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魚魚丸は、席に着いたら厚焼き玉子焼きを即注文。大漁亭は、イカリングフライとビール(ノンアルだけどね))あっちあちのイカリングが300円ちょいで食べられるんですよ、凄くない?量もちゃんとあって食べ応え充分だし、身ぃもぷりぷり。ほんもんのビールが欲しいよ。焼き魚の太刀魚を期待して、「炙り」をシャリ無しで頼んだけど、これは、おじさん、アカンかった。「炙り」と表面を「焦す」は違うんだよ、君ぃ~。おじさんの方がガスバーナーの使い方が上手いと思う。ぱきぱきくきくきのモンコウイカ、さっぱりした甘さと、ややねっとり、しかも、大きい!!大漁亭のモンコウイカは、おじさんにとって最強のタネ。ここで、問題です。どちらが中トロで、どちらが赤身でしょう?大きさは申し分ないけど、厚さが魚魚丸にちょびっと負けてます、頑張って欲しい。穴子の焼いたんに、普通焼きと、よく焼きがあるのが嬉しい。おじさんはよく焼きで、山葵を乗っけて食べるのが好きです。雅子さま、無理せんどいてね。
2024年06月27日
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午後四時に「ようび」を出て、常夜灯を見つけて勇んで行ったら、午後五時開店とのこと。一時間、近所をぶらぶら探検することに。この辺りが曽根崎って言うことも知らない田舎もんのおじさん。曾根崎心中の曽根崎?曽根崎新地の曽根崎?予備知識まるで無しです。変な?危なそうな?妙に新しいお店もありますが、時々、「おっ!!」て思えるお店に出会います。ちょっと危なそうな路地にサンボアを発見。五時オープンか、残念。京都のサンボアさんは三時からやってるよ。小さなお寿司屋さんを発見、カウンターだけかな~?隙間から覗くとぎゅうぎゅうにお客さん。でも、外には並んでいないから、ひょっとして完全予約制の高級店?暖簾、日に焼けて、お客さんみんなが、出入りで掃う部分が破れちゃったの?。明朗会計だね。これなら安心して食べられる。とろたく1400円、とろ鉄火1350円、ねぎとろ1200円が飛びぬけて高価ですが、とろが売りでしょうか。創業昭和21年って、敗戦翌年から営業してるんですか!!??この辺りは焼け残ったの?串カツとカツレツ、う~~~ん、渋すぎる、必ず来よう!!
2024年06月26日
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おじさん、此処の扱っている器が好みに合い、時々ネットで購入してました。で、実際のお店を見たかったんです。この漆のスプーン、柄が細くて艶めかしくて好きなんです。写真は六本ですが、これを二組十二本揃えるのに四年かかりました。いつも売っているわけではなく、毎日、お店のHPを覗くわけでもないので、チャンスがなかなかありません。そして現在は、多分、しばらく作られないと思います。コレを作っている作家さんは輪島の方なんです。お店まで伺った、もう一つの目的は、主の眞木啓子さんにお会いして著書にサインをお願いしたかったから。ミーハーでしょう?(笑)あいにくご不在でしたが、本を預かって頂き、サインをして返送していただきました。達筆の墨で書かれていますが、和紙が当てて在りました。墨で本が汚れないためだと思いますが、この細やかな気遣いが、器を購入した時の配送にも表れています。今回、お店で器を一つと利休箸を二膳購入し、本と一緒に送ってもらいました。おじさん、自分たちの箸は、京都の市原平兵衛商店のみやこばしが好きですし、来客用には使い捨てのお箸が用意してあり、本当は必要ないんですが、このお箸、スプーンと同じ作家さんが、震災後、最近やっと少し仕事が出来るようになり、拭き漆で五百膳製作されて、「ようび」さんが支援のために販売をされていたんです。それで、夫婦で使おうと購入しました。なんの模様か判らんけど(爆)乾山写しですね、京焼。大きな湯飲み茶碗で、焼酎を飲むのに丁度ええな~と買ったんですが、同封されてきた説明に「乾山写し絵替筒向付」となってました。料理を入れるんだ!!確かに、湯飲みにしては底が真っ平だし・・・のぞきにも文様が施されてるし・・・旅の疲れを取ってもらい・・・左が同じ作家さんの湯飲みです。楽しみだな~、焼酎ハイボールでもイイかな。
2024年06月25日
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Mっちゃんに、誘われて、瑞浪の山奥にある柳家さんへ。ここは、世界中から、色んな人が山の幸を食べに来る有名なお店。柳家の大女将というか、みんなのお母さん。この笑顔を見れば、人気なのも判るでしょ?おじさんは、お母さんに会えるだけで幸せな気持ちになれちゃう。そんなお母さんが、客の来店時間に合わせて、つきっきりでじっくり鮎を頭から食べられるように焼いてくれるんです。いい顔してます。ビールくださ~~~い。夏鹿のロース天然鰻勿論鰻丼も。シャンパンも、日本酒も赤ワインもたっぷり飲めます。帰りの電車の中でもご機嫌。柳家で、食べすぎ飲みすぎの割に体重が増えなかったのは、笑い過ぎのおかげか?
