2008年12月の記事一覧 | かりん弁とう

結婚記念日ディナ～☆と、年末のご挨拶。

25日、結婚記念日に作ったディナー…って言えるほどのものでもないのですが～。(;´▽｀A``　アヒャヒャヒャ先に言い訳しておきますと、この日、帰宅が遅くなると言って出勤した夫が夕方になって「早く帰れそう」という突然の連絡。私はといえばその頃、キッチンで換気扇分解洗浄作業、シンク下収納物を床に大陳列中。つまり大掃除真っ最中でキッチンひっくり返してました。^^;いやいや、だって帰ってくるの遅いと聞けば、22時、23時を想像しちゃってたのに、夫が帰ってきたのは19時30分。（はやっ）あと2品作る予定だったのに時間足りなくなっちゃいましたのよぅ。まったくこの時期の時計ったら、やたら進むの早いしね。^^;と、精一杯言い訳したところで、ショボい記念日ディナーのご紹介です。切って並べて岩塩＆ブラックペッパー＆オリーブオイル＆パセリを振りかけただけの『モッツァレラトマト』。トマトは糖度の高いフルーツトマト。甘くておいしいです。ゴルゴンゾーラチーズとホワイトソースで作った、『ゴルゴンゾーラのポタージュスープ』。「このままスープパスタにしてもいいね！」と夫コメントです。(*_ _)人ありがたやただ、少し冷めるとチーズが固まる性質上、呑気に他のものから写真を撮っていたら、湯葉みたいに膜を張っちゃいました。（笑）『スモークサーモンとガーリックチップのサラダ』です。ガーリックはスライスして低温のオリーブ油でじっくりとフライにしてあります。白ワインビネガーのドレッシングを作ってかけました。ケイパーを加えるつもりで忘れたし…。主食はパスタを作るつもりでしたが…夫もそんなに食べられないと言うので（←この時点で既に帰宅してる）残念ながら私が焼いたへなちょこの『ミニバゲット』のみです。ホシノ丹沢天然酵母で焼いて、食感と風味はグゥなのですが理想は遠い。メインは『ローストビーフ』です。塩を揉み込んで寝かせ、ブラックペッパーをまぶしてフライパンで焼き色をつけてからアルミホイルに包み、低温のオーブンで焼きました。グレービーソースとガーリックチップの組み合わせは評判よかったです。以上、夫がシェフをしてくれたクリスマスディナーに比べるとかな～り見劣りしてしまう結婚式ディナーでした～。(*^▽^*)あははら、来年は大掃除サボって頑張るぞ～^^;これから夫の実家（←近所です）に年末のご挨拶してきます～。明日から私は一足先に、自分の実家に帰省することになっています。夫は今日が仕事納めですが、ティヴィを車に乗せて30日に遅れて来ます。なぜ私だけ早いのかと言いますと、実家で大掃除やお正月準備にコキ使われるからです～。(￣▽￣;)ぎゃぽーん明日は電車を乗り継ぎ、2時間ほどかけて帰省しますが実家の最寄駅で拾われてそのまま買い出しに連行されるそうです。^^;ヒィィ一方、夫は自分の実家に泊まりに行って「よく帰ってきたわねぇ」と義母から厚いもてなしを受け、頃合いがよくなったとき、私の実家に来るというわけ。ああ、男の人っていいなぁ～。（笑）というわけで、ひとまず皆様にも年末のご挨拶を。。。（コホン）今年一年、遊びに来てくださった皆様、ありがとうございました。普段コメントのやり取りをしてくださってる皆さんには、特に厚い感謝を。(^人^)コメントのやり取りはなくても遊びに来てくださってる皆さん、ありがとうございます。偶然来てくださった方も多いと思いますが、見てくださる方がいるからこそ頑張れるブログ更新です。^^　ありがとう。そして人気ブログランキングにポチしてくださってる皆さん、ほんとにほんとにありがとうございます。今年、途中からランキングに参加してみましたが、順位が上がると更新サボる気がしなくなります。（笑）つまり精神的にとっても励みになっています。これからも応援ポチしていただけると、とっても心強いです。*^^*来年はどんな年になるんでしょう。景気不安はぬぐえませんが、皆さん、笑顔で前向きに頑張りましょうね。どうぞ良いお年をお迎えください！　一応、年内の更新は今日で終わりということにしますが、実家から更新するかも…しれません。皆さんお忙しい年の瀬ですから、取り急ぎご挨拶まで♪ランキングに参加しています♪ 雪だるまちゃんをひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 27, 2008

クリスマスケーキ☆ブッシュドノエル～♪

今年のクリスマスケーキは『ブッシュドノエル』を焼きました～。^^今年は大人ぽいケーキではなくってちょっとユーモラスな飾りつけをチョイスです♪^m^でもしょっぱな、ロールケーキを巻き巻きする段階でケーキにさら紙がくっついてベロ～ン！…という悲劇が。(￣▽￣;)!!ガーンま、クリーム塗ってデコレーションするから、いいっしょっ♪(;´▽｀A``…ってことで、コテコテに、デコ～☆(*￣m￣)プッ（注・トナカイさんは、食べられません。^^　）ロールケーキの生地は、22日に横浜そごうに行ったときタカナシクッキングステーションでちょうどロールケーキの実演をしていて「生地がしっとり」を素晴らしく連呼されていたので（笑）配布されていたレシピを見たら、「ん？」牛乳＋無塩バターのところをタカナシの生クリームに置き換えただけであとはぜ～んぶ小山進さんの材料＆分量と、一緒でした。実演してたの、小山さんの生徒さんかしら？^^;小山進さんの『THE SWEET TRICK』（コヤマロールというロールケーキのレシピが載っています）この本、持ってますからー。（笑）断面はこのように。。。生地はほんとしっとりで美味しいです。（卵いっぱい使うし、ハチミツ入ってます～）中に入っているフルーツは、Doleのスィーティオ。トロピカルフルーツとパインがカットされ、シロップ漬けになっているものを買ってきました。夫が嫌いでなければ絶対この時季、イチゴとキウイ入れたのにィィィィ。（笑）生クリームはかなり甘さ控えめです。中は白。外側はチョコです。（見ればわかるわねぇ。^^;）フルーツの爽やかな甘さが引き立ちます。自画自賛で、美味しくできました。（笑）スノーマンの後ろ姿。シュプールを見ると、あまりスキーは得意じゃないご様子。(;-v-)フッ昨日は掃除でキッチンをひっくり返しました。夕方、無事に換気扇は終わったのですが、帰宅が遅くなるといって出ていった夫から「やっぱり今日は早く帰れそう～♪」とのメール。ひゃ～、喜ばしいけど、聞いてないよ～っ。(;´▽｀A``ってことで、シンク下の掃除もままならず出した物を、一部そのまま元通りしまって（笑）、トイレ掃除もパパッとすませ、ゴミケースを水洗いしたサイクロンの掃除機をセットしてもう一度部屋に掃除機をかけ、休む間もなく夕食の準備にかかりました。クリスマスのお祝いはしたけれど、25日は結婚記念日だから、やっぱりそれなりのものを…と考えていたのですが、時間に余裕があると高をくくっていたので大慌てです。仕事から帰ってくる夫に手伝わせるわけにはいかないので、猛ダッシュ。シェフが不在だったし、かなりしょぼいディナーですけど（汗）なんとか完成。とりあえず明日、画像をアップしますね～。^^;今日はキッチン掃除の続きです。洗濯機の洗濯槽もぴっかぴかになりました♪年賀状も昨日出し終えたので、いよいよラストスパートです。今日も引き続き冷たい北風がブォブォ吹いて物哀しいですが（笑）、がんばりま～す。^^ランキングに参加しています♪毎日とっても励みになっております！！お帰り際に、雪だるまさんをひとポチお願いします♪ありがとうです～♪*^^*

