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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2009年04月20日
テーマ： パンを焼こう！(15828)
カテゴリ： パン
045 (C)sucreneige
今日は！！！patisでお菓子インストラクターの
最終日でした。
いろいろなスケージュールの関係もあって
４クールを約２年半かけてとったことになります
最終日の今日は技術編総決算ということで
おいし～～～～いスペシャルジェノワーズに
ヌガーと、バタークリームと マジパンと
フルーツでデコレーション。
マジパンのバラがくっきり赤でとっても派手なケーキができました。
004 posted by (C)sucreneige
今日は講習に行く前後に
フランスパンをいっぱい焼きました。
おいしくって、すぐなくなってしまうのです・・。
↑の写真は胚芽いりバゲット
パン・コンプレ 胚芽の香ばしい香りがいいのです。
053 posted by (C)sucreneige
こちらはシンプルにトラディショナル１００％
ホシノのフランスパン酵母です。
フランスパンは塩加減が大事！
今は、塩によって入る％が変わるのを
研究中です。
同じ％入れても、こちらの塩だと味がないとか・・・・
でもさすがに、これ以上塩の種類を増やさないようにしようと・・
研究がんばって・・と思われたら
クリックお願いいたします。
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