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2007年05月の記事
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■5月が終わっていきますね～
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。山鹿から「jiu」さんがおいでになりました。コーダさんつながりでお話できるようになって何度かメトロにいらしてくださっていたのですが、山鹿で美味しいものを提供するお店を出されることを聞き、楽しみにしてリンクさせていただいていました。着々と計画も進み、みるみる内に素敵なお店の主におなりです。山鹿は以前、「はいから」という雑誌の取材でお邪魔し、門前界隈の皆さんには町のお話しを聞かせていただき、たいそうお世話になった想い出があります。それに八千代座復興以前の古いまんまの状態の頃に地下にも潜らせていただいたこともあり、懐かしい記憶が蘇る場所です。静かな佇まいの山鹿の中に、きっとこれからいろんな意味で基点となる気配がする場所、それが「jiu」さんではないかな、と思っています。お茶を飲みに、だけではなく、食の提供がある店構えがなんとも素敵です。日々のご飯に関わる商いは、糸石家さんも地産倶楽部もそうだと思いますが、生活の深いところに関わる気がします。しっかり根付いていくこと…町の顔になる商いですね。今、「jiu」のポストカードが少し工房にありますので、どうぞお気軽にお持ちくださいませ。さて、実はこのブログの上にいつも貼っている絵があります。工房にいらっしゃった方はご存知かもしれませんが、これは熊本在住の日本画を描かれている榊原美紀さんの作品です。ある日お若い女性が、「お店を描かせていただいてもいいでしょうか」と…。もちろん、嬉しい有難いお話でしたので、こちらこそよろしく、お好きに描いてくださいね、と申し上げていたのです。それがこの春、日展に出品されて見事入賞されたとの吉報！哲さんと共に大喜び！しました。 榊原美紀さんの日本画「ツタのあるお店」現在、銀座の松屋で第42回日春(日展)入選作として展示されているそうです。来月には博多の大丸での展示ということになるそうです。実物を早く拝見したいな～。博多まで行っちゃうつもりです。画像を大きく見る場合は下記のアドレスをコピペしてくださいね。http://www.geocities.jp/metropoleclub/a07/metro45s.jpg5月28日は29日の前夜祭！？哲さんの誕生日は美空ひばりと一緒です（笑）それで、前日に★ある方★からのあるもののお届けに哲さんと、降参。。。そーゆー具合です（どーゆー具合って…驚き嬉し歓喜です）。勿体無いほどの品に、二人じっと品を見ながら。。。参りまスた。で、ご馳走様でした。おお～10年長生きするかもね、という品にやっぱり美味しいものを作る人たちは美味しいものを味わってなきゃね、です。味わうことが、実体験で身体に記憶される、というわけですね。参ったな～気遣いの深さに。。。ホント、参りました。で、これ私が感じてもいかんのです。哲さんが身に沁みてなきゃならんのです。有難いことだな～って。深く深くお礼申し上げます。 淡竹：参考画像ところでホワイトリリーさんから淡竹をいただきました。淡竹は、孟宗竹の筍に比べて、シャッキっと細くて伸びてます。今、淡竹の旬なんですって。ホワイトリリーさんのチョイワルパパがザックリと愛娘のために刈りとってくださった大切なお品のお裾分けに与りました。これがアクもほとんどなく、煮てよし、揚げてよしの上物です。なんと昔から釣竿の材料となるのは、この淡竹なんだそうですね。昔の尺八はほとんどが淡竹で作られていたんですって。ふ～むふむと調べながら、美味しいものは、季節やそれを扱った人たちの知恵まで学ぶことになりまするな～あ。。。暑くなって入梅前！静かな（苦笑）メトロのマフィンでは、クリームたっぷりの冷やして美味しいマフィンも毎日冷蔵庫でお待ちしていますぅ（笑）追伸：6月2日、KABのサタブラでお食事マフィンを取り上げていただきました！ううううう。。。感謝。
2007/05/31
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■招福☆大福お多福抹茶。。。ソーセージマフィン！
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。すっかり夏日になった今日、いかがお過ごしですか？半袖は当たり前、となりましたね。この先、月末には入梅となる模様ですが今年は早めに梅雨明けとなるそうですよ。水を大事に、作物に影響が大きくなりませんように、と願います。夏がカッ！と暑いのは嬉しくなる方ですから平気ですが、温暖化の影響下でどんどん亜熱帯方向に進んでいけば・・・明確な四季の変化も曖昧になってきました。そんな五月晴れより夏！といった今日、ミセスパンプキンさんのお誕生日だったんですね。お祝いに招福スイーツ、大福お多福抹茶をお求めくださいました。夏日にも冷やして御賞味いただく招福スイーツを作っています。