December 26, 2008

夫と作ったクリスマスディナー☆

自宅で夫と一緒に作ったクリスマディナーの模様で～す。チーフは夫で、私はサブですけどね。（笑）夕食の宴の前は、照明を落として　部屋のごちゃごちゃを見なくてすむように　ムードを高めます♪　　　　　柔らかなろうそくの灯　　　　　　背景に小さなツリー　　　　ディナーテーブルには花も飾って……と、雰囲気を出してみたのはここまで。^^;ろうそくだけだと暗くて食べにくいので、ここからは普通にシーリングライト点灯です。（笑）一応、BGMはクリスマスソングで盛り上げて♪ではさっそくお料理のご紹介です～。まずは夫が作った前菜、『鯛と帆立のカルパッチョ』です。バルサミコソースでほどよい香り。私がケーキ作りでキッチンから離れられなかったのでお昼過ぎに夫が一人で鯛を買いに行ってくれました。^^鯛のプリプリと帆立のトロ～ンが絶妙♪『サラダの盛り合わせ』アンチョビドレッシングを作ってかけました。このように簡単なものはワタクシ担当です。（笑）『赤パプリカのスープ』先日収穫した赤パプリカを2個、そのほか、たまねぎやジャガイモなどをブイヨンで煮込んでミキサーにかけ、濾し器で濾したあと生クリームなどを加えて味を調えたスープ。赤ではなくオレンジ色になってしまったのは残念ですが、これが予想以上に大ヒット♪ピーマン臭さが消えて、まろやかでコクのある美味しいスープになりました。（午前中のうちに、私が作っておきました。）さて、ここからが夫の手腕発揮です！『5色のコンキリエ　きのこのラグーソース』です。市販のコンキリエ（貝型パスタ）はイカスミ、カボチャなどで5カラーが混ざって綺麗でしたがラグーの色に負けてしまったようです。^^; 昨日のお弁当では色が出ています。ラグーは挽肉少なめで、きのこ（ポルチーニ、しめじ、まいたけ）のみじん切りがほとんど。意外とヘルシーなソースですが、深みのある味わい深いソースでした。perfect!!削ったパルミジャーノ・レッジャーノと、パセリをトッピングして更に風味アップ。私が焼いたミニバゲットでソースを残らず平らげます♪そして今年のクリスマスのメインは『ローストチキン』です。朝から夫がタレに漬けこんで、前菜を食べている間にオーブン投入。パスタを食べ終わった頃、ちょうどいい感じにこんがり焼けました～♪実はタレにマーマレードを使っているのですがそのさっぱりした甘さが優しく後引くお味。皮が香ばしくてほっぺが落ちそうでした～♪m^O^m岩手県産の赤鶏の骨付きモモ肉です。柔らかくてとてもジューシーでした。以上、今年のクリスマスディナーでした。^^大変美味しゅうございました～デザートは私が作ったクリスマスケーキ。今年は『ブッシュ・ド・ノエル』にしました。ケーキはまた後日アップします。（ただいま換気扇掃除の途中なので！^^; ）↑このぐらいの写真の大きさ＆照明の暗さのほうが「粗」が見えなくてよいのですけどね…。(;´▽｀A``　この画像だけでよい？さて、恐怖の換気扇掃除に戻ります。今日は風が強くていやだわ～。←関係ない言い訳シンク下の収納も、中身をぜ～んぶ床に出しちゃってる状態なの。夕方までに片づけてトイレ掃除まで終わらせねば～！↑って、急に現実感ありすぎ…。ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 25, 2008

メリクリ弁当☆

メリークリスマス！^^今日のお弁当はクリスマスバージョンです。そしてこれが今年最後のお弁当になります。（夫、明日から仕事納めまで日帰り出張続きらしいです。^^; ）～お弁当メニュー～・里芋のそぼろ煮（里芋・にんじん・鶏挽肉・絹さや）・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・鮭のハンバーグ　withまいたけソテー・マッシュポテト・ビースシチューのチーズ焼き　withペコロスのオーブン焼き・5色コンキリエのゴルゴンゾーラクリーム・カラフル野菜アンチョビドレッシングサラダ（コーン・ベーコン・赤パプリカ・セロリ・パセリ）・塩茹でブロッコリー　with茹でにんじんとキュウリの☆（左）里芋のそぼろ煮塩茹での絹さやを、もみの木っぽく包丁でカットしてみましたヨ。^^（右）ビーフシチューのチーズ焼き以前作ったときの冷凍取り置きをアレンジ。ビーフシチューと言っても、具の牛肉と玉ねぎ、マッシュルームだけでスープなしです。ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチン。　ご飯にふりかけで「5」。ローマ字の「S」ではなくて数字の「5」で～す。明日、25日は私たち夫婦の5回目の結婚記念日（入籍日）なのでネ。^m^（左）鮭のハンバーグガーリック醤油バター味～。夫の大好物なのでけじめの日のお弁当には常に入れてます。^^;（右）マッシュポテト牛乳と生クリームで柔らかめにのばし、絞り器で絞りだします。上にのせているのはキュウリの緑とラディシュの赤。クリスマスっぽく演出してみました。　皆さん、今年はクリスマスのお祝いっていつしますか？今日？明日？昨日の祝日にやった人も多いかもしれませんね～。^^…という我が家も、昨夜クリスマスディナーを堪能しました。自宅でのささやかなディナーですが料理上手な夫がメインを担当してくれたので、ごちそうでした。ただ、私も朝からケーキを焼いたり裏方（？）作業に奮闘して、朝から晩までほぼ一日キッチンにこもりっきり。さすがに夜はくたびれましたが、今日が最後のお弁当なのでリボＤ飲んで、下準備もしっかりやってから寝ました。バタッ　>┼○グォ～そんなわけで、今年最後のお弁当もつつがなくおしまいです♪＼(^_^)／ばんざーいこれもブログを見にきてくれてる皆さんの励ましがあったればこそ、です。今年一年、かりん弁とうを見てくださってありがとうございました♪(^人^)また来年もよろしくお願いします。*^^*おっと、ブログの更新は年内、もうちょこっと続きます～。ゆうべのクリスマスディナーの模様は、写真をチェックして明日更新しますので。では、楽しいイブをランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪とっても励みになります。いつも応援ありがとう♪*^^*クリスマスが終わったらお正月の準備ね♪　　　

December 24, 2008

横浜みなとみらいのクリスマスイルミネーション♪

やっぱり、あまりいい写真は撮れなかったのですけど～～。^^;すみません、カメラのせいじゃなくて私の腕が足りないせいよ。とりあえず、昨日見てきた横浜みなとみらいの夜景を～♪これはクイーンズスクエアのツリー。高さ13メートル。パイプオルガンの音楽に合わせて、イルミネーションが華やかに変化します。携帯で動画を録ったので、よろしかったら。^^（画像クリックです）↓（音が出ますのでご注意ください！！）横浜創英中学校・高等学校の吹奏楽部の皆さんがクリスマスコンサートを開催中でした～♪思いがけず生演奏を聴けてよかったわ～。^^ 　…と思ってたら、ランドマークタワーではなんと杉山清貴さんがフリーコンサートを！！最後の2曲しか聴けませんでした～～～。でも相変わらず素敵なお声♪FMヨコハマ（ラジオ）の企画で、別の日には青山テルマさんや小柳ユキさんもフリーライブやったそうですよ～。FMヨコハマ　Merry Snow Christmas Live 2008そういえば私、一週間ぐらい前にナゼか杉山さん（オメガトライブ時代）の、「スクランブル・クロス」という歌が頭の中にリフレインしまくっていたんですよね～。^^; あ、年代がバレる…っていうか、若い人は杉山さんのこと知らないだろうな。(-ω-;)クイーンズスクエアの外観です。↓クイーンズスクエア　アット！2Fのビュッフェレストランにて。味…？…(^▽^;)値段は場所代かしら？それにしても早い夕食！（笑）　ランドマークタワーのツリー。七色に変化します。このツリーの隣で杉山清貴さんがアコースティックギター片手に歌ってました。「最後のHolly Nigft」も歌ったんだって。聴きそびれてしまった。。（涙）そしてこのツリーに雪を降らせるイベントもあるそうです。◆メリースノークリスマス（降雪イベント）◆開催日：12月6日（土）、7日（日）、13日（土）、14日（日）、20日（土）～25日（木）時間：18:00～（約20分間）　　　　　　※12月23日（火・祝）～25日（木）は19:00からも雪が降ります。場所：1F ガーデンスクエア最後はコスモワールドのツリーを、ランドマークとクイーンズスクエアを背景に。スーパープラネット（←アトラクション）もビュンビュン回ってました～。写真が前後しますが、この写真を撮ったときは4時台だったので空がまだ明るいのです。夫と素敵なクリスマスデートができました♪*^m^*ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 23, 2008

