みかっちのママのダイエット日記

Keyword Search

▼キーワード検索

『COTEAUX　DU　LYONNAIS　２０００』

ＡＯＣは名前そのもの『COTEAUX　DU　LYONNAIS』。
ブルゴーニュ地方の、有名なレストランがたくさんあるリヨン市の
周りにあたります。
ボトルの形からして、ブルゴーニュっぽいです。

『MIS　EN　BOUTEILLE　PAR　VIGNES　ET　TERROIRS　DU
BEAUJOLAIS』とあるので、ボージョレ・ヌーヴォーで有名な
ボージョレで瓶詰めされてるみたいですね。
ボージョレはリヨン中心から見ると北の方に当たります。

裏のラベルはフランス語らしき言葉で沢山書いてあるのですが
分かりそうなのは・・・

GAMAY＝ガメ（ガメイ）

くらいです。
PINOT 　NOIR（ピノ・ノワール）らしき単語は無かったので
使われている葡萄はガメだと思います。

開けて３０分くらいは、なんだか薄くて酸味ばかり感じたの
ですが、１時間くらいおくと、コクが出てきました！
渋みは、どっちにしろ、あまり感じませんでした。
口当たりが良くて、ついつい飲みすぎてしまうほどです。
ちなみに５００円で購入。

ブルゴーニュはボルドーと双璧をなすフランスの名醸ワイン産地で、フランス中東部に南北に約２６０ｋｍ細長く続く地域であり、シャンパーニュに次いで北に位置します。
葡萄の栽培面積は約４６０００ｈａで、ワインの生産量はボルドーの約半分の２５万ｋｌです。
ブルゴーニュでは他の産地と違い、複数の葡萄をブレンドしてワインを造ることはなく、赤ワインはピノ・ノワールかガメ、白ワインはシャルドネかアリゴテを単独で使用します。このため葡萄の出来が、その年のワインの品質に大きく影響します。
ブルゴーニュの畑は、フランス革命によって小作人たちに分け与えられたのをきっかけに、その後の相続などの関係で、一つの畑を数十人もの所有者がいるような、畑の細分化が進んでいます。
これにより同じ畑で造られたワインが、生産者の違いによって、その味わいが全く異なるようになりました。ブルゴーニュは生産者で選べとはこのためです。

軽快でさわやかな赤ワインになる。
明るいルビー色のフレッシュな香り（いちご、すみれの花など）と渋味の少ないフルーティな味わいが特徴。
若飲みタイプのボージョレーが有名。

★ピノ・ノワール
ワインは酸を多く含み、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも明るい色調で華やかな香り（木いちごなどベリー系）の滑らかな味わい。
シャンパーニュ地方でも多く栽培されている。
ブルゴーニュ地方の最高級品種です。
タンニンはやや少なく色もカベルネ・ソーヴィニヨンに比べるとやや薄いことが多いようです。
ブルゴーニュではピノ・ノワールだけの単一品種でワインを造っています。
とても香り高く、酸味をもったバランスのよいワインを生み出します。
他の地方での栽培は難しいと言われていますが、アメリカのオレゴン州などでは素晴らしいものが出来ています。
フランボアーズ(木苺)の香りや、梅の香りがします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう