2007年11月の記事
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土鍋ごはんとネギ味噌
昨日の夕食に 宅配で次々くるネギ 鍋で使ってもなかなか減らない なのでネギ味噌にしました それに久々一人用土鍋で炊いた雑穀入りごはん 昨日は旦那が飲み会だったのでムスコムスメと三人 ムスコネギ味噌効果でごはんたくさん食べました 1合炊いて三人でたべきり 今日も旦那は外で夕食 昼ご飯はショッピングセンターの回転寿司でごちそうだったんで、土鍋ごはんとネギ味噌でシンプル夕食の予定です
Nov 23, 2007
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柿と春菊の白和え
宅配で毎週届く柿 先週は大根と柿酵母で作ったなますに続き白和え 『野菜と玄米』をみて 春菊のいい香りと旬の柿の待ったりとした甘味がいいバランス 白和えをちゃんと作りたくてすりばちを買ってありました しばらく眠ってたけどようやく活躍させられました
Nov 21, 2007
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保温調理deおでん
おでん今季二回目 朝仕込み、新聞とつかってないコタツの敷き布団でくるんで保温調理 食べるときまでほっかほか 初めて保温調理したけどこんなにしっかり保温できるとは！ 鍋帽子つくりたいなぁ おでんだけじゃなくて土鍋ごはんも保温できたら帰宅遅い旦那のごはん炊飯器に保温したり味噌汁もあたためなおさせたりせずにすみそうし 手芸苦手な私にはなかなかつくりはじめる勇気がでず(-o-;) シチューやおでんだけ、新聞紙+毛布保温でなんとかしてやりすごしてしまいそうです
Nov 19, 2007
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ホウレン草海苔巻き
クックパッドでみつけて思わず ゆでたホウレン草を海苔で巻き巻き ホウレン草ゆでる前に同じなべでゆでた人参を芯にして 巻すつかわずだったしイマイチきれいにまけなかったけど いつものおひたしがちょっとかわいくなってうれしい(^o^) 皿に醤油を垂らした上において毛細管の原理で味をしませて お弁当にもかわいくいれられるおひたしですね～
Nov 19, 2007
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レンコン：フリッターとから揚げ風
宅配でレンコンが大量に届いたーというか、自分でも注文したら野菜ボックスにも入っててダブってしまったきんぴらやあんかけや煮物で食べることが多くて、しかも、ムスコやムスメはあんまりたくさん食べられなくて消費しきれず最後は赤黒くなってたり(ーー゛)で、レンコンを消費すべく野菜だけ？をみて、梅酢でゆでて高野豆腐とノリとあわせてフリッターをつくりました揚げ物なんてめったにしないけど、するときにはついでだから結構な量揚げたくなるカボチャやサツマイモ、ジャガイモをあげてもいいんだけど、最近よく食べてるからお休みレンコンもまだあったし、レンコン消費第二弾として「ゆるベジなキッチン」にあったレンコンのから揚げをつくってみることにしましたフリッターは塩味のみ、シンプルだけどノリとレンコンのうま味がいい感じ高野豆腐をもどさずに塩で煮切ってつかえるのもお手軽実はマクロビではよくカツみたいにつかわれる高野豆腐ですが、揚げ物に使うのはの初めてでしたボリュームがでるから男性や育ち盛りには必要なのかも？から揚げ、これはすごくおいしかった♪「万能たれ」がすばらしくおいしいレンコンじゃなくてもなんでもこのタレで味付けした衣であげたらおいしくいただけるはずあな吉さん、すばらしすぎます★ひさしぶりに濃いから揚げたべましたあとは、ネギこれも毎週たくさん宅配でとどいて週末ごとにナベでつかっても減らず...izumimirunさんの素敵なブログをみてネギだけのきんぴらもしましたネギ味噌よりお手軽でしかもネギたくさん使えて、とろーっと甘いネギにさらに今日はなんだか小豆南瓜がたべたくなってしまったので、ムスメの離乳食にもなるしと小豆も南瓜もわざわざ買出しに行ってつくりましたひさしぶりにすごく手の込んだ？夕食でした
Nov 13, 2007
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蒸しレンコンと食用菊の梅酢あえ
大谷さんの本『野菜だけ？』より レンコン蒸して食べるのは初めて すり下ろしおやきやキンピラやヒジキレンコンや煮物は喘息持ちなのでマクロビ意識しはじめてからよくつくってますが 食用菊もってのほかもあわせて梅酢あえ 蒸したレンコンはむっちりした食感 崩れるほどじゃないけどやわらかくて適度なかたさ、ムスコもしっかりモグモグしてました
Nov 9, 2007
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たかきびバーグと重ね煮ナムル
久しぶりにたかきびを炊きました今まではぶっつけ本番で土鍋で炊いていたけど、今日は一晩水につけておいてみましたそのほうがやわらかくなるかなぁとか結果は...びみょーまあ、うまく炊けたのでよかったですレシピは玄米菜食よりいつも入れるキノコ類はありあわせになっちゃいますが...そしてもうひとつ、重ね煮のナムル梅崎さんの「陰陽重ね煮クッキング」を参考にひさしぶりにもやしを買ったのでいたむ前に使い切ろうと全部ナムルにしてしまいました
Nov 5, 2007
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サツマイモアンパン
芋栗カボチャ、りんごにブドウ 宅配やらなんやらで秋の味覚が次々と入荷してます サツマイモはムスメの離乳食にもムスコと私のおやつにもピッタリでたくさん買いましたあ、干し芋も～ あまりにたくさんなのでパンにも使おうかなぁと 蒸してつぶしてもち米飴を少しまぜて餡に パン生地は全粒粉入りのホシノ＆りんごミックス酵母で 焼きがあまかったからか二次発酵中に乾いたからか？シロパンみたいになりました 渦巻ロールを一個試作しましたが焼きたてを夕食後にムスコ旦那とほおばりました 自家製酵母でつくると最近は焼きあがりがどうしても夕食後寝る前ばっかり 旦那が朝一に焼いたら食欲そそって朝焼きたてパン食べれるのに…と言うけど パン生地つくりはじめるのは朝ひと段落してその日の予定決まってから作れそうならつくりはじめるって感じだからどーしても夜焼きあげになるのよね(>_<) 無油パンだからムスコには少し硬くなるから翌朝結局また蒸し直してるのよね… 朝早い時間の焼きたてパン、余力できたらだなぁ 夜中発酵、夜明け前に成形して焼きあげないとだし
Nov 4, 2007
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ワカメ生姜ごはん
『つぶつぶ雑穀ごちそうごはん』より ワカメと生姜ともちあわ 生姜、たまたま宅配でとどいたし 炊き込みごはんに生姜を入れるなんてはじめてでドキドキ 大人むけの渋い味のごはんになりました たまにはこういう大人むけのごはんもたべたい 食べるかたべないか食べれないか？はムスコが判断すればいい 意外と無理かなぁというものでも食べることあるし でもさすがに生姜風味たっぷりだったからあまり食べたくなかったみたいです
Nov 2, 2007
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