パスタ3連発☆

なんだか本当にクリスマスウィーク？ってぐらい、暖かい毎日が続いておりやんす。暖かすぎて、ちょっと気持ち悪いかも。。。^^;;今日は、なななんと、夫が有給をとりました。いや～ん。もっと早く言ってくれてたら計画立てたのにぃ～。(≧▽≦;)4連休じゃないの～！でもせっかくだから今日は臨時にお出かけしてきます。義実家へのお歳暮、まだ買ってなかったのでね。^^;アハハ、、　買い出しもあるし、ついでにハマ（横浜）のイルミネーションでも見てこようと思います♪…そんなわけで、本日、お弁当はありませんでした。かわりに夫が作ったパスタの更新しておきま～す。^^まずは先々週に作ってくれた『アボカドソースパスタ生ハム添え』。アボカドはフープロにかけてなめらかなソースにします。生ハムの塩っけがアクセントになって美味し♪こちらは先週土曜日に作ってくれた『ゴルゴンゾーラ風味のペペロンチーノ』。めちゃめちゃ辛～い、泣く子も黙るペペロンチーノよっ！！(≧▽≦;)キンピラごぼうでこの鷹の爪の威力を思い知ってもらったはずなのに、夫ったら、なんと2人分のペペロンチーノに鷹の爪4本も！！チャレンジャーすぎ！2本は市販の黄色い唐辛子でしたが、残る2本は、例の義実家製激辛唐辛子です。これには夫自身も「舌がしびれる…胃が痛い…」と申しておりました。^^;でも私にはゴルゴンゾーラの風味もちゃんと感じられたよ～。(￣∀￣*)そして最後はゆうべ、日曜の夜に作ってくれた『カキのトマトクリームパスタゴルゴンゾーラ風味』。最初、普通に牡蠣のクリームソースにしようと思ってたのだけどトマトクリームにしてみようか？ゴルゴンゾーラも入れてみちゃおうか？？…って。^m^ 何でもやってみれば～？…ということで、このパスタソースができました。ソース、とっても美味しかったです。ゴルゴンゾーラってちょっと加えただけでとってもいいアクセントになりますね。やや、牡蠣の存在感が薄くなりましたけど。（笑）フランスパンと一緒に。パスタ以外でも美味しく食べられるソースでした♪^^ゴルゴンゾーラは以前、実家からもらったものがまだ残ってて、ただいま必死で消費中。（笑）スープに使えばあっという間になくなりそうですけどね。^^ではこれから軽くお昼を食べて、ハマまで出かけてきま～す♪あ、うちのデジイチ、やたら夜景に弱いので写真撮れないかも。(*_ _)人　期待しないでね。ランキングに参加しています♪クリックとしていただけると夫も喜びます（たぶん）♪応援よろしくおねがいします。ヽ(^◇^*)/ゴルゴンゾーラチーズ素材にこだわるなら

December 22, 2008

紅茶パンと白パン☆

今日は風の強い一日でした。でも気温が高めで家の中では過ごしやすかったです。やっと年賀状の印刷作業が終わりました～♪私がデザインを決めて、夫にプリントしてもらったの。^^あとは一言コメント書いて送るだけ。毎年代わり映えしないコメントばかりですが（苦笑）印刷文だけでなく、手書き文句を入れたほうがいいですよね。（夫は何にも書かないそうです…ドライだわ。）さて、今日は先週焼いたパンを2種類更新しておきま～す。^^ほんのりした甘さが優しい、『ミルクティブレッド』♪大好きなパンです。^^仕込み水は濃い目に出したミルクティ。生地にアールグレイの粉も入っています。上にのせているのはワッフルシュガー。生地は甘さ控えめなので、ここにアクセント。焼いて時間が経つと、ワッフルシュガーは溶けて消えてしまいますが～。(^▽^;)こちらは『ハイジの豆乳白パン♪ by なごみパン』です。作るのは2回目です。豆乳とハチミツを使います。とってももっちりしてて美味しい白パン♪^^くびれは二次発酵前に菜箸をムギュ～っと押しつけますが、少し加減したらソラマメみたいな形になりました♪サンドにしても美味しいよ～♪↑定番の生ハムとキュウリ、サニーレタスです。^^どちらのパンも強力粉は「春よ恋」を使っています。発酵はパネトーネマザーで。むっちりと弾力のあるパンが焼けますよー。^^　　ランキングに参加しています♪お帰りの際にポチッとクリックしていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます～♪ヽ(^◇^*)/

December 21, 2008

ちょっと一息、ネコとお散歩☆

ちょっとおかしな時間の更新です～。夫のいる休日は思うようにパソコンできなかったりするので、失礼。^^;（眠いのでチャチャッと更新です♪）今日、午前中に少し大掃除。夫は窓ふき、私はプランターで育てたパプリカの伐採式をやっておりました。園芸バサミでチョキンチョキンやっていると…「ザザン！」と家の敷地のジャリに飛び降りる、何者かの足音。「もしや！？」と見ると地面にはやっぱり、うちで飼ってるティヴィの姿！家の窓（一階）から飛び降りた模様。こらまて脱走ネコ～！！でもこういうとき、決して慌てちゃダメ。「動いちゃダメよ」光線を発しつつ…ソ～っと優しく近づいて、ハイ、捕獲～！！( - -)----C (=^. .^=)ミャー実は私、ゆうべティヴィが脱走する夢を見ておりまして。正夢？（笑）その話を夫にしたところだったのですが、夫、窓を10cmほど開けたまま、別の場所に移動して気付かなかったみたい。確か去年もこんなことあったな～、と思いつつ…まぁ、あっけなく捕獲できてよかったよかった。でも気づけば今日はポッカポカのお散歩日和。ティヴィが出たがるのも頷けます。そこで大掃除はちょっとお休みして、午後からティヴィを連れて公園へ行くことにしました～。^^ティヴィさん、嬉しそう♪(*^▽^*)顔こわいけど…喜んでるに違いない。^^;ちょっとしたアスレチックを楽しめるのも、外でのお散歩ならでは。ティヴィのリードは夫にまかせて私は見かけた冬の植物をパチリ、パチリ、です。公園のあちこちに咲いていた、山茶花（さざんか）です。これは梅の蕾。早咲きなのかな、もう膨らんで色づいてます。咲いているのは、寒桜。小さめの花びら、けなげだわ～。あれはニャンですかっ！？カラスウリね。…なんだか、笑ってるおじいちゃんに見えるのは私でしょうか？^^;ちょっと季節がずれてるものもありましたよ。これ、ユキヤナギだと思われます。そしてこちらはネコヤナギ？ん？ちょっと違うのかな？？ムラサキツメクサ。夏に写真撮った記憶があるのに～。（こちら）そして、ここだけ春爛漫？…みたいな、菜の花です。そういえば菜の花って、最近スーパーで食用が出てたりしますね。「季節がわからなくにゃりますな」以上、ちょっと一息、ティヴィと公園散歩でした。^^そしておまけ今日、伐採したパプリカの最後の収穫です。さて、どう調理に使いますか～。^m^ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 20, 2008

