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2009年06月の記事
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ジャムを作りました
先日父からもらった果物でジャムを作ってみました。ジャムきれいな赤色です。ちょっとレモン汁を入れすぎて、酸っぱめになってしまいましたが･・・。ヨーグルトやパンと一緒に食べようと思います。
2009.06.30
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枇杷の根っこ
水耕栽培している枇杷から根が生えてきました。枇杷の根気がついたのは、数日前。約2週間で根が出ました。他にも2個ほど、わずかですが白いものが見え始めた種があります。土の中に植えてしまうと芽が出るまでわからないけれど、水耕栽培だと成長度合いがわかっておもしろいですね。どこまで育つかわかりませんが、見守りたいと思います。
2009.06.29
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捏ね機使ってみました
本日午前中に捏ね機が届きました。スーパーコスモハート（捏ね機）パン教室で使っている捏ね機です。大きなフードプロセッサーという感じです。パンも捏ねられるし、フードプロセッサーとしても使えます。で、早速使ってみました。イギリスパンやはり、手捏ねよりも滑らかな生地ができました。ちょっとベタついてしまって、成型はきれいにできませんでしたが、膨らみは手捏ねよりもいい感じ。ということは、手捏ねがまだまだ甘いということですね。手捏ねも頑張らねばそして、今日オーブンを覗いていて、ふと思いました。焼き始めから途中までは、いい感じに膨らんでいるんです。特に今日は生地もいい感じだったので、あとちょっとで釜伸びするんじゃないかと思うぐらいでした。でも、実際は写真の通り釜伸びせず。ん～ということは、焼成温度が高い、のかな。オーブンが古く焼き色が付きにくいので、途中から焼成温度を20度上げている（この時アルミホイルを2枚乗せます）のですが、これがいけないのかな。次回はちょっと焼き方を変えてみよう。同じ生地でバターロール成型もしたのですが、生地がベタ付き気味でちょっと失敗。バターロール成型新しい捏ね機という相棒も加わって、ますますパン作りが楽しくなりそうです。
2009.06.27
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明日のブランチパン ＆ 花束
明日のブランチパンを焼きました。ミニイギリスパン向かって右側は生地の置き方がまずかったらしく、少し山が歪んでしまいました。家で焼くと、釜伸びしないんですよね。生地の捏ね方が悪いのか、オーブンの問題なのか･・・。実は、先週パン教室で使っている捏ね機を購入したんです。（おこずかい、はたきましたよ～）明日ぐらいに届くはずなので、届いたらイギリスパンを作ってみようと思います。これで釜伸びしたら、手捏ねがまだまだ甘い、ということですね。ハムチーズパン同じ生地で、ハムチーズパンも作りました。成型は平織りです。明日のブランチが楽しみです。昨日は以前勤めていた会社の仲間との飲み会でした。メンバは私が技術者をしていた頃の人達で、1年前退社した際に、送別会ができなかったから、ということで、飲み会を計画してくれました。（退社直前にいた部署では退社時に送別会をしてもらいました。）そのため、飲食代免除かつプレゼントまでいただいてしまいました。プレゼントの花束きれいな花束で、感動しました。久々に会って、色々と話ができて楽しかったです。ただ、会社の話になると、もう私の知らない話もたくさんあって、少し寂しい気持ちにもなりました。でも、それは仕方がないですよね。私は私の道を進もう、そんな気持ちにもなった時間でした。
2009.06.26
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ジャムでも作ろうか ＆ 今日は飲み会
