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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️はまっちゃいました『ピーザン』夫と映画に行くときはだいたい大きいショピングモールの中の映画館へ行く。そして、上映開始まで「自由行動!」となることが多い。大型ショッピングモールやアウトレットなどは、お洒落なブランドショップとかが多くて、ちょっと入りづらかったりする。それで、結局、雑貨屋さんや、本屋さんにいることが多いのだけれど、先日も自由行動になったときに、本屋さんに立ち寄ることになった。そこで目に入った、和田明日香さんの料理本『楽ありゃ苦もある地味ごはん』楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]和田明日香さんのお料理本は一冊持っていて、雰囲気が似ていて「同じ本?」と思ったけれど、表紙のおかずが違う。手に取ると、続編だとわかった(続編出てたのね!和田明日香さん、大好き~\(^o^)/)一冊目を持っていて、かなり活用している。当時のわたしの日記:和田明日香さんのレシピで4連発10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]続編をパラパラッとめくってみると、やっぱり試してみたいレシピが沢山!で、これは買いだわ~と、即購入した。只今、ハマっているのがこちら!その名も、ピーザン!!小さめのフライパンにシュレッドチーズを敷きつめ、その上に7㎜幅にきざんだピーマン3個分、塩昆布をパラバラ。蓋をしないでチーズがとけてまわりがカリッとしてきたら、火を止めて冷めてチーズがかたまるまで放置。ピザカッターで切り分けるとまるでピザ。カリッとして、ピーマンが甘くて美味しくなっている。ビールのおつまみにするのが一番サイコーで朝食に食べたり、とすっかりお気に入り♪糖質オフなので(糖尿病の)夫にも良いのよん。春菊のナムルも美味しくてお豆腐にのっけたり、そのままつまんだりこちらもお気に入り♪ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2024年04月07日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️どうしてこんなにやわらかく出来たのかしら?昨晩、夕飯に初めてとり天をを作った。とり天→鶏肉の天ぷらって、実は食べたことがなかった。TVでは丸亀製麺の人気トッピングとしてよくみかけていたり、前にここにも書いた"80代元気ばあちゃんのYouTube"でばあちゃんが揚げていたり、(ばあちゃんはかしわ天と呼ぶ)人気料理やさんの看板メニューとして紹介されていたりして、近頃なんだか無性に食べたい欲がわいてきたのだ。じゃあ、作ってみよーと、鶏肉を買おうとして、まずは「とり天って、鶏肉のどの部位でつくるのかな?」と、疑問が。なんとなく、"むね"か"ササミ"のイメージだなぁーと思いながら、クックパッドでググってみる。どうやら一番スタンダードなのは"むね"らしいので"むね"1枚入り370g程度のものを購入した。むね肉って、お安いし、ヘルシーだし大好き♪さて、参考にしたのはクックパッドより食べ過ぎ注意!大分名物とり天☆鶏の天ぷらこのレシピを選んだ理由は材料に"味の素"があったから(先日の日記でも書いたけれど、最近、味の素が好きになったので笑)レシピの通り下準備をする。まず、繊維にそって、とりをカットする。(繊維にそって、、、鶏の繊維って、考えたこと無かった)鶏をジーッと眺めて繊維らしきものを確認。なるべくそれにそって包丁を入れた。ビニール袋(アイラップ)にカットした鶏を入れて、レシピ通り下味の材料を入れた。鶏むね肉1枚に対してしょうが (チューブ)3センチ塩 小匙4分の1強砂糖 小匙4分の1弱味の素・こしょう 各少々酒 大匙2ごま油 大匙1砂糖を少し入れるところで、本当は普通の砂糖がお肉をやわらかくするんだろうな~とは思ったけれど、いつも使っているラカントsで代用。生姜は生が好きなのですりおろして入れた。味の素は5ふりくらい。こしょうは入れるのを忘れた。レシピでは天ぷらの衣のレシピもあったけれど、天ぷら粉で代用可能とあったので、天ぷら粉を水で溶いたもので代用。下味をもみこんで20分ほど放置した後、天ぷら粉の衣にくぐらせて揚げる。見た目はとり天らしく、なかなか上出来な感じ。さて、食べてみた、、、はじめは塩で。「なに、コレ!めっちゃ、やわらかーーーい」「うまぁ~~~」「なんで、こんなに柔らかいの??これ、どの部位?え?むね?」とにかく、柔らかくて、しっとり、ジューシーで、低温調理した鶏むね肉も顔負けの美味しさで、夫も娘も大絶賛。衣もサックサクだし、ホント、ビックリした。そんなに特別なことをしていないのに、、、何が、このとり天をこんなに柔らかくできたのかしら??切り方?下味の塩?砂糖?(ラカントsだったけれど)味の素?(ではないかな?)ごま油?謎は深まるのでした!美味しかった~慌てて食べかけを撮影ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2024年02月17日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?先日、息子の引越でハウスクリーニングをお願いしている間に立ちよった本屋さんで目についた本。料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?/リュウジ【1000円以上送料無料】リュウジさんの『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』リュウジさんは料理研究家で、『料理研究家リュウジのバズレシピ』というYouTubeちゃんねるもあったりで人気の人。YouTubeは私も何度かみて、レシピを真似してみたりしていた。けれども、皆が、美味しい美味しいといってバズっているレシピが実際やってみると「言うほどじやないかも」と秘かにガッカリしていて、そんなことから気になる料理人さんではあった。リュウジさんがYouTubeの中でも『味の素』を多用しているのは知っていた。私くらいの歳の人の幼い頃って、『味の素』黄金期ではなかったかしら?味の素をよくかけていたけれど、いつしか味の素は悪者になって、私も結婚した頃にはすっかり使わなくなっていた。でも『味の素』が本当は悪いものではないということは何となく聞くようになっていた。CMでも『さとうきびから生まれた、、、』なんてやっていたし、最近ではホリエモンが『味の素』を擁護するような動画も出していて、その事についてもっと知りたい欲があって、そんな中で見つけた本。最近は紙の本をすっかり買わなくなったけれど、待ち時間に読むのに丁度よいと買うことにした。リュウジさんのレシピでたいして美味しくなかった訳味の素の本は、面白かった!そして、私がリュウジさんのバズレシピで「言うほどではない」と感じる料理が出来上がった訳がわかった気がした。『味の素』だ。我が家には味の素が無かったので、勝手に省略したけれど、味の素が味の決め手だったのよね、きっと。リュウジさんの本を読んで、すっかり味の素への悪いイメージも払拭されて、それどころか「やっぱり味の素ってすごいんじゃん」と、使いたくてたまらなくなってきた笑。そういえば、子供の頃、ほうれん草のお浸しが大好きだったけれど、今食べると、昔のとはちょっと違うとずっと思っていた。リュウジさんも本の中で、同じような体験を書いていて、おじいちゃんの作る納豆ごはんと、お母さんの塩むすびがとても美味しかったのに、ずっと自分のと何か違うと感じていたそうだ。ある時、おじいちゃん、お母さんに確認してみると、おじいちゃんの納豆には味の素が、お母さんの塩むすびはアジシオが使われていたそうだ。そして、その通りに作ってみると、昔の味が再現できたそうだ。私も、ほうれん草のお浸しが昔とちょっと違うのは、きっと味の素をかけてないせいだと確信したの。早速買ってきました!味パンダ、カワイイ~昨日はリュウジさんのレシピをみて、塩湯豆腐というのをつくってみた。味の素を使った出しで湯豆腐にして、たっぷりのきざみ海苔と塩で食べる湯豆腐。家族は、結構美味しがってたわ~私は、ちょっとうま味が濃い感じがして、さほど感動しなかったけど笑(私には味の素がちょっと多かったのだと思う)味の素って、本当にうま味だけを足せるものなんだって。香りもないし、甘味とか塩味もない。実は色んなものにアミノ酸として入っていて、食べ物を美味しくしているそう。私が小さい頃食べていたほうれん草のお浸しは、茹でたほうれん草を水にさらして、4センチくらいの長さに切り揃えたものを小鉢に盛って、かつお節、味の素、お醤油をかけただけのものだった。そのほうれん草を丁寧に伸ばして、ご飯をくるっと巻いて、食べた。それが本当に美味しくて。今日はとうとう、ほうれん草を買ってきたので、お浸しに味の素をちょっとふりかけてみるつもり。昔の味がよみがえるかな?楽しみ~♪料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか? (河出新書 河出新書) [ リュウジ ]『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』はとても面白かった。味の素の歴史がよくわかるし、ぜんぜん悪いものじゃないってこともわかった。個人的にリュウジさんはあんまり好きじゃなかったの。それは味の素を使うからじゃなくて、YouTubeでいつも酔っぱらってるから笑なんだか、飲みすぎなんじゃないかってちょっと心配したりして、、、でも、本を読んで、大分、好きになったわ~これからリュウジさんのレシピを色々試しつつ、味の素も上手につかってみたいなーと思っている。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2024年02月01日
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セリを探して三千里、、、でもないか~寒くなってきてお鍋の季節!※ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️お鍋の季節だわ~と、何のお鍋にしようかスーパーでうろついていると、ふと目に飛び込んだ"きりたんぽ"そういえば昨年の冬だったか、今年の春だったかにせり鍋に目覚めて、そこから秋田名産"きりたんぽ"を入れた『せり鍋』にハマったのを思い出した。セリは根っこが美味しいと知ってからは、もっぱら根っこつきで頂く。独特の強めの香りは、大人ならではの楽しみだ。すぐにでも食べたい!と思ったけれど、そのスーパーでセリは見当たらなかった。時期的にもう少し後なのかもしれないと思いつつも、食べたすぎて、セリを見つけたらすぐに食べられるようにと他の材料はすべて調達した。夫に「ねぇ、今日、きりたんぽ見つけて、せり鍋したくなった~でも、まだ時期じゃないのかな?売ってなかったけど、他の材料は全部買ったの」と、言うと夫もセリが大好きなので、ふたりで食べたい食べたいと盛り上がった。どうやらセリの旬は11月中旬~3月下旬ごろらしく一般的にスーパーに並ぶのはその時期らしい。昨日、娘が夕飯いらないというので、「セリを食べるなら今日だ!」と、仕事の帰り道(夫と車で通勤している)にセリを求めて、道中のスーパーを片っ端から探して回った。マルエツ西友ライフいなげやイオンと、帰り道に出てくる順にスーパーに寄ってみる。イオンは最後だったけれど、イオンのネットスーパーでセリを扱っているのを確認していたので、一番期待していた。さて、、、イオンに行く手前、一番期待してなかった4件目"いなげや"に、ありました~!1束、248円くらい。見つけて大喜びして、3束購入。私が見つけたのだけれど、夫はホントは自分がみつけたかったんだそう笑。いや~~セリときりたんぽ、最高に美味しかった~【ふるさと納税】【お届け日時指定必須】名取名産 美味なる根っこを食す「せり鍋セット」4、5人前(漁亭 浜や) 根・茎・葉をすべて楽しむ【予約/11月中旬以降順次発送予定】送料無料 秋田県湯沢市三関産せり500g※離島・沖縄県は発送不可※林泉堂 りんせんどう / 冷蔵 / 秋田比内地鶏 きりたんぽ鍋セット 5-6人前 新鮮野菜付き / 比内地鶏肉付き 特製つゆ付き 稲庭本生うどん付き / きりたんぽ鍋フルセット / 送料無料 / きりたんぽ鍋 / きりたんぽ鍋セット / きりたんぽ セットブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年10月19日
