2007年04月の記事
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排出中
先週始め、一日寒かっただけで喉をやられました(>_<) それから今日までずーっと風邪ぎみ 喉ガラガラから始まり今は夜中咳こみが激しくて こういう時に限ってお手当てに必要な蓮根や生姜や黒豆は切れてるし レメディで多少対処するもなかなか排出しきるのに時間かかってます 今週始めに実家にムスコとムスメと電車で帰省 実家での食事はマクロビではないし、久々にハンバーグとか生姜焼とか肉もがつがつで余計に排出に時間かかってる気もしますが(^_^;) 喉や咳、手指のアカギレ、そして精神的にも産後二人育児で疲れやストレスが溜まりまくってなんだか空回り中 しばらくは心身ともに排毒中みたいです
Apr 27, 2007
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ライ麦パン＠りんご酵母
暖かくなって酵母も勢いがよく、生地も面白いようにぷくぷく膨らむ 最近は朝元種を冷蔵庫からだしてきて仕込んでも、夕方から夜には焼けちゃうから楽しい 冷蔵庫の在庫液種整理もすいすい進む？ ライ麦とパン粉入り、砂糖油脂なしのリーンな生地でもふわふわで甘味を感じました 半分は黒糖くるみをロールしたクッペに、ムスコ用に一個だけカメの形に 夕方焼きたて、遅めのおやつになりました 何パンつくろうかなぁとか、成形をどうしようかとか、生地作りした後で悩むこのごろ また悩まず大きなカンパーニュもいいかなぁ次は黒糖くるみを生地に練りこんでみようかなぁ
Apr 13, 2007
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タラの香草パン粉焼き＆人参の玄米粉ポタージュ
今日は朝、ママさんとお茶の約束でカフェへお出かけが、ママさんの子供さんが熱をだしてしまって延期にでも、カフェでまったりモーニングさせてもらいましたその後、たまたま近所を散歩してるという別のママさんから連絡があってかわいいちょっぴり年下女の子ちゃんとムスコは一緒に公園で遊んでもらいました遊びつかれたくせに昼寝をしなかったムスコもう夕方からぐずりまくりでパタンと寝て私も久しぶりにバタンキューじゃなくてＰＣに向かう気力ができたので久々にＰＣから晩御飯のアップ・タラの香草パン粉焼き・蒸し野菜（キャベツ、かぼちゃ）・水菜とえのきの豆腐マヨネーズ和え・赤かブのりんご酵母マリネ＆野沢菜のしおもみ・黒米入りごはん・人参の玄米粉ポタージュ（玄米菜食より）「香草パン粉焼き」という調理法自体が初めてでしたたまたま宅配でおいしそうなタラを発見！旦那が突然飲み会ということが多々なので魚はほとんど冷凍物ばかり食べてますが、久々に冷蔵のタラを買いました無難にホイル蒸しか？...と重いながら学生時代からつかってるよくある魚料理のレシピ本をみてたらホイル蒸し、オーブン焼、ラタトゥイユ添え、トマト煮etc...材料もなぜかあるし、とにかくつくってみたいレシピばかり春になったとはいえまだ肌寒いしトマト系はちょっとやだなぁとか、蒸しが無難だけどなぁ..とかあれこれ迷いましたがやったことのない「香草パン粉焼き」にトライしてみました一切れがボリュームアップするし、和のイメージのタラが洋風に化けたのでびっくり子供や旦那のうけはよさそうな感じにできました作り手の私としては断然「ホイル蒸し」が楽チンでしかもシンプルでおいしいと思いますが豆腐マヨネーズ、ひっさびさにつくりました豆腐半丁分、でもつかいきれるか？？？そんなに使わないのに作ろうと思ったらまとまった量じゃないと作りにくいし、保存もあまりきかないしめんどうなのでめったにつくりません(・・;)肌寒いのでサラダやマリネだけでは...と蒸し野菜を添えましたポタージュスープはムスコに手伝ってもらいました人参を一緒にとんとん切りました「“あぶない包丁”（＝おもちゃじゃない普通の包丁）できるんだよー」とすごく楽しそうにきってくれましたもちろん、私がムスコの両手をしっかり握った状態で一緒にうごかしてあげるんですがポタージュにすると人参だけ食べないことが多いムスコでもおかわり催促するくらいよく食べてくれましたポタージュにすれば葉物だってたくさん食べれちゃうし食材処理もできちゃうポタージュばんざ～い ＼(^o^)／ ミキサーばんざ～い ＼(^o^)／と思う瞬間です