昨日、父から果物（名前忘れてしまった･・・イ○○○だったはずなんだけれど）とインゲンをたくさんもらいました。父の田舎から送られてきたものです。果物 プラムよりもちょっと小ぶりかなりたくさんもらったので、ジャムでも作ってみようかと画策中です。ありがとう、お父さん。今日は以前勤めていた会社の仲間との飲み会です。会うのは1年ぶり。旦那様の晩ご飯を作ってから、出かけます。『ゆっくりしておいで。』と言ってくれる旦那様に感謝です。
2009.06.25
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産まれたての赤ちゃん♪
今日、産まれたての赤ちゃんを抱きました。私の子ではありませんが･・・。昨晩、すぐ下の妹に第3子（男の子）が産まれたので、父と末妹（私は3姉妹）と一緒に病院に行ってきました。母子ともに元気で、まずは一安心。妹は3人目ということで、手慣れたもの。妹のお母さんぶりに感心するばかりでした。病院に着いてから1時間で出産。安産でほんと良かったです。妹に『抱いてみる』と言われ、恐る恐る抱っこさせてもらいました。すごく小さいのに、抱っこすると重みを感じて（甥っ子は3kgちょっと）、何だかじ～んとしてしまいました。まだ目はちゃんと見えていないのでしょうが、こちらを見る顔が何ともかわいい。父も末妹も抱っこして、みんな始終顔がゆるみっぱなし。新たな家族が加わって、うれしい1日となりました。
2009.06.24
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またまたごまパン焼きました♪ ＆ ヒヨドリ親子
先日に続き、ごまパンを焼きました。今回はお粉の量を増やして、イギリスパン成型とバターロール成型で作りました。イギリスパン成型のごまパン少し焼き縮みして、小ぶりになってしまいましたが、形的にはきれいにできました。バターロール成型のごまパン『バターロール成型、上手くなったんじゃない。』な～んて思っていたのですが、やはりまだまだ修行が必要なようです。3個成型したうち、1個がこんな形に。バターロール成型 失敗編これはこれで、愛嬌があるけれど･・・。やっぱりきれいな形のパンが作りたい。頑張って修行するぞ。これらのパンは、明日サンドにして食べる予定です。話は変わって･・・。数日前、マンションのエントランスの脇に植えてある木の枝に鳥の巣を見つけました。木といっても、高さが2mぐらいの細い木なんです。『こんな細い木に巣なんて作るんだね～。』と旦那様と話していたところ、すぐ近くに餌を加えたヒヨドリがずっと留まっているんです。もしかして、この巣の主かも、と思い、木から離れてみたところ、ヒヨドリはその巣に降り立ち、餌を与えていました。その時、雛鳥も見えたのですが、また羽が生えていないピンク色の体をしていました。それからというもの、エントランスを通る度に、巣をチェックするようになりました。今日見た雛は、体が灰色っぽく見えたので、そろそろ羽が生えだしたようです。野良猫ちゃんが多いのでちょっと心配ですが、元気に育ってほしいと思います。
2009.06.23
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ごまパンで卵サンド！
昨日作ったごまパンで卵サンドを作りました。卵サンド （バターロール成型のごまパンで）ごまの風味と卵サラダの相性ばっちり。昨日作った他のごまパンも食べましたが、どれもおいしかったです。ごまパン、かなり気に入りました。旦那様にも会社で食べる朝食パンとして、持っていってもらいました。気に入ってくれるかな。
2009.06.22
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ごまパン焼きました♪
先日パン教室でならった編みパンの生地でパンを焼きました。白ごまた～っぷりで、とてもおいしいパンなんです。成型は今回も3種類。バターロール成型きれいに成型できました。ツォップ成型 一結びなるべく均一の太さになるよう注意して成型したので、前回よりはきれいにできました。でも、やっぱり均一の太さに伸ばすのは苦手です。練習しなくちゃ。平織り成型これも前回のパン教室でならった成型方法。パン教室ではチーズとハムを入れていたのですが、ハムがなかったので今回はチーズのみで。このパン達は明日の朝いただきます。おいしくできているといいな。
2009.06.21
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久々にバターロールを焼きました♪
