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2007年01月の記事
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罰金刑
とうとうやってしまった中国での罰金刑、、。上海で、罪を犯して罰金を支払ったのは、初めてのことです。トホホ・・。日本では、車の運転で一回だけですが、免停を受けたことがあります。自慢ではありませんがその時の罰金はかなりきついものでしたが今回は、言葉もろくに通じない異国の地で、警察官に迫られての罰金ですのでなんともいえない気分でした・・。理由は、白線の引いてある横断歩道を渡らないで横断歩道の手前から渡ったタイタイが目立ったのでしょう・・。それに目を留めた警察官がタイタイを呼びとめ少しのお説教の後罰金用の切符をすらすらと切り「ハイ、１０元」と、請求されました。話の中で日本人です。日本語の授業に間に合わなくて渡りました。と、説明したものの「あ～日本人だったの」と言う顔をされただけで全く弁明は聞いてくれません。タイタイの頭の中には゛ああ、イエス様が見ている。゛ただ、このことが頭の中を駆け巡っていて何か大きな罪を犯したかのように足の震えを抑えることができませんでした。その警察官の手には罰金で手にしたお金のタバがたんまりと、、。その後、日本語の授業で生徒さんにこのことを話したら「先生、中国人と、警察にはよ～く、気をつけて・・」と言われました・・。罪悪感１００％の日でした。あ～・・タイタイって、ホント真面目、、？。
2007.01.30
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スナックエンドウのニンニク炒め
上海の市場では、今まで買った事がなかったスナックエンドウ。中国の人って、単に炒めるのが中心と言うけどどうやって皮の硬そうなスナックエンドウを料理しているのかな・・？と市場でスナックエンドウを見るたびに考えていました。そんな時、Uさんのお家で「○○さん、主人とアイリンちゃんが大好きな料理。いつも残さないで食べてしまいます。」と言われたのが、スナックエンドウ。…。「ええ～ッ？？ だって、皮が硬くない？」の、タイタイの質問に「柔らかいですよ♪ とても美味しい！味付けは、少しのニンニクと塩味だけ」と、Uさん。もう、タイタイ作ってみたくてウズウズ××。その日、Uさんのお家でご馳走になったこの料理は緑がキレイで、柔らかいんだけどシャキシャキしていて、とても美味しい♪そんなわけで早速、我が家で作ってみたスナックエンドウのニンニク炒めです。↓緑がキレイで、美味しそうでしょう？ニンニクが香ばしくて、シャキシャキ感がたまらない、、。思ったより、柔らかいです♪ダンナ食べてみて、ビールのつまみにいい・・らしいです。作り方は簡単！油を引いたフライパンに荒く切ったニンニクを２かけ入れて、香りを出します。そこへ水気をよく切ったスナックエンドウをどさっと入れて、軽く炒める。ほんの少しの水を入れて、蓋をして蒸し煮します。柔らかくなったら、塩味で味付けをして出来上がり♪とても簡単！！スナックエンドウなんて、日本にいた時はサラダに入れたくらいであまり使う用途がなかった様に思いますがこのニンニク炒めは、立派におかずになる一品です♪角を取るのを忘れずに！
2007.01.28
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ピーナッツのお惣菜
上海料理のお惣菜の代表でもあるピーナッツをフライパンで煎った料理です。↓日本でピーナッツのお惣菜と言えばピーナッツの甘煮ですが中国では、料理の中にふんだんにピーナッツが使われています。上のピーナッツを使ったお惣菜の作り方はいたって簡単！！フライパンに、少し多めの油を引いて弱火で、ピーナッツをよ～く転がして煎ります。ピーナッツの皮の色が変わって中に火が通ったな・・と思ったら火を消し、そのままにして、熱を取ります。熱が完全に冷めたら、塩をふりかけフライパンの中でピーナッツを転がし全体にまぶして出来上がり♪テーブルの料理の数が寂しいな～・・と言うときにピッタリのお惣菜です！
2007.01.26
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Uさんお手製のキムチ
お友達のUさん。最近凝っているのが、キムチ作り。上海で売られているジャンは、とても豊富。特にピリ辛系の種類は、すごく多いですね。キムチ用のジャンも、グラムで買えるくらい頻用度は高いです。彼女は、今が旬の白菜を買ってきては炒め物やら、漬物にして、料理を楽しんでいます。その彼女、今回、家族にキムチを作って食べさせたところとても評判がよかったらしくタイタイにもプレゼントしてくれました♪中国の辛いジャンと、キムチ用のジャンを混ぜ適当に切った白菜と、しょうがを細かく切ってプラスして作ったキムチ。ダンナも、このキムチが大好き♪今度は、゛春雨゛によく似た、中国の麺にこのキムチを混ぜて、食べてみます♪
