2012年02月の記事
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東京も雪が降っています
もう3月になる直前だというのに、関東地方はたくさんの雪が降っています地球は本当に温暖化なのでしょうか私は午後から大雪警報が発令されている北関東へ向かいます栃木、群馬とすごい降雪ですご参考までに、群馬県安中市のお天気ライブカメラはこんな感じです 「お天気ライブカメラ安中市」現在の状況がリアルタイムで見れますこの大雪画像を見て私を心配してくださいね東京もシンシンと雪が降り続いていますほんと、明日から3月だというのに・・今日は東京の交通網も大混乱でしょうね皆さんもお気をつけてお過ごしください
2012年02月29日
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海を見たくなった・・・
なんだか、複雑ないろいろな思いがあって、海を見たくなりました・・・人はどうして心の安らぎを求めると、海を見たくなるのでしょうか品川駅からバスに乗車して、千葉県の袖ヶ浦に向かった多分、寂しい海を見たかったのだろう疲労のせいか、うたた寝をしてしまったが、海底トンネルを出て、 「海ほたる」を過ぎると、車窓越しの暖かな日差しで目を覚ました品川駅から袖ヶ浦バスターミナルまでは、僅か50分足らず袖ヶ浦で下車したが、何もなく寒いだけ・・それが今の私には心地よい人には言えぬ思いをとりあえず整理して、何となく神奈川県の川崎駅へ向かってみる夕日が差す東京湾をアクアラインから眺めると、なんとも感傷的な気分になれるちょっと、休憩しよっかな・・・
2012年02月28日
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エチケット袋 ゲロゲロって・・
昨夜は気分転換を兼ねてAEONに買い物に行きました髭剃りの替刃を買いたくて、薬局へ行くと驚きの商品がカワイイ蛙が描かれてるソノ商品は、株式会社スミスの「エチケット袋 ゲロゲロ」 写真のとおり、良く売れてるみたいです売れて商品が外された部分には「GERO GERO HAPPY」と書かれていますこんなストレートなネーミングの商品があってイイのかいやいや、そりゃイイに決まってるんですがちょっと、我が目を疑いましたもう少しアップで見てみましょう乗り物酔いや悪阻（つわり）にもニーズがあるようです吸水剤の中に天然植物の柿抽出エキスから作られた消臭剤を配合してあり、安全で効果的にニオイの元からニオイを低減させるそうです 心配な方は鞄にひとつ忍ばせておくと安心かも知れませんねそれにしても階段の滑り止めスベラーズや、避難梯子のオリローを上回る、直球すぎるネーミングですね
2012年02月26日
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久し振りに鼈（スッポン）を食べる
昨夜はD社のS部長と私の仲間のN社長が、東京都港区で食事をされる席に呼んでいただきましたお店はN社長が馴染みの「富ちゃん」とうい和食の店ですここの鼈（スッポン）料理をN社長がヘルシーだという事でお勧めなのです先ずは鼈（スッポン）の旨煮です味がしっかり染み込んでいて、とても美味しい一品ですムムム・・ところで、これは一体ドコの部位なんでしょうか写真をよ～く見ると何となく分かるような・・板前さんに聞いてみたら、「全ての部位が入ってま～す」との答えでした、私の皿には脚の部分しかなかったのですが、S部長は「こりゃ、ちょっと無理でしょ～」とギブアップの声ですな、な、なんと所謂「タートルネック」とでも表現しておきましょうか・・でも、S部長も意を決してかぶりついてましたよう～ん、いつ来ても生簀が気になります水中で甲羅干しでもなかろうに・・親亀の背中に子亀がのって～子亀の背中に孫亀のって～という状態で重なりあってますあまり見ない方が食べ易そうですやはり鍋は定番ですこの店では醤油味のスープに、シャキシャキの韮がたくさん入っていて食感抜群ですおやおや、何とも仲良しに見える鼈（スッポン）がいるじゃないですかこの幸せいつまで続くのかな・・ところで、鼈という漢字を連発しましたが、とても書けそうにありませんだから、これからは鼈はスッポンでいいですね
2012年02月25日
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「円居」新橋店でラムチョップとワインを楽しむ
久し振りに「円居」新橋店で食事をしました去年からこの店のラムチョップにはまってますブルーチーズのソースが相性抜群で、当然、ワインも美味しくいただけますどうですかこのボリューム感と絶妙の焼き加減前菜に烏賊の料理を選んだのですが、持参した白ワインと最高のコンビネーションでしたシャトー・ムートン・ロートシルトが造るエールダルジャン（銀の翼）という名前の白ワインです複雑な香りに感じましたが、バランスのとれた洗練された味わいです 非常に乱暴な言い方をすると、旨いものは旨い実はこの絶品ワインは、仲よくしていただいているP社のS部長からの頂きものです私もS部長を見習って、こんな良い品をプレゼントできる、お洒落な中年を目指しますそして、メイン料理のラムチョップには、どうしても試したかったこの赤ワインですシャトー・フェリエール2007 小さなシャトーなので生産量も少なく、日本に輸入されるケースも僅かですから、あまりお目にかからないかも知れませんメドック格付け3級で、カベルネ・ソーヴィニヨン比率が高く、ストレートに美味しさを感じます畑はシャトー・マルゴーの隣で、というよりマルゴーの畑に取り囲まれたような配置だそうですポテンシャルが非常に高いのも納得ですとっても幸せな時間を過ごしましたがこの日はこの後に飲んだウィスキーが効いてしまい、フラフラの泥酔状態に・・あまり記憶がありませ～んスーツ姿で寝たようです・・
2012年02月24日
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金魚鉢というカクテル？？
もう3年以上も前の事だったか、N社長とお酒を飲みに行った時のこと、N社長が「金魚鉢っていうカクテル知ってる」と言った事があります私は知らなかったのですが、N社長は胡瓜の千切りと、鷹の爪を店に用意してもらい、焼酎の水割りの中にササッと入れて出来上がりなるほど、胡瓜の千切りを金魚鉢の水草に例え、赤い鷹の爪が金魚という訳ですこの「金魚鉢」のお味はどうかと言うと、さほど悪くなく、胡瓜のサッパリ感に鷹の爪のピリッとしたところが程良い刺激で良いと思いましたそして数か月前、東京の大森駅近辺のチョッと鄙びたカウンターバーのメニューで、「金魚鉢」を見つけましたこのお店では、水草が大葉でした紫蘇の香りがよく合います炭酸で割ってあるので、更に金魚鉢っぽいです要は、緑の水草と、赤の金魚が入っていれば、いろいろなバージョンがあるんですねインターネットで調べたら、金魚が柘榴（ザクロ）の実でオシャレな金魚鉢がありました柘榴だったら、お酒はウォッカやジンでも合うかも知れませんね～ｷﾝｷﾞｮﾊﾞﾁｯﾃ,ﾎﾝﾄﾆｱｯﾀﾝﾀﾞﾈ
2012年02月23日
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「ミルキー好きのためのミルキータルト」をペロ～リ
私は幼い頃から乳製品好きで、子供の頃はスプーンでクリープをすくって食べてしまったりクレマトップを1瓶すべて飲み干したりクレミーホイップを絞り口から直に食べたり大人になってもホワイトチョコレートを食べ過ぎて胸焼け・・中年になってもその癖は治らず、スーパーで「ミルキー好きのためのミルキータルト」とういう魅惑の商品名に負けましたどこまでも「乳」というワードに弱い私ですペコちゃんが優しく微笑んでいますこの商品は製造者が「不二家」で、販売者が「山崎製パン」という老舗のコラボですそれにしても、「ミルキー好きのためのミルキータルト」は執拗にミルキーで、不二家はやっぱりミルキーからは脱却できず、ペコちゃんには倒産するまでお世話になるんでしょうね冷やして食べると美味しいですよショートケーキも下のスポンジ部分は食べたくなく、専らクリームのトコだけで満足ですクリームがタップリで、私には最高の商品ですタルト生地はスポンジに比べて食べ易くて美味しいですね～実は私、ホテルのケーキバイキングにも平気で行けるんですよ・・想像できますか私がケーキを食べまくってるところ・・
2012年02月22日
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抹茶＋コーヒー ？！ 千利休もビックリの飲料がヒット中！！
飲料メーカー側も予想外のヒットを飛ばしている飲料があります抹茶とコーヒーをブレンドした飲料が好調な売れ行きなんです代表的な2商品を紹介しましょう先ずはアサヒ飲料の「抹茶ラテ OTEMA de Paris」FAUCHONの文字だけでオシャレな気分になってしまいますフランス人はこの味を認めてくれるでしょうか上品でコクのあるミルクが強く感じられて、絶妙に抹茶とマッチしています甘さも程良くて、本当に美味しいと思える一品でした抹茶ラテという言葉がピッタリです皆さんには、コチラの方がお馴染みかも知れませんCocaColaの「GEORGIA X GREEN 和-STYLE」です色でも分かりますが、あくまでもコーヒーが主体で、少しの抹茶を足した感じですこれは間違いなく缶コーヒーです缶のデザインだけ見ていると同じようで、あまり違わないと思いがちですが、色も味もかなり違いますよ普段は、缶飲料をコップにあけて色を確認する事って、殆どありませんからね購入する際の参考にされて、この冬に是非、お試しくださいなどちらの商品も千利休はビックリでしょうねさて、CocaColaの商品を紹介したところで、アメリカではお馴染みのペプシとの火花散るCMを発見しましたのでご覧くださいこんな比較CMが流行らない日本は甘いのかそれとも品がイイんですかね