レモンバームさんが昨日お知らせくださったのですが、大福お多福抹茶をお求めくださった日に、ラッキーなことが！チョコボールの金のエンゼルが出たんだそうですよ！☆2007年に発売40周年を迎える「チョコボール」。金のエンゼル、銀のエンゼルのファンが多いそうで、今年の8月末まで終了が延長になったようです。2種類のおもちゃから選ぶようになっているんですってね。知らなかった～。レモンバームさんには喜んでいただけて良かったです。まだまだ良いことがたくさん降り注ぎますように、と祈っております。良いことは、気持ちの持ちようでもあるでしょうが、周囲の人の喜ぶ顔でも人は幸せな気分になりますよね。ですからレモンバームさんに続き、今日からはミセスパンプキンさんもますます素敵なことがありますように～って。きっと愉しいことがあれば、お知らせくださるので～幸せのお裾分けいただいちゃいます。ニコニコ気分がまた良いことを運んできますよね。さて、お食事マフィンのスモークサーモン＆クリームチーズ、たりとっとカレーマフィンは夏に向かってGOOD！ですよね。おまけに登場したのはシシリアン・ルージュ＆クリームチーズでしたが、ひょうたんからコマってな感じでクリームチーズ＆ソーセージマフィンも焼き始めましたよ。お食事マフィンは最近は少し塩分を押さえ気味に作っております。ひょんなことからソーセージマフィン！男性にも人気ですモーニングに、ブランチに、お夜食に…小腹が空いたな～なんて時に、レンジでチン！してOKです。もちろんお持ち帰りいただいたまんまでガブリ、も美味しいんです。どーも、メトロのマフィンはお行儀悪くっても美味しいぞ～って行動派にお薦めするような食べ方になっちゃいますね。 たりとっとカレーマフィンも人気です
2007/05/24
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■真っ赤なシシリアン・ルージュのマフィン
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。あっという間に1週間が過ぎ、もう～月曜日です。なんだかこのところ加速がついたように日が飛んでいきます。月末に向かって…飛んでいくのかな～困ったぞ、とサクサク焼き上げながらもちょっと焦って（苦笑）ます。土曜日に綺麗なお花をいただきました。それもほら、手作りのカップに囲まれてナデシコも優しげで嬉しかったです。いただいたのはレモンバームさん☆ 大きな福がたっくさん降るように参りますように、と焼き上げさせていただいた大福お多福抹茶をご注文いただきました。その折に、お庭に咲いたお花をお土産にいただいたのです。いつも殺風景なメトロのマフィンには嬉しい贈り物。有難いな～って思っておりましたら、美味しいお土産もいただいたのでした。ゴボウパン！ふっくらもっちりの懐かしいパン生地にささがきのきんぴらゴボウが目いっぱいつまっておりました。ゴボウの食感もすこぶるよくって、お腹にたまるボリューム感に美味しいものに出会えた嬉しさいっぱいです。デッカイ！ボリューム満点のゴボウパン。お薦めです。あ～お店の名前を聞き損なっております。。。汗こ～んなしンプルで素朴で、とっても美味しいもの、というのが憧れます。ちょっと昭和の惣菜パン、といった感じも伝わる美味しいパン。水曜日にいただいた天使のパンさんのメロンパンもどこにもない！しっかりとしたメロン生地が乗っかって、ザクリと口に伝わるパワーがなんとも嬉しくなりましたし、今回のレモンバームさんのお土産にも感動しました。もっともっと精進ですね。。。背中押していただいているのかな、と感謝です。さて、くるくるパーマさんの畑からいただいたグリンピースは毎度ピースご飯をいただいております。ピースご飯は炊く前に少しのお塩と昆布茶を混ぜ込んで、味見・・・ま、こんな薄味で、と炊き上げます。アタクシの場合は、文化鍋愛用なので、まずは強火で炊き込みます。沸騰したら、グリンピースを即行入れ込み、弱火で10分。あとは蒸して…待ちますが、それでも～出来上がりです。文化鍋で炊くご飯は素早く仕上がりますし、美味いのであります。ですから炊飯ジャーといったものがないので、いつも炊き立てを食べますが…炊いたら食べきり、ってことで栄養満点な日々・・・ご飯好きは痩せる間もありません（苦笑）キュウリもいただき！冷やし中華には欠かせないし、糸石家さんからいただいた大量のナスと共に和えるもよしで、幸せ満点です。野菜をいただくと本当に嬉しいです。食べつくせない～って、ニコニコ顔は止まりません。糸石家さんからは宝石のようなシシリアンルージュ、をいただきました。「これでマフィンを作ってみて！」とKUNIさんとTAMAさん。う～～む、いただいてからなかなか作れない。頭の中で、トマトと生地のコンビネーションを考えながら、生地の味をどうするか、シシリアンルージュというこの熱に強いトマトの味を殺さないためには生地にトマトソースは×。単純にピザ風でもダメ！どーしようと右往左往。シシリアン・ルージュに関すること、美しいトマトの様子は糸石家さんのブログをぜひ、ご覧くださいね。で、シシリアンルージュはどうして生まれたかといいますと・・・イタリア人のブリーダー（育種家）でマウロという人物がいらっしゃる。