今日は午前中に落ち込むできごとがあり･・・。このままいくと午後はぼけ～っと過ごしてしまいそうだったので、パンを焼くことにしました。焼いたのはバターロール6個。成型は昨日ならったツォップ成型の復習も兼ねて、3種類。まずは普通のバターロール私にしては、きれいに成型できて満足、満足。でも、卵は塗り忘れました～。やはりぼ～っとしていたようで、オーブンに入れてから卵を塗らなかったことに気がつきました。せっかくきれいに成型できたのに･・・。こちらは昨日の復習ツォップ成型 8の字こちらもまぁまぁな感じで成型できました。そしてもう一つのツォップ成型 一結びこちらはちょっと失敗。均一に生地を伸ばすことができなかったので、結びの太さがバラバラに。もっと練習しよう。今日は私が落ち込んでいたこともあり、旦那様が夕食を作ってくれました。ありがとう、旦那様。おいしかったよ。一晩寝て、明日からはまた元気にがんばろう
2009.06.19
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パン教室に行ってきました ～上級コース 第4回 編みパン＆調理パン～
本日パン教室に行ってきました。課題は編みパン＆調理パンです。編みパン白ごまがた～っぷり入った生地で、とても香ばしいんです。このまま食べてもおいしいし、サンドにしてもいけると思います。編みパンということで、3つの成型を教えてもらいました。一番大きなのが三つ編み成型、右上がツォップ成型の一結び、右下がツォップ成型の8の字です。パン屋さんで見かけるような成型を習えて、楽しかったです。家でも練習しようっと。調理パン左側はホワイトシチューパン、右側はハムチーズパンです。ホワイトシチューは先生が作ってくれたものです。シチューのレシピは習ったので、家でも作ってみようかな。焼きたてを試食しましたが、どちらもめっちゃおいしかったです。おまけ促販品ということで、チーズをもらいました。何か得した気分です。
2009.06.18
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生トマト克服大作戦 Part2 ＆ 枇杷達
生トマト克服大作戦 Part2です。私のブログを見た友人が、生トマトレシピを教えてくれたので、今日の晩ご飯に早速作りました。今日の晩ご飯･豚肉の山芋巻き･かぼちゃの煮物･トマトのマリネ （友人から教えてもらったレシピで！）こちらのマリネも普通のトマトで作るレシピなのですが、ミニトマトが残っていたので、まずはミニトマトで試作。マリネ液を多く作りすぎてしまったので、ミニトマトが埋もれていますコンソメスープベースで玉ねぎたっぷりなので、食べやすかったです。いいレシピを教えてくれてありがとう～。我が家の枇杷のお話。現在、･鉢植え 1年もの 1本･鉢植え 先日種まきしたもの 1個･水耕栽培 先日種まきしたもの 8個があります。1年ものの枇杷下の方の葉が枯れていくのはなぜだろう･・・新芽もどんどん出てきているので大丈夫だと思うのですが、ちょっと心配です。ちゃんと成長してくれればいいな。そして、今回種まきした枇杷は、水耕栽培も含めて9個。去年は3個植えて、無事に成長したのが1個だけだったので、9個のうちどれくらいが成長するかわかりませんが、芽が出るのを楽しみに待ちたいと思います。
2009.06.17
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生トマト克服大作戦
突然ですが、私、生トマトが嫌いです。トマトソースやケチャップは大好きなんですが、どうも生トマトはダメで･・・。小学校5年生以来、食べていません。（小学校4年生の時、担任の先生の方針で給食を残せなかったため、その当時は無理矢理食べていた。）大人になった今となっては、生トマトが食べられなくても問題はないのですが、TVでトマトに含まれるリコピンという成分が健康によい、というのを知ってから、できれば克服したい、と思うようになりました。リコピンは赤い色素成分なので、トマト以外からでも摂取できると思うのですが、手軽に摂るなら生トマトが一番かと思います。ちなみに、旦那様は生トマト大好き。旦那様用に一週間のうち数回は生トマト（ドレッシングをかけて食べている）を出します。私もそれを食べられればいいのですが、何せウン十年も食べていないので、食べる勇気がありません。