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秋の食べ物が気になる今日この頃すっかり秋だなぁ~と、最近は季節の食べ物が気になる。※ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️昨日は、夫がどこかの直売所で買ってきた栗で今年はじめての栗ご飯を。丸々して美味しそうな栗だったが、この栗、「むかなきゃ、むかなきゃ」と思いつつ2~3日放置していたら、白いちっちゃいイモムシみたいなのが歩いていて、ウッヒョーーーーーー!はじめての見るので驚いてぞわぞわーっとした。栗にまあるい穴が開いていてどうやら奴の仕業らしかった。ネットでググると、拾った栗や、直売所で買った栗は下処理がされていないので、早めに下処理をしないと虫に食べられてしまうと書いてあった。水につけて、浮いてくるものは虫が入っているか、食べられた後なので取り除くとある。もったいないが、半分くらい浮いてきたのでサヨナラしておいた。水から火にかけて沸騰したら5分ゆで、そのあと80℃のお湯に1時間浸す。それから、栗の鬼皮と渋皮を包丁でむいていく。むいた栗は30分くらい水に浸す。(クラシルでむき方を確認)面倒だけれど、食べたいから頑張れる。昨日の夕飯は栗ご飯と、戻りカツオのお刺身に豚汁。とても美味しかった。今晩はさんまの炊き込みご飯を予定していて、先程、さんまの小骨をひたすら取り除いたところ。栗の皮むきもそうだけれど、こういう一見面倒な作業は結構楽しい。もちろん、料理として完成したところを想像するのも楽しいのだけれど、例えば今日のさんまなんかは、ハラワタあたりの骨を取り除きながら、「そうか、この骨で内臓を守っていたのね」とか、「小さい身体(サンマの)にちゃんと骨と身と血が詰まってるんだなー」とか、「人間は誰かに食べられないけれど、サンマは誰かに食べられちゃう宿命だって知ってるのかな」などと、気がつけば、かなりくだらないことを思いながら作業している。今晩は、さんまの炊き込みご飯とおでん。おでんはもう電気圧力鍋に入っている。象印 ZOJIRUSHI EL-MB30-VD [圧力IHなべ 煮込み自慢 ボルドー]※送料無料(↑我が家はコレ)今ハマっている食べ物そんな秋を感じるご飯が気になる傍らで、私が今ハマっている食べ物とは?ジャジャーン!パンケーキ♪バレエのお友達がこのホットケーキとっても美味しいのよ~と教えてくれた、よつ葉乳業のパンケーキミックス。【よつ葉】よつ葉のバターミルクパンケーキミックス 450g【北海道限定】このパンケーキミックス150gと卵1こ、牛乳100ccで小さいのが4枚焼ける。おやつや朝食なら2枚くらい食べると丁度よくて、焼いておけばチンしてもしっとりフワフワのが出来上がる。ふつうのホットケーキミックスに比べると少しお高いけれど(600円くらい?)その辺のスーパーでも売っていて、「美味しいのよ~」なーんて聞くとすぐに試したくなって、買ってしまった。一袋450g入りなので4枚を3回作れて、今日3回目をつくって使いきった。家族は、誰も興味を示さないので、ひたすら自分だけニンマリしながら頂いている。フワっとしていて、とっても美味しいの。おまけよつ葉のパンケーキ。教えてくれたお友達はホットケーキって言っていけれど、きっとコレのこと。ホットケーキとパンケーキの違いをググってみたら、ホットケーキは甘くて、パンケーキは(あんまり)甘くなくて食事系でもあうとか、笑。なるほど~そんな訳で、ホットケーキはパンケーキの一種ということらしい。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年10月13日
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2年くらい前、なんだか思い立って、小型二輪のバイク免許をとって、125ccのpcxの新車を購入した。※ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️どこかに行きたくて、バイクで行くのに丁度良い距離にあるイケアにフライパンを買いに行ったことを日記に書いたことがある。フライパンを買いにイケアのフライパン365+を交換もともと、イケアの365+のフライパンがお気に入りで、デザインも好きだったけれどテフロンの持ちが良さそうで、焦げ付いたら交換できる5年保証がついていたのが決め手で愛用している。前回(2年ちょっと前)、バイクでフライパンを買いに行ったときも、テフロンが駄目になって焦げ付くようになったための買い換えだったけれど、空焚きしたりしてしまっていたし、レシートも保管していなかったのであえて保証は使わず、新しいモノを購入してきた。さて、また最近焦げ付くようになってきてしまった。今回は、ごく普通に使っていたし、レシートも保管していたので「5年保証をつかってみよう~」とイケアに行くことになった。24センチと、28センチフライパンさて、(今回は夫と車で)イケアに到着して、フライパンコーナーに行ってみる。すると、365+のフライパンはあったけれど、少しデザインが変わっていて、5年保証がついているものも無くなっていた。返品カウンターで相談すると、後継はデザインが変わってしまっているが、性能的には変わり無いので交換が可能とのことだった。保証を使うにあたって、食洗機で使っていないこと、スチールタワシで洗っていないことが確認され、(使っていなかった)ので交換してもらえる運びとなった。残念ながら、5年保証は無くなってしまったそうだ。20センチ1,499円 24センチ1,999円 28センチ2,499円前回は無くなっていた20センチの同じ365+シリーズのフライパンが復活していたので、買い足した。このサイズは本当に便利♪テフロンのフライパンは、やはり焦げ付かないのが命で、あまり高価なものは駄目になったときにショックが大きいし、あまりに安いのだと、すぐに駄目になってしまったりと、意外にお気に入りを見つけるのは難しい。本当はこのフライパンが5年使えたら(保証があったら)最高なんだけどな~さて、前回から2年ちょっとつかって交換してもらったけれど今回はどれくらいもつかな~?デザインが少し変わって、フライパンのフチが少し外側に立ち上がっていたり、持ち手が軽く持ちやすくなって、なかなか使いやすい。裏側がステンレスでスタイリッシュなのもポイント♪使い心地はとても良い!おまけ・・・(私のバイクのこと)2年前、小型二輪の免許をとって当時なかなか盛り上がって、大騒ぎして購入した125ccのバイクpcx。先日30万円でバイク王さんに売却~その話は、また今度笑。【あす楽】IKEA イケア フライパン ステンレススチール ノンスティック加工 28cm m10484691 IKEA 365 キッチン用品 調理器具 鍋 フライパン おしゃれ シンプル 北欧 かわいいブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年09月21日
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梅を干す梅干し作りをはじめてやってみて今日、とうとう梅を干し始めた。※ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️映画『海街diary』を見て、梅酒作りをやってみたくなって、今年はじめて梅酒と、梅干し作りにチャレンジしている。梅干しは添加物が入っていない昔ながらのすっぱい梅干しが食べたくて、やってみることにした。ネットで色々検索しつつ手探りでやっている中で思ったのは、普通のお料理と同じで、もっと気軽に考えて良いんだな、ということ。梅酒はお酒とお砂糖に、梅干しは塩に漬けるだけ、実はとってもシンプルなのだ。梅干しを漬け始めたのが6月中旬。赤紫蘇も入れたいな~と思いつつ、梅酢が思うようにあがらない、どうしたらイイのかな?とのんきにしていたらもう梅を干すような時期になってしまった。なんとか、梅が被るくらいまでに梅酢に浸っていたので、もう大丈夫かな?と本日ようやく梅を干し始めた。よくみかける大きい竹のザルで干したかったけれど、近所のホームセンターでは手に入らず、かわりに干し物ネットなるものを購入して干すことにした。(いろいろ干すのに使えそう)ザルは飛んでいったり、ひっくり返ったり、虫に食べられないか心配だけれど、これなら大丈夫。ビジュアル的には今一つだけれど、良かったかも。夫は「洗濯物干すやつかと思った」だって笑1週間ほど前に道の駅で赤紫蘇をみつけ、遅ればせながら買ってみた。(葉っぱの裏が赤い裏紫蘇という紫蘇らしい)赤紫蘇の葉っぱを摘んで塩揉みして梅と一緒に漬けるのが一般的みたいだけれど、梅酢が少なかったし、干してから漬ける方法もあるようだったのでそうすることにした。さて、3日3晩天日干し。ちゃんと梅干しになるのかな~楽しみ♪出来たら、まずは梅干しのおっきいおにぎりを握って食べたい。ざるネットなら手に入ったのね~梅干しざる 約65cm梅干しザル 65cm竹製盆ざる 65cm竹製盆ザル 65cm天然竹製ベトナム製B品難ありネット部分の穴補修済みネット付 角型 梅干しざる 40x60cmネット付 竹ざる フード付 (網付)梅干しザル 40x60cm可動式 ネット付天然竹製ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年08月02日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️らっきょう漬けて、あー楽しスーパーで梅のおとなりにあって買ってきた、らっきょう1キロ。やらねばと思いつつ2~3日放置した。らっきょうは、洗って薄皮をむいて、根っこと先っぽを包丁で落として、熱湯で消毒した瓶に入れて甘酢液を作って注いだだけ。このビジュアルだけで、癒される~なんと、3日後から食べられて、その後も密閉して保存すると1年間くらいは食べられるそうだ。(冷蔵庫保存だとシャキシャキ感も続くそうで)刻んでタルタルに混ぜたり、残った甘酢できゅうりを漬けたり、ドレッシングに混ぜたり、、、今回の甘酢調味料、分量覚え書き(皮つきらっきょう500gに対して)酢 175ml砂糖 100g塩 30gみりん 30cc赤唐辛子 2本美味しかったら、追加して作ろうと思う。楽しみ~♪↓やっぱりガラスの保存瓶がカワイイル・パルフェ 密封ビン ボーカルジャー 1.0L (ND-2313)|保存瓶 ガラス le parfait ルパルフェ ジャム 梅仕事 瓶詰KILNER(キルナー)ROUND CLIPTOP JAR 3L(ラウンドクリップトップジャー)(保存 瓶 梅酒 果実酒 ビン サラダ ピクルス ポン酒グリア ぽんしゅグリア 梅シロップ 梅びん 果実酒びん 梅酒 梅シロップ 梅ジュース ホームリカー 家飲み 自家製 ガラス瓶 ギフト)ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年06月18日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️はじめての梅干し、梅酒作り♪先々週くらいだったか、映画『海街ダイアリー』をテレビで観た。綾瀬はるか長澤まさみ夏帆広瀬すず豪華すぎる四姉妹(正確にいうと三姉妹+1)海の近くの古い家で暮らす四姉妹の物語は、美しい風景も素敵で絵みたいだった。庭の梅を収穫して、梅酒を作るシーンがあるのだが、それをみてなんだか梅酒が作りたくなった。ある日スーパーで梅をみつけて、何もわからずだったが、とりあえず手に入れたくて買ってみた。家に帰ってネットで色々調べてみると、どうやら梅酒は青い梅で作ると良いらしい。買った梅は青いのと黄色っぽいのが混ざっていた。さらに調べてみると、梅干し作りには熟した黄色い梅が良いらしい。塩だけで浸けた梅干しも作ってみたかったので、少し考えて、このまま置いておけば追熟して皆黄色くなるのでは?と考えて2日ほど放置してみた。大分黄色くなったが、今度は傷みはじめるのも出てきた。これは大変と、まずは梅干し作りとと、傷み始めた梅はジャムにすることにした。まずは梅を洗ってへたをとって、塩をまぶすだけ。これだけで、梅の良い香りが部屋に漂う。傷がついたり、傷んだ部分を取り除いた梅は、お砂糖を入れて煮詰めて梅ジャムに。美味しい♪さて、梅酒のために青い梅を探さなくては、と違うスーパーに行ってみる。やっぱり、少し黄色い。この時、ちらっと聞いたのだが、どうやらスーパーで手に入る青い梅の時期は5月下旬くらいらしい。そうか、、、探せば、まだ手に入るかもしれないが、初めての梅酒をつくるのだから、まずは深く考えないでやってみよーと、そのスーパーにある梅の中でもいちばん青い梅を選んで買ってみた。保存用の容器と氷砂糖、ホワイトリキュールも隣に置いてあったので迷わず買えた。さて、漬けて2日め(漬けたばかりを撮影しておらず、、、もっと青かったと思う)梅干しの方は梅酢というのが上がってきている。梅酒の方は氷砂糖が沈んで梅が浮いてきた。左:梅干し 右:梅酒これを眺めているだけでなんだか、ワクワクする。そして、やる行程は思っていたよりもシンプルで、カンタン。もっと、すごいことするのかと思ってた。ちゃんと出来上がるかは、まだわからないけれど楽しみがひとつ増えた。青梅 南高梅 1kg 2Lサイズ 秀品 直送 梅干し 梅酒 梅シロップ 紀州 和歌山 朝採れ南高梅ネットで探してみると、青梅はまだ手に入りそう。傷んでいたりしないか少し心配だけれど、取り寄せてもうひと瓶浸けてみようと思う。らっきょうもやるぞースーパーで梅を買ったときにおとなりにらっきょうも置いてあった。去年か一昨年、特売になっていたのを買ってきて漬けてみたらとても美味しかったのを思い出し買ってきた。ついつい、あれもこれもとやりたくなりなかなか手が回らない。こっちも早くやらなくてはね。番外編最近ハマるセロリの黒酢漬け和田明日香さんのレシピ本『10年かかって地味ごはん』にのっていたもの。コストコで大量なるセロリを入手すると作っている。10年かかって地味ごはん。 料理ができなかったからこそ伝えられるコツがある/和田明日香/レシピ【1000円以上送料無料】ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年06月16日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️発芽玄米が苦い!?、、、どうして~(涙)美味しそう!と、思って初めて買ってみた発芽玄米+五穀というモノ。はくばく もっちり美味しい発芽玄米+五穀(1kg)【はくばく】普段はローカット玄米と、もち麦を主に食べているのだけれど、ローカット玄米が切れたので買おうとしたときにふと目に止まった『もっちり美味しい発芽玄米+五穀』つい先日、カフェで食べた古代米という玄米がとてもおいしくて、見た目が似ていて、なんだか美味しそう~と購入してみることにした。パッケージの裏には、『発芽玄米のみで食べる場合は1合に対して水300ml、30分給水してから白米と同じように炊く』と、あった。帰りが遅くなった昨日の夕飯は、ローストビーフ丼にしようとしていて、私と夫は玄米で食べたかったので、急いで発芽玄米を炊くことにした。