チキンオートミール焼き弁当☆

時間がないのに俵おにぎり。当然、時間ぎりぎり。。。～お弁当メニュー～・卯の花（卯の花・干しシイタケ・にんじん・こんにゃく・ごぼう・鶏ささみ・青ネギ）・俵おにぎり・蒸しキャベツ・お花のにんじんグラッセ・アボカドマヨチーズ焼き・チキンオートミール焼き・焼き鮭・カボチャサラダ（カボチャ・ベーコン・たまねぎ・ラディッシュ）・ほうれん草と舞茸ソテーえ？おにぎりにハートがついてる？ああ、これ…わさび海苔なんですけどね。(*^▽^*)にこっラップかぶせて透明プラの蓋をしたら、見事にハート型が消滅したことを確認しましたです。。。(￣▽￣;)あうっ（左上）卯の花と俵おにぎり卯の花はだいたいいつもこんな具。青ネギがやたらいっぱい入ってます。俵おにぎりはもちろん、型をつかってます♪こういうやつ↓（右上）チキンオートミール焼き以前、鶏手羽元で作っていたオートミール焼き。ケチャップをもみ込んでから酒・醤油（1：1）に一晩つけこみ、朝、オートミールを押さえつけるようにまぶしつけて（←ポリ袋に入れて）180度のオーブントースターで15分ほど焼いてます。独特の食感と、オートミールの高い栄養価をゲット☆（笑）（左下）アボカドマヨチーズ焼き7～8mmの半月切りにしたアボカドの上面に軽く塩をふり、マヨネーズとピザ用チーズ、パセリ、更に粉チーズもふって180度のオーブントースターで7～8分焼きます。（右下）カボチャサラダ玉ねぎ、ベーコン、ラディッシュなど具がたっぷり～。あらら。気づけば今週もおしまいですよ。来週はクリスマスですね～。皆さんはどんなクリスマスを予定されているのでしょうか？うちはひっそり自宅でホームパーティ（？）です。今年こそは高級レストランでフレンチのフルコースだと思ってたのになァ。チッ!(￣、￣)ちなみに…クリスマス（25日）は5回目の結婚記念日です。(;￣ー￣)では皆さん、どうぞ楽しい週末を～あ、でも大掃除＆年賀状がまだ終わってない方は頑張って～！…っていう私も、がんばらねば。(;´▽｀A``アセアセランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪毎日の励みになってます。いつも応援ありがとう～♪*^q^*

December 19, 2008

四角い豚肉ロール弁当☆

今日は四角い豚肉ロールです。棒状に切った茹でにんじん＆ブロッコリーの軸をプロセスチーズで四角く囲ってお肉で巻き、衣をつけて揚げま～す。～お弁当メニュー～・厚揚げと白菜の煮物（厚揚げ・白菜・にんじん・しいたけ・しらす）・もやしと桜エビの炒め物・四角い豚肉ロール（豚肉・にんじん・ブロッコリーの軸・チーズ）・かぼちゃの素揚げ・ささみのじゃが焼き・赤パプリカとしめじのオイスターソース炒め・塩茹でブロッコリー・まぐろとネギの生姜あん（左上）まぐろとネギの生姜あんまぐろとネギを生姜の利いたお醤油ベースのあんでとじました。刻み柚子をのせて。（右上）ささみのじゃが焼きそぎぎりにした鶏ささみに、塩でしんなりさせたメークインの細切りをまぶしてフライパンでこんがり焼いたものです。（左上）四角い豚肉ロール具が四角ければ肉巻きの形も四角くなります。^m^（右上）カボチャの素揚げ皮に飾り切りをしてちょっと遊びました。^^昨日、冷凍庫の発掘作業をしていたら以前作って残ったタルトの生地が一回分ほど出てきましたので冷凍食品処分祭（？）がてら、おやつを焼きました。お時間あったら覗いていってね～♪→『カソナードのタルト』です。ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとうございます～♪*^^*

December 18, 2008

カソナードとナッツのプチタルト☆

昨日、冷凍庫の中から発掘（笑）されたタルト生地をどうしようかナ～？と思って家にある材料でできるカソナードのタルトを焼いちゃいました～。^^カソナードというのは精製前のお砂糖の一種ですがこれは持っていなかったので、きび砂糖で代用してます。もとは小嶋ルミさんのレシピを参考にしています。小嶋ルミさんのお店「オーブン・ミトン」はこちらから。去年も作りましたが（こちら）、書き写したレシピノート、アーモンドプードルの分量が抜け落ちてました。アハハ、、こういうときは「適当」にやるしかないわね～。(*^▽^*)実際なんとかなったし♪きび砂糖を混ぜたアーモンドプードルにメレンゲを加えているのでとてもふんわりした口当たりのフィリングです。今回はナッツ類をいろいろトッピングしました。（くるみ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオです。）今日の夫のお弁当バッグにも忍ばせておきました。(*^m^*) ムフ～ッ♪カソナードランキングに参加しています♪クリックをお願いします。応援ありがとうございます♪*^^*無添加のカシューナッツカシューの甘さを純粋に味わえる☆　無添加（無塩・無油）　素焼きインド産カシューナッツ《300g》卸問屋の限界価格 (税込598円) お正月用におすすめおつまみ♪卸売り価格でご提供★　Bar御用達の旨さ♪　厳選ナッツ７種類・ミックスナッツ《1kg》 (税込)1,491円 ≪ドライフルーツのお試しセット≫お試しセットなのに何度リピートしてもＯＫ♪(税込) 1,000円（送料込）ドライマンゴー約50g、ドライりんご約50g、ソフトバナナ約50g、ドライパイナップル約50g、ワイルドブルーベリー約25g、ドライクランベリー約25g、モハベレーズン約100g。合計350g♪

December 18, 2008

鶏カシューナッツ炒め弁当☆

今日はすっきり起きましたよ～。^^…って言っても、目覚まし全部（3個）聞いてからね。^m^ ～お弁当メニュー～・豚肉と茄子の味噌炒め（豚肉・茄子・ピーマン・しめじ）・鶏カシューナッツ炒め（鶏もも肉・ネギ・赤パプリカ）・シイタケとにんじん、ブロッコリーの軸の胡麻和え・絹さや炒り卵・結びかまぼこ・カボチャのきんぴら・アジ南蛮漬け・カリフラワーのマヨチーズ焼き今日はおかずの詰め方をちょっと変えてみました。^^いつもよりなんとなくお行儀いいでしょ？？(^▽^）（左上）豚肉とナスの味噌炒め茄子とピーマンはさっと素揚げしおきます。下味をつけて片栗粉をまぶした豚肉としめじを炒めて茄子とピーマンを加え、酒・醤油・味噌・砂糖の合わせ調味料味付け。（右上）鶏カシューナッツ炒めカシューナッツとネギ、パプリカは先に軽く炒めておきます。一口大に切った醤油と酒で下味をつけた鶏もも肉を両面焼き、カシューナッツなどを戻し入れ、酒、醤油、砂糖で味付け。（左）アジ南蛮漬けのせているのは糸唐辛子で～す。（右）カボチャのきんぴら砂糖とお酒、白醤油で味付け。黒胡麻をまぶしています～。「結びかまぼこ」はmimimiさんのお弁当を見てまねっこ～♪やり方はこちら（←紀文さんのサイト）が参考になりますよ。^^気合を入れないと難しいのもありますが、結びかまぼこならブキッチョな私もチャチャッと作れます♪朝からずーっと雨降りです。冷凍庫の掃除をしたら、出てくる出てくる…保冷材の山。大きい保冷材が2つ、ケーキなどについてくる小さい保冷材があちこちからなんと15個も～☆^^;保冷材を出しただけで、かなりスッキリしました～。≧(´▽｀)≦アハハさて、発掘終了。明日のお弁当のおかずになりそうなものは…？？(*^▽^*)♪ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～♪*^Ｏ^*

December 17, 2008

豚肉の柚子味噌焼き弁当☆

目ざまし3個、完全無視の寝坊ギリギリ～☆火曜日からこの調子じゃ、あと3日間思いやられまする。～お弁当メニュー～・辛～いキンピラごぼう^^; ・もやし炒め・豚肉の柚子味噌焼き・塩茹でブロッコリー・海苔と卵のぐるぐる・ラディッシュとセロリの甘酢漬け・ピーマンと鶏ささみのクリームチーズ和え・お花にんじん（甘煮）・エビチリ（左）辛～いキンピラ鷹の爪1本を入れたのですが、超～辛いキンピラになっちゃった。^^;義実家から頂いた鷹の爪、恐るべし！！キンピラが相当辛いので、エビチリは甘めのおこちゃま味にしておきました☆（右）筋切りした豚肉の柚子味噌焼き豚ロース（厚切り）に、味噌大さじ1、砂糖・酒・みりん各小さじ1/2、柚子のしぼり汁大さじ1を混ぜて豚肉に塗り、180度のオーブントースターで10～12分焼く。白髪ネギ、刻んだ柚子皮をトッピングしてます。^^（左）海苔と卵のぐるぐるそしてお花にんじんもちょっぴりぐるぐる？（右）ピーマンとささみのクリームチーズ和えピーマンは焼いて皮をむき、千切り。鶏ささみは酒蒸しして裂き、温めてやわらかくしたクリームチーズにおかかと醤油少々を混ぜて和える。昨日に引き続き、今朝もガッチガチに寒い朝でした。だから体が凍っちゃって起きれなかったんだよぅ。^^;でも日中は日差しがあってあたたかです。おてんとさまが、「掃除に励みなさいよ」と言っている？ハイハイ、もうひと頑張りしましょうか。p(^ー^)qランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いしまーす♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 16, 2008

