2015年04月の記事
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ストウブ鍋焼き354回目＆355回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ今回は2連発いきま～す。まずはレーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。最近、かなり定番になっていますが、パイナップルの味、私が好きなのかももういっちょ。ローストアマニ入りです。クープのところに、大きな空気穴がどちらも酵母が新しいので、かなりふっくら。エッジも立って、まあよかったまたしても友人用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月30日
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ストウブ鍋焼き353回目焼きましたあ
投稿する日付を間違えちゃったのでアップし直します。ホシノ酵母のカンパーニュちょっと久しぶりにオリーブを入れました。やっぱり生地がゆる～くなり少し横ダレ気味でクープのエッジが立たないただし、その分ふっくらでもある友人用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月29日
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ストウブ鍋焼き352回目切ってみましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュブルーベリー、初めて使う国産粉入り切ってみると……。全粒粉っぽい粉らしく、生地の色も濃い。詰まっている分、やっぱり重い、ブルーベリー入りなので、クリームチーズが合いますが……。ちょっとパサパサしますしかし、粉の味が深い！前にもらったらオーガニックの粉みたいな感じおいしいのに、難しいんだよなあ……。もっと水分増やすべきなんだろうか？？？また焼いてみま～す
2015年04月28日
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ストウブ鍋焼き352回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ珍しくブルーベリーを入れました。じつはですね、いつもと違う国産小麦粉を混ぜています。初めて使うんだけど……。志賀さんプロチュースの粉と同じブランド。全粒粉ぽい粉で、こねてる途中からかなり生地が締まる感じ焼き上がりも詰まっていて固めです。切ったところは改めて～～
2015年04月27日
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オレンジピール作ってみましたあ
ほぼ無農薬の柑橘をもらったので、またオランジェットを作ろうと……。とりあえず、オレンジピールです。こんな感じ……。少し皮を厚めに残したら、ソフトになって、うま～～～コーティング用にチョコ買ってきたのに、オランジェットにするヒマがない……う～～ん。
2015年04月26日
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女子会でお花いただきましたあ
女子会用に、友人がお庭のお花を切って持ってきてくれました。こんなに～～。これだけで、ぐっとテーブルが華やかに！料理はみんなの持ち寄り。なのに、バタバタしていて、写真撮るのを忘れたあ（汗）。おいしいものいっぱいだったのに……みんな、ありがとう
2015年04月25日
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ホシノ酵母のエピ焼きましたあ
ホシノ酵母のエピです。今回は3種類です。ベーコン、ベーコン＆チーズ、ベーコン＆粒マスタード入りです。切り口見ると、中身がわかるのでわかりやすいのがいいですね～～。いつも人にあげる専門だったのですが、やっと自分で味見できました。フランスパンの生地とベーコンって相性バツグンなのね～～。納得！これも女子会用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月23日
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ストウブ鍋焼き351回目＆352回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ今回も2連発です。まずは、黒ごまです。もういっちょ。レーズン、クランベリー、パイナップルのフルーツカンパです。ですが、焼き上がり撮るのを忘れたあトホホ～～うちでの女子会用なんだけど、切ったところも撮るのを忘れていてどちらも切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月22日
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ストウブ鍋焼き350回目切ってみましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュレーズンとオレンジピール入り切ってみると……。オレンジが好きだから、好きなのかなあ？？？また焼いてみま～す
2015年04月21日
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ストウブ鍋焼き350回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュレーズンとオレンジピールを入れました。この組み合わせが、なかなかいいのよねぇ切ったところは改めて～～
2015年04月20日
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渋谷・ビオカフェのランチ
昨日のことですが、久しぶりに友人と渋谷へ。オーガニックレストランのビオカフェでランチしました。土日限定のカレーです。サラダとドリンクもセット。アボカトとホタテがのっています。玄米のごはんがすご～くやわらかくてビックリ。やわらかめではなく、ベチャッとやわらかい。う～～～ん、ビミョウだあ。久しぶりにパルコをのぞいたのですが、土曜のお昼の時間のせいか、ガラガラ。東急本店も1階はすいてました。一方、午後のフォーエバー21は大混雑どんなお店が集客できるのかが、ありありと……
2015年04月19日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ
ホシノ酵母のフランスパン切ってみると……。ま、いつも通りでよかった。また焼いてみま～す
2015年04月18日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ
ホシノ酵母のフランスパンです。自分用だからフランスではなく酵母が新しいうちに焼きたいパンだから前回のほうが生地がきれいだったなあ（汗）。端っこがちょっと……切ったところは、改めて～～
2015年04月17日
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ストウブ鍋焼き349回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュレーズンとクランベリーを入れたダブルベリーです。これまた知人用なので、今回も切ったところはナシですみませんまた焼いてみま～す
2015年04月16日
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ストウブ鍋焼き347回＆348回目焼きましたあ
ガンガン焼いていますが、またいきます。ホシノ酵母のカンパーニュ今回もまた2連発です。まずは、ローストアマニです。もういっちょ。オリーブです。オリーブはよく水切りしているんだけど、水分が多いのか、いつも生地がゆるくなります。今回もゆるゆる～～知人に送っちゃうので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月15日
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ストウブ鍋焼き346回目切ってみましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ自分用のローストアマニ入り切ってみると……。期待を裏切らない香ばしい香りです。また焼いてみま～す
2015年04月14日