給水は表示の通り30分くらいか、少し足りない程度。炊飯はとにかく早く食べたかったので、圧力鍋で炊くことにした。白米と同じ炊飯なら圧力3分+蒸らしで完成するので、炊飯器より早い。さて、、、炊き上がり、蒸らし時間を終えてふたをオープン!うーん、ちょっとべちょっとしている?ほぐしてちょっとつまんでみる。「なんか、、、美味しくないなぁ。苦い?」けれども、まあいいか、と少なめによそい、オニオンスライスを敷いてローストビーフをならべお醤油ベースのタレで頂いた。ご飯にはタレが絡んでローストビーフ(市販のもの)は美味しかったので、とりあえず食べた。夕飯の片付けが終わり、冷めた玄米をもう一度つまんでみる。「え?ニガーーーー!!!」なんだか、めっちゃ苦いんだけど!?炊きたてより明らかに苦味が増している気がする。はて?と、しばし考えた。これは、圧力鍋がいけなかったのかな?給水が足りない?温かければ、美味しいのかな?次の日は、塩もみ野菜のドライカレーと玄米を弁当にしようと思ってたのに、、、。もしかして、一緒に乾燥剤まで炊いてしまったのじゃないかと確認するけれどそれはなかった。この苦味、、、少し時間がたっても口に残るほどいつまでも苦い。ネットで商品を検索してみて、口コミを確認するけれど評判は悪くないし(むしろ良い)、苦いと書いている人は一人もいなかった。おかしいな~とりあえず、残りをラップで包み冷凍する準備をして(もう、食べきる自信がない)、明日もう一度、今度は炊飯器の炊飯モードで炊いてみようと、思った。炊飯器で炊飯したら、、、そこそこ美味しいし、苦くない!翌朝(今日)炊飯器の白米モードで普通に炊いてみた。吸水は表示通り30分。やだーー!美味しいじゃん!あの苦味は何だったんだろう?と、色々調べたけれど原因が見当たらない。玄米を炊くと、カリウムで苦味を感じることがあるので、少量の塩を加えて炊くと良いとか、給水した水は一旦ザルにあげて、新しい水で炊くのが美味しく炊くコツというのは見かけた。けれども、他の玄米で、同じように圧力鍋で炊いても、これほどまでの苦味を感じたことが無かったので、解せない感は否めない。まあ、今朝は苦くなく炊けたので、色々試して美味しい炊き方を研究してみようと、思った。塩もみ野菜のドライカレー(セロリ、キャベツ、玉ねぎを塩もみして、カリカリに炒めたひき肉とニンニクをカレー粉、醤油で味つけしたものと混ぜるだけ)レシピはこちらの本から作り続けているレシピが沢山ちらり【中古】 ぜんぶ、おいしい。 朝から夜までのシンプルレシピ/NHK出版/有元葉子 / 有元 葉子 / NHK出版 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年06月08日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️インドアタイプの私がやることといえばどちらかと言えば、インドアタイプの自分は家族が出払って家でひとりで過ごすことも多い。そんなときによくやるのが、無性に食べたいものを作って食べること。昨日はラタトゥイユが無性に食べたくなって、これまたマイブームで大量消費しているなすを買い足してまで作ることにした。前日は、なすと白身魚が入った大戸屋さんっぽい黒酢のあれが食べたい~と、なすを消費したばかりで。白身魚と夏野菜の黒酢あんかけ(大戸屋風) 揚げたのはレンコンと、なすだけ。人参、ジャガイモはチンしてから、ピーマン、玉ねぎと共に炒める。白身魚は軽く下味をつけて片栗粉をまぶしてカリッと焼く。すべて合わせて、黒酢、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープ、オイスターソース、蜂蜜、片栗粉を混ぜたものを投入して仕上げる。なかなか、美味しくできて、ウマーウマーと自画自賛。ラタトゥイユ無性に食べたくなって作ったけど、絶対に入れたかったズッキーニを入れるのを忘れた。ガーン。だけど、ビールのお供に最高♪ニンニク 4カケ玉ねぎ 1コなす 2本ピーマン 4コトマト 2コトマト缶(カット) 1缶オリーブオイル塩ピーマンまで順番に炒めてその都度塩をひとつまみ。トマト、トマト缶を入れて蓋をして。時々かき混ぜながら弱火で40分。調味料は塩だけなのになんて、美味しいんでしょう。たいめいけんのコールスロー度々、ここに書くたいめいけんのコールスロー。マヨネーズを使わない、このコールスローが超ウマイ。レシピは本家たいめいけんさんがレシピを公開している。何度作っても、すぐに売り切れ。私が食べたいのに、あまり食べられないから、また作った。紫玉ねぎはコストコで買って切らさないようにしている。ちょっと入るだけで、一気に食卓が華やぐからお気に入り。10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]↑和田明日香さんの『地味ごはん』シリーズに新しいのが出ているのを発見!夫は昨日もツーリング雨が凄かった土曜日をさけ、日、月でツーリング&キャンプに出掛けている夫。毎回、滞在の位置情報をLINEで知らせてくる。昨日はバイクが将棋倒しのようになって、壊れたけど、皆怪我はないと仲間と撮った楽しそうな写真と、壊れてガムテープで補修されたバイクの写真も送ってきた。夫は本当に、いろんな人と気軽に出掛けるのがスゴいな~と感心する。私は、それを肴にラタトゥイユとビールを飲んで幸せだ~と思いながら過ごしていた。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年06月05日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️最近は美容院に行くとiPadが置いてあって、雑誌が電子化になった。ビューンというアプリで見るのだけれど、見られる雑誌のジャンルも多く、ちょっとした楽しみになっている。毎回、オレンジページ等のお料理が載っている雑誌は要チェックで、おいしそー!と思ったレシピは撮影してくることが多い。(一応お店の人に許可をいただいている)昨日、白髪隠しのことを日記に書いたら、急に美容院で撮影してきたレシピのことを思い出した。豚の梅角煮豚の角煮はなかなか思い通りに仕上がったことがなくて、柔らかくて、クドくないのが食べたいな~と思っていた。色んなレシピで挑戦しているけれど、煮汁が多くて、調味料を沢山使うのが気に入らなかったり、固くなってしまったりと、なかなか納得いく仕上がりにならず今日に至る感じ。美容院で見て、「梅干し入って、お酢も入るならさっぱりしそうだし、柔らかくできそう。はじめに焼き付けて脂を出すのも良さそう~。なんといっても、調味料が少ないのが良いわ!」と、思ってレシピを撮影してきていたのだった。(ちらり)家にあったのはバラじゃなくて、ロースの塊だったけれど、やってみよー!というわけでやってみた。昼食後調理開始!焼き付けて、茹でて脂をとって、調味料を入れて圧力鍋で23分。出来上がって蓋をあけ、ジムに行って帰ってきたら、表面が脂で真っ白になっていた。(まだ、こんなに脂が!)脂を取り除いてゆで卵をINして、温める。さて、さて、、、結構イケる!全然脂っこくなくて、焼きつけたところはカリッとしているけれど、お肉はホロホロ~。バラと比べる脂部分が少ないので、トロトロ~とはいかないけれど、なんだかイイ感じにできた。(ジムの帰り、カツオが20%引きでついつい購入。初鰹の季節なのね。)美味しかったので、これからは角煮はこれでいこうかな~。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2023年04月12日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️これが、食べたい!あれが、食べたい!と、急に食べたいものが頭にうかんで、いそいそと食べに行ったり、いきなり家で作り出したり、そんなことが多い自分。どちらにしても、なにかをやりたくなる衝動というのは、あるだけありがたいというか、日々を楽しく過ごせる種みたいなものかなーと、そういうのを幸せに感じている。さて、最近の衝動では、サンドイッチをいきなり食べたく(作りたく)なって、作ったのが2連チャン。1日めは、なんとなくパンが食べたくなり、冷凍していたパンをチンしてから焼こうと思ったら、思いの他ふわふわに解凍できたのと、そのまま食べるにはひと切れが大きくて「これは、このままサンドイッチにしたら美味しいんじゃないか?」「そういえば、大学生のころ毎日のように学校帰りによったカフェ。卵焼きのサンドイッチが美味しかったよなー、あー食べたい!」そんなわけで、はじめはちょっと炙って味見程度に食べたかったパンがサンドイッチに変身した。30年以上前、大学帰りに友達とお別れする駅の連絡通路途中にあったカフェ。ベーコンが入った薄めの卵焼きとレタスを挟んだサンドイッチが、美味しくてドはまりして、毎日のように食べていた。いまでも、厚焼き卵のサンドイッチやマヨネーズであえたタマゴサンドはあるけれど、卵焼きサンドって感じのものはあまり見ない。これ、、、美味しくて、忘れられなくて。たまに思い出しては作っている。卵にはお砂糖と塩で味つけしてベーコンをいれて卵焼きを作る。衝動的に、その昔モスバーガー(高校生のときバイトしていた)で作っていたツナサンドを思い出し、ツナサンドと卵焼きサンドの二つが完成♪家に誰もいなかったので、記念撮影後ペロリと平らげた。第2段は昨日。先週、デパ地下でお義母さんの買い物のついでの駐車サービスを受けるための金額あわせで、ポールという美味しいパンやさんのクロワッサンのサンドイッチを食べた。650円の桃とカスタードのサンドイッチを夫と半分こしながら、「おいしいけど、ちょっと高いね」と、意見が合った。ショーケースには、それはそれは美味しそうなサンドイッチが並んでいたけれど、日常的に食べるものとしてはかなり贅沢だ。コストコでは、そのとき食べたような大きめのクロワッサンが10個以上入って、900円ほどで売られている。クロワッサンは、カロリーも糖質も高めなので美味しいのはわかっていながら避けてきたが、先日コストコに行くと、それでサンドイッチが作りたい気持ちがフツフツと湧いてきて、買ってしまった。今度は、ノーマルタマゴサンドが食べたくて、タマゴサンド&ツナサンド(↑あまり、映え写真ではないが、、、)それぞれ半分にして、夫のお弁当&私のおやつにした。夫からは「デパ地下のみたい!」(*´∀`)♪なかなか、美味しくて、満足〰️♪大量なるクロワッサンは次の衝動に備えて冷凍することにしようと思う。食べたい!作りたい!衝動って、いつまで持てるのだろうか。こういうのがある限り、幸せに暮らして行けそうな気がする。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年09月13日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️基本、16時間断食(メイン1日1食)をベースにしているけれど、食べたいときは食べることにしている。YouTubeで、まこなり社長という方が「一生に一度は食べるべき食べ物」(だったかな?)という動画の中で、『丸亀製麺のめんたい釜玉うどん』を推していたのをみて、無性に『めんたい釜玉うどん』が食べたくなっていた。我が家にはコストコで買って常備している『かねふく辛子明太ばらこ』というものがある。明太子1腹分ほどがばらこになってパックされている(冷凍、1500円ほど)。これが、さすが!かねふく!という感じでとても美味しくて、やたら重宝なのだ。おにぎりの具、明太子パスタ、もんじゃ、白滝とあえたり、油あげにのせてピザ風にしたり、ポテトサラダ、だし巻き卵でまいてみたり。そして、めんたい釜玉♪昨日お料理で卵の白身だけ使って、卵黄だけ冷蔵庫にあるのを知っていたので、これはもう『めんたい釜玉』食べるしかない!と、食べました〰️めんたい釜玉♪冷凍保存うどんを水にちょちょっとくぐらせて、どんぶりに入れてレンジでチン。明太子を盛り付けて卵黄をのせて。たっぷりの大葉とめんつゆ、バターをちょっとのせて、、、(がっついたので画像なし)美味しいに決まってる〰️と言いながら食べて、ちょっとだけどんぶりに残った明太子つゆに、ご飯まで入れてしまった、、、という、どーでもいいお話。辛子明太ばらこ、ホント、超優秀♪かねふく 辛子明太ばらこ 30g×20本 明太チューブ パスタソース 無着色 冷凍↑ネットで買うとちょっとお高いけれど、コストコでは1500円くらい。オススメ♪ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年09月01日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ぬか漬けは美味しい。以前、無印良品のぬか漬けのことを書いたのだが、この度新しいものに買い替えた。冷蔵庫で管理できて、毎日かき混ぜなくても美味しいぬか漬けがつくれるこの無印良品の「発酵ぬかどこ」は、やっぱり優秀♪野菜を洗って漬けるだけだけれど、それさえも面倒でやらなくなる時期があったり、忘れて放置したり、笑。結局は、自分が食べたい気持ちが高まるとせっせと漬けるのだ。前回のブームのあと、少し放置する期間がありまた食べたいな〰️とフツフツと思いがわいてきたタイミングでの買い替え。ぬか床を追加して使い続けることができるのだが、今回は一掃してみた。家族皆、ぬか漬けが大好き。新婚の頃もぬか漬けは何度もチャレンジしていたけれど、漬ける野菜を買うのも厳しかったり、ぬか床を何度も駄目にしたり、思うようなぬか床の味にできなかったりしてきた。無印良品の発酵ぬか床は、すでに発酵させてあるので、最初から美味しく浸かる。健康が気になる年頃なので腸活にもよくて、栄養価も高くなると良いことづくめの、ぬか漬けに楽しくハマっている。ガン、認知症、アルツハイマー予防にも効果があるとか。塩分があるので、食べ過ぎは❌。何事もやりすぎは良くないのね〰️。