揚げないミラノ風チキンカツ弁当☆

月曜日ですから。（笑）でも冷凍庫にめぼしいものがなかったため自家製冷凍なし。偉いわ、私？？？～お弁当メニュー～・鮭フレークごはん（鮭フレーク・白ゴマ・大葉）・ちくわと刻み昆布の煮物（刻み昆布・ちくわ・にんじん・大豆）・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・揚げないミラノ風チキンカツ（鶏ムネ肉・チーズ・生ハム）・お花ウィンナー・しめじのカレー炒め・カリフラワーとパプリカのマスタードサラダ・ホタテ貝柱のベーコン巻・じゃがいも抹茶茶巾（左）じゃがいも抹茶茶巾とホタテ貝柱のベーコン巻きじゃがいも抹茶茶巾はじゃがいもをレンジで柔らかくなるまでチンしてマッシュ。塩とバター少々で味付け。（まとまりにくいようなら生クリームを加える）。半量に分けて、片方に抹茶少々を加えてよく混ぜ、ラップに半分ずつのせ茶巾絞り。ホタテの味付けはベーコンの旨味だけ～。^^（右）鮭フレークごはん市販の鮭フレークと白ゴマ、刻んだ大葉を炊いた白米に混ぜただけです。（笑）大葉は熱いと色が変色するので、ご飯が冷めてから混ぜます。（左）カリフラワーとパプリカのマスタードサラダカリフラワー、パプリカは茹でてパプリカは皮を剥きます。（口当たりがよくなります）白ワインビネガー、塩コショウ砂糖少々に粒マスタードを加えてよく混ぜ、最後にＥｘｖ．オリーブ油を加えてよくかき混ぜ、茹でた野菜を和えるだけ。（右）揚げないミラノ風チキンカツ鶏ムネ肉は軽く叩いてのばし、両面に塩コショウ。包丁で真ん中に切れ込みをいれ、スライスチーズと生ハムを詰めて口をしっかり閉じる。お肉の上面だけに軽く小麦粉をはたき、溶き卵をハケで塗る。最後にパン粉を押し付けるようにのせ、粉チーズをふりかけてオリーブ油をひとたらし。刻んだパセリを乗せて180度のオーブントースターで15～20分焼く。しっかり冷ましてから切りましょ～。^^　チーズ溶け出ちゃうからね慌ただしい月曜日です。あっという間に外が暗くなっちゃった。とりあえず大掃除も年賀状もメドが立ってきたのでひと安心。^^と言っても、まだ肝心の年賀状を買ってません～。（笑）明日買ってこよう。^^;そうだ、年末ジャンボも買わねば！！今週金曜日までですね。今年は買いますよ。とりあえずね。コメントのお返事・ご訪問、ちょっと遅れます。m(_ _"m)ペコリランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～♪(^人^)感謝です！

December 15, 2008

カボチャの和風ドライカレー弁当☆

今朝、目覚ましを何度たたきのめしたことか…。(;´▽｀A``でも今週も無事お弁当終了♪今週最後は地味～～～な和風弁当です。（笑）～お弁当メニュー～・カボチャの和風ドライカレー withうずらの目玉焼き・キャベツとにんじんの炒り卵・ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪ by 心 ↑我が家の定番になってます♪^^ ・いんげんソテー・きゃんちく（大葉＆チーズ）・ほうれん草とコーンのバター醤油ソテー・れんこん鮭フレーク炒め（れんこん・鮭フレーク・白ゴマ）・シイタケ・こんにゃく・にんじんの含め煮ザ・地味弁！（左上）カボチャの和風ドライカレー我が家でよく作る、お味噌や醤油が入った和風のカレー。具はカボチャと豚のひき肉です。合うんだな～、この組み合わせ♪うずらの目玉焼きはお花型を使って半熟に。葉っぱはクレソンです。（右上）鶏むね肉の梅ゴマソース　by心さん梅でさっぱり、ゴマでこっくり。美味しくて簡単で大好き♪^^　（左下）れんこん鮭フレーク炒め。れんこんは小さめの乱切りにして酢水につけ、水気をきりフライパンで炒めて酒と醤油をふり軽く味付けします。市販の鮭フレークと白ゴマも加えて炒め合わせ、味を調えます。鮭フレークで簡単に一品作れちゃう楽ちんメニュー。（右下）きゃんちく。キャンデーちくわ。略してきゃんちく。^^巻きやすいものなら具は問いませんよね。見た目のかわいさにラブ♪です。2日連続、貴重なポカポカ陽気でした♪午前中は農協さんまで足を伸ばしてお買いもの。ブロッコリーやカリフラワーや、旬の新鮮お野菜をゲット♪お昼からは汗かきながらフローリングの床磨きをしました。廊下をよく見ると、ニャンコの爪痕が…。うちのニャンコ、前足にはネイルキャップをつけて最低限の引っ掻き防止対策してますが、後足は免除しちゃってるんですよね～。後足で爪とぎなんかはしませんけど廊下をダーーーーッ！！！と走りぬけるので曲がるとき後足の爪でキュッとやっちゃうんですね。^^; 「廊下を走ってはいけません！」な～んてセリフ、犬猫には通用しないから困ったもんだ。賃貸なので、退去のとき見つかっちゃうかな～。^^;;っていうか、ここン家の床材、合板のクセに柔すぎっ！！ちょっと硬いモノを落とすとすぐボコッてへこむのよぅ。さて、今週も終わっちゃいました。皆さんもお疲れ様でした。どうぞ良い週末をお過ごしくださいねランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとうごじゃります♪*^^*

December 12, 2008

イタリア～ンなお弁当☆

今日はイタリアンなお弁当です。どーせならご飯もやめて、フォカッチャやパニーニにしてみたい♪…けど、うちのお弁当はやっぱりご飯主義なのでした。。。(*^.^*) ～お弁当メニュー～・ターメリックライス・牛肉のイタリア煮（牛薄切り肉・たまねぎ・トマト・パルメザンチーズ）・ジャガイモのガレット・鶏モモ肉のトマトソース煮・うずら卵・塩茹でブロッコリー・サンマのブラックオリーブソテー・かぼちゃチーズコロッケ・赤パプリカとシメジのソテー　バルサミコ風味ターメリックライスと牛肉のイタリア煮。パセリをちぎりすぎたのでお弁当にいっぱい植えちゃった。^^;決してやけっぱちになってるわけではありませぬ～。鶏もも肉のトマトソース煮。夫作のトマトソースがちょこっと残ってたのでそれにトマト缶とか葉っぱとか（←ハーブ類ね）コンソメとか足してトマトソース増量作戦。そして見事成功♪さんまのブラックオリーブソテー。3枚におろした半身を4等分ぐらいにして骨とかきれいにして塩コショウ、水気を拭き取って小麦粉をまぶし両面ソテー。おっとその前にオリーブ油にガーリックスライスとブラックオリーブを炒めて香りを出しておき、油を残して一旦、小皿にとり置きます。（焦げないよう）んで、その香りが移った油でサンマをソテーと。最後にオリーブとガーリックを戻し入れまする。そして刻みパセリをた～っぷりと。カボチャのチーズコロッケ。…その断面。たまねぎ＆にんじん炒めと、チーズが入ってま～す。甘くてホクホクの北海道かぼちゃでした♪↑これは私のランチ。今日はなかなかいい物そろってました。ウヒヒ♪^^今日はひっさびさに朝からお日様！やっぱりね、一日の始まりはこうでなくちゃ！！日の光に浴びると生命力が湧いてくる♪、、、けどポカポカだと午後は眠くなりますね。寝てないよー(^▽^;)アハハあ、そうそう。昨日、お花のプチケーキを焼いたので良かったら見てくださいね～。(*^^*)　→こちらです♪ランキングに参加していま～す♪お帰りついでに、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 11, 2008