2012年02月21日
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良くわからないオムレツをつくる
土曜日の昨日は、冷蔵庫の残り物を使ってオムレツを作ってみました本当に残り物だけあって、使う食材もメチャクチャですベーコン数枚と、葱を切って、エリンギは手で裂き、卵は胡椒をして良く溶きます温めたフライパンに、少量のバターを溶かして用意した材料を軽く焼いて、卵を一気に流し込みますうっ～明らかに具が多すぎますこれだけ見ると、なんだか他の料理のようですめげる事無くシッカリ焼いて、オムレツっぽい形にしてみましたハッハッハッ焦げてるね・・・やっぱり具も多すぎるし失敗でも、どこかでこんなオムレツを見た事があります深夜にどこかのショットバーのカウンターで食べたような記憶が・・でも、葱は入れないですねうん、葱はいけません反省
2012年02月19日
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韓国家庭料理の店「金の箱」（クムサンザ）で楽しい食事
今週は関東圏の出張が続き、〆は八王子でしたNPOの理事長をされているO氏に夕食に誘っていただき、八王子市内にある韓国家庭料理の店「金の箱」（クムサンザ）へ行きましたこじんまりとした店舗ですが清潔感があります普段、焼肉以外では殆ど韓国料理店には行きませんナムルから始まり、チジミやトッポギなどに舌鼓をうちますお酒は「百歳酒」（ペッセジュ）という韓国のお酒をいただきました百歳酒は、韓国の伝統酒の一つだそうです健康的なお酒として有名で、漢方薬によく使われる枸杞(クコ)の実､五味子(オミジャ)､高麗人参､葛根(カッコン)などの10種類の漢方薬材ともち米を主材料として作ったお酒ですが、薬臭さは全くありません白ワインと梅酒をブレンドしたような口当たりです百歳酒という名前からも、体に良いという理由で、妻が夫に薦めるお酒なんだそうです夫に多額の生命保険を掛けて、塩分を大量に摂取させる我が国とはチョット違いますだから、韓国人女性に惹かれる日本人男性が多いのかも知れません有意義な時間はアッという間に過ぎてしまいます美味しいお酒と料理をご馳走さまでした韓国料理専門店 金の箱(クムサンザ)東京都八王子市本町28-13042-673-2930
2012年02月18日
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浅草と水上バス
群馬県の出張から、東武鉄道を利用して帰京しました終点の浅草で下車して、地下鉄に乗換えようと思っていましたが、フッと気分が変わり「水上バス」乗り場に足が向きました浅草には、あまりに有名なアサヒビールの本社ビルが輝いています東京スカイツリーも2012年5月22日の開業まで、約3ヵ月に迫ってきました早くも浅草界隈は多くの中国人観光客で賑わっていました水上バスに乗船して、隅田川をくだり、日の出桟橋に向かいます次の行先が港区海岸なので、うってつけです浅草→浜離宮→日の出桟橋のコースで40分のクルージングです有名な蔵前橋、清洲橋、永代橋などの橋を軽快にくぐって進みます海抜0mからの東京見物は、全くちがった視点で東京を再発見させてくれますすると、船内で聞きなれない言葉で合唱が始まりましたあ、あ、あ、この船内にも多くの中国人観光客が～他の乗船客の迷惑も考えずに、大合唱です私ももう若くないので、文句を言う気力がありませんこの人達には何を言っても無駄だ・・という諦めが、自分の心を憂鬱にさせますこうやって私の様に、自己主張を面倒臭がり、モノを言わない日本人が、世界でバカにされ、ナメられて、領土も取られていくんですね・・・
2012年02月17日
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再び群馬県太田市へ出張