税込み890円!ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年08月15日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️我が家には人気のコールスローサラダがある。キャベツ半玉を使って大きいタッパーにパンパンにできるのが、あっという間に完売する。コールスローというと、マヨネーズを使っているイメージだが、これは酢とオイルだけのスッキリと、それだけなのにどうしてこんなに美味しいの?という仕上がり。(↑これから重石をのせてしばらくおくところ)実はこのコールスロー、創業昭和6年東京日本橋「たいめいけん」のコールスローのレシピでつくっている。いつか、偶然見つけたスガさんという料理家の方のwebサイト。とても、丁寧にポイントとコツが書かれていて、より本物に近い味を再現できる。たいめいけんのコールスロー by週末作り置き スガさん本家「たいめいけん」の公式サイトでもレシピを公開しているけれど、スガさんのサイトでポイントをつかむのがおすすめ。今日、お義母さんにまたもや、RF1の牛肉のローストを頼まれデパ地下にいったのだが、(関連記事:お義母さんの最近のマイブームw)たいめいけんのコールスローを発見。実は本家は頂いたことがないので食べてみたいな〰️と思ったけれど、ほーんのちょっとで、お高くてビックリ!(わかりにくいけれど右が大きい200g598円、7センチ四方ほどのパック)家なら1回で作って10倍くらいの量はできそう、笑。というわけで、断念。我が家はこのコールスローを作るときオイルはオリーブオイル、砂糖はラカントs、塩は海の塩で作る。スガさんのサイトで他に気に入ってずっと作っているのは、豚汁とボロネーゼだ。ホントに美味しい。興味のある方はスガさんのサイトを是非のぞいてみてね↑。本も出されているのは、今知った!スガさんの 365日使えるつくりおきブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年08月12日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️特に料理が得意というわけではないけれど、なんといっても、自分が食べたいと思ったものを作って食べられる幸せ💕それが主婦の醍醐味だと、近頃しみじみと感じる。自分でつくれば、安いし、添加物も減らせるし、美味しくできなくてもリベンジできるし、美味しかったら家族も喜ぶし、良いことばかり。ちょっと手間がかかるけど、手間のかけ方も自分で決められる。不思議と今日は何が食べたいか?自分に聞くと食べたい料理を思い浮かべることができる。テレビでおいしそうな料理を見たときもすぐに食べたくなるので、作るものにはあまり困らない。昨日は有元葉子先生のレシピブック「娘に贈るわたしのレシピ」から、20年以上ずーーっとつくっている"とりのバリバリ"油淋鶏(ユーリンチー)みたいなやつ。とりをうすーーくひらいてお醤油、酒、とき卵、すりおろしにんにくに浸けたものに、片栗粉をしっかりまぶしてバリバリに揚げる。刻んだネギ、にんにく、生姜がたっぷり入った香味ソースでいただく。昨日は夫がキャンプでいなくて娘は部活で遅いので、とりあえず、自分の分だけ揚げて、ものすごい勢いで食べた。ひとりで、「うまーーー、さいこーーーー」美味しかった♪もちろん外食も、作ってもらうのも好きです。【中古】 娘に贈るわたしのレシピ おいしくって簡単、ウチのとっておきのおかず122。 /有元葉子(著者) 【中古】afbブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年08月07日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️セイロのデビュー昨日は先日手に入れたセイロのデビュー♪(↑購入した日の記念撮影)なかなか、おうちで上手に蒸せなかった小籠包を蒸してみようと、コストコで冷凍の小籠包は購入済み。セイロは2段で、1段を小籠包、もう1段はサツマイモやブロッコリーを一緒に蒸してみることにした。購入したときにお店の人に、セイロの下に敷く蒸し板というものを勧められたけれど、セイロ1段分より高かったので、ついケチ心がでて、買わなかった。もともと使っていた、ステンレスの蒸し網で代用できると思ったからだ。ところがセイロを使ってみてはじめてその必要性に気がつく。網では蒸気が漏れてしまい水が早くなくなってしまいそうだ。鍋とセイロの隙間をアルミホイルで埋めて、いい感じに蒸しはじめたのだけれど、水がすぐになくなりそうなのが怖くて、少し火を弱めてしまった。そのせいか、15分蒸しても蒸し上がった感じがしなかったので時間を追加してみたりと、デビューはなかなか、上手くいかず、、、だった。その後、遅れて帰宅した娘用に蒸したときには、反省を踏まえて、先程より強い中火のままで15分。すると、アツアツの美味しそうな仕上がりになって、娘からも歓声があがった!ヤッター( ≧∀≦)ノ初回でたらふく食べたけれど、上手に蒸し上がったのが羨ましく、夫とふたり、2つずつ追加で蒸してみた。初回は、それほどアツアツではなかったのだが、2回目はアツアツで、スープも破れずたっぷりで、成功♪杉の香りもしていい感じだった。やっぱり火加減が問題だったみたい。その火加減で水も蒸発しきらないことがわかったので、思いっきり蒸せた。お店の人が勧めてくれていた、蒸し板があると、蒸気が漏れず、お鍋に乗せて蒸せるので、水の蒸発も気にしなくて大丈夫。中華街で買っておけば送料がかからなかったけれど、通販で手に入りそうなで注文することにした。やってみて、はじめてわかることもあるんだな〰️蒸し板は、こんなやつ↓中華せいろ用 ステンレスプレート 【28cm】(直径約23cm-直径約28cmのせいろ用) 蒸し板竹中華セイロ 万糧 24cm(蓋1 身2) セットこんな風にして使う↓24cm竹セイロステンレス鍋セット 2段(身2蓋1鍋1) IH対応ヤバい😵💧体重が…先日、いつも機嫌がいい人の小さな習慣の6つめのヒントとして紹介した、"1日1回、体重計に乗る"を実行中だが、("1日1回、体重計に乗る"の日記はこちら)このところ、美味しいものを食べ過ぎて、さすがに乗りたくないけれど、「現実を知るんだ!」と、呟きながら、そっと乗る毎日。昨日も記録更新してとうとう50キロの大台に突入。155cm、50キロは丁度良いくらいらしく、連携させているアプリで確認すると数値はほとんどが標準。ボディスコアも「優秀である」と、出る。気にしていた体脂肪率も、体重計を変えてからは25%くらいなので、たいしたことはない。でも、お腹がちょっと出ているというか、太い?結婚当時は-7~8キロだったので、なんとなく現実を受け入れがたいのだが、これを書きながら、要は体重よりももっとカラダを動かせということか?と、反省し、今日のお休みはちょっと遠くのスーパーまで歩いて行って来ようと思う。夫に、最近体重どう?と聞くと、怖くて乗ってない、、、んだそうだ。夫は夫で、中華街でラーメンをゆでて湯切りする大きな網を購入して、喜んでラーメンを作ってくれる。夫は本当は糖質制限すべき人なのだけれど、かなり、緩んでしまっているのだ。今日は、月に1回の糖尿病の病院の日。「先生に怒られそうだから行きたくない〰️」と、言いながら出かけていった。夫作😁ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年04月21日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️筍の季節♪やっぱり筍は手に入ったらすぐに調理するのが正解なのだなぁと、しみじみ感じる今シーズン。4月に入って何回か手に入れたたけのこはすぐに下茹ですることができて、そうすると、えぐみもなくて春の香りが漂って、ほくほくして本当においしい。かつては、せっかく手に入れてもぐずぐずして数日置いてしまうことが多かった。とくに子供が小さかったり、仕事が忙しかったり、やる気は満々なのについつい後回しにしてしまって、やっと茹でても少しえぐみが感じられたりした。おいしいけれど、そのたびに反省を繰り返して、この年になってやっと、本来のおいしさを味わうことができている。一番のお気に入りは、大きめにカットして、オリーブオイルで焼いてのりとお醤油を少しだけ。昨日も、スーパーで筍をGET!残り1つで大きかったので1,000円超えだった。昔なら高い、と買わなかったけれど、何のためらいもなく買えた。すぐに下茹でして、またまた、おいしい筍にありつけた。子育ても一段落して、ゆっくりできて嬉しいな~わたしも、成長したな~と幸せをかみしめている。焼きタケノコにビール、最高!(^v^)!今晩も筍ごはんや、若竹煮など、色々やるよー♪楽しみ〰️追伸難なくタケノコを素早く調理して、美味しく味わっているあなた!あなたはできる人です!ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年04月20日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️先月のバレンタインデーの数日前、娘にお買い物のついでに生チョコの材料と、ラッピング箱買ってきてぇ〰️と、頼まれた。丁度ショッピングモールに遊びに行ったので、その中で調達することにした。生チョコ用のラッピング箱は100均にあると、言われたけれど、もうバレンタインデーが近かったので、手に入らなかったらいけない、、、と、立ち寄った無印良品で目にとまった、生チョコの手作りキットを保険で購入しておくことにした。(これがあれば箱だけ使うこともできるし、失敗したらこれで作り直すこともできる)以前、無印良品の手作りシリーズでガトーショコラを購入して作ったことがあるのだが、めちゃくちゃ簡単で美味しかったのが脳裏をかすめ、なんか、他のものも興味あるなーと眺めてみると完成した本物の見本がおいてあるのだが、とっても美味しそうで、見た目も可愛くて、気が付けば大人買いしていた。家に帰って、娘に失敗しても他にもあるよ!と得意になって買ったものをみせるとドヒャーΣ(゚∀゚ノ)ノどんだけ買ってるの〰️そんな買う人見たことないわー(* ̄∇ ̄*)結局、娘はキットを使うことなく生チョコを完成させた。沢山買ったキットは、食後のデザートがなくなったら一つずつ作っていくことにした。仕上がりはちょっとアレだけど、、、(^^;第1作☆ブラウニー第2作☆フロランタン第3作☆チョコチップマフィン第4作☆アイスボックスクッキー第5作☆2色のマカロン第6作☆生チョコ(未実施)いちいちラッピング袋がついているので入れて個包装してみたり。手作りキットをいろいろ買ってから気がついたのだが、工程がかなり簡単なものから、それなりに面倒くさかったり、追加の材料や技がいるものもあった。作る私の心理としては、なるべく簡単なものから作りた〰️いその結果がこの順番だ。ぶっちゃけ、2作目以降は、まあまあ面倒くさかった。でも、みんなそこそこ美味しい。昨日はとうとう、避けてきた2種のマカロンを作った。作り方が難しいからか、別に写真つきの作り方が入っていたのに気がつかず、テキトーにやったら、ドングリみたいな姿に!娘の反応・・・・・・・・・・なんか・・・下手だね!キィーーーーーーー(`ε´ ) ←わたし(TikTokのとてもマカロン作りが上手な人の動画を見せてくれた、ヤバかった…上手すぎる)食べてみると、、、美味しいけど、サクッとしてないところがある!マカロンを絞り出すのだけれど生地が固くて、その時高さがでてしまったのが原因かな〰️これは、ふつうに卵白のメレンゲ作った方が成功しそう。やっぱり、工程が難しいものは仕上がりにばらつきが出やすいかも。私的には、ブラウニーとフロランタンが良かった。ブラウニーはホントに混ぜるだけ、フロランタンはちょっとだけ面倒だけれど、自分じゃ作れなそうで、美味しい!娘はクッキーがもう一回食べたいそうです。残る生チョコは超簡単だし、美味しいに決まってる〰️昨日のerrorコーヒーを飲もうとコーヒー豆を豆を挽くマシーンに投入!低速で挽くのがお気に入り♪お湯も沸かして、サーバーもセットして、さあ、挽いた豆を♪と思ったら、、、挽いた粉を受ける容器をセットし忘れて、挽かれたコーヒー粉は砂場の山みたいになっていた。うぎゃーーーーーーーーΣ ゚Д゚≡( /)/エェッ!(夜に響く悲鳴)泣きながら、粉の山を手で容器に、、、うつす。自分が飲むだけだったので、普通にドリップして飲んでみた。おいしかった、、、。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年03月18日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️道の駅に立ち寄ると、おいしそうな野菜が並んでいて、ついつい手がのびる。先日立ち寄った静岡の道の駅でおいしそうな大きい里芋が売られていた。私の小さい手のこぶしふたつ分くらいだ。200円。そして、その横にレシピがおかれていた。里芋のコロッケ!?お、お、おいしそーーー💛里芋はスーパーで買おうとすると結構高くて、ハズレていたんでいるのがあって悲しい思いをしたことがあり、あまり買えずにいる。でも、目の前にあるのは大きくていかにもとれたての里芋。ピッカピカだ。家にひき肉もあったので、絶対食べたい〰️と買って帰った。レシピどおり作ってみる。里芋が大きいので茹でてからする皮むきも簡単♪通常コロッケを作るときは中の種を作って、丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉だけれど、この里芋のレシピだと卵を中にいれて、まわりはパン粉だけ。これでちゃんと出来るのかな?と半信半疑だったけれど、ゴルフボールより少し大きめのコロコロをバットのパン粉の上に並べて転がしていくと、ちゃんとコロッケの見かけに。(簡単!)なんたか、成功の予感。