みかっちのママのダイエット日記

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朝：体重　６２．２ｋｇ　体脂肪　３３．４％　ＢＭＩ　２５．９
　　基礎代謝量　１２８８ｋｃａｌ　体年齢　４６才　
夜：体重　６２．５ｋｇ　体脂肪　３２．１％　ＢＭＩ　２６．０
　　基礎代謝量　１３０２ｋｃａｌ

運動、外出：家のお片づけ、スクワット３０回

朝ごはん：豆乳でチャイ
昼ごはん：こんにゃくラーメン
晩ごはん：牡蠣、ほうれん草、玉葱、しめじ、マッシュルーム缶のグラタン（牛乳でホワイトソース）
その他：クッパ風雑炊（すりニンニク、ワカメ、卵）

「チャイ」はインド風のミルクティーです。
チャイ用の茶葉は、スパイスが利いた、独特のものです。
ストレートで飲むのはきついので、ミルクティーにして、更にお砂糖も入れるのがお勧め。
普通のお砂糖でも良いけど、私は「羅漢果」を入れています。

羅漢果は、お砂糖の３００～４００倍の甘さがありながら、カロリーはほぼ０のものなので
甘みが欲しい時にはこれを使っています。
羅漢果自体、ちょっと独特の香りがありますが、飲み物に入れてしまうと
全く分かりません。
人工甘味料には様々な種類がありますが、どこまで安全なのか？？？な所も。
羅漢果は全く自然な果実なので、気持ち安心かな、と思っています。

お昼のこんにゃくラーメンも初めてのものです。

ちょっとクセのあるものなので、あまり美味しいとは・・・
このラーメンに使われているこんにゃくは良く精製されているようで
クセが感じられません。
寒天ラーメンは食べてみたことないのですが、同じくらいクセがないのかも。
寒天もこんにゃくも、どちらも、ほぼカロリー０。

お昼にこんにゃくラーメン食べて、お掃除に励んでいたら、ちょっとクラクラと。
低血糖状態かぁ？と不安になって、慌ててクッパ風のお雑炊を作って食べました。

商品券で買ったル・クルーゼのお鍋をとにかく使いたくて、晩ごはんはグラタンにしました！
２４ｃｍのものなので、かなり一杯作れます。
今までは牛乳や豆乳を６００ｃｃ使っていたけど、このお鍋だと８００ｃｃ使っても、まだ
余裕あります。
子供たちが今より食べるようになっても、これなら一鍋で済むはず・・・
これでも足りないようなら、私が我慢して、自分の分は後で焼くしかないですね～。
煮込み料理も美味しそうだけど、ウチはシャトルシェフがあるので、どうかな。
ル・クルーゼのいい所は、直火にかけた後、そのままオーブンにも入れられる点。
今回は、まるっきり一鍋で作ってます。（茹でたほうれん草が保存してありました）

★チャイ

ティーポットにチャイの茶葉を入れ、お湯を入れ、３～５分置く
その間にカップ半分に豆乳か牛乳を入れ、レンジでチン！
カップに煎れたチャイを足し、お好みでお砂糖などの甘みを足す

こんな感じで作ってみましたが、まだまだ改良の余地はありそうですね～。
ミルクパンのような小鍋に豆乳（牛乳）を入れ、茶葉を直接入れ、沸騰させたら
火を止めて３分ほど置いて作ってみるのも良さそう。
それか、カップに豆乳（牛乳）と茶葉を入れ、レンジでチン！してから
３分ほど置く、これも簡単かな。
飲むときに茶漉しで漉すのがちょっと厄介ですが。
明日はこれでいってみようかな・・・

実は紅茶で無農薬、低農薬栽培のものは珍しいようです。
お茶の葉は、虫に弱くて、相当手をかけないと採取できないそうです。
お茶を栽培している農家さんから聞いたお話しなので、かなり
信憑性あります。

★牡蠣、ほうれん草、玉葱、しめじ、マッシュルーム缶のグラタン

玉葱にしっかりと火が通らないと甘みが出ないので、今までは
別鍋で具を炒め、ホワイトソースを作ったお鍋に加えていました。
ホワイトソースを作る時、牛乳や豆乳を入れた後、しばらくは加熱して
かき混ぜているのに注目して、別に炒めるのを止めてみました。
牛乳や豆乳を入れたら、薄くスライスした玉葱、しめじを入れてしまい
とろみが付くまでかき混ぜながら加熱していきました。
きちんと玉葱、しめじに火が通りました！
茹でたほうれん草、牡蠣、缶のマッシュルームは最後に入れ、サッと
火を通すだけです。

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