北関東に本拠地を置く企業と打ち合わせで、再び群馬県太田市へ出張しました太田駅前に鎮座される、太田市のシンボルキャラクター「おおたん」は今日も独りぼっちです税金を投入したピカピカの大理石が、寂しさを増幅させます１日に何人がこのベンチに腰掛けるのか、調査したい気分です太田市には富士重工業（スバル）やその関連工場が多くあり、そこで働くブラジル人が非常に多い市です 人口約22万人に対し約8,700人の外国人登録者がおり、外国人比率は約4%となっています 太田駅の近くにはブラジル人の為の銀行がありました ブラジル銀行「BANCO DO BRASIL」ブラジル銀行は1972年以後、日本で40年の歴史がありますブラジル人が多く住む都市に支店を展開していて、海外送金で大きな役割を果たしています太田市や浜松市がその代表的な都市で、工場の労働者として多くのブラジル人が活躍されています不景気な日本で、頑張って日本経済を支えている外国人がいる事も忘れてはなりませんが、10年後は日本人も仕事がなくなり、中国やロシアに出稼ぎに行く時代になるでしょうまちがいない
2012年02月16日
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ANA 機内食の和食が旨い！！
海外へのフライトでは国内の航空会社を殆ど利用しませんが先日、久しぶりにANAを利用しました羽田⇔バンコクのフライトでしたが、往復ともに深夜のフライトなので、食事も軽めです以前はガッツリと洋食で肉を食べてましたがやはり歳をとったのでしょうか、最近は和食ばかりです行きのフライトは「鰈（カレイ）の煮付」ですしっかり味がしみていて美味しいです帰りは「野菜のそぼろ餡かけ」をいただきました帰国便では、何だかんだで味噌汁が嬉しかったりします洋食に比べてカロリーも圧倒的に低いですし、味もしっかりしています以前のブログで中華航空の和食を紹介しましたが、台湾の航空会社でありながら、味も満足感も上な気がしますそうは言っても、ANAはJALよりかなり良いですJALは学校給食と思ってしまいます・・今回、ANAのフライトで美味しい白ワインに出会いましたいつもはシャルドネ種のワインをいただきますが、ソーヴィニョン・ブランのものを飲みましたスピニーバック (Spinyback)2007ニュージーランドの白ワインです柑橘系のフレーバーに程良い酸味がたまりません機内で過ごす時間もしっかり楽しんで、快適な旅をしたいと心掛けていますでも・・フライトは6時間で限界だよ
2012年02月15日
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こんなハートはどうですか～？
本日はバレンタインデーという国民的行事ですね私のバレンタイン記録は中学３年の時が最高でしたつまり私の人生におけるモテ期のピークは、早々と終わったのです私から皆さんにバレンタインデーらしい写真を贈りますタイで宿泊したホテルの玄関にありました水をはった壺に、花びらで美しく描かれたハート色とりどりの花が豊富にあるからこそ出来る技です毎日、デザインが変わっていますなかなか素敵ですよねかなり手間はかかりそうですが、こういうセンスの良い営業努力って素晴らしいです
2012年02月14日
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タイで良く見る花々 その２
ちょっと諄い（くどい）ですが、タイにはあまりにも心が惹かれる花々が多いので、再び写真を見ていただきたいと思います特別な場所に行った訳ではなくて、道路脇やホテルの敷地に咲いている花々ですかなり毒々しくて、強烈な印象があるのがこの花です女性でも、こういう雰囲気の方がいますが、私は苦手ですうって変った雰囲気を持つ白い花です風車のような花弁をもっていますが、純白と言える程に美しい白ですしかし、こうやって見ると赤や白の花って多いですねやはり、この二色が生物を引き付ける力があるって事でしょうかそんな理由から、再び赤ですそして白のプルメリアさぁ～貴方の好みは赤か白か～これにて、「オジサンと花・・タイ編」を終わります次回は、私が花びらいっぱいの風呂に入浴している写真をアップします
2012年02月12日
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タイ国鉄 驚きの動画！！
この前タイに行ったとき、仲間と昼食をとっていると列車が近づく線路の音がしましたそれまでは分からなかったのですが、食事をしているテーブルの直ぐ後ろは線路でした線路脇に立って列車を撮影してみました タイ国鉄 ホアヒン駅付近なかなか美しく撮れましたこの写真でわかると思いますが、タイでは線路内に立ち入って列車ギリギリであっても、誰も咎めませんし、警笛すらならされません機関士も慣れちゃってるんでしょうねその極端な例をYouTubeで見つけました是非、再生してください凄いでしょ線路脇というか線路上というか・・・とにかく市場になっちゃっています一日に数本しか通らない列車が近づくと、慌てる様子もなく淡々と店をたたみ、通過すると再び店を広げます日本では考えられない光景ですが、タイってこんな国なんですよ