2007.01.25
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忙しすぎる仕事
日本語の生徒さん。彼らは、最近と言わず、去年の半ばからすごく仕事が忙しくなってきました。彼らの仕事は、油です。なので、海外出張も多い彼ら。彼らのメインの工場は、台湾にあるものの中国本土にもたくさんあります。また、お客さんは日本、アメリカ、ヨーロッパを中心としていますが現在は、中国本土のお客さんの注文で忙しい。中国の経済成長と共にその忙しさは、半端ではない・・。仕事の終わる時間は、まるで日本人さながら、、。土、日なんてありません、、。本当は、主張先で宿泊してきてもいいのだけど仕事があって追いつかないため無理をしてでも、上海に帰ってきて仕事をしています。最近の彼らの顔はものすごく疲労感が漂っている・・。後一ヶ月もしないで来る春節の休みで、ホット一息つきたいところです。彼らの気持ちとしては今すぐにでも帰りたい！だそうですが・・。タイタイとダンナは今年も上海で、花火と爆竹を楽しむことになりそうです♪
2007.01.24
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中華料理の腕前
このブログでは恒例の中国人のお友達のUさん。毎週一回は、彼女のお家へお邪魔しています。彼女はクリスチャンでもあるので彼女との交わりの時間が今のタイタイにとって、とても心地いい。彼女のお家で、いつもお昼をご馳走になってなお且つ、上海料理の作り方を学ぶチャンスを貰っています。タイタイは、市場で野菜を買っていますがその青々とした野菜がたくさん並んでいるにもかかわらずタイタイの買う野菜は、いつも同じ種類のものばかり、、。日本では見たことない野菜がたくさん並んでいるのにそれは、とても歯がゆい・・。Uさんのお家でご馳走になる食事はほとんどが上海料理、プラス、彼女の出身が中国の東北なため、東北料理も同時に楽しめちゃう！そのおかげで最近は我が家のメニューも、種類が増えつつあります。彼女の一家は、グルメ派なため彼女の料理に対する評価は、とても厳しいらしい、、。彼女は、家族の要望に応えようと懸命ですので自然に料理の腕前も、上がってくるのですね。なんと言っても中華料理の基本は炒め物ですので、味付け、独特の味噌味が素材をおいしくするコツとなる気がします。
2007.01.23
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Uさん、スリに会う
先日、中国人のお友達のUさんから電話がありました。「○○さん、私、カルフールでカバンを盗られました。○ ○さん、よ～く気をつけて！ 春節に入る前のこの時期特に、スリが多いから。」なんと、彼女、カルフールでの買い物最中にスリに会ったらしいのです。日本に留学中無印良品で買ったビニール製のバッグ。中には、財布、携帯、交通カード・・。これらを、すっかりバッグごと、盗られたらしい。彼女のことだから買い物に気をとられて「あっ・・これ！」と、思って商品棚を見ている隙に、盗られたのかな・・と、想像したとおりに、盗られた。実は、春節に入る前と、春節の最中とスリには、十分に気を付けなければなりません。スリを商売としている人達が稼ぎ時と思っている唯一の時期ですので。中国人は、服装と歩き方でどこの国の人か、すぐに見分けがつくそうですから彼らの頭の中には、日本人を゛お金が歩いている゛としか思っていないらしい。国の指定である、長い休みに入る時の前後には十分気を付けましょう♪ちなみにUさんはクリスチャンですのでタイタイの「受け入れられましたか？」の質問に「新しいバッグを買いなさい、と言うことかしら？」…ドテッ、、。この答えに、ダンナと大爆笑させていただきました。（実は彼女、買い物好きなので、、）
2007.01.22
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キレイな子がたくさんの中国