Apr 10, 2007
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精進麻婆ナス丼
先週、リトミック帰りに「おかいものするー♪」と勝手にスーパーのほうへ向かって歩いていってしまったムスコしかたなくスーパーで買い物するはめに土曜日にムスメだけつれて結婚式に出る予定してて、カレーでも作りおき...と思っていたのもあって少し足りないものを買うことにそこで買ったのが「パプリカ、ピーマン、ナス」といったナス科のものマクロビのカレーのレシピにはナス科ってよくでてくるけど、マクロビ（玄米菜食）ではできるだけ避けたほうがいいものばかりしかも、今は季節はずれだから宅配でも来ないってのに...とか思いつつも買いました有機栽培でもないスーパーの普通のナスカレーだけでは使い切れなかったナス、どーしよ？とに確かナスのレシピあったよなぁと思ってカレーだけではあまり使い切れなくてかなり残ったので麻婆ナスをつくることにしましたレシピではしいたけと人参でミンチ風にしてましたが、それに加えて大豆たんぱくうす切りがあったので、もどしてみじん切りにして追加してみました玄米ごはんにたっぷりかけて丼にムスコも味は2倍以上薄めたけどパクパク食べました大豆タンパクがあるとちょっとしっかり食べたー！という感じになりますなくてもすごくおいしいと思いました
Apr 9, 2007
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玄米粉のレーズン餡ロールパン
先週末アンパンつくったときの余りのレーズン餡でロールパンつくってみました 玄米粉が20%入った生地、天然ドライイーストとホームベーカリーであっと言う間に生地完成 成形はムスコと一緒に 餡を伸ばした生地の上に広げてくるくる いつもパン作りしてると『パンこねこねする～』と駆け寄ってくるムスコ 今日は念願叶ってパン作りに参加できたね (*^_^*) お昼に焼いて三時のおやつに… が、ムスコは三時すぎに昼寝しはじめちゃいました～ なので五時すぎに起こして遅いおやつになりました
Apr 9, 2007
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マクロビランチdeわいわいランチ
今日はなんとmixiで知り合ったママさんがマクロビ仕様のランチを作って家に遊びに来てくれましたー！初めて作るものばかり、夜な夜ながんばってくださったそう...ちょっと前に遊びに来てくれたときにマクロビに興味をもってくれて玄米菜食を貸したら、なんとそれをみていろいろつくってくれたのですメールで自然食品のお店を教えてあげたら、そこで材料から調達してくれて...このママさんも1歳児のママだというのに、すごいですたかきびのハンバーグ、玄米、型抜きケチャップライス（本のレシピの“豆腐オムレツ”のご飯の部分）、きのこと野菜のサラダ、野菜ソース（ハンバーグ用）こんなに用意してくれてすごい！家では掃除とか片付けでばたばたしつつもつぶつぶ雑穀スープから白菜としいたけのスープを用意baby3人とママ3人、みんなでわいわいバタバタとランチしました♪うちのムスコ、予想通りたかきびのハンバーグはがっつきましたケチャップライスはあまり食べずサラダも食べず、というか食材が大きすぎてbabyには無理だったみたいケチャップライスは私も少し苦手だったかなぁ。。。きのこのサラダ、アレルギー子用に作られている A-1マーガリンできのこをソテーしたということ初めてこのマーガリンの味を知りました感想はというと、ちょっとくどいというか、やっぱりクセがあって普通の菜種油のソテーのほうが私には好みでしたでも、作ってくれたママさんに感謝しておいしくいただきましたよーおやつは家で用意レーズン餡を炊いて、ホシノ天然酵母全粒粉入りの生地でつくったアンパンですデリしてくれたママのおこちゃまが「アンパンマン好き」ということで個人的にはアンパンマンづけにしたくないと思ってるけどなぁーーーうちでも旦那がムスコとレンタル屋へ散歩にいくとムスコかわいさに借りてしまうアンパンマンＤＶＤそして旦那方のじじばばもなぜかアンパンマングッズをムスコに買うことが多くて(×_×;）外でよく目にするし、ものわかりのよいムスコ素直にアンパンマンも気にいってます...