、ミルクの有無あるいはチョコの濃さなのかしらね…ココアは「チョコレートシロップにミルク」だしね～まぁ、違いについては、よく判ってないんだけど…本日は、チョコレートトリュフのSに、アドショットをお願いしたら、チョコトリュフのTにアドショットが出てきました。間違いはすぐに判ったので指摘したら、作り直すとのこと。別に間違ったほうでもいいか～と思って、「差額を出すから、それをそのまま出して！」というと、「間違ったのはこちらです。お客様が間違ったものでもよろしいのでしたら、差額は結構なので、このままお持ちください」とのこと。あら、ちょっと得しちゃったTサイズへのアドショットなので、思ったより甘めになっちゃったけど、これはこれで、なかなかおいしいかもごちそうさまでした
2009.01.24
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越乃寒梅 吟醸酒
先日、ひょんなことから旦那がいただいてきた越乃寒梅の吟醸酒「本日のお酒」ってことで撮っておこうとカメラを構えたら、普段ならカメラから逃げるcoccoaがトコトコとフレーム内へ移動してきたあんた、寒梅とだったら2Shotなの
2009.01.21
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ベストドレッサー賞は誰に？
スキー予定でいた日曜日。ちょっと寝坊してしまったからか、何となく気がそがれてしまい、今週もまたまたぶらぼぉへいや…スキー場って、うちから40分ほどだし、いつも4時間券だから、多少の寝坊でも充分いけるのよそれこそ昨シーズンの週末は、随分と通ったんだから…でも、見よcoccoaの満面の笑みをって、coccoa、あんた昨日も雪の上を走ったじゃんC姫ママがわざわざやってきて、はるちゃんになんとチェック柄のかわいいフリースベストです。普段、裸族のはるちゃんは「かわいい～」の声にまんざらでもない様子でも裾がしっぽの付け根にあたるのが気になるようで、なんだか腰が引けた、おっかなびっくりな歩き方負けじとSTAFF犬が、かぶり物で対抗まずは怪獣DIANA姫。そんでもって、牛若もいつもは緊張感漂う、この2頭。お召し物のせいか、お互いが気になる様子。「あんたも案外似合ってるわね～」そうそう、大御所？JOYさんも、ちゃんとかぶってらっしゃいましたよホントは衣装持ちのnicoさんですが、こんな雪でぐしゃぐしゃの日に、綺麗なおべべは着てきません。「おベベ着なくても、わたしが一番かわいいもん」と言ったかどうかは定かではありませんが、うちの旦那曰く「nicoちゃんは兄弟の中で末っ子だった気がする…」自分との共通点を見つけたのか誰がベストドレッサーにふさわしいか、Cくんに聞いてみたら…ということでしたえ、ウチのcoccoaですか周りには一向に構わず、soccerに夢中でございました
2009.01.18
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おNEWなのよ♪
yaccoってば、ブログにのせるの忘れてるみたいだから、coccoaが報告しなくちゃねこの間の土曜日にね、新しい首輪と、それにお揃いのリードを買ってもらったの今回は、ピンク×ホワイトのチェックなのどう、似合う～？yaccoったら、何枚も何枚も写真撮るんだよ～ポーズ変えたって、首輪は変わんないし、下手に撮ったら新しい首輪が写らないんだよそれでも「coccoa、お願い～」っていうから、がんばってモデルをしたんだけど…やっぱり、最後にはアクビが出ちゃったわ
2009.01.15
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今年初のドッグラン！？
の休日最終日。せっかくなので「ぶらぼぉ」に行きましょうといそいそと御仕度。coccoaと旦那は1/5に今年の初ドッグランを済ませてるのだけど、わたくしめは今日が今年お初なのですなのに、いざ出かける時間には、既に雲行きが怪しくなっておりました着いたころには、どんよりのそれなのに、早めにやって来たお仲間がcoccoaも雪のフィールドを走り回るのは、楽しいみたいcoccoaは雪の中、今日もsoccerしてましたワンコたちは楽しく遊んでいるんだけど、雪はどんどん降ってくる飼い主たちは、更なる防寒をしたり、ワンコと一緒に動いたり…じっとしてると頭に、肩に降り積もりそうな雪になって、とうとう皆さんお帰り仕度え～、もう帰っちゃうの～？もっと遊ぼうよ～！っていうけど、うちもそろそろ凍えてきたので帰りますよ
2009.01.12
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麺ものいろいろ