そこで、ネットでレシピ検索し、これを作ってみました。トマトのマリネ（トマト嫌いでも食べられるらしい）レシピ：http://cookpad.com/recipe/10577/?utm_source=bt&utm_medium=bt_rレシピでは、普通のトマトを使っているのですが、ミニトマト（買ってあったもの）で作ってみました。で、結果はといいますと･・・。何とか2個（1/2に切ったものを4個）食べられました。食べ始めはマリネ液の味なのでいいのですが、最後の方にトマトの味がしてくるので、慌てて飲み込む感じ。（子供みたいですね･・・）じゃんじゃん食べられる、というわけではありませんでしたが、これなら慣れればいけるかも。これから時間があるときは、生トマトレシピを研究しようと思います。
2009.06.15
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炊飯器でチョコケーキ♪
炊飯器でチョコケーキを作ってみました。レシピはこちら：http://cookpad.com/recipe/659808チョコケーキ板チョコが1枚しかなかったので、レシピの半量で作りました。そのため、厚さ1Cm直径15cmぐらいのミニケーキになりました。このケーキ、板チョコと卵だけでできるんです。とてもお手軽ですよ。冷蔵庫で1日冷やした方がおいしいそうなのですが、今日の夕食後にいただいちゃいます。どんなお味か楽しみです。
2009.06.14
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明日のブランチパン ＆ 枇杷
明日のブランチ用にイギリスパンを作りました。イギリスパン焦げたし、成型もいまいちで反対側がこんなになってしまいましたが…。こんなになった反対側でも、うれしいことがあったんです。それは、『天使のささやき』が聞けたこと。オーブンから出した後、少しでしたが、ピキピキというささやきが。まぁ、焦げたから『ささやき』が聞こえたのかもしれませんけどね。それでも、自宅で『ささやき』が聞けたのは初めてだったので、うれしいです。おいしくできているといいな。夕食後、こちらをいただきました。枇杷父の田舎から送られてきた枇杷。おいしかったです。また種を植えてみようかな。枇杷のほかに、じゃがいも、とうもろこし、半田素麺ももらいました。半田素麺、ご存知の方いらっしゃるかな徳島の素麺なんですが、普通の素麺よりかなり太め。素麺っぽくないですが、とてもおいしいんですよ。以前は、我が家の近所でも手に入ったのですが、最近ではスーパーに並ぶことがなくなり、残念に思っていたところです。今日のお昼にいただきましたが、久々の半田素麺はとてもおいしかったです。
2009.06.13
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それは･・・無理だと思うよ
数日前にTVで見たニュース。キジ鳩が、マンションの玄関先に置いてあった2台の自転車に巣を作り、雛を育てているというもの。玄関先なので、人が行き来するのだけれど、結構動じずに雛を抱いている親鳥。雨風も凌げるし、人の傍なのでカラスにも襲われにくい。鳩にとっては好都合ということらしい。ニュースを見ながら、微笑ましいと思いつつ、住人の方は大変だろうな（糞とかもすごいだろうし、自転車使えないし）、なんて考えていました。なんで、こんなことを書いたかと言うと、今日我が家のベランダにこんな訪問者がきたから。鳩 （室内から撮影）ベランダに小枝を持った鳩登場。部屋の中から見ていると、小枝を持ったままその場でうろうろ。何回かベランダに降りるそぶりを見せるものの、なかなか降りない。でも、飛び立ちもしない。5分ぐらいそんな状態が続き、ついに意を決したように鳩が動き、降り立った先は･・・。こちら （ピントが合っていませんが･・・）トゲットゲッのサボテンの上。『何でよりによってそこなの 無理でしょ、それは。』、と思わず心の中で突っ込みを入れた私。当然ながら、慌ててすぐに元の位置に逆戻り。（痛かったんだろうなぁ～）その後、置き土産（糞です、はい）を残し、その鳩は去りました。我が家のベランダに巣を作るつもりだったのかなぁ。見てみたい気もするけれど、糞被害を考えると･・・。などど考えながら、ベランダの置き土産を処理して、部屋に戻ろうとしていた時、後ろでバサバサという音が。振り替えると、先ほどの位置に今度は2羽の鳩が。夫婦で下見ですかね･・・。巣を作るなら別のところに作ってほしいな～、でも、ちょっと見てみたいな～、と複雑な心境になった出来事でした。