マウロさんは、美味しいトマトを自分で育種することに何より喜びを見出し、１年の多くをトマト畑ですごし一年中トマトの育種のことを考えているそうです。かつて、マウロさんは大会社に勤めていたそうですが、現在は退職して、好きなトマトの育種に没頭しているのだそうです。マウロさんは、地中海に浮かぶシシリア島のパッキーノ地方にある自分の畑にほぼ毎日トマトに会い行き、まるで友人や恋人に接するように挨拶をして語りかけ触れ合い、愛情をこめてトマトを育てているんですって。そんな美味しいトマト作りの名人マウロさんと、日本のパイオニアエコサイエンスという会社がシシリア島で出会い、互いの可能性に賭けて、新たなトマト誕生のためのプロジェクトが発足したのだそうです。そして、二年前、日本で「シシリアンルージュ」というトマトが誕生したんですね。 シシリアンルージュは、トマトの本場イタリア・地中海に浮かぶシシリア島南部に位置するパッキーノ地方で育種開発されたもの。パッキーノ地方は、イタリアはもちろんのこと「世界的にも美味しいトマトの産地」として知られているそうですよ。素晴らしい太陽の恵みに育まれたパッキーノのトマトの中、愛らしくキュートなシシリアンルージュ！早速、まずは試しにと焼き上げてみました。結果、きのこスープベースの生地にシシリアンルージュ、クリームチーズ、そこにあら挽きソーセージを組み合わせてみました。ソーセージの案は阿蘇のひばり工房さんのソーセージが頭に浮かんでいたのですが…買いにはいけないし、と思っていたところ…金曜日に哲さんが煮込みハンバーグとチーズ揚げを買いにいった際にいただいてしまいました！以心伝心。。。嬉しい偶然に感謝です。さ、それからまた考え考え・・・思案の上に～遅いんです（苦笑）、やっと今日焼き上げました。真っ赤な太陽のマフィン！お日様の燦々の下で育ったシシリアンルージュ、糸石家さん経由でやってきました。オーソレミオ～♪フレッシュクリームチーズにひばり工房の香ばしいソーセージに真っ赤な真っ赤トマト、シシリアンルージュ！夏日の今日デビューでいかがですか、といってもそうじゃんじゃんは焼けません。今日、明日は大丈夫…明後日の分まではございりません。一番にお求めくださったのは、Kシスターズのお姉さんでした。お仕事帰りにお立ち寄りくださいまして、有難うございます。いかがだったでしょうかね～
2007/05/21
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■イチゴ屋さん感謝のいきなりイチゴパフェ！
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。昨日からのイチゴまつり★おいでいただいたパンプキンさん、しもちゃん、しょりさん、Oさんからご予約いただき、スタンダードなイチゴパフェ、作らせていただきました。ありがとうございます。リンちゃん！嬉しいネありがとネhttp://shimoscafe.exblog.jp/イチゴ屋さんのご好意に甘えての大盤振る舞い。はい、容器代が結構するのでござりますが、かわいくなければ美味しくない、ってのがスイーツの身上(信条)。美しくなければ美味しくないってのがスイーツの心がけでありますが、メトロの今回のパフェは今期最後のイチゴ屋さんのイチゴを味わっていただくためのものです。しょりさん撮影☆サンキュです！イチゴの味を抑えないで、ひたすら「美味しい～イチゴ屋さんのイチゴ！」と叫んでいただければ本望と、あっさりな組合わせで仕上げております。ですから、その場で作り上げますので。。。アバウトです。イチゴのボリュームに合ったデコになりますし、イチゴの大きさによっては５個並んだり、６個並んだりしますが、全体のボリュームは一緒でありますのでご了解いただいております。本当にジューシーなイチゴは水っぽさのない、優れものでした。今日でひとまずイチゴ屋さんのイチゴはシーズンを終えます。イチゴ屋さんはこれから苗作りにかかられるそうです。さ、今日夕方のご予約用の準備！です。しもちゃ～ん撮影☆サンキュです。
2007/05/15
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■明日は急遽☆イチゴ祭り！
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。すっぴんのまんまで失礼します。。。！(笑)いえ、なんと、富合からイチゴ屋さんがいらっしゃいまして。。。なんと！イチゴをたっくさんお届けくださいました。こーんな小さな、焼き菓子屋とは思われなかったのではないか、と今頃になって心配しています。今朝、お使いものなどにもメトロのマフィンをお使いくださっているレモンバームさんからメールが届きました。昨日、イチゴ屋さんにでかけてきましたよ、って。しもちゃ～んとこのリンちゃんにも見せたい、と仰っていたというメールに返信していたばかりだったので、もう～ビックリ仰天。ご覧ください！真っ赤な、それは綺麗な綺麗な立派で愛らしいイチゴ！そこで急遽、メトロのマフィンでは明日はイチゴまつりです☆どこよりも美味しいイチゴの乗ったクリーミーなパフェをどど～んと今期最後のつもりでイチゴ大盤振る舞いです。オーソドックス、スタンダードなイチゴでパフェ、如何でしょう。もったいぶったり、カッコはつけません。パフェの大振りカップでご奉仕申し上げます。数に限りがありますのでどうぞお早めに。明日は１２時からの営業です。な～んと見事な赤い宝石のような輝き！イチゴ屋さんは、富合中学校を目指していけばわかるそーです。サラダ館でお尋ねください！イチゴ屋さん～～！有難うございます。