お正月からこっち、食べた麺ものを御紹介。1/3or4、亀田方面へ出かけたので、寄ってみました。燕系背油ラーメン こころ燕と三条のラーメン、同じだと思ってましたが、実は違うらしい。わたしには、おいしけれゃ、何系でもいいんだけど…こちら、背油煮卵ラーメン麺は細・太から、背油の量も選べます。今回は、太麺に油少なめです。メンマ…びっくりするほど、デカいメンマラーメンだとさらに長くデカいのが、たくさん載ってきますデカかったんで、結構甘いです。野菜の甘みでしょうか？もうちょっとお肉感が欲しいような気もします。んで、３連休中日、新潟市内へ出かけるついでに行ってきました、入船うどん。どうもお正月あたりの新潟日報にも出ていたらしい。旦那が注文したのは、一番人気の"入船うどん"上にのっているのは、宇和島名物じゃこ天ですよんうどんも、お汁も、じゃこ天も、おいしゅうございましたわたくしめは、釜玉うどん。これもまた、イケるカフェのテラスのようにくつろげる空間でいただくおうどん。ミスマッチなようで、案外いいのかも…うどんはすぐに出来るのだけど、漫画いっぱいの本棚があるので、食べ終わっても、ついつい長居してしまいそうなお店でありましたおうどん大好きなので、また連れてってもらいます
2009.01.11
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贈り物～マイブーム
皆様、出産祝いに何を贈ってますか？以前は某ブランドの帽子＆靴下、スタイをsetにしたりもしていましたが、一番好きだった形のものがどうも無くなってしまったようなので、今後どうしようかな～と悩んでいたところに、またもやお祝いのお話が舞い込んできたのが去年の暮。これまでならデパートで、いつものところに真っ直ぐ行って、柄と色だけ確認すればよかったものの、一から考えると思うと、なかなか「これ」ってのは見つからないでもね、同じデパートの別売り場で偶然見つけました、授乳枕昨年差し上げた、初めてのパパ＆ママにも好評で「こんなのあるなんて、知らなかった」と言われ、送り主であるわたしたちも大満足その後さらに別のお宅のお祝いにも色違いを差し上げたところ、こちらも大好評しばらくは、出産祝い、この授乳枕に決めましたデパートで見つけた授乳枕は単色の羊さん（全5色）でしたが、探すといろいろあるものですね授乳まくら ゾウ／トリ授乳まくら ヒツジスマイリーフラワーちゃん授乳まくら（ベビー枕）
2009.01.11
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初売り・初買い
お正月、どこにも行く予定のない我が家。せめて新春気分を味わおうと、近くのジャ○コへ…新春初売りを眺めていたら、旦那が「これ、買っていい？」圧力鍋でございました。T-FALなどの有名メーカーだと15,000円はするのに、目の前にあったそれは、3～5,000円。あまりの価格差に「え～、大丈夫なの？」と疑いましたが、MADE IN CHINAながら三条のパール金属工業株式会社が出しているものと判り、だったら買いましょう。即決でした。でも普通「新しい鍋が欲しいの」っていうのは、妻の方だよね～。だけど、片手の中華鍋買った時も、旦那の希望だったよなぁ…。で、この鍋で早速作ってくれました。特製旦那ラーメン澄んだスープは、圧力鍋で作った鶏がらスープが主体です。ホント、うまうまでございました余談ですが、わたしが今欲しいな～と思う調理関係ものは【2月末～3月入荷予定】長谷園 伊賀焼 ヘルシー蒸し鍋 大（3～5人用）ここの蒸し鍋は、人気で品薄。サイズ大だと、お値段も５桁になるのよね～だもんで、最近は他のに妥協しようかと思案中。で、探してきたのが、今話題の「蒸し鍋」を楽しむ！ 萬古焼 南蛮織部 むし鍋これなら大きさの割に値段も手ごろだし、目皿部分が平らで、茶碗蒸しやプリンも作れるらしいそして、なくても実生活には何の支障もないが、欲しいな～と思うバターカーラーWMF プロフィプラス バターカーラー貝印のキッチンツールのCMを見るたびに、WMFのコレが欲しくなるのですでも、WMFにこだわらなければ、お手頃値段であるのですね。 バターカーラーL型でもあんまりお安いと、送料が気になる…
2009.01.05
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勝者、coccoa！？