2009.06.11
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卵サンドとハンバーガー
昨日作ったパンでハンバーガーとサンドイッチを作りました。今日こそは見た目もきれいに作ろうと思っていたのですが、少々寝坊しまして、またまた慌てての作業となりました。卵サンドイギリスパンをカットして卵サンドに。切り口、美しくないですねぇハンバーガーバーンズパンでハンバーガー。ハンバーグも手作り。と言っても、先週ピーマンの肉詰めを作った際に具が残ってしまったので、ハンバーグにして冷凍しておいたものですが･・・。先ほど、旦那様から連絡があり、『かなり美味しかった』と褒めメールが届きました私はこれから実家に行くので、このサンドイッチを実家の父と食べようと思います。ただ、ハンバーグが2個しかなかったので、代わりに鶏ムネ肉のソテーサンドを追加する予定です。さて、そろそろ鶏ムネソテーが冷めた頃なので、作りますか。
2009.06.09
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パン修行 ＆ シュシュ
本日午後から、パン修行をしました。焼いたのは、イギリスパンとバーンズパン。バーンズパンきれいな焼き色になりました。生地はイギリスパンと同じです。イギリスパン火ぶくれゼロとはいきませんでしたが、だいぶ少なくなりました。仕上げ発酵の方法を工夫したのが功を奏したかな。でも、まだまだ納得のいくパンにはなりません。頑張って修行しなくちゃ。このパン達は、明日の朝、サンドにして食べようと思います。パン作りメモお粉 200gバーンズパン ･2個･予熱190度、180度5分、190度10分イギリスパン･0.75斤1本･予熱220度、200度5分、（アルミホイル2枚）220度25分最近編んだもの。シュシュピエロさんのベーシックコットンで。髪が伸びてきたので、自分用に作ってみました。
2009.06.08
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オーバーナイトでイギリスパン･・・撃沈･・・
昨晩からオーバーナイトで仕込んだイギリスパン。一次発酵が早く進み過ぎたため、寝る前に分割･成型して、冷蔵庫で二次発酵をすることに･・・。二次発酵も早く進みそうだったので、冷蔵庫の温度を弱中に変えて就寝。朝の6時過ぎでまだ発酵途中だったので、室内に出して発酵継続。8時頃に焼き上がりました。で、結果ですが、撃沈でしたイギリスパントップが少し焦げているにも関わらず、焼き色が薄い。形がいびつ。トップが火ぶくれ（つぶつぶ状）になっている。最近、イギリスパン修行をしていなかったので、仕方がないのですが･・・。また、頑張って修行します。ちなみに断面はこんな感じ。断面旦那様が起きてから、トーストしていただきましたが、お味はおいしかったです。見た目のよいイギリスパン、焼けるようになりたいなぁ。
2009.06.07
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久々のオーバーナイトパン
久々にオーバーナイトでパンを作ろうと、生地を捏ね捏ね。捏ねた後は、冷蔵庫の野菜室へ。先ほど、ブログに載せる写真を撮るために、冷蔵庫から取り出したところ、思ったよりも発酵が進んでいるう～ん、オーバーナイトするにはイーストが多すぎたか･・・。とりあえず、野菜室から冷蔵室へ移動させ様子を見ています。このパンは、角食かイギリスパンになる予定。上手くいくといいのですが･・・。一次発酵中
2009.06.06
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旦那様とデート♪