2007/05/13
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■モミジの種！
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。夕方、ちょっと空模様が怪しくなって、雨でしたね。でも明日は晴れます。久しぶりに焼いたバナナカカオチョコナッツとバナナココナッツミルク。お蔭様で「あ～あった！」と喜んでいただけてメトロは幸せ者です。綱田のネーブルコンフィチュールを入れ込んだマフィンは昨日、今日で終了。また同じネーブルのコンフィチュールを入手するか、今回使った瓶に残ったジュースで新たに自家製をつくろうかな、と思っておりましたら、某家（わかる方にはわかりますね：苦笑）より一瓶いただけることになりました。なにせ高価なお品の模様なので、先では自家製を作った方がいいのかな、と思案中です。焼き上げたネーブルマフィンは中に少しいろいろ～入ってまぁす。生地はプレーンより甘さ控え目で焼いているのですが、それでもコンフィチュールの甘みがしっとり滲み込みますので甘くなり過ぎないように、と思っていました。で、「美味しかった！」と即行感想をいただき。。。俄然やる気、焼く気が充満してきましたぞぉ～(笑）明日もバナナ系は存分にございます！完熟を待って！待って！くださっていた室蘭のお客様にココナッツミルクをお送りする準備もしなくっちゃね。室蘭の春はいかがなのかな～！おわかりになりますか？庭のモミジの種。。。Kシスターズさんとお母様、ホワイトリリーさんもおいでいただき、時の経つのを忘れてしまいそうになります。ホワイトリリーさんとは、７月のプランを。どうぞお楽しみに・・・。こんな風にゆっくりお喋りできるように本腰入れてカフェ計画も頑張らなくっちゃ、ですね。しもちゃ～んにもご教授願わねば。。。といってもラフなメトロですけれどね。あ、昨日、とても愛らしい方がメトロのマフィンをお求めくださいました。矢佐間恵さん（ＫＡＢアナウンサー）です。実は、「駅前TVさたぶら」などを担当されている方で、白いシャツに白のパンツという爽やかな風が吹き抜けていく～清々しい雰囲気の方でした。あら～って、黒木さん大好きの私はなんだかとても嬉しくなりましたよ。KAB サタブラhttp://www.kab.co.jp/satabura/ちょうど今日は、土曜日だから見たかったのですが三温糖の売り出し日だったので無念！来週こそ見よう！黒木さんは、FMKの「３０２号室」も欠かせないですよん（苦笑）ここまで書いて、買い物に出かけておりましたら、KABのAさんがご夫婦でいらっしゃったと哲さん。ま～全て、Aさんのおかげで矢佐間恵さんもいらしてくださったんですよね。お礼を言いたかったですね。哲さん曰く「奥様、セレブでいらっしゃいました」なるほど～納得！マリナ・ド・ブルボンのスコーンがご夫婦で話題になるのですものね。シロガネーゼなんて言う前から、きっと美味しいもの、素敵なものにはアンテナがぴぴっと反応していらっしゃるんですよね。マリナ・ド・ブルボンマリアージュ・フレール紅茶は近場で済ませて…1990年に青山に開店したマリアージュ・フレールはよく通いました(今はないんです)。どちらかといえば、今でもコーヒー派の私ですが、「サムライ」「エロス」「マルコポーロ」といった意味深な(笑)ネーミングにも惹かれ、そしてお店の雰囲気、サービスの良さにストレートティを楽しませてもらったものでした。当時は、スコーンなどの菓子類には目もくれず（苦笑）、ただただお茶を飲むために通いました。本当にほっとくつろぐ…当時はお客様も随分少なかった。静かな隠れ家のような憩いの場でした。そういえば、今は解散してしまった「上海夜鶯」の貴重なライブ…鶯のさえずりを聴きながらハジメさんたちのライブを観に行ったことも、マリアージュ・フレールのすぐ近くだったと懐かしく思い出します。 これだとはっきりですね、種あ、外国パンの定番は紀ノ国屋。ここのオニオン・ベーグルが食べたいな～なんて言うと「リーズナブルなとこが出てくる辺りがメトロさんですね～」って言われそうです(苦笑）。でも、日本で最初にベーグルを焼き始めたのは紀ノ国屋じゃなかったんだっけ？。いつの間にか巷はベーグル満載ですね～どーして流行ったんでしょ。昨今凄い勢いです。７０年代にはウディ・アレンの映画などに影響されて、ベーグル求めて…東京しかなかったんですものね。で、も～作るしかない、って。自宅でベーグル焼いてました。昨今、手捏ねは体力が。。。ついていかない、ですワン（苦笑）。あ、ベーグルといえば、丸菱の冷凍庫の中にあるベーグル、これも美味しいと私は思ってます。