せっかくなので新しいオリーブオイルの海で揚げてみた。完成!!!!カラッとおいしそうに揚がった。いただくと、、、本当に里芋がとろっとして、感動のおいしさ〰️(*>∀<*)じゃがいものコロッケもおいしいけれど、里芋のコロッケはクリーミーなのに軽い!いくらでも食べれそうな感じだった。一人当たり5~6こあったのがペロリとなくなってしまった。ああ、美味しかったなぁ〰️💛ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年02月26日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️昨日、葵わかなさんがテレビでこだわりの朝食の目玉焼きのお話しされていた。私も目玉焼きの焼き方にはちょっとこだわりがあって、その話をフムフムと聞いていた。嫁入り前、目玉焼きは黄身に白く膜がはった目玉焼きだった。フライパンに卵を割って、ちょっと水を入れて蓋をして弱火。確か、調理実習でもその作り方だった。出来上がるのは黄身の部分に膜がはって、ほんのりピンク色。嫁に来て、何かで朝食か何かの準備をしていた時だったか、お義母さんが目玉焼きを焼く。お義母さん、目玉焼きの黄身が黄色いですぅ〰️(*゜Q゜*)お義母さんの作る目玉焼きは、黄身が黄色かった。目玉焼きはイラストとかで描くと黄身が黄色いのに🍳実物はそんなコントラストがないと思っていたのであまり考えたことがなかったけど黄身が黄色い目玉焼きって、カワイイ~~テンション上がる~~~\(^-^)/お義母さんが言うには蓋をしなければ黄色いままよへーーーーーーーーそれから、私は黄色い目玉焼きの大ファンになった。ちょっと多めのオリーブオイルに卵を割って、弱めの中火で好みのかたさまで。料理によっては蓋をしたり、両面焼きにしたりするけれど白身の裏側がカリカリになっておいしーーーー本日の夫の朝食♪アカシアのスクエアのお皿は食べ物のかわいいを引き立てる。【アカシアトレー スクエア】木製食器 皿 アカシア食器プレート 木製 北欧 カフェ 食器 ランチプレート インスタ映え かわいい オシャレ 洋食器 和食器 ナチュラル キッチン 雑貨 カフェ 平皿 新生活 引っ越し祝い ウッド 21942・40469 40489 不二貿易特に何の技術もいらない気がするのに松本伊代ちゃんがいまだに、目玉焼きを失敗するというのには少々疑って、毎回ツッコミを入れる私。我が家の子供達も私の影響なのか食べ物に、かわいいという感覚をもつ。仕上げの青ネギだったり、パセリだったり、ごま。かわいいから、かけちゃおーーーー嫌いだけどカワイイから入れるこのお弁当箱だとカワイイ!!要は映えるということなのだが、映えることによってテンション上がる。ちなみに葵わかなさんのこだわりは黄身が流れ出ない程度の半熟に、調味料は無しなんだそうだ。私は黄身がちょっと流れ出るくらいの半熟に、塩とブラックペッパーをガリガリのお醬油派。ブラックペッパーをガリガリするのも、、、かわいいから💛お義母さん、教えてくれてありがとうございます!ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年02月16日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️娘がバレンタインで生チョコを作った残りのチョコ。子供が小さい頃、バレンタインに一緒に作ったなつかしのチョコバナナ&イチゴがなんだか食べたい。チョコバナナ💛チョコイチゴ🍓に変身\(^-^)/これに子供は色んな色のつぶつぶ(チョコスプレー)なんかで飾りつけをしていた。湯煎のボールに残ったチョコがもったいないので牛乳で少し伸ばしてエスプレッソを淹れて、カフェモカチョコを余すことなく使えて大満足♪なんか、元気でるーブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年02月15日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ぬか漬けはイイ!おいしい!結婚してから、何度となくぬか漬けをやって、何度となく駄目にしてきた。ぬか漬けは、美味しくて、身体にも良いし、子供も喜んで食べてくれるので、本当は毎日でも食べたいけれど王道のやり方だと、毎日かき混ぜて、せっせと漬けてが、なかなかできない。昔は漬ける野菜もそんなに買えなかったりして、やっては挫折の繰り返し。そんな、私に無印のぬか漬けは救世主のようだった。冷蔵庫保存で、かき混ぜ不要。お手入れ次第(お手入れいらないのに!?)で半永久的に使えるそうだ。たとえ駄目にしてしまっても、また、買えば漬けられるので、ハードルが低い。ぬか漬けはぬかどこによって、味も変わるし、新しいぬかどこには、あまり美味しくなかったりするのだが、これはさすが「発酵ぬかどこ」1回目から味も良い。↑の「無印良品発酵ぬかどこ」は二代目か、三代目。しばらく漬けない期間があって、冷蔵庫に放置されていて、さすがにもう駄目だろうと覗いたら、結構イケそう。漬けてみたら美味しい♪というわけで2ヶ月ほど前から再開した。↑補充用290円ぬかどこが少なくなってきて、欲しいと思いつつなかなか買いに行けなかった補充用のぬかどこをやっと買うことができた。無印良品 発酵ぬかどこ 1kg 82931617↑本体。実店舗では1キロ890円。(楽天のこれは高い!なぜ??)と、この日記をかきながら、漬けたままのぬか漬けがあるのを思い出した!だいたい丸2日位でよいあんばいになる。どーんと出すといくらでも食べられてしまうので、ちびちびと出す。でも、切ったそばから自分がつまんじゃうんだなー。キュウリが一番人気だけれども、なすや、セロリ、ほかに変わり種も色々試してみようと思う。(プチトマトとか)あと、、、ぬかどこに手を入れると、手が白くなって、すべすべになる。冷蔵庫保存なので冷たすぎるからあまり、やらないけれど、ぬかのパワーを感じる。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年02月06日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️数日前、人気で納品待ちだった、低温調理器BONIQ(ボニーク)が届いた。ついていた冊子には一定の温度でお湯を対流させることによって、浸透圧がなんちゃら、かんちゃらと、美味しくできる原理が書いてあったけれど、そんなことより、早う、つくりたい、!と、早速調理スタート♪まずは深めの鍋を探す。圧力鍋の鍋が一番深かったので、入っていた肉じゃがを大皿にうつす。鍋に湯をはり、ボニークを入れてスイッチON♪この日が来ると用意しておいた鶏むね肉でレシピブックにのっていた「鶏むね肉のオニスラのせ」を作ることにする。味つけも何もしていない鶏むね肉の水分を拭き取りジップロックに入れて空気をなるだけ抜いてチャック。それをボニークのお鍋に投入。63℃、1時間をセット。みるとお湯が対流して、一定温度に保たれている。一時間たつと、メロディーがなって終わりを知らせてくれる。出来上がりはこんな。レシピブックによると、出来上がった鶏むね肉をスライスして、大量のオニオンスライスにゴマ油と醤油でいただくのがシンプルで一番美味しい食べ方、とあって、その通りにいただいた。(焦って、このときの写真はなし…)夫と娘、3人で食べたけれど、、、なに!!??コレ〰️〰️〰️う、うまぁ〰️〰️〰️夫「コンビニのサラダチキンと、ぜんぜん違う!!」しっとりを通り越す柔らかさ。すっごくみずみずしい。塩とか何もしていないのに、どうして、こんなにジューシーなのーーーーー?娘も作り方教えてほしい!(彼氏に食べさせたい)メインではなかったけれど、あっという間になくなった。なんでも、新しいものを買えばしばらくハマるものだけれど、当然、低温調理は続く、😁次の日も、鶏むね肉!夫が棒々鶏風のタレで食べてみたいというので棒々鶏風タレと、ネギ塩レモンだれを作る。こんな感じ!この日はまいたけを入れた温かいおつゆのつけお蕎麦と。(ブロ友のハピさんを真似っこして〰️)棒々鶏たれも、ネギ塩レモンだれも美味しかったけど、レシピブックのたっぷりオニオンスライスと醤油にゴマ油には負けるかも。豚肉や、牛肉は調理時間がかかりそうなので今度のお休みに挑戦する。しばらくはブームが続きそう♪ボニークのお求めは公式ページでどうぞ〰️ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月31日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️切干大根入りソース焼きそば土曜日、用事があって出勤した、夫のお弁当。奥薗壽子先生の切干大根入り焼きそば最近、ソース焼きそばといえばコレ♪焼きそばを半量にして、切干大根をひとり当たり20gほど。他の家族の反応は、フツーのソース焼きそば。あまり、切干大根に気がつかない。私の気持ちは塩コショウさえしていないのに!麺が半分で!栄養満点の切干大根が入って!どうして、フツーに美味しいんだろ??いや、フツーより美味しい!(心の中でガッツポーズ)ポイントは、豚肉に下味。そして、切干大根。ねぎは青いところも含めてたっぷり。ソースは麺をめがけて投入。気になるかたは↓こちら↓から奥薗壽子先生のYouTubeをのぞいてみて♪奥薗流☆切干大根入りソース焼きそば切干大根の酢漬けお酢を毎日大さじ1~2くらいとることによって、内臓脂肪の燃焼に効果があるそうだ。空腹時にとるのでは効果がないそうで、食事に取り入れるのが良い。YouTube管理栄養士関口絢子先生のウェルネスキッチンお酢×切干大根の内臓脂肪燃焼レシピ↑で紹介されていた、切干大根の常備菜レシピ驚くほど簡単で、美味しい!材料切干大根 100g酢 100cc塩昆布 20g熱湯 200cc輪切り唐辛子 適宜作り方切干大根をさっと水で洗って、ぎゅっと絞る1に熱湯、酢、塩昆布、唐辛子を入れて混ぜる出来上がり♪1週間くらいもつので毎食のお供にしてLet's 内臓脂肪減少!オートミールのおいなりさん本日の朝食基本1日1食だが、今日は作ってみたかったオートミールのおいなりさんが食べたい!という訳でチャレンジ♪レシピはクックパッド様「ダイエットにオートミールでお稲荷さん」酢飯にあたるオートミールは水を入れてチン。酢、ラカント(砂糖)、ゆかり、残り物のひじき煮を投入。お揚げは油あげ3枚を切って開いて、ラカント大さじ2.5、醤油大さじ1.5、水100ccで煮る。え???おいしー!!!夫ははじめオートミールだと気づかなかった。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月30日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️数日前、テレビでがんもを手作りしているのを見て、美味しそう〰️♪たべたーい!ということで、その夜さっそく作ってみた。作り方を思い出しながら、家にあるもので、材料も適当につくったら、見事に失敗した。イイ感じでまとまったのに、揚げる段階で見る見る油の中でバラバラと分裂していったのだ。哀しかった、、、。それでもなんとか何個かは形が残り食べることはできたけれど、これはリベンジするしかない…というわけで、昨日リベンジ!前回の敗因は、卵や片栗粉といったつなぎ的なものがなかったからだと思った。今回はクックパッド様で材料を確認。豆腐も前回は絹しかなかったので絹で作って、おからパウダーをプラスしたのだが、今回は王道のもめん。ちゃんと、片栗粉と卵を入れたので分裂せずに揚げることができた。夫のこれから帰るよー、に合わせて、そろそろ帰ってきそうだというところで揚げはじめたのだが、せっかくの揚げたてもむなしく、、、まだ帰ってこない、、、の図↓我慢しきれずに3つもつまんでしまった(^_^;)本当はビールと一緒に食べたかったのに〰️。さくさく、フワフワですっごく美味しかった。(生姜醤油)娘は夕飯はデートなので、このがんもどきと半額だった金目を夫といただく。お頭+大きい切り身2切れ、半額で680円。それでも高いけれど、先日お店で食べた金目よりボリュームがある。これも、お店で食べたのが美味しくて、つい家でもと買ってしまった。美味しそうな食べ物には弱くて、すぐに自分でも作りたくなってしまう。美味しい食べ物は、幸せだ。先程、注文していた低温調理器、ボニークが届いた。↑高級感!!作りたいものが沢山あって忙しい、笑。BONIQの購入は公式からが良いです。(楽天では無さそう)ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月29日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️なにかと、話題のオートミール。夫は糖尿病なので糖質に気を付けているがオートミールには血糖値を急激に上げづらい水溶性食物繊維、βグルカンを豊富に含んでいるという。以下オートミールの特徴(MELOSさんのサイトより引用させていただきました)※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~オートミールは全粒穀物のため、食物繊維やミネラルが豊富です。とくに食物繊維は玄米の約3倍とたっぷり。食物繊維は便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。 さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果があります。 また、マグネシウムや鉄分などのミネラルはダイエットをしている人が不足しやすいので、ダイエット中におすすめです。なかでもカルシウムは玄米の約5倍も含まれます。※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~※~夫のお弁当にオートミールのお好み焼きを作って、自分でも試食♪これ、お好み焼きじゃん!