まあ、「特別な日」ということでおこちゃま向けにアンパンマンのアンパンをつくりました予想通りbabyもすごくよろこんでたし、ママたちも喜んでくれましたうちのムスコはアンパンマンのアンパンより普通の形のアンパンのほうが気にいってましたというのも↑ムスコお気に入りの絵本この絵本の中でタヌキがパン屋さんと一晩かかってつくる「おへそのついたアンパン」が目の前にでてきたからなのでした(*^.^*)エヘッレーズン餡はレーズン嫌いのママさんもビックリしてましたなんとこれならば食べられると！レーズン嫌いと知らず作ってしまって申し訳なかったのですが、おいしかったみたいで安心しましたたくさん作ってあまったレーズン餡はママさんたちの手土産になりましたアンパンともうひとつ用意したのが「枝豆のパウンドケーキ」藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつのレシピでたまたま冷凍庫に皮むき済みの枝豆がたくさん残ってていつかつくろうと思ってたもの甘みはほとんどをリンゴジュースをつかってメープルなどはごくごく控えめそれでもしっかり甘くて、こちらもママにもbabyにもおいしく食べてもらえましたデリをしてくれたママさん、実はネイルケアのプロ！たった1000円でネイルケアもしてくれました1000円じゃランチの材料代すら...だというのにムスメが寝てる間にネイルしてもらって、ムスコはママ友さんが保育士さんみたいに面倒みてくれてうちではおやつを用意するのが精一杯で申し訳なかったです...夕方までわいわい遊んでみんなとお別れした後、ムスコも私も電池切れ爆睡でした夕食つくる余力もなく、旦那も飲み会だったのでいただいてしまったランチの残りがそのまま夕食になりました
Apr 6, 2007
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蓮根小豆煮と甘くない善哉
『クロワッサン』別冊の昔ながらのおかずの本に載ってたもの 蓮根の孔に片栗粉をまぶし小豆を詰め込んで 両端も片栗粉つけてフライパンで焼き付けて小豆がもれないようにしてから出汁しょうゆみりんの煮汁で煮るだけ 蓮根と小豆、マクロビ知ってからかなり登場することが多い かつて喘息膀胱炎に苦しんだ私 小豆は腎臓に、蓮根は気管支によいのもあって常備 普段は別々に料理 あわさるとこんなかわいい一品に 蓮根と小豆を煮てた煮汁、煮詰まるかなりまえに蓮根とりだしてしまってだいぶ量あってもったいないなぁ なかなかいいお味だし(T^T) っと 蓮根につめられなくて半端にあまった小豆も一緒に煮てたからなんとなくですいとん団子おとして`甘くない'善哉にしちゃいました おもいつきでできたこの善哉、夕食の汁物に 花冷え、雨嵐、寒かったからこの甘くないお善哉がとてもおいしかった～ ムスコも残さずペロリ 旦那はどうおもったかな？ いつもどおり私が寝てしまってから帰宅、夕食に食べたみたいだけど…
Apr 4, 2007
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ふきのとうの天ぷら
桜も咲き始めました 宅配でふきのとうがあったので注文 揚げ物なんてほとんどしないけどせっかくなので天ぷらに 子供が昼寝してるうちに揚げて揚げたてを少しつまみぐい 衣は薄力粉とくず粉半々にひとつまみのベーキングパウダー さくさく衣、揚げたて美味(o^-')b 夕食時にオーブンであたためなおしていただきました ふきのとうのほろ苦さ、旬の勢いのある味 今日もまた春を感じました～
Apr 2, 2007
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