2024年06月24日
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文二郎さんで帽子をお願いした後、もう一軒行きたいお店があり、四天王寺前夕陽ヶ丘駅から谷町線に乗り、東梅田駅に降りました。「ようび」さん、食器屋さんです。ネットで時々購入しているお店ですが、初めて実店舗に行くことが出来ました。用事を済ませ、お店を出ると、まだ、午後四時過ぎ、家に帰るにはまだ早いし、晩御飯を食べるにも中途半端。どうしやかしゃんと思いつつ、何気なく歩道で交差点の向こうを眺めていたら・・・ビルの壁に「常夜灯」の文字を発見。ビックリしました。森繁久彌さんの暖簾の歌も有名ですが、おじさん、はるか昔、大学時代に読んだ、開高健か、小島政二郎の本の中に美味しいおでん屋さんとして出ていました。大阪ですから、学会や勉強会で時々来ているのに、なぜかチャンスが無く、記憶の彼方に消えかかってました。それが、突然目の前に!!邂逅に恵まれました。午後五時オープン、首を長くして待ちました。まずは、一時間歩き回って喉が渇いたんでぐびぐび。口取りで出て来た、色んな野菜のジュレ掛けが美味しくてビックリ。お土産で欲しいな~何を頼もうか、迷ってしまいます。嬉しくて、みんな頼みそうだよ。カウンターに座りたかったけど、予約席見たい。それと、おでんが冷めないようIHで鍋を温めるため、一人なのに、四人掛けのテーブル席に案内してくれました。まずはお薦めの、ころ、ひろうす、えび天、はも豆富大阪でしか食べられない「ころ」昔、錦市場で乾燥した「ころ」を買って、どう茹でても、臭みが取れず、捨てたことを思い出しました。くにゅくにゅザクザク、お出汁が染みて旨いです。日本酒が欲しいけど、まだ、体が熱いから、ブラックラベルのハイボールください。玉子ちゃん大王ですから、これは外せない。双子ちゃんでした。常に熱々が食べられるのがイイよね。焼きナスとアスパラ。焼きナスのおでん種は初めてですが、家でもやろう。染み染み大根、ええわ~ひろうすも、お出汁でたふたふまさか、「ようび」さんのお向かいに在ったとは。これからは、二つの目的が一度に適うから、きっとまた来るね。ご馳走様をすると、ちんちんのお茶と、コーヒー蜜のお豆さんが数粒出て来てお口直しだそうです。
2024年06月23日
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毎年季節ごとに、お取り寄せしてる物がありますが、ここ一、二年、高く成り過ぎて買えなくなった物に、北海道の時鮭と秋田のじゅんさいがあります。今まで購入していたところは、相変わらず高くて買えませんが、少しお値打ちなお店を見つけて三年ぶりに購入。サイズ的にも、今まではTサイズと言って一番小さい蕾でしたが、今回購入したのはSサイズで、もう少し大きいサイズ、それも、値段が少し値打ちな理由です。綺麗な沼に生息していますが、そ~~~っと、指を入れて揺するぐらいに数回洗ってやります。これが、気持ちいんですよ。透明な弾力のある寒天みたいな餡が全体を包んでいるんです。そのにゅるにょろぷるんつるんのエロ気持ち良さに指がイヤ~~~ンって、身もだえるんです。沸騰したお湯の中に一分くらい入れて殺菌消毒?じゅんさいをうでてやると、鮮やかな薄緑色になります。それを氷水で冷やせば下処理はおしまい。あとは食べるだけ。昨晩は、そうめんや、温泉卵と一緒に食べました。玉子豆腐もイイよね。そうめんの写真が無いのは、そうめんってゆで上げたら、水で締めて、氷水に入れたら、もう、秒速で食べないと麺が延びるから写真が撮れないんです。その前に茗荷、ネギ、生姜、大葉などの薬味を用意して、薄焼き卵を作らんとイカンし、そうめんって、結構手間と時間がかかりますよね。噛もうとすると、きゅるくるぴゅるって逃げるんです。口の中も、エロ気持ちエ~と喜んでます。そうめん、久しぶりに腹いっぱい食ったら太りました~