意外とイケる〰️レシピはクックパッド様♪さて、ヘルシー繋がり(?)ということでずっと気になっていた、低温調理器ボニークをポチり。これも、ポピュラーなので皆さんご存知かな〰️?購入しようと店に足を運んだこともある。でも、我が家にあるZOJIRUSHIの煮込み自慢でも温度調理ができるので同じでしょ?っておもっていたけれど、どうも納得の仕上がりにならなかった。そこへ、格闘家那須川天心さんのボニーク自慢をテレビでみたこと(那須川天心さんの関連記事はこちら)、どちらかのブログでおせち料理に添えられたボニークで作ったローストビーフがめちゃくちゃ美味しそうだったので、これは買うしかない!今日、ヤマダ電気に見に行こうと思ったけれどなんだか、予約しないと買えない模様。そういえば結構前だが買う気満々で電気屋に行ったときにも在庫はなかったのだ。そんなわけで、1月末に入荷するという公式サイトでポチり♪低温調理器 BONIQ 2.0 BNQ-10W↑こちらはプレミアついてるのかなー?お高い!買わないで、参考にして〰️公式サイトでは22000円。早く届いて作るのが楽しみ〰️ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月13日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️昔から作っているケーキアップルコーヒーケーキ?謎のネーミングはコーヒーにあうケーキという意味だそうで。(この画像の載せ方は駄目かな??)なかなか家族に人気で、娘はバレンタインデーや、お菓子のプレゼントにちょくちょく作る。素朴な味でなかなかの美味しさ。昨日このケーキを焼いているときに、外出していた娘が帰宅。玄関入るなり「リンゴケーキだ!!!」どや顔で当てにくる。そういえば、家の人たちって、外から帰ってくると「ん…?このにおいは…◯◯◯でしょー?」と、何の料理か当てにくる。これってなんだか幸せなことだなぁ〰️と、ふと思う。アップルコーヒーケーキのレシピ本はものすごい昔の本で1995年発売検索したら今でも手に入るみたいでビックリ!新品も手に入ります!【中古】 自然派おやつ 減糖・減バター 素材の風味を生かしてつくる /江島雅歌(著者) 【中古】afbブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月11日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️今日から仕事。大晦日から今朝まで、お節を毎食、つつくという、なんともお節らしい食べ方をして、ほぼ完売となった。自分が自分の好きなように作ったので当たり前かもしれないのだけれど、なかなか美味しかったし、おせちってなんだか、とってもヘルシーだなと感じながら食べた。例年だと、なんとなく、残るものがあったりするのだが、今日の時点で残っているのは黒豆、いくらが少しだけ。お雑煮も、鍋も食べたけれど、お節も含め油を使ったものがほとんどなかったせいか、なんだか、お腹が穏やかな感じがする。元旦にふるさと納税の返礼品で頂いたカニしゃぶを食べてとても美味しかった。返礼品で頂くのはこれが2回目。【ふるさと納税】33-5 本ズワイガニしゃぶしゃぶセット(1kg)今シーズンはカニが不漁とのことで、寄付額が前回より高額だったような気がしたが、とても満足。昆布を入れたお出しでしゃぶしゃぶすると、とろっとしてなんともいえぬ美味しさ。むき身になっていてお手軽に食べられるのもポイント高い。嫁に行った娘にもわけて、彼女と元旦を過ごした息子に分けても満足できる量だ。毎年のことだが、ふるさと納税の駆け込み寄付を12/31に行った。お正月に使う、カニやイクラの返礼品を狙うものはそれにあわせて、少し早めに準備するのだが、まだ寄付できるのを残して年末を迎えてしまう。せっかく年末良い調子で準備を進めてきたのに、結局バタバタしてしまった原因はふるさと納税なのだ😁今年はふるさと納税を早めにすませて、ゆったりとした年越しを目標にする。ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月04日
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ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️明けましておめでとうございます。年末、いつになくスムーズにお正月準備が進み、ルンルンで迎えるはずのお正月だったが、やっぱり今年もバタバタの幕開けだった。けれども、一段落して、今はまったり〰️箱根駅伝を見ている。2022年のおせち🎍大晦日31日は娘は彼氏とカウントダウンということで夫と二人の年越しになった。夕方おせちのお料理もほぼ完成して、つまみながら夕食。夫は格闘技が好きなので、年末はいつも格闘技の番組を見る。子供達がいれば、「ガキ使~笑ってはいけない」が見たい。結婚するまで実家暮らしだった私は、ずっと大晦日は紅白からのゆく年くる年で年越ししていた。結婚してから、夫の実家や別荘で年を越すときも、やっぱり亡くなったお義父さんが格闘技好きで、紅白をみてのんびり年を越すことはなく、なんとなく慌ただしく年末を過ごしながら損した気持ちでいたような気がする。だが、今年はそんな気持ちもどこかへ行って、夫と激しい格闘技を見ながら、心は穏やかに過ごすことができた。いつもは、年越しにあわせてエビ天をあげ、そばを茹で、まさに年越しそばを食べるのだけれど、今年は別に早く食べてもいいよね?と22時頃にはそばを食べた。エビ天が上手にできた本当は、夕方までにおせちの重箱詰めも終えておきたかったが、段々と時間がなくなって、いつもの感じになり、詰める作業を残して年を越すことになってしまった。例年だと、夜中か朝にバタバタと重箱におせちを詰めるのだが、結局いつもどおり…(´ω`)夜は寝て、朝、初日の出とともに重箱詰めスタート♪午前中にお義母さんのところへ挨拶に行って、おせちとお雑煮を食べる予定。そして、嫁に行った娘に急きょおせちをわけることになったので、二つの三段重につめつめ。夫が娘宅用に東急ハンズで小さい三段重を買ってきてくれた。かわいい!(東急ハンズがカインズに買収されたって!?オドロキ)正月休みらしい見栄えも考えて詰めるので意外に作業は難航💦思いっきりバタバタのお正月の朝になったけれども、なんとか無事、娘におせちを渡し、お義母さん宅に、長女夫婦、カウントダウン帰りの次娘も集合して、賑やかにお正月を迎えることができた。(息子は彼女と年越しして欠席)そのあとお墓参りして我が家のお墓はなぜか墓石が日蓮上人…。富士山とのショットが絶妙。本年も宜しくお願いします!!ブログランキングに参加しています。↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2022年01月02日
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ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ 和田明日香さん。 平野レミさんちのお嫁さん。 最近、TVでよくお見かけする。 さばさばしていて、お料理する姿もカッコいい。 話題のお料理本をついつい購入してしまって、早速色々作ってみている。 10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ] 昨日、ふと気がついたら食卓が全部が明日香さんのお料理本からだった!(作りおきもあったので) めちゃくちゃお腹がすいていたので急いでパチリ。 簡単でどれも美味しかった! だいたいウンパイロウ 茹でただけのモヤシと切っただけのトマト 名店のセロリをまねっこ お惣菜コーナーのごぼうサラダ みんなネーミングがなかなか特徴的 そして、デザートは以前、日記に書いた豆乳ゼリー💕 これが気に入ってしまって、1リットルのパックごと豆乳で作るゼリーが只今2本目に突入♪おいしいよぉ😊 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数164日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2021年10月09日
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ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ コストコでお買い物 コストコには定期的に行く。 子供が小さい頃は、会費も商品も安いとはいえないコストコで買い物するのはお金持ちと思っていたけれど、少し生活に余裕ができて、行くようになってきた。 なにかと量は多いが、品質は良かったり、美味しかったりするので月に2~3回は利用する。なんといっても、家がとっても近いのだ。 ↑本日の戦利品 豚のブロック肉ほったらかし3種 夫が最近あれ、作ってくれないねぇ、という豚のブロックを味噌で漬け込んでスモークするという料理をつくろうと、コストコでブロック肉を購入。めきめきとブロック肉を調理したい衝動にかられ、3種類同時に下ごしらえをする。 1.蜂蜜味噌漬け豚の燻製 (夫のリクエスト) 2.ロティサリーポーク 1と2は我が家のかなりレアであると思われるロティサリーオーブン パナソニック ロティサリーグリル&スモーク ブラック NB-RDX100-K ↑こちらで調理 網に入れた塊肉がくるくる回りながらローストされるオーブン。燻製も作れて、普通に、トーストやオーブンとしても優秀。 そして 3.醤肉(ジャンロウ)…煮豚 こちらは象印の煮込み自慢で調理。 象印 EL-MB30-VD(ボルドー) 自動圧力IHなべ 煮込み自慢 どれも、漬け込んで焼くか、鍋に入れてほったらかし。 一晩、ふた晩、漬け込む肉を冷蔵庫へ。電気煮込み鍋に煮豚の材料を予約でセットしたので後はお任せ〰️。 筋肉痛も落ち着いたのでジムにいって参ります♪ 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数157日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2021年10月02日
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先日、大学生の娘がお弁当を作ったよ〰️ともうすでに仕事に出ていたわたしにLINEしてきた。 今から6~7年前だったか、曲げわっぱのお弁当箱にはまっていた。 ほんのり木のいい香りがして、ご飯の余分な水分をとってくれて、何より詰めるだけで美味しそうだしテンションがあがる。 その頃、真ん中の息子が高校生、一番下は中学生(長女は大学生で一人暮らし)、そして、夫も私もお弁当と4人分のお弁当をつくっていた。 中学生や高校生はお弁当箱をレンジにかけるということはないので、まずは大人のお弁当で気に入った曲げわっぱだったが子供にも採用しようと奮発した。曲げわっぱは結構高価。1つ1万円近くするお弁当箱を4つ買って、私って馬鹿かなって思った。 子供達は わーい!木だ〰️〰️カッコいい! と喜んでくれた。 これ、すっごく高いんだよ、ふっふっふっと、得意になっていたのだが、、、 子供達は 弁当箱はすぐ出さないわ すぐに学校に忘れてくるわ 高校生だった息子は 挙げ句の果てに無くして、出てくることはなかった(;o;) 子供のせいもあるけれど、私も結構ずぼらなので 曲げわっぱは、染みになったり、黒ずんでしまったり、なくなってしまったりして。そうこうしているうちに、お弁当も終わって出番が無くなっていき、私の曲げわっぱブームも終了した。 比較的目につくところにしまっていたせいか、娘がその曲げわっぱを引っ張り出してお弁当を作っていたのだ。肉ともやしを炒めてご飯にのっけただけだけれど、なんだか良い感じ♪ やっぱり、曲げわっぱのお弁当いいな〰️ 今は夫にだけお弁当を作ってはいるが、温める前提でつくってしまっているため、タッパーでちょっと味気ない。 昔の曲げわっぱのお弁当のことを思い出しながら、また、曲げわっぱのお弁当つくりたいなーと思った。(身体に良さそうなものをいーっぱい詰めたやつ♪) 我が家で使っているのは大館工芸社、秋田杉の曲げわっぱ。大きさはちょっと違うけれど↓の4種。 大館工芸社 大館曲げわっぱ 丸二段姫子重 大館工芸社 大館曲げわっぱ 小判弁当(中) 大館工芸社 大館曲げわっぱ小判弁当(小) 【大館工芸社】曲げわっぱ はんごう弁当 一段 【送料無料 送料込 秋田 大館 伝統 和 工芸 ギフト 弁当箱 秋田杉 国産 日本産 国内産 プレゼント 民芸 逸品 お土産 おみやげ 母の日 父の日 敬老】 ↑息子が無くしたのは、このはんごう型の2段弁当のうちの1段と蓋💦 すごーく、かわいかったのよぉ。 ふるさと納税の返礼品でもいただける伝統工芸品です。 【ふるさと納税】【大館曲げわっぱ】いろは弁当箱(ろ) W180×D95×H55mm、560ml、ランチバンド付き 伝統工芸品/職人/軽量/贈答品/ギフト 送料無料 120P6006 【忠犬ハチ公と秋田犬のふるさと大館市】 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数145日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2021年09月17日
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昨日の日記ナポリタン研究の続き。 近所のスーパーで太麺、太麺、、、と太麺パスタを探すが、最高で1.8mm。 喫茶店のナポリタンはもっと太いよなー というわけで 何軒も回らずネットで購入することにした。 太麺スパゲッティ 2.2mm(500g)【spts2】【slide_b5】【昭和(SHOWA)】[パスタ] (ヨドバシドットコムでは送料込みで318円。私はそちらで購入。) これがあれば、理想の喫茶店ナポリタンが作れそう。ルンルン〰️♪ この前の日曜日は、さかい珈琲という珈琲屋さんへナポリタンを食べに行った。 ここのナポリタンは鉄板ナポリタンといって、鉄板に卵が敷かれておりこの上にナポリタンがのっている。 (写真撮らなかったので画像は本家からお借りしました。) はじめてこの珈琲屋さんに行ったときに、近くの席の人がこれを頼んでいて、 鉄板 + 卵 + ナポリタン の組み合わせにしびれて とーっても羨ましかった。 その時はパンケーキを注文していたし、お料理は値段がお高いイメージで頼まなかった。 羨ましすぎて、家で卵を敷いて真似したりしていた。 とうとう、それを確かめる時が〰️💛 やっぱり 鉄板 + 卵 + ナポリタン の組み合わせはビジュアル的にも(^^)d、テンション⤴️⤴️ 卵は思ったより焼けていて(鉄板だからどんどん火が入るのだろう)おそらく2個分くらい、ふんわり卵とナポリタンがマッチして美味しかった。 もちろん麺は太麺で、マッシュルームやピーマン、玉ねぎもまあまあ存在感があった。 うん、満足〰️♪ この日もひとりで行こうと思っていたけれど、キャンプから帰ってきた夫に ナポリタンが気になるから食べに行くの、と話すと 俺も行く〰️と付き合ってくれた。 娘がバイトで夕飯がいらない日だったので、私がはじめから食べようと決めていたナポリタンとパンケーキを二人で食べて、そのあと焼き肉ライク(知ってる?)へハシゴした。 昔より財布を気にせず、外食できるのを、夫婦二人してちょっと幸せ感じつつ、 私達って安いもんだねー と笑ってしまった。 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数142日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2021年09月14日
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ナポリタン その昔、自由が丘というところで仕事をしていた。近くに「ピコ」という喫茶店があって、60過ぎくらいのマスターと奥様ご夫婦でやられていた。 お昼は近所の常連さんや中高年サラリーマンが集まる。社長がよくピコを利用していて、当時若者だった私もよくごちそうしてもらった。 喫茶店のランチといえば オムライスやナポリタン。 最近、その時代のことを懐かしく思い出しながらやたらナポリタンが気になる。 家で作るとするとソーセージと野菜をたっぷりと入れる。そのせいだったのか、次女が家でパスタを注文するときにナポリタンと言うことはなかったのでナポリタン嫌いかと思っていたら、先日、 ナポリタン作る〰️と言い出し 作りはじめた。 どうやら、ピーマンとか入っているから嫌だっただけのようである。 喫茶店みたいなやつ といって、ピーマンが入ってない 王道ナポリタンを完成させた。 麺は、太麺が無かったので いつも使っている1.6mmで完成させたが、やはり喫茶店のナポリタンといえば太麺だろう。 今度、太麺買ってきてね! と娘に言われて、それまで気になっていたナポリタンがますます気になるようになってきた。 ナポリタン ナポリタン とりあえず、喫茶店のナポリタンを食べたくなってきた。 昔ながらの喫茶店風ナポリタンといって思い浮かぶのは、珈琲専門店だ。 コメダ珈琲とか、星乃珈琲とか あとは近所にある さかい珈琲。 私はチャンスを伺ってそれらを制覇していこうと思いついた。 嫁に行った娘が家を建てるために候補にしている土地について悩んでいて、どう思う?と聞いてきていたので、一度は見た土地だったが散歩がてらその土地をもう一度見に行くことを思いついた。最寄り駅にコメダ珈琲があったし、そこで休憩して…と、やりたいことが同時にできる〰️と喜んだ。 さて、コメダ珈琲のナポリタン ↑どうして、写真撮ったかって? サラダとナポリタンがやたら離れてて面白かったから(伝わるかな…) ↑フォークとスプーンがついてきたけれどこの組み合わせあってるの?(スプーンはスープのスプーンみたい) ナポリタンとサラダの間にぴったり収まるあたり、ひとりニヤつきながらいただいた。 ナポリタンは太麺で喫茶店らしかったけれど、まあ、普通かな〰️笑。 美味しかったけれど、具があんまりなくて、またもや 自分でも作れるな… などと図々しく思った。 続く。 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数141日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️
2021年09月13日
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昨日は13キロほど離れた、IKEAまでお買い物。 IKEAの365+というシリーズのフライパンを愛用していたのだが、 この度、空焚きなど繰り返し、とうとう、テフロンの焦げ付かないという最大のメリットを享受できなくなってきたため、同じものを購入しにいったのだ。 梅雨はあけて、バイクに乗れる天気が続いているので、どこかに乗っていきたいな〰️とは思っていたけれど、何せ暑いので、ヘルメットとバイクウェアでヤバめの暑さになる。 しかし、 このIKEAは電車で行くには面倒という場所に立地していて、バイクで行くのに丁度良い距離♪ちょっと、乗りたい気持ちが勝って、お散歩がてらいくことになった。 IKEA 365+ フライパン 24センチ…1999円 28センチ…2499円 鍋と圧力鍋はステンレスの十得鍋&フィスラーを結婚当初から使っていて、もう25年以上になるので、本当はフライパンも長く使える、鉄かステンレスがいいのだが、、、。 鉄はどうしても手入れに自信がなく、ステンレスはこびりつくのではと思って結局、テフロンなどの加工のしてあるフライパン選ぶ。 色々なフライパンをためしたが 結構イイお値段のでもあまりもたずガッカリするの繰り返しを経て、 このIKEAの365+のフライパンに出会った。 このフライパン、耐久性が他のに比べて群を抜いていた。 そして、5年の保証付き。 レシートをとっておけば通常の利用でダメになったときには交換してもらえるらしい。 今回はまだ5年はたっていなかったけれど、レシートを保管していなかったのでおとなしく買い換えることにしたのだ。(空焚きとかしてて、ビミョーだし) 今回も3年くらいもったんじゃないかな? 調理器具は良いものが欲しい。お料理の出来上がりが違う。 そして、何年も使えば愛着がわく。 このフライパンに関しては、これで焼くと特別美味しくできる…というわけではないけれど、やはりこびりつかないのは仕上がりに影響する。 鉄のフライパンはちゃんと手入れして使えば、焦げ付かず、炒め物や焼き物はビックリするほど美味しくできたりするみたい。 鉄のフライパンや、ステンレスも そのうち挑戦してみるかもしれない。 ずっと使っている我が家のお鍋↓ これはとってもおすすめ! 送料無料 宮崎製作所 十得鍋 鍋セット ソースポット (16・18・20cm) 兼用蓋 片手ハンドル JN-ST-1 ずっと使っているフィスラーの圧力鍋↓ フィスラー(Fissler) 圧力鍋 ビタクイック プラス 4.5L ガス火/IH対応 10年保証 ドイツ製 90-04-00-500 (我が家で使っているのはロイヤルというシリーズ。もうなくなってしまったのかもしれないが、部品は供給されている) 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数103日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。 ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ にほんブログ村
2021年08月06日
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わが家のメンチカツには千切りキャベツが入っている。 有元葉子さんのレシピ本が出典で、かれこれ20年以上作り続ける、我が家の人気メニュー♪ メンチのつけあわせのキャベツがいつの間にか入ってしまったというキャベツメンチ、 揚げ物だけれど軽くて、もたれないし、キャベツいっぱい入ってて、美味しいの♪ 子供たちはメンチカツとはキャベツが入っている食べ物だと思っていたそうで、はじめて、コンビニでメンチカツを買い食いしたときに、 「これ、キャベツ入ってないよ!?」 と、友達に言って事実を知ったそうだ😁 昨日ははじめ、唐揚げが食べたかったけれど、夕方になったらメンチモードになり、夕飯はメンチになった。(どっちも揚げ物でヘルシーじゃないって?) 主婦は自分が食べたいものを作れるのが特権と思っている。 だから、 何食べよう…と朝からわくわく。(1日1食だし) それと、ビールがあったら最高です〰️ 今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数97日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。応援していただけると嬉しいです!人気ブログも読めます! ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ にほんブログ村
2021年07月31日
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ブロ友のハピさんのブログで紹介されていた油揚げで鶏ひき肉を巻くやつをやってみた。 現在はアップされているけれど調味料の割合がわからなくて、適当に。 わりと、ガチガチにレシピの分量に頼るタチなのでちょっぴり心配。 水は入れないのかな?(結局入れた) 調味料だけで、火がとおるのかな?などと、疑問に思いながら チャレンジした。 おいなりさん作ってる感じで、お醤油のいい匂いがした。 調味料の答え合わせをしたら、おそらく元レシピはもう少し甘めかな〰️という感じ。 おうちにあった小松菜をいんげんの代わりに入れてみました。 油揚げの内側を外にして巻いたのも作ったのだけれども、そっちの方が味がしみて美味しかったかも。 肉で何かを巻くのは大好き。 アスパラやいんげん 大葉やチーズ 水菜に豆苗 昔はお弁当に肉巻きおにぎりをよく作ったなぁ。 焼いたり、揚げたり、煮込んだり。 油揚げは詰めるのを結構やるけれど 巻いたことはなかったかも。 調べるとお肉がわりに巻いたレシピがあったりして、 また、いろいろ作りたくなった。 何せ、油揚げ、お豆腐が大好きなのだ。 今回の手が込んでると見せかけて、とっても簡単でした〰️♪ ハピさんレシピありがとうございます! 昨晩のごはん 今日は土用の丑の日なのでうなぎを食べました! 昨日、今日もエクササイズ頑張りました!3ヶ月続いててびっくり😊 (実施日数94日/休み3日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ ブログランキングに参加しています。応援していただけると嬉しいです!人気ブログも読めます! ↓↓↓ぽちっと、宜しく〰️ にほんブログ村
2021年07月28日
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昨日作った きなこ豆乳蒸しパン♪ 奥薗壽子先生のお料理YouTube きなこ豆乳蒸しパン ↑大好きな奥薗壽子先生のレシピ♪ これが〰️素朴で優しいお味で きなこの香りがふわぁ〰️ とっても好みでした! 奥薗壽子先生がYouTubeやられているのは最近発見したのだけれども、 奥薗先生、最高! お料理はカンタンで、材料も特別なもの使わず、YouTubeではちょっとしたコツだったり、お料理してて疑問に思うようなことなんかもお話ししながらやってくれる。 京都弁なのかな〰️、とてもお話の感じがかわいくて、最後に必ず自分で作ったものを試食するのだけれども、それがまたかわいくて💕 以前、結婚したばかりの頃から 小林カツ代さん 有元葉子さん non・noのお料理book が自分の料理の先生だったと書いたことがあったのだけれども 奥薗壽子さんも 私の先生でした! 今も大事に使っている先生の本♪ ボロボロー笑 このときの先生のお子さんはきっと30歳くらいになってるんだろうなぁ。 そんなわけで最近奥薗壽子先生のお料理YouTubeにはまってます! おまけ 最近、お砂糖はラカントSを使って いる。 ★クーポン発行中★ラカントS 顆粒 P (800g) サラヤ SARAYA 糖質低くしたくて、しばらく パルスイートカロリーゼロ液体タイプ(300g) パルスイートを使っていたのだけれども、安全といわれる甘味料エリスリトールだけで、できていると思い込んでいたのが、実はあんまり良くなさそうな合成甘味料も入っていることが発覚! 結構、長く使ってしまっていたので あちゃーーーと思いながら すべてラカントSに変えることにした。 パルスイートではお菓子づくりではうまく膨らまないので使えなかったけれども、ラカントSは大丈夫。ちゃんと膨らみます✌️ 本日のエクササイズはまだこれから〰️
2021年07月09日
