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2009年10月の記事
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日韓・市販お菓子考
日本の実家から子供たちへとお菓子が届いた。 ときどき日本のお菓子やら食材をこうして送ってきてくれるのだ。中身よりも送料のほうが何倍もかかってるのに～ 韓国に来て最初の頃は韓国のお菓子の外観のセンスのなさ、食感の悪さ（しけってるとかぼそぼそとか）味にひねりがないとか、そもそも美味しくないとか、あるいは日本のパクリに違いないと思われるもの、などなど、日本のそれと比較しては嘆いて（怒って）いたけど 最近はけっこう改善されてオリジナリティにもあふれかなり美味しいものも増えました。 でもいつも思うんだけど韓国のお菓子はなんか、こうさくっと、ほろっと、しっとりと、ふわっと、というような食感にメリハリをつけてそれを美味しさの重要要素にするという意識はちょっと薄いんじゃないかなぁ。。。 日本のお菓子はこういうのすごく秀でてると思う。 これは、日本のお菓子そのものの製造技術に加え湿気の多い国というので品質保全のためのパッケージ技術が優れているということにもありそうですが。。 しかし、食感ということに関して言えばたとえば果物のばあい。。 韓国は硬いかりかりの桃が好まれたり瓜なんかでもメロンのような柔らかいものよりはチャメのような硬いものが好まれるし かといえば、柿だと『ホンシ』という熟れに熟れた《とろっとろ》で《どぼどぼ》なのが高級品だ美味いんだともてはやされたり 日本人とはそもそも食感の嗜好が違うというのも事実です。 なのであまり日本との比較をしてもどうかと思うけどね。。 お菓子本体のことはさておき、韓国のお菓子のそと身（パッケージ）に関してはどうも鼻につくっていうことがあるんだ。。 紙パッケージによくメモ欄がもうけてあるんだけどそのお菓子をあなたの大切な誰かさんにメッセージを一言書き添えてそっと渡してみて。。みたいな『親切な』空白。。 あれ、要らんよ！（笑） ↑ロッテのペペロの外箱。 下３分の１以上のスペースを書き込みのできるメッセージ欄に当てている。 この箱には書いてないけど昔は「大切なお友達に一言添えてこのお菓子を～」っていうご丁寧な文句まで付いてるのをいろんな箱でみかけたわよ。 そりゃ、確かに韓国は贈り物文化が発達しているわ。 昔なんか、贈り物の包装は買ったお店ではしてくれなくて各自が別個に包装紙買ってきて家でやってたし。カードなんかもきちんと書いて添えるし。贈り物することにはみんなマメ。。という印象。 だからなのかな、こういうお菓子の外箱にメッセージ欄。。って。 でも実際にこの欄にメッセージ書くひとっているの？ 友達にお菓子あげるのなら直接手渡しで「ほれっ」くらいのもんでしょ。。 誰かにちょっとしたお礼に。。っていうんでもそんな欄に書き込みはしない。。 あとさ、ときどき、外箱の一部がしおりになってて「ここを切り取ってしおりにしてね」みたいなのもあるけどあれも要らんよね。 こどもたちの朝食シリアルの箱の裏側がすごろくゲームだったり切ってあそぶ工作になってたりしたのも同類なかんじ。。。 消費者の需要もないものを《特別サービス》とか《センス・気配り》みたいな雰囲気持たせて勝手に提供されてもねぇ。。 別に商品の価値は上がらないし。。あー むしろよけいなお世話かと。。（あ～なんで今日はこんなに辛口？・笑） 「他に印刷することがなかったから空白埋めたの～」とか言ってもらえたらまだ納得するね。 韓国のお菓子のそういう無粋なとこ、なんかいやなのよ。 あ、これはお菓子に限ったことではなかった。 あははは、あは、は、、 （いや、べつに何があったというわけではないが今日はなんでこんなに辛口なん。。？・笑）
2009年10月29日
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サワークリーム
はじめてサワークリームを買った。近所のマートでは↑のような量の多いものしか売ってなくて（９７０ｇ）どうしても買う気がしなかったのだが今回必要に迫られてやむをえず購入。。 賞味期限が短くて使い切れないと思っていたら賞味期限過ぎてもけっこう長持ちすることが判明。。 で、いろいろこれで作って楽しんでいますよ～ 新しい食材に出会うとせっせといろんなこと調べて料理のレパートリーも増えるし知識も増えるし まだまだ手を伸ばせない食材はいっぱいある。ってことはお楽しみもたくさん。。ってことね～ こういうのって、ささやかだけど小さな幸せだわ♪