アメリカの品ですね。神戸にもアメリカ産ベーグルを冷凍で販売しているところがあります。ここもGOOD。あとは…べーグルKは、たまに熊本にも販売に来ていましたが最近はご無沙汰です。ニューヨーク直送の生地がウリで、香港出身のスタッフがエネルギッシュで解説も適切で頼もしく、無論味もOK！機会があれば、オニオン、トマト、バナナナッツ、お薦めします。春なんですね～知らなかったモミジの種。ところでついでにと。。。以前、単身赴任状態(月～金)で仕事をしていた赤坂の事務所近くにあったパン屋さんを思い出したので、ネットで探してみると、一軒はなくなったのでしょうか。昔の話で、ついぞ検索もしてなかったので既になくなった模様。昔、コルドンブルー(またまた古いか：苦笑)の向かいにあったチェリーパイがお気に入りだったパン屋さん、なくなっている～！で、お店はあっても改装して、なんだか綺麗過ぎ？！になっている模様が長野ベーカリーでした。記憶の庭を放っておくと、影も形もなくなったり、新装してしまい以前の趣がなくなってしまったり、ってあるようです。こーんなに小奇麗になっちゃいました。コロッケパン～美味しかった長野ベーカーリーは、小奇麗になってますます人気の模様。ここは、1948年創業の惣菜パンが人気のオーソドックスなパン屋さんでした。以前は、見逃されそうな素朴で昔風の小さなパン屋。全くしゃれっ気のない昔ながらの木枠のガラスのショーケースの中に並んだ惣菜パンのどれもが温かく、ボリュームもあり、いつでもお昼は並んで買ったものです。早めに行かなければ、あっという間に売り切れてました。コロッケパンは今健在なんですね。良かった良かった。も～相当前の話なんですけどね(苦笑)。こーゆーパン屋さんが熊本にはないかも！なんて思い出しながら…創業…おお、糸石家の方が古かった、勝ちッ！(笑)糸石家 タマブログ→ http://blog.so-net.ne.jp/tamaboko/
2007/05/12
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■本日☆バナナカカオチョコナッツ日和
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。まだ、おはようがいいのかも、ですね。さて、今日のスペシャル！久しぶりのバナナ完熟完了！です。 イチゴから、またバナナが復活でしょうか。市場から小振りのイチゴが消えるのも淋しいですが、再びバナナモードに入り、完熟させたバナナをマッシュ！≪バナナカカオチョコナッツ≫久しぶりの登場です。フランス産ヴァローナのカカオパウダー、バナナ、ウォルナッツが共にた～っぷりです。メトロのマフィンの定番は実はコレなんです！
2007/05/12
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■綱田のネーブル・コンフィチュール！
☆今日のスペシャル☆五月晴れの今日爽やか柑橘マフィンは綱田のネーブルコンフィチュール素朴で爽やかな甘さと、皮のままの魅力コンフィチュールが大人っぽい柑橘の香りを伝えてくれます。 いただいたお土産、やっぱり焼きたくなるんです。
2007/05/11
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■祝★糸石家ＫＵＮＩさんラジオご出演
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。今朝はうずうず。。。昨日糸石家さんのＴＡＭＡさんから連絡いただきました。今日の午前中のＦＭＫの番組に糸石家さんのＫＵＮＩさん登場ということで、おお～聞き逃せないと。ＦＭＫの番組「FMK MAGICAL FRIDAY｣、午前10時からＫＵＮＩさんが登場されました。実は、７９１にもご夫婦でいらっしゃってお話いただいていたのですが、いかんせん生放送で、目の前で一緒なのでＫＵＮＩさんのラジオから聞こえてくる声は初めてでした。ＫＵＮＩさんは、一見したところはホットなタフガイといった様子ながら、声を聴くとなんともクールガイです。タイトな受け答えの雰囲気がいい感じでしたよ。電話での声は聴いているものの、ラジオから聞こえてくる男っぽい張りのある声質。。。に、う～んなんか使えそう（ＫＵＮＩさん、スミマセン）などと考えてしまいました。昨日に続き、コーダさんが見えて、ちょっとだけ糸石家さんの話に花が咲きましたが、その後、ＴＡＭＡさんが！マフィンをお求めいただいたのですが、お土産の方が…ＴＡＭＡさん特製の丸のまんまのじゃが芋ごろごろの肉じゃが！焼き立てほっくり肉厚ちくわ！のダブル攻撃です。私のお腹はストップモーション。。。？！肉じゃがのすっきりした味付けに一人で「美味いですね～｣って言いながら黙々と完食してしまいました。 近くを通っていたお花の販売！ガラスケースが愛らしいけど夏場はクーラー効かせないと暑いでしょうね。和みました「ゴールデン・フラワー商会｣Ｏさんからの感想メールをいただきました。イチゴマフィンに関してですが、「イチゴのあのすっぱさと生地の甘みとのコラボレーションがとてもよかった。もっと食べたい！