プチフラワーケーキ☆

最近おやつが恋しくて（笑）、昨日久しぶりにノルディックのプチフール型を持ち出して焼きました♪チョコチップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶オレンジミンス　　　　　　　　　　　　　　　　　　小豆夕食の支度前だったので凝った生地はできず。。。ベースの生地は一種類で、具だけ4種類変えてみました。ノルディックウェアを使って焼くケーキ材料の分量は自由が丘WINGさんが目安になるレシピを提供してくださってます。今回はこちらを参考にさせていただきました～。^^　ちょっとだけいじってます。チョコチップと抹茶はすぐわかるかな？でも小豆はチョコチップそっくりだし、オレンジミンスはあんまり色がついてないから見た目じゃわかりにくいだろうな～。(^ー^* )と思っていたら帰宅した夫、「これがチョコで、これが抹茶で、これが小豆、これがオレンジピールとか柑橘系？」おお～、見ただけでよくおわかりに！！w(゜o゜)w ご名答ですよ☆やっぱり型の形が4種類あると、中身も4種類にしたくなっちゃうんですよね。(*^m^*) Xmasまで22％OFF！！【ノルディックウェア（NORDICWARE）】プチフール焼きっぱなしでそのまま美しい、ノルディックウェアのケーキ型。手作りクリスマスケーキにも♪(゜∇^d) グッ!!よ。　　　　　ランキング参加中♪お帰りついでに、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～～～♪*^^*

December 11, 2008

カラフルロール弁当☆と、雨に祟られて。

今日はパプリカといんげんを巻いた、カラフルな豚肉巻きです。一品で彩り満載。（笑）～お弁当メニュー～・牛肉と玉こんにゃくの炒り煮（玉こんにゃく・牛肉・ネギ）・にんじんとセロリのオリーブ油ソテー・カラフルロール（豚肉・赤＆黄パプリカ・茹でいんげん）・おくらinちくわの出汁煮・玉子焼き（ホタテ貝柱・カニカマ・小ネギ）・イカとエリンギのアンチョビソテー・ポテトサラダ（じゃがいも・たまねぎ・にんじん・きゅうり）・クレソン（左）牛肉玉こんにゃく玉こんにゃくは付属の醤油ベースのタレで。牛肉とネギは生姜とオイスターソースで先に炒め、玉こんにゃくと一緒に。（右）豚肉カラフルロール赤と黄色はパプリカ、緑は塩茹でいんげん。軽く塩コショウした豚肉で巻いて薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、砂糖・醤油・酒で合わせタレを作って仕上げに絡ませます。（左）ホタテとカニカマと小ネギの卵焼き缶汁も加えてホタテ貝柱とカニカマを入れた卵焼き。巻き簾で巻いて冷まします。（右）ポテサラ＆イカとエリンギのアンチョビソテーポテサラはいたって普通☆イカとエリンギは、エリンギからアンチョビを加えたオリーブ油で炒めてイカも加え、白ワインを振って塩コショウで味を調えます。仕上げにみじん切りのパセリを散らします。なんとも。昨日に続き、今日も雨に降られてしまいました。お年玉用の新札両替に、銀行までちょこっと外出。朝は晴れていたし、その後雲が増えてもまだ青空が見えていたのにぃ。そして雨がサーッと降ったのは、私が出かけて帰ってくる間のほんのわずかな時間だけ。その後はまた日差しが出たりして。（な～ぜ～？）で、今日は自転車で全力疾走です。太もも張りまくり…。なんだか昨日に引き続き、雨に祟られておりますわ。いいかげん、風邪ひきそうです。ゲホゲホ。(;-o-)o"関東地方、千葉や栃木からインフルエンザが流行りはじめているそうです。皆さんも気を付けてくださいね～。ランキングに参加しています♪お帰り際に、上のバナーをひとポチお願いします！いつもありがとうございまーす♪*^^*

December 10, 2008

ささみロールフライ弁当☆

久しぶりに玄米ごはーん。揚げものおかずも、夫に食べさせるならヘルシーにいきたいトコです。^^ってか昨日コンロの大掃除したばかりなのに、今朝揚げものって。。。（涙）～お弁当メニュー～・玄米ごはん・れんこん酢キンピラ（れんこん・じゃがいも・にんじん）・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・茹でお花ウィンナー・カボチャの素揚げ・ささみロールフライ（大葉＆チーズ）・ブリ照り焼き（刻み柚子のせ）・ほうれん草としめじのクリーム和え・いんげんゴマ油ソテー・白滝の明太子炒め（左）玄米ごはんとれんこん酢キンピラ玄米は実家からもらってきたもの。れんこん酢キンピラはお酒としっかりめの出汁とみりんで炒めたれんこん他に、最後の〆でちょこっと酢を加え、さっぱり味に仕上げたきんぴら。仕上げに白ごまも加えます。今日はご飯にゴマ塩振るから要らないや～。^^…って思ってたのに、ご飯にはなぜか八菜のふりかけが。( ・◇・)?アレレ？（右）ささみロールフライ鶏ささみを観音開きにして両面に塩コショウ。大葉とスライスチーズをのせてくるくる。あとは衣をつけて揚げただけ。定番、ですよね。^m^*（左）ブリの照り焼き刻んだ柚子の皮をのっけてます。脂のってて美味しいブリでした♪（右）白滝の明太子炒め白滝を炒め、酒少々ふって明太子をたっぷり加えて炒め和えしたもの。先に白滝の臭みを消しておくことがポイントです。今日も寒いですね～～～。朝、買い物に出た帰り雨がサラサラと音もなく、しかしやたら大量に降ってきました。うぉ～、傘持ってないし洗濯物は外に干してきちゃったし～！「ヤバイ！」と思い、自宅まで700メートルほど買い物荷物を持ったまま全力疾走。。。。ゼェゼェ。。。。。。クラクラ。。。。。。>┼○~ バタッこの歳で運動不足の人間が100М以上の全力疾走は危険ですね。^^; まじ死ぬかと思いました。ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～♪*^^*

December 9, 2008

チーズ入りハンバーグ弁当☆

寒くなってまいりました。起きるのが辛～い、辛～い月曜日。当然、自家製冷凍に頼ってしまう簡単メニューです。^^; ～お弁当メニュー～・ひじきの煮物（ひじき・にんじん・大豆・油揚げ）・蒸しキャベツ・チーズ入りハンバーグ（自家製冷凍）・にんじんグラッセ・ブロッコリーのパルメザンソテー・かじきのにんにくアーモンド炒め・豆腐のカップキッシュ（豆腐・赤・黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎ）・きのこ3種のバター醤油ソテー（しめじ・エリンギ、シイタケ）寒いはずですよね、昨日は大雪。私の住んでいる地域にはあまり雪は降りませんが、いよいよ冬本番って感じです。わかりにくいと思いますが、下に敷いている青い布（風呂敷ですけど…）には白うさぎちゃんがプリントされてます。^^アップで撮ればよかったわ～。チーズ入りハンバーグ　いつぞや夕食で作ったときのハンバーグをお弁当用に小さく焼いて冷凍。中からチーズがムニュムニュッと顔を出してます。^^　カジキのにんにくアーモンド炒めカジキは塩こしょう、軽く小麦粉をまぶして両面焼き、薄切りガーリックとアーモンドスライスを加えて焼き色をつけただけ。香ばしい風味が美味しいのです。豆腐のカップキッシュ　玉ねぎスライス、千切りのパプリカ、ピーマンはさっと炒めて塩コショウ。7mm角の豆腐は水切りし、溶き卵に生クリーム少々、塩コショウ、ピザ用チーズを混ぜてカップに具と卵液を流し、オーブントースターで15分ほど焼いてます。更新が遅くなりました～。バタバタの月曜日☆しかもキッチン大掃除で腕が筋肉痛。なので、今日はこのへんで。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 8, 2008