2009年10月28日
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《かんとりー》な石けん
欧米の田舎ではお菓子をつくる感覚で石けんを作るっていうイメージですが 新鮮な牛乳やゴートミルク、卵黄、穀類、蜂蜜などこれを石けんに入れよう。。っていう発想最初に思いついたヒト、なかなかすごい。。と思う。 今回牛乳も卵黄もはじめて使用なんです。（あんたはソーパーいったい何年してるの？。。てかっっ！！） あと、オートミール粉末が入って香りはバニラＦＯ。 すっごく美味しそうです～～
2009年10月28日
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秋、詩人になる。。
こんにちは、おひさしぶりです！ 今日はちょこちょこ書きためていた日記を一気に大放出しましたーーお暇なときに、ぼちぼち読んでくださいね～ さて、日記投稿するのもなんかおっくうになるくらいここんところあるミッションのため心が落ち着かない私。 それは、そんな才能のないこの私に「なんでもいいから詩を書け」というもの。。。 「ポエム。。ですかぁ。。」 原稿の締め切りは《明日》。 テーマは決めたし、盛り込みたいフレーズもまだ細切れながらいちおう揃った。 しかし、そこに自然に流れる何か展開というものがしっかり見えてこなくて今日も午前中、一瞬ひらめいた！と思ったら書き留めるひまもなくどっかへ消えていったよ～ さらに困ったことに、『オチ』もまだ準備してない！ 残された時間もあとわずかなのにどうなることか。。 あ～なんかこう、パキーーン と、ヒラめかないかなぁ。。 今日一日、棚ぼたに期待（笑）
2009年10月23日
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ショコラフロマージュ
要は、レアチーズケーキです。長女の誕生日ケーキということで。。やけに手抜きなケーキでごめんよーー
2009年10月21日
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ヘーゼルナッツチョコレート
久々にチョコレート作りました。しかしテンパリングがうまく行かなかった関係ででこぼこに。。。 それにしても買ってきたヘーゼルナッツはそのまま食べるとシケってたのもあってイマイチだったけどオーブンで煎ってカラメルのカリカリな衣で覆うと見事大変身だね～～ それだけでも充分美味い！
2009年10月20日
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CORN OIL SOAP
コーン、キャスター、ココナッツ、パームというベーシックな組み合わせのシンプルソープ。 この青、何とも言えない良い色してます。 今回は藍ではなくてウルトラマリンブルー使用。
2009年10月20日
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ミサリにて
南ヤンジュ市までドライブに行った帰り道突然義姉からでんわがあり『知り合いの日本人に電話で伝えたいことがあるから』と通訳の頼みごとをうけた。。 とりあえず急ぎだというから帰路についていたところを急遽、カンナムに住む義姉のアパートに向かった。 その途中、ミサリというカフェ村があるのでも有名な漢江のほとりの市民の憩いの場にちょっと立ち寄った。 ちょうど陽が傾きかけていたころでススキが銀色に輝いていて とくにほかには取り立ててなんもないだだっ広い自然公園だったけど ここしばらく慌しい気分だった私にはなんだかほっと和む場所だったよ～ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ そうなのよ、なんか知らないけど最近、急にあっちこっちから頼みごとが舞い込んでくるの。小さなものから大きなものまで緊急のものからそうでないものまで でもそれが自分も楽しめる程度の依頼内容が多くてそれをこなしながら思うところもいっぱいあっていろんな勉強させてもらってます。 あ、もちろん断らざるを得ないものもあるけれど なんだかまた知らない間に生活の波が変わってきたのかしらん。。と思う、今日この頃。。
2009年10月18日
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いつものバターロール生地から