今日は旦那様がお休みだったので、デートに行きました。行った場所は水族館。元ダイバーの私としては、水族館は大好きな場所。思わず水槽に入りたいと思ってしまいます。デジカメを持っていかなかったので、携帯カメラで撮影したのですが、ガラス越し＆動きがある被写体、の撮影は厳しいですね～。ボケボケです。逆立ちするアシカ2、3分でしょうか、ず～っと逆立ちしていました。フグの仲間マンガに出てくるようなヒゲの持ち主。愛嬌のある顔です。モモイロペリカン水族館なんですが、なぜかペリカンもいたりして･・・。体重10ｋｇ超えの大きなペリカン。決まった時間にペリカンパレードがあって、3羽の大きなペリカンを間近で見ることができました。帰りにお気に入りのカレー屋さんで夕食。楽しい1日でした。ありがとう、旦那様。
2009.06.05
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パン教室に行ってきました ～上級コース 第3回 ノア･レザン＆オニオンブレッド～
本日はパン教室でした。今日の課題はノア･レザンとオニオンブレッド。ノア･レザン（丸型）300gのお粉で、ど～んと焼くので迫力があります。ノア=ナッツ、レザン=レーズンという意味だそうです。名前の通り、ウォールナッツ、ゴールデンレーズン、カレンズ（小さなレーズン）が、た～っぷり入っています。焼きたてを試食しましたが、おいしかった～。シンペル型、欲しくなりました。こちらは1人1切れ（1/6)お持ち帰り。ノア･レザン（角型）お粉150gで作ったノア･レザン。形的には丸型の方が好きですね。こちらは1人1本お持ち帰り。オニオンブレッド柔らかい生地にフィリング（ベーコン、玉ねぎ、コーンを炒めたもの）を混ぜ、絞り袋で型に絞り出して焼いたパン。焼く前にチーズを載せています。焼きたてを試食しましたが、玉ねぎの甘さとベーコンのコクが感じられて、おいしかったです。こちらは1人4個お持ち帰り。レッスンが終わり、作ったパンや購入したお粉などを持ち、『お疲れ様でした～』と颯爽と教室を後にした私。駅に行く途中で、旦那様に帰るメールを送ろうと、携帯を取り出そうとしたところ･・・。携帯がない、というか、バッグがない作ったパンや購入した粉などが入ったバッグは持っていたものの、貴重品類を入れていたメインバッグを教室に忘れていました慌てて教室に戻り、事なきをえましたが･・・疲れているのかなぁ･・・。久々に自分にびっくりした出来事でした
2009.06.04
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今日のおやつ ～オレンジ色のホットケーキ～
今日は実家に行ってきました。 3時のおやつに、こちらをいただきました。ホットケーキ（携帯画像）このホットケーキ、父が焼いてくれたんです。切ってみると･・・。ホットケーキ断面（携帯画像）野菜ジュースを使っているので、オレンジ色をしています。（写真ではわかりにくいかな。）野菜ジュースの甘みとふわふわの食感で、とてもおいしかったです。ありがとう、お父さん
2009.06.02
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シナモンレーズンロール焼き上がり♪
自宅でのパン焼き修行がさぼり気味になっていたので、午後は実行することに･・・。明日の朝食用にシナモンレーズンロールを焼きました。シナモンレーズンロールシナモンシュガーだけだと寂しい味になってしまうので、残っていたレーズンも一緒に巻き込みました。（アイシングをすればいいのでしょうが、面倒で･・・）生地はココアを混ぜて、マーブル状にしました。生地捏ねも成型も割と上手くできたので、良かったです焼きたてを1/2個試食しましたが、ふわっふわっでおいしかったです。
2009.06.01
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- アイリス祭&[ｴﾝﾄﾘｰでﾎﾟｲﾝﾄ最大10倍/ｽ…
- (2026-10-16 22:00:25)
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- 鹿児島の路面電車に青き芝
- (2026-10-16 21:56:42)
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- ビジネス・起業に関すること。
- もっとスマートに生きろ！
- (2026-10-16 07:38:12)
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