正月休みに入る前に、旦那が言った。「いざというときのために、coccoaも家でトイレができるようにしよう」ウチにやってきた当初は、当然パピーなので、部屋にケージを作って、そこにトイレもあった。でも、トイレの真ん中からやや後ろに立ち、そしておもむろに用足しをすると、"用"がトイレの枠内に入らないことが多々あった。トイレの置く位置や方向を変えてみたりしたものの、coccoaは、どうしても自分の目の前に広めのスペースを確保したいらしく、どうしても後ろ寄りにしゃがむのだった。そんなとき「惜しいな～」とつい言ってしまったのは、わたしたち。coccoaはそれを失敗と捉えてしまい、用足しはお散歩時にし、だんだんとトイレではしなくなってしまった。人間側もそれはそれで楽なので、そのときはそれで良しと思ってこれまできてしまった。そして、今では、ものすご～く具合が悪くて、我慢できずに漏らしたりする以外は、頑として、室内での用足しをしないコに育ってしまったのである。本当はあのとき、一回り大きなトイレを買いなおしてくればよかったんだね～と後悔しても、もう遅い雷、吹雪、大雨…そんな日にも散歩に行かなければならないのは、coccoaにも苦痛のはず。（だって、とガタガタいう大きい音は大っきらいだもん）だもんで、日中もしっかりcoccoaを観察できる正月休みの間に、お家トイレに再チャレンジ！と相成った。朝夕の散歩で、大を1回飛ばしにすることはあっても、小は必ずするので、わざと散歩を1回休めば、小用したくてそわそわするのでは？その時がお家トイレのチャ～ンスこうして、お家トイレをセッティングし、場所を教え、散歩を一回休み、機会を待ったのだ。しかし、敵は強かったすこぶる強かった強すぎるくらい強かった最初の数日は24時間、次は27時間、最終的には30時間放っておいても、何と、敵はそわそわしなかったのである心臓の悪いcoccoaにこれ以上の負担をかけるのも怖いし、1日1回だけの散歩に、少々ご機嫌斜めだったし、正月休みは終わってしまうしで、完全に敗北してしまったわたしたちであった。また、策を練って、いつか挑戦してやるおまけshotわたしたちとの戦いの最中、おもちゃのヘンちゃん（ヘンリエッタ）と格闘するcoccoa大事に格闘するので、購入して半年以上たっても、タグがとれていません
2009.01.05
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フレンチで冬の味覚三昧♪
ブログを初めて、いつか書こうと思っていたのに、なかなか食べに行けなくて、やっとやっとの登場ですフランス料理 モントルー（MONTREUX)ホントは12月に行こうと思ってたのだけど、予定がうまくつかなくて、昨日ようやく行ってきました。この前行ったのは、旦那の誕生日にかこつけた春だったかしら？たしかブログを始める少し前だったのよね～今回は、ちょっと気張って「冬の味覚コース」をいただきました食前酒でキールいただいてから…まずは前菜。鱈とパイ。陰に隠れてますが、リンゴの薄切りとキャビアが載ってます。そうそう、勿論ワインも頼んでますよ～今日は2本いただくことにして、白と赤、どちらもお料理に合わせてほしいとソムリエにお願いしました。そして出てきたのは、このあとの牡蠣に合わせて、シャブリ。今回は広島産の真牡蠣です。欲を言えば、1つくらい生っぽいのが食べたかった…牡蠣よりも、このスープの方がシャブリにピッタリ単独でもおいしいこのスープさすが"モンサンミッシェルのムール貝"なんでしょうね多分お魚の途中で、旦那のシャブリは終わってしまったと思う。スープのときに「合う、合う」って、飲んでたからね。わたしはちゃんとグラスに残してましたわそして、お肉料理は、鴨この鴨は、フォアグラをとる鴨のお肉だそうで、付け合わせのフォアグラにもピッタシパルマの生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノが載ったサラダ。そうそう、選んでもらった赤ワインは、スペインでした。ボデガス エングエラ トレマリア グラン レゼルヴァ鴨くんと相性バッチシおいしい赤でございましたそして10種の中から2種選べるチーズですが、3人なので、バラバラの6種を選択し、一皿に盛っていただきました。そしておまけに、フレッシュチーズに、ホエー（乳清）を煮詰めたものをかけたものもいただきましたこれ、すごくおいしかったです。プチデザートとしても、十分いけると思う。また、食べたいそしてデザートと飲み物。こちらのコーヒーはとてもおいしいので、大の紅茶党でなければ、コーヒーを選んでくださいな。食後にぴったりのあっさり目のおいしいコーヒーがいただけますよん次はさすがにこんな贅沢できないから、お手頃コースかランチで連れてってくださいませ、旦那さま手ごろな価格で熟成ワインを飲みたい方に絶対おすすめ！9年熟成していて、飲み頃のスペイン産辛口赤ワイン！！トレマリア グランレゼルバ ［1999］ ボデガス・エングエラ
2009.01.04
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年末年始はおいしいものばかり《飲み物編》