2024年06月22日
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おじさん、半ハゲなんで、頭がデリケート。夏の日差しが熱いし、冬は頭寒足熱が簡単にできる。唯一、毛が薄くてイイことは、雨が降ってくるとすぐ判る(笑)夏の帽子はパナマですが、ボルサリーノタイプ以外にスジイリというこの↑形も好きなんです。浴衣なんかは、こっちが合うんじゃないかと思ってます。10年以上被っていて、ヒビが入ってしまいました。ボンドで修復しましたが、割れた帽子では、飲食店やホテルで預かってもらう時に恥ずかしいから、まあ一つ買おうと。この帽子は、大阪の文次郎帽子店で購入したんで、久しぶりにお店まで出かけることにしました。新大阪から御堂筋線で梅田に出て、そこから谷町線の東梅田駅まで歩いて、また地下鉄で四天王寺夕陽丘駅まで行きます。そこからは歩いてすぐ。丁度、年配のご両親?と一緒に、中年のご夫婦の四人がお店から帰るところ。ご老人がおじさんの方を見て、きっと帽子をご覧になったんでしょう。軽く会釈をしていただきました。このお店は、ご婦人の帽子も作っていますから、この四人の内、どなたの帽子を作られたのか、想像の翼が膨らみます。おじさんの帽子も本パナマ、トキヤ草で出来ています。既製品があれば、それで良かったんですが、頭囲60センチまでは置いてあるけど、それ以上はオーダーに成りますと。じゃあ、61センチでは少しきついから61.5センチで作って貰うことにしました。折角作ってくれるなら、サイズも細かく注文した方がイイもんね。リボンはストライプにしましょう。名前は漢字で入れてください。七月末までにはお届け出来ますと。楽しみです。送ってくれると言われたけど、四天王寺前夕陽丘駅の近くに「まさる」ってお寿司屋さんがあることを思い出しました。いっけんおそがい大将ですが、話すと優しくて、体に似合わず、かいらしいお寿司を握ってくれるんです。久しぶりに寄ってみたいな。帽子を取りに来るのを口実にして、鮨を食べに来ようかしらん。mamaさんは先駆者ですね。
2024年06月21日
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なか卯が遠いから、近くの吉野屋で親子丼を食べようと行ったら、期間が過ぎていました。おかしいな~、ネットを見たら六月までって書いてあったのに・・・親子丼以外を全く考えてなかったので、メニュウを検討。鯖や鮭の焼き魚定食も良いけど、身ぃが小さいね。牛丼の頭だけ大盛りにしやかしゃん。カレーもあるんだ~迷い道くねくねです。おっ、鉄板が在る。鉄板が在るってことは、火ぃ使って温っためてあるよね。なら、卵を温っためて、とろりぬくとい黄身を肉に絡められるじゃんね。おじさんは、初めて知りましたが、再登場ってことは美味しいんでしょう。これ、貰います、冷汁。牛皿・鉄板牛焼肉定食に決定、温玉付き、ご飯すけな目ね。鉄板焼肉ってなってるけど、ジュウジュウ言わんよ?肉、焦げとらんよ。なんか、牛丼の鍋から出したような肉とタマネギなんですけど。肉が牛丼より大きいかな?さて問題です。三枚の写真がありますが、どれか一枚だけが牛丼の肉の写真です。どれでしょう?牛丼好きだけど、牛焼肉が全然焼肉っぽくなかったのが残念でした。それと、冷汁、胡麻の風味や冷たい味噌汁にコクがあって美味しいですが、としょりには塩味が濃かったね。野良仕事が終わって汗びっしょりの時に食べると最高だと思います。昔は、こういうのを悪の枢軸って言いませんでした?