最近は、中国の人の着ている服装があまり日本と変わりないような気がします。店に入って、洋服の値段を見ると「ちょっと、日本より高いんじゃないの？？値付け間違ってない？？」と、日本と変わらない、と言うか日本より高い、、。特におしゃれ好きな女性たちはこちらが思わず赤面してしまいそうなアクセサリーや、バッグ、洋服などをなんの気もなしに、ただ、好きだから私に似合っていそうだから・・てな具合で、着こなしています。それは、おばちゃん達にまで及んでいる。中国の男性は、中国の街中に金髪のお姉さんが載っている広告を見ても特別キレイ！！とは、思わないそうです。（人にもよると思いますが）彼らは、中国の女性のほうが金髪のお姉さんより、よっぽどキレイ♪と思っているらしい・・。(ある情報によると)タイタイは、日本語の授業に行く時上海の銀座と言われるホアイハイルーにある゛シャンシーナンルー゛の駅を利用するのですがホームに降りていく階段の途中に誰でも目に入る、大きな化粧品の広告があります。（確か、化粧品・・口紅かな・・？）その広告には、外国人女性に混じって中国を代表する女優である、゛コン・リー゛が一番端に載っているのですがこの広告に載っている彼女を含め、外国人女性達の中でひときわ、女性らしく、愛狂わしく感じられるのは゛コン・リー゛と思うのは、タイタイだけでしょうか・・。残念ながら、その他の外国人女性たちに一つも魅力を感じません。中国人の女性たちは、スタイルも抜群にいいし顔もそう悪くはなく、時折タイタイがモデルスカウトマンだったら絶対この子をスカウトするだろうな～と思うような子は、たくさんいます。タイタイが、上海に来た頃「パリコレのモデルたちも中国出身の女性たちに変わっていくだろうな・・」と、よく思ったものです。そのくらい、キレイな子が多い。オリンピックで、金メダルをたくさん取る国であると同じように、中国の人口が半端ではないですからキレイな子の数も、人口に比例してたくさんいてもおかしくありません。ちなみに、今の上海の、若い小姐の流行スタイルはお尻がチョッと見えるくらいのダウンジャケットを羽織り、下はジーンズ。そして靴は、膝下からのブーツです♪タイタイもしてみたいと思うけどこの年じゃね～・・。そう思うのは、日本人の性格かしら・・？
2007.01.20
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変貌のスピードが加速中
先日、久しぶりに一年半前に住んでいた付近をバスに乗って、見る機会がありました。そこは、上海の銀座通りと言われるストリートではなくその道と平行して、別の大通りがあるのですがこの二つの道に、サンドされている地味な道です。タイタイが近辺に住んでいた頃はまだ、マンションが完成されていなくて同時にオフィスビルも建てていましたがその工事もようやく終わり一階に、テナントが入り始めました。そのテナントを見て「はて？？ ここは、中国ですか？？」とでも言いたくなるような東京の、それこそ銀座にあってもおかしくないようなお店が入り始めているではありませんかッ、、。タイタイの知らないブランド名でしたがどこぞの国の、子供服のブランド店がオープンしていました。他には、ワイン専門店がそんなに距離を置かないで、２店舗も・・。そこには、ずらりと、ワインの瓶が並んでいました。その照明も、雰囲気がよく古臭い中国のイメージが全く、なくなっています。今年の夏の頃にはこのテナントも全て埋まり雰囲気が一変しているんだろうな～・・世界中が、中国に販売戦略をかけているんだからめまぐるしく変わるのも当然なんですよね・・。
2007.01.19
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台湾産ウーロン茶
先日、日本語の生徒さんが台湾のウーロン茶、と言うことでお土産にいただいたのがこれ。↓パッケージも、大陸のものと違ってとても洗練されています。お茶と言えば、日本茶がやはりおいしいと感じますが海を渡って、おいしい緑茶と言えば台湾産のウーロン茶ではないでしょうか・・。台湾のお茶は、大陸では深センに入るので深センでは、おいしいお茶が手に入ると言われています。中国本土では、お茶と言えば゛龍進茶゛（ロンジン茶）か、゛鉄観音茶゛（テッカンノン茶）が、有名ですが日本人の口に合うと思われるお茶は゛鉄観音茶゛（テッカンノン茶）です。香りもいいし、癖もありません。飲みやすいお茶です。杜仲茶が、日本では人気があると聞きましたが中国本土では、あまり見かけません。でも、杜仲茶の字が大きく書かれたお茶屋さんを見たことがありますので全く無いことはなさそうですね・・。中国のお茶の飲み方は、まず香りを楽しんでからじっくりいただきます。茶葉は、大きいです。日本のお茶のように、細かくありません。なので、中国人の彼らは自分のコップに、好きな茶葉とレモンの皮とか・・好みに合わせて、組み合わせ一日中楽しみます。体にいいものを調合して飲んでいると言ったところでしょうか。
2007.01.17
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おもち