年末年始はおいしいものばかり《食べ物編》と一緒に読んでくださいませ12/30・31で9合くらいは空いた、〆張鶴の大吟醸 金 でございます市場では入手困難といわれるこのお酒。縁あって、適正価格で入手することができましたありがた～く、ふぐ刺しに合わせていただきました残った1合も、たしか1/2には無くなってました※楽天市場で調べたら、一升瓶でのお値段がプレミア価格になってましたお次は1/1に開封した義侠。お義兄さんからの頂き物です。義侠はこれまでも飲んでますが、この純米原酒60％、滓がらみは初めて原酒なので、いっぱい飲むと後が怖い…でも、つい進んでしまうお酒ですでもさすがに1日では飲みきらず、旦那の正月休みいっぱいかけて、残りを飲みました。1/1、ふぐちり＆カニしゃぶ×義侠の後に登場したのが、このワイン。シャトー・バタイエ 1997購入したのは、6～7年前らしい。いや、もっと前か…？つい最近まで、お願いして預かってもらってました。普段こんなの出てきたら、絶対これが主役なのに、お正月だから義侠と2本立てなんて、信じられるこれが、お正月って、ことなのよねでもこのあとワインが足らなくて、でも主役級はもうないし…で、飲みなれたカリテラを出してきましたとさ。いつもはものすごくおいしく飲んでるけど、バタイエ姫の後じゃ、カリテラくん、本当にかわいそうでした
2009.01.02
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年末年始はおいしいものばかり《食べ物編》
年末年始、おいしいものだらけで困っちゃうまずは、毎年12/30に届くふぐ刺し＆ふぐちりsetから…これはわたしの実家が、こちらに嫁いで以来ずっと、毎年手配してくれてます。こんなに高級なものを贈ってくれて…本当にありがたい限りです旦那の仕事終わりも12/30なので、毎年この日はこのふぐ刺しで、「お疲れ様～」今年のふぐ刺しのお伴は、〆張鶴の大吟醸 金 でございました大みそか。天龍軒の中華おせち受け取りに行ったら、出来たてホヤホヤで、冷製ものは冷たく、他のものはアツアツでしたつまみ食いしたい気持ちを抑えて、夕方までじっとガマンのyaccoでしたえ、何で31日載せたかってうちは12/31の夕方からおせちをつまんでいるからです一応、和のものも総合生協やスーパーで買ってきて盛りつけました。今年のヒットは、総合生協で購入した丹波の黒豆粒も大きく、炊き加減もよく、で、甘すぎずと、家族にも好評お正月休みに入る某○ゲンの最終日、閉店1時間前に掘り出し物を目当てに訪れてGETした佐渡の寒ブリでございます半額シールが貼られていたので、迷わず購入。他にも、とちおとめ498→200円も最後の1パック、きわどいところで競り勝って入手2008年最後に、いい買い物をしました1/1。朝は、雑煮、あんもちと"こにもん"と松前漬け。ここらへんの慣わしでしょうか、雑煮と同タイミングであんもちもいただきます。あんもち…あんこが中に入っているのではなく、焼いた後に一旦お湯にくぐらせたお餅に、あんこ（うちでは缶詰のあんこ）をかけたものでございます。"こにもん"とは"のっぺ"のようなものです。具が小さく刻んで煮てあるので「小煮物」からきた説あり。具で特徴的なのは、長もやしでしょうか？長くて太くてまっすぐなもやし。嫁いできて、初めて見たもやしでした。昨年までは義母がこにもん、雑煮、松前漬けを一人で作っていましたが、とうとう今年は辞めてしまいました。毎年声をかけて日にちを決めても、それを反故にして、わたしの仕事の日とか、買い物に出た隙に作ってしまっていたので、結局一度も教わることができませんでした今年は、旦那が"こにもん"と雑煮を、わたしが松前漬けを担当。旦那が作るとちゃんと「家の味」に近くなるから不思議です。でも、これまでの"こにもん"より、具材の切り方や出汁の味が上品になった気がします。これからも、"こにもん"と雑煮は旦那にお願いする予定。なんでわたしが作らないかって！？そこには、いろんなバトルがあって、わたしが作ることを放棄したからです。帰省もせず、誰も帰省してこない我が家なので、いつものお客様に来ていただいてのお正月。写真はないけど、まずはこの日に飲んだ日本酒「義侠」に合わせて、ふぐちり。そんでもって、ふぐちりの後に、そのお出汁でかにしゃぶ。そのふぐとかにのいい味のお出汁で、極太うどんこれは相当おいしかったですこのあと飲み物がワイン（シャトー・バタイエ）に変更。おなかは結構満たされているので、食べモノは軽めに・・・ル・レクチェ＆自家製生ハム。ベルキューブのクリームチーズ。そして、手羽先の塩焼き。1/2。朝はまた、雑煮、あんもち、こにもん。夜はおせち+昨日のうどん後のお出汁で雑炊。雑炊はさらにおいしかった～1/3は、スペシャルなので、別に書きますよ～
2009.01.02
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牛の歩みのように遅くなりましたが…
あけましておめでとうございます本年もどうぞよろしくお願いいたします相変わらず、のんびり蝸牛のような更新ですが、気長にお付き合いくださいませ。
2009.01.02
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