2012年02月11日
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パイナップルの結実
タイで田舎道を車で走っていると、ネギ畑と、勘違いする広大な畑を目にします良く見て調べてみると・・それはパイナップル畑でした意外に知らない方が多いのですが、パイナップルがどういう状態で実るかご存知ですかかなり多くの方が、木にぶら下がってなっていると思っているようですちょっと、驚きませんか日本では沖縄以外、殆ど栽培されていませんから無理もありませんパイナップルは、糖質の分解を助けて代謝を促すビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB2やC、クエン酸なども含まれ、疲労回復や夏バテ、老化防止などに効果がありますまだまだ、身近に知らない事って多いですね～だから人生は楽しい
2012年02月10日
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北海道産 「身欠きにしん」を料理する
久し振りに料理をしました思いもかけず、北海道産の「身欠きにしん」が手に入ったのです私にとって初めて扱う食材です創業大正8年 株式会社岡田商店（屋号はマルヤ）北海道苫前郡苫前町字苫前27番地01646-4-2311とてもしっかりした身が詰まっていますかつて、北海道の日本海沿岸では、春になれば海面が見えなくなる程に鰊（にしん）が押し寄せ、漁村は豊漁に沸き立っていましたその頃は冷蔵技術が発達していない時代ですから、内臓や頭を取り除いて乾燥させるのが一番合理的な保存方法だったのです大量の鰊（にしん）を日本各地に流通させるため、干物に加工したものが身欠きにしんです米のとぎ汁に一晩つけて柔らかくなるまで戻します不思議な事に、米のとぎ汁につけておくと、余計な脂身が抜けて臭みも消えてフックラ美味しくなります醤油、生姜、砂糖、日本酒でシンプルに煮付ました七味唐辛子をふりかけて出来上がりです旨い自画自賛「身欠きにしん」はお蕎麦の具としても最高ですよ
2012年02月09日
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タイでも「い・ろ・は・す」？？
日本では大ヒットした「い・ろ・は・す」ですが、海外でも賞を受けたそうです革新的な包装技術に与えられる「DuPont Awards for Packaging Innovation」と、アジア地域で最も優れたマーケティング戦略に与えられる「Warc Prize for Asian Strategy」を同時に受賞したと発表されました日本コカ・コーラも世界で認められる存在だと、素直に嬉しく思いますタイに滞在中に、良く似たペットボトルを見つけました間違いなく「CocaCola」の赤いロゴマークが入っています葉っぱのようなデザインのミドリ色の部分も同じです「い・ろ・は・す」と書いてあるかは不明ですが、味も違和感なく、ペットボトルもクシャクシャになりましたタイではペプシが優勢ですが、コカ・コーラの市場拡大のキッカケになるかも知れません
2012年02月08日
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タイのフルーツいろいろ
タイで食べるフルーツは甘みが強く、常温でも美味しく感じますちょっと林に入ると、見たことの無い果実がたくさん実ってます野生の猿や鳥が食べるのでしょうかタイ語では「カヌン」と呼ばれている、このフルーツをご存じですか英語では「ジャックフルーツ」です熟した果肉は甘く、生で食用にされます樹脂分を含み、みずみずしさには乏しいですが、弾力や粘りのある食感が楽しめます未熟な果実は野菜として、タイ料理、ベトナム料理、インドネシア料理などで煮物などに使われています樹木も重宝されていて、家具や仏具、印材として利用価値が高いそうですスーパーに買い物に行くと私の大好きなスイカが驚く程に安く売られています大玉のスイカが39～59バーツですから、100～150円程度ですこれなら、スイカ割りも存分に出来ますが、残念ながらタイにはスイカ割りの風習が無いようです
2012年02月07日
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タイでぼっ～としている時間