春色鶏そぼろ弁当☆と、荒れそうな空。

今週最後のお弁当で～す。あ～やれやれ、なんとかできた☆…って感じです。^^; 今朝は台所に立ちながらフラフラしてました。～お弁当メニュー～・鶏そぼろ・にんじんオリーブ油炒め・シｲタケのマヨツナパン粉焼き　～featuring きのさん～・鶏ムネ肉のレモンマリネ焼き・ペコロスのベーコン巻き・ホタテ貝柱のクリーム煮・いんげんソテー・カリフラワーのパプリカチーズ焼き（左）鶏ムネ肉のレモンマリネ焼き。叩いて伸ばしたムネ肉に塩コショウやや強めにふり、レモン果汁とオリーブ油、ローズマリーに一晩漬けて、朝はオーブントースターで焼くだけ～。しっとりあっさりお肉♪（右）シイタケのマヨツナパン粉焼き。お友達のきのみかんさんに教えてもらったシイタケの詰め物。お気に入りで数えきれないぐらい作ってます♪きのさん、感謝してま～す（左）ペコロスのベーコン巻き焼きと、ホタテ貝柱のクリーム煮。ペコロスは一度レンジでやわらかくしてからベーコンで巻き、フライパンで焼きます。甘くてジューシーで、超うま～♪ホタテ貝柱のクリーム煮は貝柱をバターでソテーして軽く塩コショウ。自家製ホワイトソースを加えてからめ、仕上げに大人の（笑）ブラックペッパーをパラパラと。^^（右）カリフラワーのパプリカチーズ焼き塩茹でしたカリフラワーを小房にわけてアルミカップに入れ、マヨ少々、みじんぎりの玉ねぎ、にんじん、赤と黄色のパプリカ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼いただけです～。朝から真っ黒い空。降りそうで降らないので、余計にずっしり重たい空に感じます。少しでも明るい風景が見たいから…今日は春色の鶏そぼろ♪なぁんちゃって☆そんなふうにいえば聞こえがいいかもしれないけれど、単におかずネタが思いつかなかっただけで～す。((^┰^))ゞえへへっペコロスちゃん♪つまり、玉ねぎの赤ちゃん。普通の玉ねぎと比べるとこんなにちっちゃ～い！お値段はちょっと割高だけど赤ちゃんって栄養と旨味がぎっしりだし、かわゆくて大好きです♪これからのシーズン、パーティの前菜なんかにコロンと飾ってもかわいいしスープにまるごと入れてももちろんグゥ～♪^^なんだか急に風が強くなってきました。これで雨が降り始めたら大荒れな予感。午前中に用事をすませておいてよかった。週末、関東地方は冷え込みそうですが皆さんもお風邪ひかれないよう気を付けてください。では温かくして楽しい週末を～ランキングに参加しています♪お帰りついでに、「ポチッ」とクリックしてくださいませ♪応援ありがとう～～～～♪*^^*玉葱を凝縮させた濃厚な味わい☆ペコロス　愛知産1p(200g)税込 231 円

December 5, 2008

ごぼう入り鶏つくね弁当☆と、私ってつくづく…。

今日は和風のお弁当。メインの鶏つくねより、焼鮭の方が目立ってますね。^^; ～お弁当メニュー～・肉じゃが（豚肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・絹さや）・ヤーコンとブロッコリーの軸炒め・ごぼう入り鶏つくね・塩茹でブロッコリー・茹でキャベツとコーンのマヨサラダ・お花にんじん（甘煮）・しめじと2色パプリカの柚子胡椒炒め・春雨のピリ辛肉味噌炒め・焼鮭（甘塩）（左）肉じゃが。今日は豚肉で。牛のときより若干、薄めに味付けしてます。（右）春雨ピリ辛肉味噌炒めと、甘塩の分厚い焼鮭。（左）ごぼう入り鶏つくね。甘辛いタレに絡めています。（右）ヤーコンとブロッコリーの軸炒め。ヤーコンは生でも食べられる甘みの強いお芋。塩茹でしたブロッコリーの軸と、さっと炒めてゴマ油風味に。にんじんの飾り切りがきちゃない～。昨日書いたとおり、今日は美容院の新規開拓に行ってきました。お店は小さめで5席しかなく、既に満席で予約していたにもかかわらず20分待ち。でも混んでいるのはいいお店の証かも～♪けど私よりひとまわりかふたまわり年上のお客さんばかり。^^;お店のイメージは若いんだけどな～。時間帯によるのかな？…などと思いつつ、席に案内されると担当は若い男性。（店長は40歳代っぽく、アシスタントは若い男女1人ずつでした）今日はカットとカラーと、ついでにパサつきが気になるのでトリートメントも依頼しました。久しぶりなので少しお金かけちゃいました。^m^*柔らかい印象の美容師さんで、まじめそうなところもいい感じ。お店にデジパの設備がない（←いずれまたやりたい）のとカラーの色バリエが少ないのが気になったけど、美容師さんはとても親身になって一緒に色を選んでくれました。シャンプーも、優しめだったけどまぁまぁお上手。しばらくして会話も打ち解け始めたころ…あ、そうそう、その前に…やっぱり、自分でチョキチョキしたのはバレました。^^;「自分で切っちゃったんですけど～」って告白したら「そうですよね。(^-^)」ってあっさり言われちゃいました。ま、当たり前ですね。^^;;「それで、すぐいつもの美容院に行こうとしたら、担当の美容師さんが辞めてたんですよぅ。」…という話をしたら「そうなんですかぁ、辞めるときには半年ぐらい前からお客さんに伝えますけどねぇ。。」「うんうん。びっくりでしたよー。」「ですよねぇ。」・・・「実は自分も来年の3月にここを辞めるんですけどね、(^-^)　…お客さんには早めにお伝えしてます。」（…とかなんとか）・・・「はあ？」・・・私ってば、つくづく美容師さんとの縁がないらしく。ぐすん。今日はきれいにしてもらって満足してますが、次回、今日行った美容院に行くかどうかは微妙かな。^^;（理由その1）もちろん、今日担当してくれた美容師さんがいなくなってしまう。アンビリーバボー。（理由その2）シャンプー＆カットとカラーとトリートメント、これだけで4時間もかかった。混んでたとはいえ、ありえへん。（理由その3）4時間もかかった。（←しつこい。^^;）…のに、マッサージがないですとっ！私的には、一番ありえへん！私が美容院に行く楽しみは、もちろん髪をきれいにしもらえること。だけど、シャンプーとマッサージも癒される（←なぜか「イヤされる」って変換が出た…）ので、すんごーくポイント割り当てが高いんですよぅ。前の美容師さんはこの2つがウルトラ上手でした。それなのにそれなのに、マッサージなしで4時間…、しかも最近はどこも飲み物サービスなくなったの？^^;帰宅してドーッと疲れが出た私です。(o_ _)o　バタッランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 4, 2008

