2016年11月の記事
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ヌーボーウィークにいろいろと入荷
年に一度のワイン祭、ボージュレ・ヌーボーウィークにワイン以外にもいろいろ入荷。テーブル式冷蔵庫入荷しまいたー！この時期に冷蔵庫がショックダパーと天寿を全うしてしまったので新しい冷蔵庫入荷。が、予算の関係上中古品。とは言えどうですかこの見事なボディーーー！！！（ジャパネットタカタ風に読んでください）中古とは思えない眩しくつややかに光り輝く冷蔵庫！３８年前の週刊少年チャンピオンと週刊少年ジャンプ入荷－－－！この時期はチャンピオンの全盛期、漫画の神様、手塚治虫の「ブラック・ジャック」から伝説のギャグ漫画「マカロニほうれん荘」野球漫画の金字塔「ドカベン」「ガキ刑事」、「らんぽう」、「エコエコアザラク」など盛りだくさん！週刊ジャンプはスーパーカーブームを後押しした「サーキットの狼」必殺技のオンパレードのボクシング漫画「リングにかけろ」等身大のさわやか野球漫画「プレイボール」女性を書かせたら右に出る者なしの江口寿史のデビュー作「すすめ、パイレーツ」など。そして、「こち亀」はすでに連載してました。ごいすー。気になった方はぜひぜひ読んでってください。あっ、もちろん２０１６年のボージョレ・ヌーボーも入荷してますよ。マキコレのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー。１６年の出来は？と聞かれるのですが、もうヌーボーは生産年の特徴というよりも作り手の姿勢やモチベーションが味わいを特徴づけることのほうが多いと思います。ということで２０１６年、いいです、キリッ！ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブックジョバンの休み
2016年11月19日
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解禁前にヌーボー飲む！？
さあ、やってまいりましたボージョレ・ヌーボーウィーク！解禁日は木曜日ですが飲んじゃいましょう！グビッとな！えっ、ちょっとー！ちょっとちょっとー！（懐かしのタッチ風で）はい、去年のボージョレ・ヌーボーですた。えーこのネタ、もうかれこれ１０年以上やっているような気がしますが、季節モノということでよろしくお願いします。ちなみにこんな感じ２００８年だけど２００６年のヌーボー飲んでフフフなブログあっ、キチンと今年のヌーボーも用意しています。こんな新酒も提供しています。山形は出羽三山の麓で作られる月山山麓しぼりたて濁りワイン「月山ほいりげ」微発砲で元気溌剌な口当たり、ラ・フランスのようなスムージーなフルーティさ、すっきりな余韻。さあさあ、年に一度のワイン祭り、盛り上がってテンションあげあげでいきましょう！わっしょいわっしょい！ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブックジョバンの休み
2016年11月16日
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こんなパーティコースもやってます
こんなパーティコースもやってます。オニオンスープとねのきちクリームチーズとバケット宮城産サンマのテリーヌとハンガリー産鴨胸肉の燻製、蔵王鴨ささみのマリネと宮城産ソイのカルパッチョの盛り合わせ。トリッパと４種豆・キノコの煮込み伯爵カボチャのニョッキ・ブルーチーズソース宮城産秋鮭のバターソテーとサラダカボチャのサラダ自家製マヨネーズ添え牛サーロインのグリル・赤ワインソースと野菜のグリルコーヒーのセミフレッドこちらは４０００円の料理のコースです。料理のコースは２５００円から用意してます。よろしくお願いします。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブックジョバンの休み
2016年11月07日
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バイオファーム蔵王におフランス鴨を見た！
爽やかな秋晴れ、蔵王町バイオファーム蔵王（旧寿ファーム）におじゃまじゃまじゃま。鶏舎の横に鴨料理の旗が。一目で食物連鎖の流れがわかる絵面。ワンコロがお出迎え。こちらのバイオファーム蔵王さんはおフランスのお上品鴨、バルバリー種の鴨を飼育しています。さっそく鴨が飼育されている鶏舎を見せていただきました。いきなり目の前にドリフのコントで使われるようなタライが！なんかピヨピヨ言ってます。よ～く見ると、鴨の雛が！まだ生後間もないちびっこ鴨がピヨピヨと！こちらのタライのようなものはヒーターになっていて雛たちはそこで温まってました。別な棟では生後２週間の雛がこれまたピヨピヨと。生後６か月のバルバリー種の鴨。こういう場所は得てしてにおいが強かったりするのですが、それほど臭気はせず、清潔感があります。米ぬかを醗酵させた配合飼料を餌にしているので脂が軽やか、柔らかな風味に仕上がるそうです。左の鴨がメス、右の鴨がオス。バルバリー種のメスはオスに比べるとけっこう小さいそうです。その後、社長がちょっと寄ってけ、と事務所で座談会。熱く、熱く語る社長。もともとは現在の数倍の鴨を飼育していたそうですが、大量生産、大量消費の忙しいだけの日々に違和感を感じ、飼育方法を研究したり、新商品を開発したり、試行錯誤したそうです。その結果、現在の高品質、少量生産のスタイルになったそうです。ん～これは皆さんに届けなくては！という事で、 バイオファーム蔵王のバルバリー種鴨のささみのカルパッチョ。とりあえずささみから。表面をサクッとあぶって塩、胡椒、オリーブオイルでシンプルに。臭みがまったくなく鴨のうまみが凝縮して上品な口当たりのささみのカルパッチョ。これから随時いろいろな部位、商品を提供していきますのでよろしくお願いします。ジョバンのツイッタージョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブックジョバンの休み
2016年11月01日
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