タイに行くと、１日中ぼっ～としていられる時間を作りますチョットした置物に癒されたり・・・何かの案内板ですが、残念ながら何て書いてあるか分かりませんとりあえず、ホッとしてしまいますタイでは犬がとても大切にされていて、タイ全土の街中、いたるところにいます高貴なお犬様らしく、シッカリV.I.P.シートに横たわっています何故か、虎の模様に似ていますタイにも最近は、アウトレットを謳ったショッピングセンターが続々とオープンしていますおかしな服を見付けました横浜は「極度乾燥」らしいですインフルエンザに注意してくださいブラブラしているだけで癒されるのがタイなんです
2012年02月05日
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タイのバナナ農園を訪問
タイの首都バンコクから300km程のところにある、バナナ農園を訪問しました未だ若そうな樹ですが、小ぶりなバナナがたわわに実っていますバナナの栄養価の高さは、今更、説明不要でしょうタイでは象も喜んで大量に食べます安価なフィリピン産に圧倒されて、タイから日本へのバナナの輸出は殆どありません日本のバナナ市場は、高級品は南米のエクアドルと台湾、安価なものはフィリピンからの輸入ですバナナの樹を見た事のない人は驚くかも知れませんが、写真のように上向きになりますしかも、複数の房が重なりあって実ります中央に垂れ下がっている部分がバナナの花ですこの奇妙な花から美味しいバナナが実るのです日本人に親しまれているバナナですが、知らないことも多いでしょう「百聞は一見にしかず」ですね
2012年02月04日
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タイで美味しいフルーツ
東南アジアに行くと、食べる楽しみはシーフードにフルーツですなんとか、痛風にはなりたくない私はシーフードを控えもっぱらフルーツを楽しみます嬉しい事に、私がメンバーになっているホテルグループでは、ウエルカムフルーツを提供してくれますこの中でも、日本人に馴染の薄いのは「チョンプー」と呼ばれるこのフルーツです色は強烈ですが、みずみずしくてサッパリしています暑い時に冷やしたチョンプーは美味しく感じます女性のニックネームにも使われて親しまれていますそして最近は日本の大手スーパーでも売られている「ドラゴンフルーツ」ドラゴンフルーツは意外にもサボテンの仲間なのです数ミリはある厚い皮をザックリ切ると、美味しい果肉が出てきます黒い斑点は種子なのですが、取り除かないで、そのまま食べます旬の季節には糖度が20度を越えますスッパ味の無い甘いキウイのような、シャリシャリした食感です熟した甘いものを食べるととても美味しいのですが、最初にハズレを食べると嫌いになる確率が高いフルーツですこれに限らず、なんでも最初の印象って大切ですね～
2012年02月03日
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タイで良く見る花々 その１
本当に意外に思われるのですが、私は植物が大好きです自宅には観葉植物や切り花がたくさんありますタイには頻繁に行くのですが亜熱帯特有の美しい植物に目を奪われます純白の花びらですが肉厚で、見ただけで甘い香りが漂ってくる気がします水辺には蓮の仲間が堂々と花開いています仏様が現れそうな雰囲気で、心が落ち着きます水盆にはこんな果敢なくも、可憐な花が咲いていますどちらかと言えば、この控えめな花が一番好みです男性の好みって、花と女性は共通なのかもしれません
2012年02月02日
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継ぐ鮨政で飲む赤ワイン
久し振りに会った仲間と、「継ぐ鮨政」に行きました私の仲間は皆、この鮨屋が大好きです美味しそうな赤貝をつまみでいただきましたなんとも言えない、香り高くて歯ごたえも抜群の刺身です継ぐ鮨政で、去年の年末からお気に入りの赤ワインがありますシャトー・ラ・クロワ・サン・ジョルジュ[2001]Chateau La Croix-St-Georges 濃い色のワインだけれど、品の良さを持っている感じがしますエレガントさもありますメルローの美味しさが素直に伝わって来ますこれが作り手の技なのでしょうか・・今日の鮪は長崎県で水揚げされた上物でした継ぐ鮨政で鮪をいただくようになってから、忘れていた本当の赤身の旨さを再認識しました最高の赤身は完全にトロを凌ぎますこの赤身には素晴らしい香りがあるんです 継ぐ鮨政東京都新宿区荒木町8番地03-3358-0934
2012年02月01日
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