と思わせる後味の良さ。」という嬉しいご感想でした。今、冷やしても御賞味いただいているヨーグルトマフィンに関しては、Ｏさんは「いままで頂いたマフィンとは、ちがった食感でした。」ということで、ちょっともっちり感がお口には合わなかったようですが、なるほど～と。つまり、ふんわりプレーンタイプのようなふっくら膨らんだ形のヨーグルトマフィンも作ってみましょうね。ヨーグルトの量を少なく焼き上げれば出来上がりますので、そちらのふっくらタイプも用意してみましょう。で、ピニャコラーダは、まだお口に入っていないようで、これからのご感想が楽しみです。こうして、お客様からのご感想をいただくことが大いに叱咤激励、ストレートに背中押されている気がします。そういえば、今日はＦＭＫでは渡辺美里の熊本城ライブのチケット先行発売日で、来熊中です。きっとホワイトリリーさん、お仕事お忙しいでしょうけれど、夕方はサクサクと仕事を終えられて、びぷれすへ直行なんでしょうね。楽しいでしょうね！待ちに待った美里さん。ご縁は切れない、といったＦＭＫの企画力偉いね！と、岐部さん(ｐ)にも拍手です。しもちゃ～んが撮ってくださったベイキングパウダー未使用の「ミルクティ｣。しっとりぐぐっとくるマフィン！
2007/05/11
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■園村昌弘氏のパーティとピニャコラーダ？！
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。ふは～っと戻ってきました。今日は、工房は7時で閉めさせていただきました。今夜は園村昌弘氏の「銀幕に恋して｣出版祝賀パーティでした。会場には遅れて入ったのですが、受付には飯田さんに谷川さんという「ホワイエ」(園村さんも共同経営のカフェ＆雑貨＆ラッピングのお店)のパートナーと共に、Denkikanの窪寺社長やお姉さま、ママさんも揃い、そこから既に愉しげで賑やかで嬉しくなりました。園村昌弘氏の「銀幕に恋して｣は、映画から生まれた連作短編小説集です。映画監督、映像作家の小栗康平さんはこの本の出版に際して、「映画を見ていて、私たちはそこに用意されている話だけを追っているかといえば、そうではない。……あるかないかの細かい自分自身の思いが、心のどこかで行き来している。それを形にする。」と寄せられていました。映画から生まれた連作短編集。ロマン、アイロニー、カリカチュア……。映画のすべてがつまったもう一つの物語群 「雁」「市民ケーン」「終着駅」など映画を“調味料”にした短編小説集の中の一作では、戦前、福岡市・博多から熊本市のレコード店に勤めるようになった若い男が、芸者を助け出し、道行さながらの行方に幸せの愛が降ってくる物語に仕上がっています。映画「トップ・ハット」をからめた「跳べ！アステア」はシベリア抑留を題材にして…など、園村さんはちょっとだけ映画監督になったつもりでペンを執った、そうです。ムーンライダースの「カメラ＝万年筆｣もそういえば、そんなアヴァンギャルドな愉しみを与えてくれた秀作でしたが、ここでは活字の魔力が音楽も場面も紡ぎだしてくれます。園村さんの原作本では、小学館コミック「小津安二郎の謎」「クロサワ 炎の映画監督黒澤明伝」などがありますが、忘れられない「羽をもった少年」、そして今回の「銀幕に恋して｣にも通じる浪漫と女達のシャンとした後姿が思い浮かぶ「スポーツという女｣など、そりゃ～もう、好きです。今回はいくつもの物語が詰って、どれもが小気味良いテンポと懐かしい楽曲のフレーズを背景に、園村流儀のリズムで物語られる短編集、です。 さて、会場内では、あちこちでご挨拶ご挨拶しながら…結構お腹空いたな～と思ったのですが、あれま～皆さん食欲の春ですね～結構平らげられておりました。試写会でご一緒する方たちのテーブルの中に、梶尾さん。今日はダークなマオカラーのスーツ姿。明日の「プレステージ｣の試写には出かけられるとのことで「あれはいいですよね」に、「原作がいいからね」と。「バベル｣はお気に召さなかったようなので、ちょっと意外な気がしたのですが、ま、いっか。。。とスタコラです。後は、昔一緒に仕事をしてくれた清原さんと、うは～っと再会を喜びながらも、ＫＡＢに移って元気に仕事人をやらかしている小野君としばし暴露話を（苦笑）。相変わらず、元気の良い男子で頑張っておられるのが嬉しい人気者です。私は、今日は最初ワンピースを着込んでいたのですが、どうも居心地が悪い気がして、出かける直前に着替えて、結局ジャケット羽織ったいつもながらの格好になったのですが、少し痩せねばいけないな～の気分。小野君に「スカート姿はじめて見た～｣と言われて、ガックシ。小野君のカミさんは超スリムじゃん！だからといって、ジャージじゃ～ちょっとここまではこれんかったもんね～と言い訳している自分が情けない！す。明日から「ぴゅあぴゅあ」に出演するそうで、頑張っておくれ～と一回り痩せた上妻君等と雑談する中、パーティは中締めもなく、なんだかかんだで、ホテル日航まで歩いて50歩位でいらしたのかな～などと思ってしまった坂本スミ子さん(ご自宅がすぐ近くですもんね)が園村さんを引っ張りながら、会場内、「夢であいましょう｣の歌を歌いながら回遊！ 