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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2010年09月04日
カテゴリ： イベント（中秋節）
今月22日は仲秋節。
中華の世界で欠かせないアイテムが「月餅」です。
私の型コレクターのきっかけは、実はMOONCAKEMOLDとの出会い。
日本の和菓子とは全く味も様相も異なる 広式月餅 にハマってしまいました。
「帰国後もこの味を食べ続けたい！」の一心で手作りし始め、香港滞在中に上海街や湾仔の雑貨屋などで気に入った模様の木型を買い集めるのが趣味になったのです（ 『厨房用具介紹』 参照）。
これらの型を使用して作ったオリジナル月餅を 本館『點心』 にてご紹介しておりますので、どうぞご覧くださいませ。
ところで、今年もすでにオーソドックスな月餅に必要な蓮の実（餡用）と咸蛋（アヒルの卵の塩漬け）は上野アメ横にて購入済み。
そろそろ作り始める時期なのですが（暑い…）。
★卸売り価格でご提供★ はすの実《300g》
神丹咸鴨蛋 アヒルの卵茹で塩卵 6個入り
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最終更新日
2010年09月05日 04時35分26秒
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