上海に来て、初めて日本の゛おもち゛と同じようなお餅を見つけました。↓お供え餅の底を合わせてまん丸にしたような感じです。境目に包丁を入れるときれいに取れます。このおもち、以外に柔らかですね・・。さっそくフライパンで焼いてお雑煮を作って、食べてみました♪味は・・日本のお餅のおいしさとはとうてい比べられませんがやはり柔らかく、もち米だけで作られてはいないようです。よって、伸びはまあまあ、ありましたがお米の粉のような味がしました。こんど中国人のお友達に中国の人がどのようにこのお餅を食べているのか聞いてみようと思っています。去年の１２月のはじめに、日本のTさんが日本からいろいろ年越し用にお餅やら、つゆのだしやらお土産に持ってきていただいたおかげで今年のお正月は、日本のお餅を食べることができましたッ！Tさん、今回はタイタイはお目にかかれませんでしたがいつもいろいろなお土産を本当にありがとうございます♪この場を借りて、遅ればせながらお礼のご挨拶をさせていただきます。本年も、どうかよろしくお願い申し上げます。
2007.01.16
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懐の肥満、増加中
日本では、懐の肥満が増加中だそうです・・。おーッと、いやいや、余計なことを、、。体の肥満の確率が、上昇しているそうですがこちら中国でも、そのうち肥満の問題が出てきそうな予感。（最近、米沢興譲教会の田中先生のお説教を聞いているせいか話し方が、うつってしまった、、）最近の中国では、特に都心部の地域で小学生が、肥満の傾向にあるらしいです。最近は、子供たちが帰る時間に、バスに乗るとどこからか、あま～いッ香りが漂ってきます。そう！ 彼らが食べている、ガムやお菓子の匂い・・。チョッと前までは、饅頭の匂いだったかもしれないけどその食べ物に、変化がおきています。子供たちは、甘くて美味しいものをむさぼり欲しがり親たちは、健康のためにビタミン剤を与える。しばらくすると、体に変化が起きてきて、体のバランスが崩れおかしくなってくるのも当然のこと。上海にある大手スーパーではビタミン剤やら、健康食品もたくさん並んで売られています。なにせ子供は、大事大事の民ですから子供に対しては、欲しい物は与え、嫌いなものは与えない意識が強い気がしますね。中国人のお友達が言っていたことがありますがどんなに金額が高いビタミン剤でも子供の成長のためだったらお金を惜しまない・・だそうです。つまり、金額を見ないで買う・・。人口が、半端ではないですからメーカー同士の競争はあるものの売れ出したらその勢いは、止まらないでしょうね・・。でも、一番いいのは自然から採れた野菜や実を美味しく食べること。あー、、ほら、ほら、またそこで野菜の栽培に対する農薬問題が、、。みんな自分の懐の肥やしを考えているからこのような問題がおきてくる、、。気をつけてくださいね！懐の肥やしばかり考えていると大変な目にあいますよ～・・。つまり、肥満にならないようにそのエネルギーをどこに投資するかが一番の鍵ですわね♪
2007.01.15
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編み編みおばさん
上海の街のいたるところでよく見かける毛糸を編むおばさんたち・・。話をしながら、手先も見ずに黙々と手を動かしています。彼女たち、自分や、家族のセーターやマフラーを編んでると思いきやなんと、注文を受けて人の物を編んでいるのです。タバコを売っている傍ら自転車の駐車を管理している傍らその余った時間を利用してせっせと編み続けています。気になる料金は編む人のスピードやいろいろな編み方ができる人は、当然値段も高くなるのだそうです。タイタイは頼んだことがありませんので確かな料金はわかりません・・。注文の仕方は、好きな毛糸を持って行って模様や、デザインを提示するとそのとおりに編んでくれるのだそうです。何でも商売にしてしまう中国の人達・・。そのパワーに脱帽・・。
2007.01.12
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上海のお惣菜
上海のお惣菜の種類はとっても豊富。中でも、食材を組み合わせたお惣菜はとってもおもしろいですね・・。↑これは、大根の漬物を細かく切って枝豆と炒めたもの。作り方は、フライパンに油をしき生の枝豆を油で炒めます。そして、少量の水を入れて、蒸し煮します。枝豆がやわらかくなったところで細かく切った大根の漬物を入れます。味付けは、大根の漬物の塩味が利いているので香り付けに、醤油を少しとチキンコンソメを振り入れて出来上がり♪箸休めに一役かう一品です。
2007.01.10
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中国のカステラ
日本のカステラは、１６世紀宣教師が日本に持ち込んだ、とされています。ポルトガルから日本に入ったと伝えられていますがそのカステラは、ここ中国にもあります。その名は゛マーラガオ゛。↓上の大きさで、３元。この料金は、街で売られている他の点心の値段からすると少々高い気がします・・。通常、マーラガオは、せいろの中に入って蒸した状態で売られているのが一般的。日本で売られているカステラとはチョッと違います。蒸しカステラと言ったほうが分かりやすいかしら・・。熱々のマーラガオは、とってもおいしい♪味は、香辛料を利かせた、品のあるお味（？）甘さは控えめ。街で売られている姿は、あまり見かけませんが観光客が来る場所か大手スーパーの、お惣菜売り場でお目にかかれます。ガイドブックには、必ずといっていいほど載っている中国代表のお菓子の一つですね！
