暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ホウレンソウ
＜アカザ科/ヒユ科＞

鉄分やビタミン、カロテンなど豊富で、
冬の緑黄色野菜の代表選手・・・ほうれん草！！

ホウレンソウは、ほぼ1年中スーパーで販売されていますが、
本来涼しい気候を好むので～
秋から冬がもっとも栽培しやすく美味しい時期なんです！

また秋から冬ならではの品種も豊富なので、種選びからが楽しいですよ☆



ほうれん草の品種はたくさんありますが、
大きく分けて「東洋種」と「西洋種」があります。

・東洋ほうれん草（東洋種）：秋蒔き　：日本ほうれんそう　など
東洋種はアジア原産で、中国から伝わってきました。
葉がギザギザ切れ込みがあり 、根元が赤く、昔ながらの品種です。
しかし、とうたちしやすいのが難。

・西洋ほうれん草（西洋種）：秋蒔き・春蒔き：アトラス　など
西洋種はヨーロッパで品種改良されたもので、 丸みのある葉 が特徴。
根が白っぽく、アクが強いのでしっかり加熱する必要があります。
とうたちしにくく、ほぼ1年中栽培が可能。



Σ（T▽T;） ぐわわぁぁ~ん!
ホウレンソウの葉っぱって気にしたことあった？

最近では、栽培しやすい「西洋種」や「中間種」などが多く
昔ながらのギザギザした葉の「日本ほうれん草」はあまり見かけなくなりました。
ならば・・
秋冬まき限定 のホウレンソウの種をまいてみませんか～？

＜品種選び＞

＜日本ほうれん草＞

＜赤軸ほうれん草＞
寒くなるほど、赤みが増し、鮮やかになる赤軸品種
ベビーリーフとしても収穫が楽しめる。

＜種子選び＞

☆

写真左）：東洋種。
葉もギザギザの切れ込みが入り、とう立ちが早いので秋蒔き向き。
写真右）：西洋種。 種が丸くなっています。
葉も丸みを帯びていて、とう立ちが遅いので春蒔き・秋蒔き向き。
（ネーキッド種子：西洋種に消毒剤をし色を加えてタネを見やすくしています。）


＊日本ほうれん草には、タネにトゲがあるものがあるので怪我しないよう注意を・・
＊近年はF1（一代交配種）種が主体で、
西洋種と東洋種のすぐれた点を併せもつ品種が出回っています。
お好みの種子を選んで～種まきしよう！！



酸性土壌に弱いので、
しっかりと苦土石灰などで酸度を調整しておきます。



＜種まきのポイント！＞
・ホウレンソウの種は固い殻の覆われて発芽しにくいので、
一昼夜水に浸してから撒くと良いでしょう。（東洋種の場合）
・深さ1センチほどのまき溝をつくり、1センチ間隔で種まきします。
・土を被せて手のひらで軽く押さえ水をたっぷりやります。



＜間引き＞
本葉1~2枚のころに株間2~3センチの間隔になるよう間引きます。
株元に土寄せをします。



＜追肥時期＞
草丈7～8センチの頃に追肥し土寄せをします



＜収穫時期＞
草丈が25~30センチほどになったら、地際にハサミを入れて収穫します。



根元が赤い～昔ながらのほうれん草・・
どこか、懐かしく感じませんか？






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