January 5, 2012
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541472)
カテゴリ： 家庭科
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を読んでると激安でピザを作るレシピがあって、急に食べたくなった。
で、発酵なしで出来るピザ生地を捏ねてみた。
粉は最近お気に入りの 七分つき麺用粉 2.5Kg で、これ、手打ちパスタ、うどん、スコーン、何でも美味しく作れるのでお気に入りなのだ。
IHの魚焼きグリルに１枚分のレシピ
中力粉 １００ｇ
オリーブオイル 大さじ１/２
塩 小さじ１/２
作り方、捏ねて少し寝かせるだけ。
ガスの網に乗るくらいに薄く麺棒で伸ばして、フォークで穴を開けておく。
ガスを強火で５分くらい余熱する。
アルミにオリーブオイルを薄く塗って、ピザ生地を乗せて３分強火で焼く。
ひっくり返してまた３分焼く。（こうするとクリスピーでパリパリな生地になる。）
具をトッピングして、３～５分焼く。
魚焼きグリルは庫内が狭く、高温になるし熱源が近いので石窯で焼いたようなピザが簡単に出来るのだ。オーブンで焼くより美味。
家がガスだったらこれが欲しいんだけど、我が家はIHなので魚焼きグリルで焼くのがベストなんです。
ピザ生地ってイースト発酵させなくても焼くとナンのように膨らんでビックリしました。のでフォークで穴を開けるのを忘れずに！！
耳の部分がクラッカーのような風味ですごく美味しかった。
発酵させないので思いったったらすぐ作れるのも魅力的でした。
で、発酵なしで出来るピザ生地を捏ねてみた。
粉は最近お気に入りの 七分つき麺用粉 2.5Kg で、これ、手打ちパスタ、うどん、スコーン、何でも美味しく作れるのでお気に入りなのだ。
IHの魚焼きグリルに１枚分のレシピ
中力粉 １００ｇ
オリーブオイル 大さじ１/２
塩 小さじ１/２
作り方、捏ねて少し寝かせるだけ。
ガスの網に乗るくらいに薄く麺棒で伸ばして、フォークで穴を開けておく。
ガスを強火で５分くらい余熱する。
アルミにオリーブオイルを薄く塗って、ピザ生地を乗せて３分強火で焼く。
ひっくり返してまた３分焼く。（こうするとクリスピーでパリパリな生地になる。）
具をトッピングして、３～５分焼く。
魚焼きグリルは庫内が狭く、高温になるし熱源が近いので石窯で焼いたようなピザが簡単に出来るのだ。オーブンで焼くより美味。
家がガスだったらこれが欲しいんだけど、我が家はIHなので魚焼きグリルで焼くのがベストなんです。
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ピザ生地ってイースト発酵させなくても焼くとナンのように膨らんでビックリしました。のでフォークで穴を開けるのを忘れずに！！
耳の部分がクラッカーのような風味ですごく美味しかった。
発酵させないので思いったったらすぐ作れるのも魅力的でした。
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