大根葉ごはんと豚ヒレ肉の白ワイン煮弁当☆

夫の目覚まし時計のおかげでなんとか起きて作ったお弁当。夫のタイマーセットは、どう考えても私のためにえっらい早い時間（夫起床の1時間10分前）にセットされてます。^^;ちなみに自分の目覚ましはしっかり止めてあったしアラームセットしている携帯も、なんと電源ごと切ってありました。私って寝てるときは器用ね♪^m^ ～お弁当メニュー～・大根葉ジャコ炒め混ぜごはん・イカと里芋の煮物（イカ・里芋・にんじん）・にんじんとセロリのスープ煮・マカロニサラダ（マカロニ・にんじん・たまねぎ・きゅうり・ウィンナー）・ツナ玉子バーグ・じゃがいも2色茶巾・ほうれん草とエリンギのソテー・エビのマヨチーズ焼き・豚ヒレ肉の白ワイン煮（豚ヒレ・玉ねぎ）大根葉ジャコ炒め混ぜごはん　葉付き大根が出回ると、これを作る方けっこう多いんじゃないでしょうか～。葉っぱにも栄養たっぷりだし、捨てるの勿体ないですよね。^^それにこれ、ご飯がすすむぅ～♪♪私も実家の母がよく作ってくれたので昔から大好き。夫も気に入っていて、作るとご飯にドバドバかけて食べます。（笑）お弁当には混ぜ込みごはんにして。大根葉はちょっと茹でてから刻んで、ジャコと炒めて酒・醤油・みりんで味付け。おかかも入ってます。仕上げにゴマをパラパラっとね。　豚ヒレ白ワイン煮とエビマヨチーズ焼きエビは酒を振って軽く塩コショウで下味。アルミカップにいれてマヨとピザ用チーズ、パセリをのせてオーブントースター180度で7～8分焼きます。水分が出るので、必ず水気をきってからお弁当箱へ。豚ヒレは塩コショウして軽く小麦粉をまぶし、フライパンで焼いて両面焼き色がついたら玉ねぎスライスも炒めて塩コショウ、白ワインを振って蓋をし、蒸し煮に。仕上げに生クリーム少々。マカロニサラダ　　至ってフツーの。(^▽^;)　パスタはマカロニがなかったのでコンキリエで。コンキリエじゃがいも2色茶巾　茹でたじゃがいもをマッシュして塩コショウ、バターで味付け。半分に紫芋粉を混ぜて、今日は紅葉の形にしてみました。わかりづら～少しだけ生クリームでのばしてます。キタアカリを使っているので、お芋がちょっぴり黄色みがかかってます。紫芋粉昨日は寒い一日でしたが、今日は朝から日差しがたっぷり。ポカポカ陽気です♪^^ 気持ちいい～夫の毛布、柔軟剤た～っぷりで洗いました。一緒の毛布を使っているのに、どういうわけか夫の毛布のほうが、毛羽立っているんです。きっと寝相が悪くてしょっちゅう蹴っ飛ばしてるせいだわ。。。(*￣m￣)プッ毛先の乾燥に耐えがたくなって衝動的に自分の髪にはさみを入れ、結果、左右の長さがガタガタになったマイヘア～。これが意外と人に気づかれず（気づいても触れないようにしてくれてるのか？）ひたすら結んでごまかし続けたこの1か月。（笑）とうとう明日、美容院へ行ってきま～す！ガタガタヘアーになっちゃって、すぐ美容院に行こうとしたら担当の美容師さんが辞めてしまっていたため途方に暮れましたが、近くにちょっとよさげな美容院を見つけたので予約してみました。パーマはかけないし、マフラー代わりのロングはあまり短くできませんが慌ただしい年末になる前にきれいにしなくちゃと思いまして。^m^*ってか、一体何か月ぶりの美容院よぅ。私！！わーん！！このガタガタヘアー、美容師さんにはかなりビックリされるだろうな～、、（恥）ま、笑ってごまかすしかないわね。(-^▽^-) オーホッホ新しい美容院にドキドキです♪ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 3, 2008

はさみ揚げ弁当☆

今日はお弁当ありました～。^^ネタは2種類のはさみ揚げです。～お弁当メニュー～・十五穀米・大根とホタテの中華風煮・にんじんシリシリ（にんじん・ツナ・卵）・カリフラワーのカレー煮・茹でウィンナー（中心にケチャップ）・アジはさみ揚げ（大葉・チーズ）・はんぺんはさみ揚げ（明太・大葉巻き）・鶏肉と赤パプリカのナンプラー風味焼き・絹さやと油揚げのさっと煮（左）鶏肉とパプリカのナプラー炒め。お肉にだけ醤油とお酒で下味をつけてあります。フライパンで焼いて、仕上げに砂糖とナンプラーを少々。（右）にんじんシリシリ。ツナ缶のオイルで炒めて、合わせるのはツナと卵、味付けはめんつゆ。（左）大根とホタテの中華風煮。大根いっぱい買っちゃった。^m^* ホタテ缶を使って生姜風味。（右）はさみ揚げ。アジにはチーズと大葉。はんぺんは明太子を挟んで大葉で巻いて衣づけ。はさみ揚げで嵩増しはさみ揚げが3個（アジ1個、はんぺん2個）も入ると嵩張りますぅ～。はんぺんはおでんの残り。お弁当ないかもしれないって言ってたけど、保険のためにちょっとだけ取り分けておきました。（っていうか、おでん残しておけばよかった…）嵩張りすぎて、ちょっと詰めにくかったですけどね。^^;ネコと椅子の奪い合いしばらく前に、パソコン机の配置換えをして椅子を新調することにしました。で、実家の近くの家具屋さんにて狙いの椅子を購入し、昨日届きました。布張りですがウレタンクッションです～ごく、楽です♪当然のごとくティヴィにも気に入られてしまい狭いってのに無理やり座面を半分とられてます。（私が座っていないときはもちろん独占してます）座り心地いい椅子のはずなのに、ヒジョーに座りづらいです。(^▽^;)ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチ応援お願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

December 2, 2008

ゴルゴンゾーラとポルチーニのリゾット＆イカスミパスタ♪

今日は夫の出張のためお弁当はなしでした。代わりに夫が週末に作ってくれたリゾットとパスタのご紹介です。^^まずは土曜の朝に作ってくれた、『ゴルゴンゾーラとポルチーニのリゾット』。例のとごく（？）あるもので朝食にしようと企んでいた私を尻目に夫がル・クルーゼのソースパンをゴソゴソと持ち出しました。「お♪」私の目が輝く瞬間です。(￣ー☆キラリーン♪そしてできたのが上のリゾット。(*^▽^*)オレンジ色に見えるのは、自家製のパプリカです。ゴルゴンゾーラチーズは、先日、実家の母がデパ地下で買ってくれたもの。ブルーチーズほど個性が強くない青カビのチーズは私たち夫婦のお気に入りです。ゴルゴンゾーラにも羊のチーズとかいろいろあるようですが、今回は普通の牛のミルク製チーズ。^^リゾットの味？ええ、もちろん美味しかったです～♪*^o^*ゴルゴンゾーラの濃厚な味とポルチーニのいい香り♪ゴルゴンゾーラは控えめな量でしたが、確かな存在感。さすがです。そして朝からお腹も心もポッカポカ♪(´▽｀) 続きましては日曜の夜に作ってくれた、『イカスミのパスタ』です。地獄のように黒い、イカスミです～～～～。(⌒▽⌒)アハハこれはいつものように生イカからスミを取り出したのではなく、市販のイカスミを使って夫がさらに手を加えたソース。少し物足りない味だったそうで、煮詰めて野菜ペーストやアンチョビオイルを加えていました。これも美味しかった～♪お店に負けない味。^^お歯黒は必至ですが、おうちで食べるんだもん。オッケーオッケー♪二人ともイカスミ大好きなのです。師走に入った途端、急に慌ただしくなってきました。掃除にも熱が入り、更新時間も遅れた次第。も少しいろいろ書きたいこともあったのですが、取り急ぎ。(;´▽｀A``昨日の朝、目が覚めたら体がずっしり重くて「なんだ？」と思ったら、寝違えて背骨を痛めたようです～。まったく情けなや。昨日は普通にしてるのも辛かったのですが、今日はだいぶ楽になり、買い物も重たい荷物を両手に引きずって帰ってきました。今度は筋肉痛かしら？忙しさで、ちーとは痩せるといいんだけど。（笑）さて、明日はお弁当あるのかしら？また出張かもしれないと言っていたけど、今のところ連絡なし。メニュー、考えてなし。^^; とりあえず冷蔵庫のチェックに入ります。お友達の皆さんのところにおじゃまできなくてごめんなさい。m(_ _"m)お弁当なしの連絡が入ったら、速攻で伺いま～す。（笑）ランキングに参加しています♪クリックとしていただけると夫も励みになります♪応援よろしくおねがいしまーす。ヽ(^◇^*)/素材にこだわるならイタリアのキノコの王様！！イタリア産フンギ・セッキ・ポルチーニ　モンテベッロ　20ｇ（乾燥ヤマドリダケ) 特別特価 (税込) 630 円ゴルゴンゾーラチーズ（ドルチェ）（↑上の写真は100gよりずっと多そうです～）100ｇ単位で販売。100g＝(税込)682円《スピガドーロ（イタリア）》イカスミパスタソース【290g】(税込) 624円パウダーもあるんですね！これを使えばイカスミパンも作りやすそう♪↓イカスミパウダー 20g (税込) 399円

December 1, 2008