江崎さんからいただいたお花、元気ですよま、こーゆーお開きもありかな～って、ゆるりといつの間にか扉も開いて…お開きでした。その後に飯田さんや谷川さんが「ホワイエ｣を開けるとのことだったので、連れ立って「ホワイエ｣までお喋りしながら向かいますと、すでにパーティからの流れでお客様がお待ちでありました。あれま～サクサクとお店を再度開けて、中に仕舞い込まれた備品などを出して、普段通りのレイアウトに戻し、お客様が入られたところで、人員オーバー気味になる模様。じゃまたまた～と退散してきた次第。ま、ゆっくり今度寄りましょうね～ですね。あ～～お腹空いたな～、ひと仕事終えた感じかな（笑）ささ、明日も元気にマフィンを焼きましょう！今日はお客様のＫさんがはじめてお一人で車を運転されておいでになった記念すべき日！きっとこれから愉しい企画を練られることでしょう。それにＫＡＢのＡさんは奥様はネットで検索して知ってくださったということでおいでくださいました。Ａさんは学生時代から、白金（東京）にあるマリナ・ド・ブルボン(間違ってないかな)がお気に入りだったそうです。で、よく無性にマリナ・ド・ブルボンのスコーンが食べたくなって1時間かけて買いにいかれていたそうです。あら～知らなかった！マリナ・ド・ブルボンは紅茶で有名なショップです。ブルボン家は、ヨーロッパ最大の王家のひとつで、ルイ王朝から続くフランスのお茶の文化を継承したという由緒あるネーミング。。。ま、この程度しか知らなかったのですが、美味しいスコーンがあったんですね。やはりその場で召し上がった方が味にはお詳しいですものね。フレンチテイストのスコーンなのでしょうか。さてさて、メトロのマフィンは、昨今流行のアメリカンなキノコ型の大型マフィンではないので、どうなのかな～お口に合えば嬉しいのですが。あ、ピニャコラーダをご覧になって、「あのカクテルの？」とＡさん。嬉しいな～。そ、カクテルのピニャコラーダのアルコール抜きのマフィンです。大好きなルパート・ホルムズの曲、エスケイプ(Escape)が別名(The Pina Colada Song)ピニャコラーダ・ソングと言われているのも嬉しいわけです。歌詞の中に出てくる、これがルパートならではの短編小説のような歌詞なのです。そこでピニャコラーダ・マフィンを勝手に考えて焼きだしたのでした。http://www.rupertholmes.com/さて、ここまで書いたところでくるくるパーマさんが突然！いらっしゃいました。な～んと畑で採れたてのグリンピース！新鮮な緑鮮やかなグリンピースどっさり～トマトも海苔！も、それに加えて、ホワイトリリーさんからの島ラッキョウというものに加えて、料理人手作りの味噌！ま～夜のご馳走大会になってしまいましたよん。いつも通りお肌ぴんぴんのくるくるさん。「あ、メイクしている！」と携帯で写真撮られるしぃ～～～！「パーティだったんですぅ」とおバカなポーズとる始末で。。。夜は更けていきます（爆）。
2007/05/08
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■フレッシュな小粒のイチゴはこの時期限定
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。≪本日、8日の予定メニュー≫※予定なんですけど。。。ね☆チョコブルーベリーラズべりーシナモンアップルピニャコラーダお抹茶ヨーグルトイチゴプレーンメイプルお食事マフィンスモークサーモン＆クリームチーズ。。。後は気分でサクサク、ですね。もう、すっかりお馴染みになったヨーグルトマフィン生の小粒イチゴがた～っぷり入ったイチゴマフィン洒落て言うならストロベリーマフィン。この時期のみの限定になりそーです。イチゴマフィンは、生の完熟したフレッシュな小粒イチゴがたっぷり入っています。ジューシーな生のイチゴを生地に混ぜ込み、焼き上げますので生地がメトロのマフィンのプレーンタイプとは少し違います。クリームチーズ、ヨーグルトが加わった生地の中に、イチゴが６粒～入っているのです。ちょっと贅沢な旬のマフィン。これ、実は生地も美味しいんです。冷やして美味しい、クリーミーで甘酸っぱいこの季節限定のお品です。小粒イチゴ、どうかまだまだ続きますように、と願いながら焼いてます。
2007/05/08
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■糸石家限定コロッケの昼。。。