今日はコーンマヨのチーズがけパン（写真左）とロール＆モッツァレラのダブルチーズパン（写真中央）の二種類をロールパンと一緒に作りました。 ダブルチーズパンは美味しいんだけどなんだかチーズだらけですごいカロリーが気になった。おまけにコーンマヨも高カロリーだったね。 作るのはいたって簡単なパンだけど食べやすく見た目もキレイなパンにするために成形時のナイフの入れ方にコツが必要かも。
2009年10月16日
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ゴダイゴ！！！
ゴダイゴってすっごいバンドだったんだ～私、３０年間知らなかった。しかもプログレバンドだったなんて。。 ↑のCDは私が唯一持ってるゴダイゴのCD。これ気に入ってここ数ヶ月くらいどこに行くにもIPODでずっと聴いてるの。 とくに《銀河鉄道９９９》と《モンキーマジック》が耳にも馴染んでるってこともありなんどもリピして聴いてる曲です。 で、９９９を聴いてて「このバンド、よくドライブしてるなぁ～なんかノリが日本人ぽくない。。。」と思っていたら、ドラムとベースそういやぁガイジンさんだったじゃん。。 ボーカルの『タケカワユキヒデ』もキーボードの『ミッキー吉野』もガイジンふうなカタカナ表記でなぜかギターの浅野さんだけは『浅野孝己』と純日本人だけど（笑）あきらかにこの名前の表記だって日本人離れしてた彼らの音楽性の『象徴』でもあったのでは。。？ とにかく今聴いてもぜんぜん古くない！！なんかものすごい掘り出しモンしたみたいな気分になります。 やっぱりこのバンドにはひとりひとりのメンバーの抜きん出た普遍的センスと高度なテクニックを感じずにはいられない。 で、YOUTUBEで過去のゴダイゴの動画を見ていたら冒頭にも書いたようにプログレッシヴ・ロックをやってたわけですがその動画に多くの方が感動して賞賛しまくってました。やっぱり知っておられる方はちゃんと知ってたのね。 私は当時（小学生）タケカワさんのファンだった親友の家で毎日ゴダイゴのレコードアルバム聴かされてましたね～＾＾； で、思い出すんだけど、彼女、ドラムのトミースナイダーがヴォーカルとってる曲だけはいつも針上げてすっ飛ばしてた（笑） しかし当時はぜんぜんわかるわけもないんだけど今改めて聴いてみると彼のドラムはスリリングでとってもかっこいいですよ。 余談ですが そんなかっこいいドラムを叩く彼と、昔私のヴォーカル仲間だったｋが仕事で一緒にバンド組んでたって言ってたな、ああ。。。今ならそれはうらやましいハナシだね。 というわけでゴダイゴ、これから改めて注目してみたいバンドです。
2009年10月14日
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ぎんなん天日干し
親戚の家の庭のぎんなんの木からぎんなんをいっぱいとってきましたぁ～～ 今日は朝からベランダでぎんなん作業してました。しかしぎんなんの実を食べるまでの道のりってほんとに長いんだよねぇ。。。 スーパーでぎんなんが高いわけがよぉくわかった！！ そうだ、来年もどっかからぎんなんいただけるんならぎんなんの殻剥き器、買おうかなぁ。。
2009年10月13日
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初めてのイングリッシュマフィン
イングリッシュマフィン用の型がなかったので厚紙を輪っかにしてそれにアルミ箔を巻いて臨時で手作りしました。 型の大きさに見合った分割パン生地の分量がまだわからなくてなんだか『エリンギのあたま』みたいなんが出来ました～ しっかしイングリッシュマフィンの手作りしたのは本当に美味しいね～～専用の型、ゲットしたいです♪
2009年10月06日
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- 【10/9 15時〜販売開始】久世福商店/…
- (2026-10-09 06:01:16)
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- 日記を短歌で綴ろう
- ▲▼早朝ウォーキング 短歌10首
- (2026-09-12 15:14:24)
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- 今日の出来事
- やっと二輪に乗れた、湘南にむかう
- (2026-10-09 05:50:03)
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