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「レシピを見ないで作れるようになりましよう」 の本を見て、作った かき揚げ(笑) は失敗だった!Σ(×_×;)! ~あまり料理を作る機会をもたずに結婚した。 結婚したてのころの私のお料理の先生は 小林カツ代さん 有元葉子さん そしてnon-noのお料理ブックだった。 27年前はYouTubeやCOOKPADもなかったので お魚のさばき方も全部お料理本から覚えた。 今でもカツ代さん(もう亡くなってしまった)、有元葉子さんの本はボロボロになっても尚活用しているのだが、2~3年くらい前だったか、 有元葉子さんが↓こんな本を出していて購入した。 レシピを見ないで作れるようになりましょう。 [ 有元 葉子 ] すぐに見なくて、ずっと本棚に入っていたのだが、思い出して引っ張りだし、はじめて、開いた気がする。 面白い。この方はとっても素敵な方なんです。 もともと、料理本なんて見なくても美味しい料理が作りたいと思いつつも、いまだに見て作ることが多い。 そして 「レシピを見ないで作れるようになりましよう」の本を見て、美味しいかき揚げが作りたくなり、 「レシピを見ないで作れるようになりましよう」の本を横にかき揚げを作りながら これってレシピ見てるってことじゃん!とひとり突っ込みをいれた。 大さじ1とかそういう表現じゃないから、 こんな風になったら水を入れる とか、そういう感じ。 たから、失敗しても、感覚で覚えて美味しく出来るようになるんだろうな。 結局は何でも自分の頭で考えることが必要なんだって思った。 また、チャレンジしてみよう。 昨日、今日もエクササイズ頑張りました! (実施日数47日/休み1日) やったエクササイズはこちら 【整体院 文-AYA-】 文野先生のYouTubeエクササイズ♪ 5分確実・腹痩せ・脚痩せ 私と同世代。50代の方のブログが読めます〰️ ↓↓↓ にほんブログ村
2021年06月08日
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結婚した当時、実家で使っていた圧力鍋が欲しくてでも、高かったので随分と悩んでいた。家の近くにSOGOがあって、近所で買えるのはそこくらい。何かのイベントでデパートの調理器具が10%引きの時があって買うなら今だと意を決してお店に行った。実物をみて、やっぱりいいな~~それでも高くてなかなか決心つかず売り場で考え込んでいたその時、マダム風な奥様がなにやら店員さんと会話。どうやら圧力鍋の部品の取り寄せだったようで私、このお鍋20年使ってるの。とってもいいのよ~もう手放せないわ~~と持ち込んでいたのがまさに私が悩んでいたフィスラーのロイヤル!20年も使えるんだ~やっぱりすごいんだ!と、一瞬で決心がついて次の瞬間にこ、これ下さい!!とうとう買えたのでしたその圧力鍋、もう20年をとっくに超え25年近いんじゃないかな。最近圧力のかかりが悪いな~~と思っていたら部品の一部、破れている部分があって調べたら600円で部品取寄せ。まだ部品が調達できるなんでホント素晴らしい。無事交換できて、昨晩はスペアリブをほろほろにして美味しくいただいた。あらためて愛おしさを感じたので記念撮影たまには磨くけどめちゃめちゃねんき入ってます料理ブックもボロボロ↓今回購入した部品↓【メール便OK】 Fissler 圧力鍋 フィスラー ロイヤル用 シリコンゴムキャップ(31-653-01-720)~ずっと使えるフィスラーの圧力鍋~【送料無料】フィスラー 圧力鍋 IH対応 4.5L コンフォート プラス 91-04-00-511 【IH対応】今日の昼食に昨日のスペアリブの残りとこんにゃく米のエビピラフ
2019年11月12日
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仕事がある日は義父母の自宅で持参したお弁当を食べる。(仲が悪いので旦那は事務所で食べる←ズルイ)(本当は一人で食べたいけど)とりあえず、私なりのコミュニケ-ション義父母は自分たちの分だけ用意するけどよく、ちょっとしたものをおすそわけしてくれる。その量が結構多い↑私が(小)豚になった原因今日のお弁当食べ物を載せるのは得意じゃないが(あんまり、おいしそうに撮れないし撮影している自分の姿がなんだか嫌~)ハンバ-グがおいしそうにできたので載せてみた。(やっぱり、いまいちな感じ、笑)では、ご飯にいってきます。
2014年11月12日
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おからドーナッツ油で揚げたのもとってもおいしいのだけどせっかくおからで作るんだからと、揚げないでつくってみました。何年か前にアルバイトを辞める時、仲間たちからいただいたドーナッツメーカーがあることを思い出して作ってみたら、とってもおいしい~♪ヘルシー♪ビニール袋に同量のホットケーキミックス、おから、牛乳(豆乳)をいれてモミモミ♪ビニールの端をちょんと切ってドーナッツメーカーに絞り出します。あとは蓋を閉じて2~3分待つだけ!(油で揚げるときは熱した油の中に絞り出します)分量、作り方とっても簡単なのではまっちゃってます。私が使っているのと同じのはなかったけどお手軽なドーナッツメーカー見つけました↓油を使わずにヘルシーなドーナッツ★手作りドーナッツ7個まで同時に焼けますユーパ ドーナツメ...価格:980円(税込、送料別)
2014年01月24日
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ゴーヤ、食べたことありますか???この季節、むしょうに食べたくなることがあります。あの苦さがなんとも言えないですよね~我が家の(というほどのモノではありませんが…)ゴーヤチャンプルーは豆腐の代わりに厚揚げを使います。出来上がりのいろどり、味ともにGOOD!!味付けもめんつゆだけの簡単レシピです。【ゴーヤチャンプルー☆簡単レシピ】●材料 ゴーヤ 1本 豚肉 100gくらい 厚揚げ 1枚 ねぎ 1/2本 卵 2個 油・塩・こしょう 少々 めんつゆ(濃縮タイプ) 適宜●作り方1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでえぐるようにして白い部分と種をかきだす。(白い部分が特に苦いようです)2.1をボールに入れ塩をふってもむようにして馴染ませ、しばらく置く。水が出てきたらさっと水洗いしてざるにあげる。3.熱したフライパンに油を適宜いれ、ときほぐした卵をふんわりと完全に火が通らない状態でいったん取り出す。4.フライパンに油を足して、斜めに切ったねぎ、一口大に切った豚肉を炒め、塩・こしょうする。5.続いて4に厚揚げを入れ、キツネ色に焦げ目が付くまで炒める。続いてゴーヤを入れさらに炒める。6.卵を5に戻し入れ大きく混ぜたら、めんつゆを適宜(私の場合はフライパン2周位)まわし入れ、混ぜて出来上がり!!!ゴーヤの白い部分を丁寧にとること、塩でもむことで苦味がやわらぐようです。ゴーヤを食べたことのない方は是非チャレンジしてみて下さいね。
2006年06月17日
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甘いものが大好きな私。食べたくなると作ってでも食べます!でも、仕事を始めてから作る頻度が減ったかな…?「最近食べてないけど、バナナの入ったケーキとかよく作ってくれたよね?」と、主人がつぶやいていたこともあり、久々につくったバナナケーキ。催促されるのって、ちょっと嬉しかったりします(^^)/おからが入っていて、とってもヘルシー♪いつもは三温糖を使うのですが切らしていて黒砂糖にしてみました。黒砂糖のほうがいいかも。レシピ紹介!!!【おから入り☆ヘルシーバナナケーキ】 ●材料(長さ20センチのパウンド型1個分) マーガリン 50g 黒砂糖 40g 卵 1個 薄力粉 120g 重曹 小さじ1/4 おから 100g バナナ 1本 レモン汁 大さじ1●作り方1.オーブンを180度に温め始める2.ボールにマーガリン、黒砂糖を入れ泡だて器でふんわりするまですり混ぜる3.2に溶き卵を少しずつ入れてさらに混ぜ合わせる 4.フォークでつぶしたバナナにレモン汁を加えたもの、おからを3に入れる5.4に薄力粉と重曹をふるいながら入れ、さっくり混ぜ合わせる6.油を塗った型に流し、表面をならして、180℃のオーブンで25分焼く こんなふうに焼き上がります(^^)v いいにおい! もこもこっとした口当たりでコーヒーや紅茶によく合います。
2006年06月16日
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友人が電子レンジでプリン作りに挑戦しているけどなかなか上手にできないの~と話しているのを聞いて、どうしても、どうしても、レンジで作ったプリンが食べたくなってしまった私・・。レンジで♪プリンが♪できたら♪とっても素敵だわっ♪どうしましょう~~♪という訳で早速色々調べて挑戦!そしたら本当に簡単にプリンができました。あまりに手軽で昨日も今日も作って、子供よりいっぱい食べてるかも^^; レシピです☆●レンジでプリン(耐熱のココット型100cc位の大きさ6個分くらい)●(カラメルソース)砂糖 大さじ4水 大さじ1熱湯 大さじ1(あらかじめ用意してすぐ入れられるように)小さめの耐熱容器に砂糖と水を入れラップなしで3分弱チン。(程よくカラメル色に色づきこげ過ぎないタイミングで取り出す)取り出してすぐ熱湯を入れるとジャ~~と少々飛び散ります(びっくりしないように)が、気にせず混ぜます。固まらないうちに型の底にちょっとずつ入れ等分します。足りないくらいかもしれませんが型をゆすって底全体に行き渡るようにします。(プリン)卵L 2個牛乳 300cc砂糖 大さじ4蜂蜜 少々蜂蜜以外の材料を合わせ、泡立てないようによく混ぜます。茶こしでこしながらカラメルの上に静かに注ぎます。プリン液の真ん中にちょっとだけ蜂蜜を入れます。(なめらかの素だそうです)混ぜなくて良いのです。レンジのターンテーブルに並べます。(真ん中は火の通りが悪いので置かず、丸く並べます。)ラップなし500Wで6分~7分。(ちなみに我が家は6分半)表面がぽこぽこし始めたら急いで止めてください。まるっきり液体っぽければ様子を見ながら加熱追加。表面は膜が張っていて、これって本当に固まっているの?位の感じでOKです。後はつめた~く冷やして、どうぞ!これで何個目?
2005年06月30日
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"バジルスパゲティ"は我が家の人気メニューです♪青々としたバジルをたっぷりつかって作ったパスタは、とってもいい香りがして元気がモリモリ出る感じがします。ある時、スーパーで鉢に植わったバジルが売っていて葉っぱだけ売られているものより安かったので買ってみました。ベランダの空いているプランターへそのバジルを植えました。お水だけ(お日様もね♪)あげていたら大きくなって葉っぱがいっぱいになったのでバジルスパゲティを作りました。お、おいしい!!ペーストを使って作ったことはありましたが生ははじめて。ちょっとした感動でした。葉と茎を沢山もぎ取られたバジルでしたが日に日にまた新しい葉が生えてきました。あまったバジルはコップに入れて水につけておきました。そしたら、、、いつの間にか根っこが出ていました。じゃあ、植えてみようか??植えた茎はしばらくは元気がありませんでしたが、あまり気にしていなかったら根付いたのかいつの間にかシャンとしていました。2株になっちゃった。それから、食べたくなったころにはまた葉がいっぱいになっていてスパゲティが食べれます。とっても便利です。ではレシピです♪バジルスパゲティ(2人分)~私の大好きな有元葉子さんのレシピより~バジル(生) 両手にいっぱいにんにく 1片塩 小さじ1パルメザンチーズ 50グラム(パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたものがあればなお良い)EX.Vオリーブオイル 2/3カップ(少々減らしても・・)松の実 大さじ1以上の材料をミキサー・ハンドミキサー・フードプロセッサー等にかける。滑らかなペースト状にします。スパゲティは表示通りにゆでる。水3リットルにつき塩大さじ2。(↑塩が多めなのがポイント。他のパスタも同様)スパゲティとバジルのペーストを良く和える。香りが命だからペーストの賞味期限は30分!!子供も良く食べるよ~~
2005年05月25日
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おなじみ油揚げに納豆を詰めた巾着ですがお芋が入っています。今日昼間のTVで紹介されていたのですが(何の番組かは??)早速作ったら美味しかった!!です。納豆だけだとボリュームがありませんがジャガイモが入るとボリュームアップ。納豆もこぼれないから食べやすいよ~~~(TVと多少違うかもしれません・・^^)ジャガいり☆納豆巾着(10個分)【材料】油揚げ 5枚じゃがいも 3ヶ納豆 2パック大葉 10枚【作り方】1.じゃがいもを皮ごと洗ってジップロック等のビニールに入れてチン!(1個につき3分が目安。やわらかくなるまで)2.1が温かいうちに皮をむき、フォークの背でつぶす。3.納豆に、ついているたれを入れ混ぜる。4.油揚げをさっと水にくぐらせ手で挟んで水をきる。5.4をそれぞれ半分にして口を開く。6.じゃがいもに納豆を入れ、混ぜる7.油揚げに6を詰める。大葉もひとつにつき一枚入れ(子供用は入れませんでした)、楊枝でとめる。8.トースターやフライパンで焦げないようにこんがり焼く。(ちなみに我が家はこげこげにしちゃった!でも好評~~~)お醤油をつけて召し上がれ!!
2005年04月21日
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子供が大好きなふりかけの作り方、今日友達に教わりました。早速作ってみたら大好評でした。熱も水も加えません。材料を混ぜるだけ~とっても美味しいです♪(材料)いりこ(食べる煮干等なるべく小さいものが食べやすい) 40g花かつお 20g塩昆布 20g白いりゴマ 20g(調味料)酢 20cc醤油 20ccみりん 20cc砂糖 40g材料と調味料を混ぜるだけ。ご飯にのせても、そのまま食べても美味。
2005年04月14日
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