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。ゴールデン・ウィークも終わり、お天気の良い日がしばし続くようですね。お休み中後半が雨になってしまってがっくりなさっている方も多かったのではないでしょうか。メトロのマフィンは、。。。そうですね～～とても暇でした（苦笑）ですから、好き勝手に焼き続けていましたので、おいでいただいた方の中にはオマケもあったかも、ですよね（笑）メトロのマフィンは年中無休でむぎゅう～～～っと(苦笑)頑張って日々マフィンを焼いております。そんなＧＷの間、KKTのテレビタミンで取材をしていただきました。 捌く仕事人 ＫＵＮＩさん 天然の鯛！釣り人糸石家さんめで鯛！を頂きました。でも写真下手です。ＴＡＭＡさんのブログが綺麗です。http://blog.so-net.ne.jp/tamaboko/「ちょっと変わったマフィン」と題して、お食事マフィンを取り上げていただいたのです。取材にいらしたＫさんは、若くてチャーミングな勢いのある今後の活躍も楽しみな女性でした。照明をサポートする青年とのコンビネーションも素敵でした。確実にメディアの前線は世代交代しているんだな～って思いました。ライトな感覚、身軽で柔軟なフットワークはメディアに携わる方には大事なポイントですから、Ｋさんのような方がこれから地元メディアの制作を担っていかれるんだな～と関心しながら、マフィンの製作過程を撮影ってなことになりますと結構アタフタ（苦笑）不甲斐ないな～なんてね。カメラに向かうのは極力ご遠慮願いたい、とは申し上げたのですが…マフィンのためならヨイショこら～ってね、取材には全面協力のメトロです。ホワイトリリーさんから！勿体無くて使えない（もー使っている）薔薇の器 ブリザーブドフラワー《ロイヤルフラワー》の小山さん手作りの真っ赤なバラ！のブリザードフラワーです。実は奥様は5日がお誕生日☆小山さん、明日FMK１０時１０分からの放送にご出演。これはウエディングプランナーの平田さんからの速報（笑）です。おかげで素敵なお客様がいらしゃいました。３日放送で、その日の内にお食事マフィンをお求め下さったお客様はお二人連れ。そのお一人がこの日お誕生日でした！思わず、握手しながら「おめでとうございます！」ってね。嬉しかったです。数分間の放送で、お食事マフィンを召し上がっていただける初めてのお客様に出会い、その方がアタクシと同じ誕生日！こんなご縁があるものなのですね。さらにご一緒にいらしたもうおひとかたのお嬢さんのお誕生日も5月3日だった、と始めて会った三人で手を取りあって喜びました。 子飼商店街のＴさんがお持ちくださった！お誕生日のお祝いに、とクッキーを差し上げましたら、またまた喜んでいただき、お水をいただきました。毎回、あるところにお水を汲みにいかれているそうで、3日も水を汲まれた後でのお立ち寄り。大きなボトルに汲んでいただいたお水を頂戴しました。明るくって、モダーンなお姐さんでしたよ！嬉しい出会いのきっかけを作ってくださったＫＫＴ、Ｋさんにも感謝です。実はミセスパンプキンさんのご実家の夏みかん！Ｋシスターズのお母様からのぽんかん、いただいていたのですが食べてしまって…あ、写真！と気付く始末。そこで今回のコロッケは、ぐぐっとと我慢して写真を残すことができました。ちなみに素敵なお皿は荒木さんからの借りたまんまの。。。！さてさて、今日のお昼は糸石家さんのコロッケ！いつもなかなか入手できない人気の限定商品です。昨日から予約しておりましたら、な～～んとお味見役などという豪勢な身分に引き上げていただきまして、ベーコン入りの新コロッケをいただきました！これがまたまたコクのある強めの味のベーコンがザックリザクザクっと入った濃い味のＫＵＮＩコロッケ。いや、勝手にそう呼んでます。インパクト大で主張するベーコンです。このベーコンは、阿蘇「ひばり工房｣産。主宰の池田さんの作り出す商品の数々は、2005年度のドイツ食肉製品コンテストに初出品ながら、プレスハムは銅メダル受賞、ベーコン部門とウィンナー部門で其々金賞受賞、ロースハム部門銅賞受賞という見事さ。ソーセージもハムもベーコンも美味しい～の一言です。流石に実力派の技が味に生きています。中でもベーコンは、しっかりとスモークされ、味わいに深み・旨みある仕上がりで、それがじゃが芋のホッコリ、しっとりした程よい質感の中でザックリ主張している辺りが、おかずの範疇から飛び出してます。ご飯のみならず、ソフトなパンにもハードなパンにも、パスタなどにも上に乗せてフォークでさくっと切り砕きながら食べても美味しの味。哲さんも思わず饒舌になっておりました。下記では動画も見ることができますが、池田さん親子のご様子がなんとも素敵です。糸石家さんから教えていただいた「ひばり工房」お薦めですよ！｢ひばり工房｣http://www.tokusanhin.jp/kumamoto/03.htmlで、基本の丸いコロッケ、これがまたいつも美味しい。じゃが芋の素朴な温もった味わいはこちらの基本があるから、ベーコン入りもＯＫなんですね。こちらも食べだすと止まりません。。。何にもつけないままがいい！糸石家の特製限定コロッケはまんまでいただきましょ。ご飯にあわせるのもいいのですが、ご飯を合わせるといったい何杯おかわりするか、恐くなってしまうのでコロッケだけを頬張ります。で、チーズ揚げもね、ご馳走様でした。今日も栄養満点！工房は静か～と思いきやマチコさんがバナナを持ってサクサクっとあっという間に次の打ち合わせの場所へ去り行く～のでありました。暇だったGWのお話はまだまだ続きます。。。独り言なんですけどね。静かな日々で泣けたぁ～なんてね（苦笑）
2007/05/07
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