2007.01.08
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永遠の命
日本語の生徒さんは台湾人で、年齢は３０歳。奥さんと、一歳になるお子さんと一緒に上海に住んでいます。先日の授業での一こま。゛○○たいですか？゛の文型を勉強しました。生徒さんに「今、何が一番欲しいですか？」の、タイタイの質問に「お金」と答えた生徒さん。「お金を何に使いたいですか？」と、タイタイ。「ベンツ、BMW、ポルシェ、フェラーリ、家、旅行、美味しい物・・」と、生徒さん。これらの欲しいものが全て満たされたら次は何が欲しくなるのでしょう・・？その後の質問をしたかったのですが日本語初級の生徒さんにとって複雑になるので、とりあえずこの話はここでストップ。ある程度、物を所有した人間は今あるお金を何に投資したらいいか思案しますが、この物欲の果ては・・？家に帰ってダンナと話をした結果一般的に、人間の欲しいものは゛永遠の命゛ではないか、となりました。未来では、人間の必要としている部分だけ肉になりその他の体の部分は、ロボット化していたりして・・。まるで映画みたいだけどこの地上において、どこまで命を延ばせるのかな・・。
2007.01.06
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上海の地下鉄
最近は特に地下鉄の混雑振りが半端ではないくらいすごい。タイタイの、日本語の生徒さんは会社の仕事が終わってからの授業になるためタイタイは、その会社まで行き会社の会議室で授業をします。よって、授業の開始は夕方からになるのですが彼の会社に向かう時間はちょうど、一般の会社の退社時間に重なるため交通機関は、ものすごく込み合います。ちなみに先日のバスの中は、乗り込んでくる人が多くて降りれるかな・・？と、思ったくらい冷や汗ものでした、、。地下鉄は、さらにすごい混雑振り、、。電車が来ても、降りる人が少なくて乗り切れない、、。その電車を見送っても何せ人口が多いから次の電車が来るまで、また人が集まってしまう・・。てなわけで、人の隙間を見つけてなんとか乗り込まないと電車に乗れません。それはまるで、東京の小田急線のよう・・。（あ～、懐かしいわぁ～・・ちなみに、その当時のタイタイは、２本電車を見送っていました）小田急線は、乗り越してもさほど問題なく、次の電車に乗り込むことができたけど上海では、そんな悠長なことは言ってられません、、。人口が日本の１３倍もあるわけですからまして上海は、中国の各地から出稼ぎに来ている人も多いし外国人の数も半端ではありませんので「ええ～いッ！ みんな乗り遅れるな～！！」の掛け声が聞こえてきそうな勢いです。最近は、交通機関の乗り降りのマナーについてかなり多く呼びかけていますが乗る順番など、ありません。・・マナーは、時間が、かかりますね、、。早く増設の地下鉄ができて欲しい～、、。
2007.01.05
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新年明けて
２００６年があっという間に過ぎ去りました・・。１２月下旬のブログも、準備していたものの載せる時間がなかったと言うか、、。おかげで、全てお蔵入り。気が付いてみると、すでに２００７年の４日になっていました。最近は、かなりワープしていますがそれでも訪問していただいている方感謝いたしております。今年も、末永いお付き合い、よろしくお願いいたしますぅ～・・。去年の、１２月最後の週の頭から今に至るまですごく忙しい日を過ごしていました。ほぼ毎日出掛けていて、あちこちへ顔を出していたような気がします。今日になって、やっとパソコンを開いたりしている始末。年末から、４日連続で外食続き・・。新鮮な野菜を、華麗な手さばきで炒めて斬新な味に仕上げ、口に入った時には至福の喜びを噛み締めていると言うのに、、。う～・・ん、おかげでお腹の調整が大変そうな予感。なんとなく太ったかな？？とも思ったりして、、。（ギョッ！）油断は禁物！さて、今年もいろいろとありそうです。でも、今年は今までの年とは全く違った年になります。今年ではなく、今年からですね・・。一応新しい年が明けましたが中国の旧暦であるお正月は、来月です。中国にとって、この来月が本当のお正月。今年の爆竹と花火は、去年よりもっと派手になりそうです。タイタイはこの花火が大好き♪今から楽しみ。
2007.01.04
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