2024年06月20日
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先週の土曜日 奥さんは御園座へベルばらを観に。おじさんは、一人で名古屋をぶらぶら。名古屋駅から、まずは白川公園近くのお花屋さん迄歩く。奥さんに頼まれたお花を注文して、昼飲み出来るおばんざい屋さん「あんこ」に行ったら満席で入れず。プランBの桜通りから中ノ町通りに入ったオステリアモカイオさんへペトリコールさんお薦めの鹿肉のタタキを食べることに。暑い中歩いて汗に成ったから、まずはゴキュゴキュ。初めて見るイタリアのビールです。少し濁っていて少し苦め。イタリアからたんとチーズを買ってきたそうです。おじさん、ヤギ系、好きなんです。見たことも初めて、聞いたことも初めてな、イタリアの品種と作り手さんの白ワイン。全部お任せ。鹿には赤を合わせてもらったけど、写真失念。鹿、軽いですね、一人では食べきれないかと思ったけど、ペロッと食べちゃいました。夏に合うね。テーブルに居たお洒落なご夫婦の推薦、ヤギのジェラート。口当たりサッパリ、アイスクリームのように濃厚でないから、おじさんでも食べられます。さあ、エネルギーも水分も補給完了、松坂屋まで歩いてネスプレッソのカプセルを購入して帰りましょう。
2024年06月19日
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おじさん、いつも、魚の形をしたふつ~のスポンジで食器洗っていました。ただ、ちょっと硬いな~って思う所は在りました。↑これ、柔らかいスポンジなんです。ポリビニールアルコールって素材で出来たスポンジで・・・乾燥してる時は、カチンカチン水に濡らすと・・・おじさんと一緒(爆)とっても柔らかくて良いな~って思っていました。細かい所の掃除も得意。泡立ちも抜群!ただ、使った後、逆に泡切れが悪い。これ↑、百名伽藍にあった、綿のボディータオル。体を擦っていて気持ちイイの。これって、食器洗いに使えんかな~?と。おじさん、ゲキオチ君も使うし、鍋やフライパンの錆びにはサンドペーパーも使ってますが、逆に、柔らかい漆やガラスに最適なのは何か?今、試しに、ホテルから持ち帰ったタオルで食器を洗っています。漆やガラスには優しそう。洗剤もそんなに必要でなくて、泡立ちが悪いけどスポンジの時より気にならず、ストレスが無い。漆やガラスはすぐ水分をふき取ります。使い終わった後に、お日さんで乾燥させるのも気に入ってるんです。何で食器を洗ってますか?タワシの人、居る?食洗器もあるんだけど、二人暮らしに成ってから、殆ど使わないんだよね。
2024年06月18日
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以前、フレンチーストの日記を書いた時に、三越東洋軒にソレがあると教えてもらいました。数年ぶりに行ってきました。見晴らしが良いですね。お昼時、ざ~ます奥様が大勢いらっしゃいました。予備軍の若い女性たちも居て、賑やかで華やか。若造サラリーマンは皆無。メニュウを見たら、フレンチトーストは午後二時からの提供で、しかも、限定10食。これは、おじさんにはハードルが高いなぁ。で、アジフライ単品でノンアルビーを頼んで、後からブラックカレーを持って来てと言ったのに、アジフライとカレーを一緒に持って来てビールを忘れる始末!!コリャア~!なんちゅう連携の悪さじゃ!!と、心の中で怒鳴りつけてやりました。流石レストランのアジフライ、姿勢良く、どことなくお上品。大きな鰺フライです。あんましデカイんで鯖?と思いました(笑)葉っぱに隠れたポテサラもかいらしい。これ、ポテトサンドで食べても旨いと思う。鰺が、物凄い新鮮、さっきまで泳よいどった??と思うくらいジュースィーでございます。肉汁ならぬ魚汁が溢れそう。段取りの悪さには怒れたけど、これは旨いです、許す。尻尾なし、最後まで身ぃです。コレも、サンドイッチにして食べてみたい。フレンチトーストはいつかチャンスを作りたい。あっ、ブラックカレーは油っぽくて苦手でした。体重は一週間で元に戻りました。
2024年06月17日
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しつこく沖縄です(笑)今回のホテル、百名伽藍は、正直に言えばド田舎にあるホテル。まわりには海と空以外なんもない。部屋には時計も無かったような・・・テレビも隠し扉の中。その代わりと言って良いのか、最上階の五階には、六つの貸切露天風呂がありました。各露天風呂はプライベートが守られ、四畳半の畳の部屋とシャワー室、洗面所が付いています。そこが時間制限なく使用できます。空室状況は部屋からスマホで確認できます。二泊三日で五回利用しました。平日で宿泊客が少なかったせいもあるとは思いますが、満室だったことは一度もありません。宿泊した部屋のお風呂からも海は見えますがガラス越し。本島南部なので、朝日も夕日も見えます。でも、開放的な露天で酒を飲みながら、のんびりぼ~~~っと海を見てるのはとても気持ち良い。潮の満ち引きを実感するって、おじさんの日常ではないこと。お風呂に入ったり・・・ベッドで涼んだり・・・お昼寝したり・・・奥さんと二人、会話はありません(笑)静寂の中。朝のテラスも・・・夕焼けも・・・暗闇の中、波の音だけ・・・そうそう!!座禅を組む畳の部屋もありました。海を見ながらの座禅おじさんは座禅より、雨が降っていても露天風呂が好き。
