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January 7, 2006
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3077)
カテゴリ： お料理・スイーツ
七草がゆです。
作り方は去年とほぼ一緒、生のお米からコトコト炊くのは大変
なので残っていたご飯とサッと湯がいた七草をお鍋に入れお水
とお塩を更に加え、煮込みます。
ご飯に火が通って柔らかくなってきたら、ちりめんじゃこを
加え、ひと煮立ちさせ、余熱で火を通します。
じゃこは煮込みすぎると臭みが出るような気がするので最後に
混ぜたほうが良いみたいです。
合わせて食べてみました～
昨年の七草がゆは、シンプルに七草だけだったのですが今年は
違うものにも挑戦してみました。
シラスが入ったお粥は離乳食の頃に散々食べさせられたからか
子供達はお粥や雑炊などは、あまり食べたがらなかったのですが
この頃、また食べるようになってきたので代わりにじゃこを
加えてみました。
柔らかいので良くシラスを使っていたのですが、水分が多い
ようで冷蔵保存しておいても悪くなってきて使えなくなって
しまうことがありました。
じゃこの方が日持ちがするし、汁気の多い料理に加えるとパサ
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Last updated
January 8, 2006 10:27:26 PM
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