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ストウブ鍋焼き346 回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュやっと自分用に作ります。ローストアマニを入れました。残っていた古めの酵母をやっと使い切り…….これが意外といい出来で。初めて、逆Ｓ字クープの上下がきれいに立ち上がりました。久しぶりに、ちょっとうれし～切ったところは改めて～～
2015年04月13日
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ストウブ鍋焼き345回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ今回は、ローストアマニを入れました。黒ごま同様、香りも味も香ばしくて、かなり気に入っています。ただし、これはお世話になった友人用。なので、今回も切ったところはナシで～すまた焼いてみま～す
2015年04月12日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ
ちょっと久しぶりですが、ホシノ酵母のフランスパンです。ここのところ、何度かエピを焼いたら小さいエピよりも、大きなフランスのほうが生地を伸ばすのがラク！やっぱり、いろいろ作ると、練習になるのねぇ～～と妙に関心。なんてのんきなこと言ってたら、焼く前の生地撮るの忘れたあうっそぉ～せっかくきれいな生地だったのに……。いつもよりも生地が傷つかずにすんだものエピ効果かもただし、一番下のクープが少し短め切ってみると……。久しぶりに食べたら、やっぱりコレ好きだあまた焼いてみま～す
2015年04月11日
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ストウブ鍋焼き343回＆344回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュまたしても2連発です。まずは、くるみです。もういっちょ。オレンジピールとレーズンです。友人に送る用なので、今回も切ったところはナシですみませんまた焼いてみま～す
2015年04月10日
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ホシノ酵母のよもぎパン焼きましたあ
ホシノ酵母のよもぎパンです。今や定番の大３コいきます。中身は、クリームチーズと大納言あずき。真ん中の１コの下がちょっと天板にくっついちゃいましたが何とか無事に、焼き上がり。友人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月09日
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ホシノ酵母のエピ焼きましたあ
ホシノ酵母のエピです。ブラックペッパーふったベーコンと、3本にはチーズも入れてみました。今回も5本です。友人用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月08日
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築地・魚や粋へ
仕事関係の友人たちと築地でちょい飲みです。問屋さんばっかり入っているビル。夜はどこも締まっている中で、１店だけ開いているお店、魚や粋（いき）。カウンターと、お店の前の通路にテーブルを並べて営業しています。通な感じ。ユニーク。●生牡蠣３点盛り。産地と値段が違う３点。レモンを搾って。意外にも値段は真ん中で、粒は一番小さい門司がおいしさがギュっと詰まって味が濃くておいしかったです。●太刀魚のさしみ表面があぶってあって、香ばしくてめちゃめちゃおいしい！感激～～●揚げはんぺんなんでこんなにおいしんだろ。はんぺんがおいしいのかな。焼きたらこも絶品。なのに写真撮れなかったあもうお酒飲めないのに、のんべえのみなさんとウーロン茶片手に堪能するのも、オツですかね～●魚や粋（いき）食べログhttp://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13055029/
2015年04月07日
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ストウブ鍋焼き341回＆342回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ仕事関係の友人たちへの手土産にするので2連発です。まずは、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。切ってみると……。もういっちょ。オレンジピールとレーズンです。切ってみると……。また焼いてみま～す
2015年04月06日
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ストウブ鍋焼き340回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ今回はくるみとフィグです。定番の組み合わせなのに、作るのはまだ2回目。前回フィグを練り込まずに巻き込んだらちゃんと膨らんだので、このパターンで。仕事でお世話になった方に差し上げちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2015年04月05日
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カカオエットのケーキ
久しぶりにカカオエットのケーキゲットしましたあ定番のイチゴのショートケーキ。サンドされているクリームがほんのりピンク。クリーム自体にイチゴのピューレが入っていてふつうのショートケーキよりイチゴ感たっぷりいい感じ。新作のブラジル。バナナピューレがサンドされてます。洋酒も効いていて、おいし～。幸せ～～やっぱりカカオエットはひと味違う完成度の高さ●パティスリー カカオエット・パリhttp://www.cacahouete-paris.jp/
2015年04月04日
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ストウブ鍋焼き339回目切ってみましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ桜葉と黒豆入り切ってみると……。ちょっとだけ生地は緑っぽくなっていますが、それほど、桜の葉っぱの味が強いわけではなく……。塩漬の桜の葉を切って入れるといいかもしれませんね。少し塩気を感じる生地は、黒豆との相性はバツグン。季節限定ではあるけど、なかなかいいかもって、自己満ですが……また焼いてみま～す
2015年04月03日
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ストウブ鍋焼き339回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ今回は、桜と黒豆です。桜の季節だし、道明寺大好きなので、桜味のパンを焼いてみたい野望がありまして富澤商店でゲットした桜葉パウダーを生地に練り込み、いただきものの黒豆の甘納豆を巻き込んでみました。巻いたら、長い……かなり「馬面」くんです切ったところは改めて～～
2015年04月02日
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ロブションのパン
レストラのついでにB1のブティックでゲットしたロブションのパン。大好きなコレ。天然酵母の長時間発酵のバケット。フェルマンタシオン ラント ～長時間熟成バゲット～いきなり切って食べてますが……小麦のおいしさをじっくり味わえます。季節のパン、桜・苺と黒豆のカンパーニュハーフサイズ(810円)です。取り置きしてもらったおかげで、ゲットできました。「苺、桜の花と黒豆入りのもっちりとした和のテイストのパンです。」ということで。ドライストロベリーは、イチゴが丸ごと入っています。苺ジャムのような味わい黒豆は、甘納豆状態です。お菓子感覚でとってもおいし～。どっちも高価な食材なので、なかなか自分で作るときは使えないけど。こちらは3月の「プランタンフェア」のパンだったようで4月はないみたいです。●ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションHPhttps://www.robuchon.jp/laboutique
2015年04月01日
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全29件 (29件中 1-29件目)
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