2024年06月16日
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南城市の百名伽藍のある辺りは、サトウキビ畑の海岸沿いでホテルから外を見てもお店はありませんでした。それにお天気もはっきりせず、朝食と夕食はホテルで済ませました。せっかく沖縄に居る訳ですから、沖縄のモンが食べたい。お刺身のキハダマグロと白身のアラが地元産、でも、どちらも水分量が多く感じました。あっ、海ぶどうも沖縄ですね。海ぶどうは、プチプチ感と海の塩味を楽しむもんだよね。必ず付け合わせで出てきました。クリームにみえるのは、落花生、ジーマーミーのポタージュでした。石垣牛を期待しましたが、只の黒毛和牛(笑)牛がダメでしたが、豚はアグー豚のシャブシャブが食べられました。脂が美味しかったです。これ、話では知っていましたが、初めて本物を見ました。中身汁。知ってる?豚のホルモンのお吸いもんです。臭みは全くありませんし、とても柔らかい。どちらかと言えば上品な味わいですが、見た目がね、ホルモンですから、先入観でなんか、ちぐはぐな感じを持ってしまいました。茗荷の下のズイキ、沖縄では「ダツ」と言うんでしょうか?漬けもんは沖縄のパパイヤの赤ちゃん。朝食で、鮭が出て来たのはガッカリ。普通はイイんですよ、鮭好きだし。でも、沖縄でね、わざわざ鮭を食わんくてもさ(笑)ジューシーって知ってますか?フルーツジュースじゃないです。沖縄の炊き込みご飯です。これは、雑炊に似たヤファラジューシー。昨日の夜の雑炊の残りって味と柔らかさで、奥さんと二人で、歯があるうちは、これはわざわざ食べんでイイねってなりました(笑)ご存知ラフテーラテフー?どっちだ?皮つき三枚肉で、これは大好き。泡盛がすすんじゃいます。さっきの鮭ね。しかも、網焼きではなく、最後にバーナーで焦げ目をつけてるだけ。こういうもんはちゃんとしたホテルが出してはいけません。北海道小豆ですが、沖縄の黒糖のぜんざい。スッキリした甘さです。ヘチマって食べますか?こちらではヘチマを食べるそうです。右側の胡麻ダレの下、ズッキーニかと思ったらヘチマでした。紅白のギザギザの、イカです。酢で固くなってます。お祝いの席に出すのかな?テラスの朝ごはん、気持良いです。夜ご飯も、室内でなく、希望すればテラスでも食べられました。意外と虫も飛んでこなくて快適。鮭と同じく、沖縄でギンダラの西京漬けは要らないよ~大好きだけどね。紅イモも、沖縄名産ですね。アイスクリーム、ソフトクリーム、タルトなどのどいろいろに加工されてますよね。普通に炊いた紅芋で充分甘くて美味しい。あっ、生の紅芋って沖縄県外に持ち出し禁止ですから気をつけてね。パイナップルも、沖縄名産ですよね。って思ったら、昔はパイナップルの生産が多く、年中あったけど、現在は生産者が減って、今の時期はオフシーズン。なので、提供してるパイナップルは台湾だって(笑)お昼ご飯は、沖縄そば・ソークそばと、ゴーヤチャンプルーとオリオンビールが定番の毎日でした。夜ご飯は、泡盛のストレート、炭酸割、お湯割りを楽しみました。泡盛は、種類がとてもたくさんあって、毎晩、飽きずに飲めました。
2024年06月15日
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火曜日、業者さんにプライベートのドライラボをしてもらい、折角だから同業の若い三代目を誘いました。実習後に、鮎を食べさせてやろうと再訪。っていうか、運転手を頼む(笑)さあ、ビールとお酒、頂戴ね。一匹目は、頭から食べられるよく焼いたのと・・・二匹目は頭や骨は食べないで、より身がしっとりとした焼き方で・・・後輩に、鮎の美味しさを知ってもらうために、二匹同時に出されると冷めてしまうので、一匹を食べ終わるころを見計らって、二匹目を焼いてもらいます。骨は、あとから焼き直してもらい、ビールを楽しむ、おじさん流を講義。豆鰺の南蛮風正真正銘の焼トウモロコシめちゃくちゃ熱いけど、めちゃくちゃ甘くて、すっごい香ばしい香りで美味しい!!ムラサキウニと・・・バフンウニ。やっぱりおじさんはムラサキだな。とろふわ穴子。後輩をダシに使って美味しい夜でした😉
2024年06月14日
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沖縄三日目、本来の目的、勉強会の会場が那覇市内だったんで、百名伽藍から首里城近くのノボテルに移動。なかなかスタイリッシュなホテルですが、6年前までは都ホテルだったとか。プールもあって、奥さんは時間が潰せます。流行のインフィニティープール。普段、朝食はミルクティーとヨーグルトなんで、バイキングでしたが、あまり食べない。目玉焼きと玉子焼きをコックさんが作っていたので、両方貰いました。目玉焼きの周囲が綺麗に薄くこんがり焼けているのが正統派だね。牛乳で卵を食べていたら、隣の席に、海苔の上にご飯が平たく敷いてあって、その上にスパムがのってる皿を持ってきた人が座りました。盗み見をしてると、その上に玉子焼きを載せて、海苔で包んで食べ始めました。「アッ、これがスパムおにぎりか!?」と気づくおじさん。コックさんは、スパム用に玉子焼きを薄く巻いていたんですね。がぜん、これが食べてみたくなり、再度、玉子焼きコーナーに行って、まわりをよく見れば、海苔にご飯、スパムの乘ったお皿が沢山ありました。コレね↑玉子ちゃん大王ですから、まあ一回、目玉焼きも貰い・・・目玉焼きオンザスパムおにぎりに。スパムの塩味とチープな肉っぽい匂いが、海苔の香り、淡白な白飯に合います。旨いじゃん、これ。ちょっとづつ、ちょっとづつ、いつもの体重へ。
2024年06月13日
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今年も、亀尾島川の鮎が解禁になりました。大将、快調な滑り出しのようです。鮎ちゃん、久しぶりですね~ワイルドなお顔が素敵です。今日は焼きが強いな~、オオヤ君、久しぶりで焼き方を忘れちゃったのか?おじさんは、身がしっとりが好きなんだよ。ワタの甘さがたまらんです、日本酒だよね。筋繊維がいかってる本鮪、旨し。シーズン最後のヤリイカの煮イカ。雄の蛸で、身がメスより硬いそうです。言われるとその気になっちゃう。ピッカピカの吉永サヨリ鰺、キンキンバチバチで歯ごたえが凄いの。で、とろとろふわふわの穴子細モズク。沖縄で太モズクしか食べられなかった。と話したら出してくれました。〆はやっぱり海苔巻き。さあ、今年は何匹鮎が食べられるかな~大将、ご高齢ですから、無理しないで頑張ってください!
2024年06月12日
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那覇空港からタクシーで、沖縄本島の南端へ。さとうきび畑の中の細い道を左右に揺られながら走ると、突然現れる珊瑚花崗岩をけずりだして造られた建造物。裏側は断崖絶壁。眼下に波が打ち寄せて来ます。うじゃうじゃびっしりの植栽は、はるか昔からそこに育ったよう。左の石の階段を上がって行くとガジュマルの大木が現れます。三本のガジュマルを囲むように回廊が螺旋状に続きます。雨が激しく降ると、気分は密林を彷徨うインディージョーンズ。ホテルに到着して最初の探検で、この仏像を見つけた時は、このホテルはジャングルの寺院跡に建てられたのか?って想像が膨らみましたよ。たった12年前に建てられたとは思えないでしょ?森 裕子さんが2012年に制作したものでした。そんなホテルは、フォーブスのなんとか賞を10年以上連続受賞しているそうです。ギリギリ63キロ台です😆
2024年06月11日
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沖縄空港に到着して、生まれて初めてのアサラーが沖縄そば。正確にはソーキそばとのミックス。勿論、アサビーはオリオンビール軟骨がヌルコリっとして旨い。奥さんのソーキそばの皮と皮下脂肪を貰う。コラーゲンだから食べたほうが良いと思うんですが・・・。2日目、久高島に渡って、島そば。ニガナのサラダがかなりワイルド。イカと鰺っぽい身質の酢締めが入っています。ニガナの繊維が固く、ヤギに成った気分でモシャモシャ。モズクの天ぷらも食べたかったんです。熱々でビールに合うよ。ソーキそばですね。鰹出しが効いてて美味しいの。紅ショウガで、メリハリがつきます。三日目、ホテルの近くのお店、午後一時過ぎ、10人以上並んでいましたが、中が広く、15分ほど待って入店。初めて瓶ビール。沖縄とソーキのミックスに、味卵を追加して、蛋白質の補給。今までで、一番醤油味と塩味がはっきりしてます。三枚肉より骨付き肉がワイルドでイイな。此処は、麺がきしめんみたいに広い。食べても食べても麺が減りません。沖縄、何処も、麺の量が多いです。麺が全粒粉なのかと思いましたが、そんなザラつきを感じないんです。海草が混ぜてあるとか?土曜日のせいなのか判りませんが、親子連れが三分の一くらいを占めていて、地元に愛されてるお店だと思いました。四日目、首里城の見学に行って。ゴーヤチャンプルーも食べられた。本場のゴーヤ、柔らかく炒められてるね。オリオンビールはジョッキで。流石に四日目の沖縄そばは飽きて来たので、小盛があるか聞いたら、「お子様用」があるから、それにしましょうかと、優しい。沖縄の人の言葉って、優しく聞こえるね。今朝、月曜日の体重です。64.5キロに成ってしまいました。四日間、麺類を食べ続ければ体重が増えるのは当り前。出かける前の体重が63.2キロでした。何日で、元に戻るでしょうか?
2024年06月10日
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那覇市のホテル内のコンビニに味仙のカップ麺が大きく宣伝されてました‼️それだけの話です。沖縄最後の日曜日の朝、やっぱり空はどんよりぱらぱら雨粒が落ちてきたり。スカッと一面の青空は拝めそうもありません😥
2024年06月09日
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やっと晴れました。太陽を見ました。露天風呂で日光浴ができます。海岸には、ヤドカリがうじゃうじゃ居ます‼️岩肌に、白いぶつぶつがたくさん。なんて名前か知りませんが、巻貝も、うじゃうじゃエッチしてる?のも居ます。そして、夜には夜、浜辺に降りる階段にドッチボールくらいの塊がガサゴソしててびっくり‼️巨大ヤシガニが‼️今朝、ホテルの人に聞いたら、ホテルの守り神だそうです。捕まえなくて良かった😅
2024年06月08日
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朝七時、どんより雨雲午前十時、ぱらつく雨の中、グラスボートに乗りました。午後、雨やまないけど、久高島へここから、沖縄王朝が始まったそうです。至る所に、祈りの場?があります。前回、宮古島でも思いましたが、島の猫は優しい。今回のホテル、無料の貸切露天風呂が六棟あって、時間制限無しの使い放題。午後3時、初めての青空が見えた❗️雨が降っていようが、晴れていようが、酒さえあれば、人生は晴れだ❗️👍
2024年06月07日
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朝8時から40分発沖縄行き沖縄、雨です。半袖、寒いです。愛知県の方がぬくとくて気持ちいい😅沖縄、屋根に雨樋が無い。6月3日に、5月に読んだ本を載せてしまいました。体重が今日になってますが、6日の今日、載せたせいです。
2024年06月06日
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ランチ難民になりかけて、プランDで、とある和食屋さんへ飛び込みました。立派な建物ですが、午後1時10分、お客が既に殆ど居ない。一抹の不安を抱えながら、煮魚定食を注文。今日はキンメダイです。と言われ、期待は膨らみました。待つこと15分、立派な定食が来ました。思わず大きいですね~と声が出るほど立派です。しかし、熱々じゃない。ぬるい・・・。しかも、かすかに匂う。煮汁が濁ってます。テリが無い。味、薄っ!甘みも、醤油も足んない(涙)鱗の取り方が雑で、口に当たる。普通、こういう煮魚の煮汁はテリが在って、透明な気がしませんか?おじさん家は、ゴボウや豆腐や椎茸いれて、最後に生姜の薄切りを数枚入れて、生姜の良い香りをつけます。身が白くないし・・・身が煮割れしてるから新鮮だったとは思うんですが、温め直し?お刺身は美味しかったです。茶碗蒸しも美味しかった。肝心の煮魚が悲しかった。今日、晩御飯、煮魚にしようかな・・・
2024年06月05日
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白川公園の近くに、隠れ家みたいなレストランがあると教えてもらい、レストランの名前が「m」だから「M」っちゃんと。お花は大切ですね、ほっとします。「Us」かと思いました(笑)ワインはお任せでお願いします。アンリオ、嫌いじゃないよ。じゅんさいの冷製クリームスープと思ったら、ビシソワーズスープの中から雲丹がたっぷり出てきて得した気分。面白いエチケットです。桑名の日の出さんとこで、蛤の天ぷらを食べて思いついたフリットだそうです。なんとなく判る気がする。海草バターが美味しいです。しっかり海草してます。ゲヴェルツトラミネール、滅多に飲んだことないです。緑が綺麗、清々しい。お任せだと、知らないワインが飲めて楽しい。定番、オラデーズソース。トウモロコシのアイスクリームが溶けたような、ひえっひえ。へ~、ピノムニエ100%だ。鳩はかなりワイルドにレア最後はブル赤どうしてカレーなの?優しい雰囲気のソムリエさんのサービスと優しい料理で、初めてですが、落ち着いて頂くことが出来ました。ご馳走様でした。へ、MM
2024年06月04日
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奥さんからの課題図書でした。ちょっと前に映画に成ったヤツですね。2021年の本屋大賞を受賞しているんですね。本、売れないから、色んな「賞」を作って話題作りをしないといけないんでしょうね。おじさん、現実がつらい世界なんだから、小説の中までつらい、苦しい、胸が痛くなる、暗い本は、本当は読みたくない。本の中ではハッピーエンドで終わって、一件落着だけど、生の人生はそんな訳にいかないし・・・これ、全く歯が立ちませんでした。「美学」って言葉、よく聞くし、たまには使うけど、「哲学」なんですね。基礎から身に着く大人の教養、これ読むと教養が付くの?いつから?「今日よ」なんて、ふざけた考えでは、全く読めません。絵の見方が変わる。なんてレベルでは無くて、自分の読解力の無さ、深く物事を考えることを、いかにしてこなかったかが、よく判る本です。読めません。何回も「どうせ、おれは芸大には行けんよ、バカヤロウ!!」って投げ捨てようと思いました。なにがユニークな「入門書」?!この本を読むための「もっとすんごい優しい入門書」を一緒に出してくれよ!!悔しいから、最後まで読んだけど、文字の羅列を確認しただけ。火曜日のごみの日に捨てましたよ、おじさんは。数日前、新聞の一面の下の宣伝に、これが↑・・・たちまち重版??????ホントか?こんな本をちゃんと理解できる芸大生と同レベルの人間が、そんなに居るのか?嘘こいてはいけません!
