2002年08月の記事
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いちじくジャム☆
日本で栽培されているフルーツの中でも好き嫌いがはっきりしているのがいちじく？☆ 好きな人は、本当に大好きで旬を心待ち。食物繊維のペクチンを含み、カルシウムもフルーツでは優等生。消化酵素もありで胃腸にやさしい、夏の終わりにふさわしいフルーツ♪（ちょっと姿が地味だけどネ） 皮を薄くむいてあげるとこのままぱくっと食べられるし、ちょっと洋ナシ風のかわいい姿なのでいいかも♪ または、ジャム。食べきりサイズレシピは、こちら。ちいさなジャムのビンに３分の1くらいの量が出来ます。1 いちじく３個の皮をむいて、潰しながら火にかけて数分間で やわらかくなったら砂糖40グラムを加えます。2 さらに煮詰めて、砂糖30グラムとブランデー小さじ1と 酢小さじ1を加えてから、数分間煮詰めます。ジャムにするとプチプチ感とフルーティーさが生きてぐぅ。万田酵素にもいちじく入ってます♪♪先日出したメルマガ『季節のたべものつれづれ』８月号からでした。http://www.netlaputa.ne.jp/~masaichi/turezure.htm
2002年08月30日
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種からメロン♪
春先に食べたメロンの種。。白くて薄っぺらな種でしたがベランダのプランターに蒔いてみました。双葉のころから触るとメロンの香りがしてもう、メロンであることをアピールしていました♪花が咲くまではメロンのページをご覧ください♪http://plaza.rakuten.co.jp/manda/015002花は次から次へと咲いたけど雌花がなかなか付かなかったけど８月初めにとうとう受粉に成功！！（ありんちょが受粉させたようです）そして今、長いみちのりでしたが、ついにメロンらしくなってきました～。野球ボールくらいですけど、ちょこちょこと表面のネット模様も。。♪＄↓ メロンは１本の木に成らせる実は１個。とりあえず実が付いたのでバンザイです。（うどん粉病がかなり気がかりですが）日に日に大きくなるメロンでした♪
2002年08月26日
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夏の手品♪
この手品をやるためにコツコツと・・・種をまき育てること数ヶ月。青シソを育てていたけれどジュースには、赤シソだと一足遅れに始めた赤シソ、ついに準備完了。いよいよです。まずは、シソの葉を収穫♪ それをコトコト煮出してお砂糖を入れると紅茶のような感じになりま～す♪ ↓ お酢をポトリと加えると♪あ～ら不思議～ 鮮やかピンクに！！！ ↓ 手品は、大成功です。健康パワーの赤シソジュースです。 赤シソ万歳！一度失敗しているだけに喜びも大きいです。失敗談は、6月18日の日記を見てね。そのときは、青シソだけで作ったので黄色いジュースになってしまいました。赤シソの中の色素シソニンが酸と反応して赤色に発色する性質を利用したものなので 赤シソで作らないとこのピンクには、出会えなかったのです～。
2002年08月18日
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黄色ピーマン、赤ピーマン♪
思いきって緑のうちに収穫した黄色ピーマン。収穫してからどうにか、黄色くなりました。実は、前の日記の黄色ピーマンの後ろが同じく緑で収穫した赤ピーマンなのです。赤ピーマンは、赤くなるまで時間がかかって少ししわっとなってしまいました。。とりあえず、サラダとなって記念写真です。 そうしたらその後・・・小さな株にぶらさがっていたちょっと大きめの実が収穫されて軽くなったからか、次の実がみるみる色づき始めーちゃんと成っているうちに完熟！（ちょっとチビだけど）それにまた花が咲き出し新しい実をつけ始めたのです。最初の2個は、早めに摘み取るのようにある程度になったら、どんどんもいでしまうほうが良いみたいですね♪1個だけが栄養を独り占めしてしまうみたいです。 この夏、まだいくつかは収穫出来そうな感じです。黄色と赤でサラダに重宝♪
2002年08月11日
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黄色ピーマン・・・♪
いつまでたっても黄色ピーマンが黄色くならない・・・実の大きさは、充分に大きいくらいなのでグリーンのまま思いきって収穫しました。でも黄色ピーマンなのに、これじゃあただのピーマン。ぶぅぶぅ言いつつ、そういえばトマトは、青いうちに収穫してお店で赤くするのもあると聞いたっけ。かすかな望みをかけ2、3日置いてみることに。。。次の朝起きるとあっ、黄色かかってる！！ 次の日は裏もきれいに黄色くなった～！ 不思議です♪ つづく・・・
2002年08月09日
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20センチのひまわり☆
暑中お見舞い申し上げます。7月１日に双葉だった、ひまわりが１ヶ月を過ぎついに咲きました。花まわりが２０センチなのではないですよ、背丈がやっと２０センチのミニミニひまわりです。花まわりは、7、８センチです。思ってたよりずっとちいさくてびっくり。ミニひまわりといっても、もう少しのっぽのイメージでしたが。小夏という品種みたいで、プランターには、ぴったり♪びしっとそろって咲いたので写真でパチリ。夏 真っ盛りですね～。
2002年08月05日
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