2013年01月の記事
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ホシノ酵母の山食切ってみましたあ
ホシノ酵母の山食、切ってみるとふわっふわっです。また焼いてみま～す
2013年01月28日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ
あまりに忙しくて、パン焼いてる暇もなく……。うっそぉ～久しぶりにホシノ酵母の山食焼いてみました。切ったところは改めて～
2013年01月27日
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バジルの花
あまりに寒いので、ベランダ菜園の植物を部屋に入れたら、春だと思ったらしく花が……花が咲くと、終わっちゃうらしいので、気をつけていたのに、油断大敵バジルの花……。終わらないで～～。まだ、葉っぱを食べたいの～～って、人間の都合よねぇ。こっちはサラダ菜のつぼみ（瀧汗）。外はまだ真冬の寒さだよぉ～～。
2013年01月26日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習2－4）
ホシノ酵母のフランスパン、プレーン切ってみると……。なんか、進歩がない気がする（汗）。また焼いてみま～す
2013年01月21日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習2－4）
ホシノ酵母のフランスパンプレーンで焼きました。切ったところは改めて～
2013年01月20日
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ストウブ鍋焼き140回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ、クルミを入れて焼きましたあ。久しぶりに自分用です。切ったところ。いつも通りです。また焼いてみま～す
2013年01月19日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ
ホシノ酵母の山食、今回は、マルチシリアルを入れてみました。イモムシは毎度なので、気にしない。切ったところ。また焼いてみま～す
2013年01月18日
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ストウブ鍋焼き139回目焼きましたあ
仕事が超忙しくて、全然更新できず（瀧汗）すみません。何とかパンは焼いているんですが……。ホシノ酵母のカンパーニュ、今回もクルミを入れました。これも人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2013年01月17日
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ストウブ鍋焼き138回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ、今回はクルミを入れました。しかも、久しぶりに丸のバヌトンにしました。ま、いつも通りなんですけど……。急いでたら、焼きあがり撮るのを忘れたあ。代わりに嫁入り前の姿を。大ちゃく者（汗）！お土産用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2013年01月16日
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雪が残る夕暮れ
昨日の雪がまだ残ってる夕暮れの景色。ピンクと白のコントラストきれいでした。
2013年01月15日
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久しぶりの大雪
東京は大雪ですこんなに降ったのは久しぶり。山手通りもこの惨状……。なんだか、むちゃくちゃなことになってます夜になって、聞いたことがない音がするので除雪車でも走ってるのかと思ったら、チェーン巻いている車の音ですね。
2013年01月14日
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ストウブ鍋焼き137回目切ってみましたあ（楕円9）
ホシノ酵母のカンパーニュ大納言あずき入り切ってみると……。やっぱりふわっふわっです。でも楕円の成形がイマイチかもまた焼いてみま～す
2013年01月13日
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ストウブ鍋焼き137回目焼きましたあ（楕円9）
ホシノ酵母のカンパーニュ、今回は大納言あずきを入れて焼きました。珍しく自分用です。切ったところは改めて～
2013年01月12日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習2－3）
久しぶりのごまフランス、切ってみると……。大納言あずき入り。チーズ入り。味はいいけど、クープがズタボロだったのでかなり反省……。また焼いてみま～す
2013年01月11日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習2－3）
仕事が忙しくて、全然更新できず、すみませんっ久しぶりに、フランスパンの練習です。今回はごまを入れました。フランス1本と、なまこ型２コにし、大納言あずき、チーズをそれぞれ入れました。もう、クープが全然ダメ練習してないとすぐこれだから……（汗）。切ったところは改めて～
2013年01月10日
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ストウブ鍋焼き136回目焼きましたあ（楕円8）
ホシノ酵母のカンパーニュ、今回はオリーブを入れてみました。楕円の鍋だと狭そうなので、粉を減らして300グラムで。いつもより小さめのはずなのに……。それでもデカく見えるこの量だとサイドが割れることはないみたい。仕事関係の人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2013年01月07日
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ホシノ酵母の山食切ってみましたあ
あ～～、本当に久しぶりのアップになってしまいましたあ（汗、汗、汗）。仕事の繁忙期でとにかく忙しくて余裕０でした。トホホ～～。そんなワケで、遅ればせですが……。ホシノ酵母の山食、雑穀ミックス入り切ってみましたあ。雑穀の香ばしさはアクセント程度。生地自体の味はほとんど変わっていないです。ちょっとゴハン感覚かも。和食に合いそうです。また焼いてみま～す
2013年01月06日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ
酵母を起こしたので、定番の山食です。今回は、製パン用雑穀ミックスを混ぜてみました。国産雑穀11種類入りです。30分前に同量の水で戻して加えるのですが、仕込み水は、その分水を減らしました。真っ白い生地に入ると見た目もきれいだし、香ばしい香りもいい感じ。ここまで発酵させました。焼きあがり。切ったところは改めて～。
2013年01月05日
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ホシノ酵母のカプチーノパン焼きましたあ
ホシノ酵母のカプチーノパン、初挑戦です。本当は、コーヒー生地とココア生地のマーブルのパンだったんだけど……。特にコーヒー生地のほうはが香りもとてもよく、お味も忘れられず、1度作ってみたかったので、単独でいざ。意外とバターが多くてビックリ。めったに油脂入りパンを作らないので新鮮です。成形しやすい生地なので、定番の丸パンと、全然うまくならないハリネズミも。ハリネズミはチョコチップを巻き込みました。丸パンは、１コだけクリームチーズ入り。焼きあげる際、すごくいいコーヒーの香りが、これだけでも、大満足～～。でも成形下手なのがバレバレ丸パン切ったところ。バター入りなので、キメが細かい。また焼いてみま～す
2013年01月03日
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ストウブ鍋焼き135回目焼きましたあ（楕円7）＆木の実パン
今年も焼きましたよぉ。ホシノ酵母のカンパーニュ、今年1発目はマルチシリアル入れて焼きましたあ。これまた友人へさしあげるものです。油断していて、焼きあがり撮るのを忘れたあ代わりに、嫁入り前の姿……。そして今年もまた定番の木の実パンも。じつは、酵母が1週間経っちゃったんだけど、意外とどちらも元気に膨らんでくれてよかったまた焼いてみま～す
2013年01月02日
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お正月の目黒川
元旦の目黒川。桜並木も葉っぱが落ちていて殺風景ですが、川にはカモがいます。お正月は人も少ないので、カモものんびり。平和なお正月……。なんか最近、鳥シリーズになってますが偶然、身近で見かけるのが鳥ってことですね
2013年01月01日
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