2024年06月03日
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三月に東京で勉強があり、三日間、仕事休んで出かけました。今度は沖縄で勉強会。もう困るんですよね、沖縄みたいな遠いトコでやられては、日帰りが出来ないから、どうしてもお泊りになっちゃう。梅雨入り?台風シーズン??の沖縄ってどうなんでしょう。困ったな~仕事休まんとイカンよ。名古屋より暑いから、麻の服で行きましょう。今回は、ウニクロに気に入った物が無くて、久しぶりの無印で揃えました。勉強会だから、海水パンツは必須ね。勉強会だから、ビーチサンダルと雪駄も忘れないようにしなきゃね。勉強会、楽しみだな~~~命の次に大事な、毎日の薬も準備しないとね。
2024年06月03日
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小料理屋さんを出て、しんのすけさんが、「お好み焼きか、おでん、食べに行きましょう。」と誘ってくれました。お好み焼き屋さんは満員で、おでんを食べに行くことに。ハイボールとお通しオカラとお浸し。もう、凝った料理は要らないね。厚揚げが、出汁でしゅみしゅみ~熱燗が欲しくなるな~ちんちんのほうじ茶でもイイナ。もろこしのかき揚げ、さくっと割れると、もわ~~~っと甘い穀類の香りが爆発。ぺらっぺらのハムカツ、ハムより空気層が厚い(笑)いや~、ハイボールがすすんじゃうよ。ここは、気さくな雰囲気で、多少大声で喋っても怒られないような気がします。スタッフの人達も優しい、酔ってからでも入れてもらえそうです(笑)もう、京都に住んで、仕事場に通いたいよ(笑)
2024年06月01日
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花盛りの料理屋さん三度目の訪問です。常連に成れるか?開店前で、暖簾も掛かっていないのに、満席ですって(笑)満席の札は同じだけど、お品書きは二月の時と変わっているから、毎回、ちゃんと書き直してるね。堂々とマカロニサラダを出してくるのが凄くない?お店の名前を冠した胡麻豆腐と、蕨とオクラの酒盗和え即、日本酒に切り替えましょう。熱燗、二合ください。今回も、しんのすけさんの「和え物、全部ください。」っていう気持ちイイ注文方法(笑)昆布〆メサーモンとおかひじきのオリーブオイル和え組み合わせの妙だよな~三つ葉、ひじき、糸こんにゃくの白和えこれは、即、家で復習しなきゃ。秋田県産生じゅんさい、嬉しいな~おじさんも、ずっと秋田県のじゅんさいをお取り寄せしてたんですが、高く成り過ぎて、ここ二年買えなくなりました。カッペリーニのトマトソース和えもう、イタリアンじゃん。五種野菜の揚げ浸しカリフラワーが入るんだ!シュガートマトのカッテージチーズがけカッテージチーズとトマトは定番だけど、どんな形で出てくるか見たかった。上に蜂蜜がかかってる?デザートだね。カマスの柚香焼き、立派なカマスだ。姫たけのことこごみの天ぷら、軽くてどんだけでも食べられそう。新生姜漬け、只の甘酸っぱい新生姜ではありません、ケイさんの顔が変顔に成った(笑)京赤地鶏の天ぷら、ぽん酢がけキャベツとカイワレがお天こ盛!!鶏もジューシーでうまいわ~鰻とごぼうの柳川ご飯が欲しい!!いや~、今回も上手くて、楽しくって勉強になりました。二合徳利を何回お願したことか、四人でよ~け飲みました。まだまだ顔を覚えてもらえません、もっと通うぞ~!!
2024年06月01日
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