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るんたrunta
民族楽器修理・製作なども行なっています。 が、現在沖縄関連の記事や歌の訳意などを掲載中です。 しかし、管理者の独断で脱線します！ 雑学好きに好評です。
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2005年04月02日
テーマ： 沖縄四方山話(139)
カテゴリ： 沖縄関係
じゅーしーは、雑炊の事。
豚肉は、ばら肉を小さく切る。
米を洗い、だしのもと・みそ・しょうゆ・肉・水を、炊飯器に入れて炊く。
水加減は、炊飯器のおかゆモードで調整。
炊き上がったら、細かく切ったネギ・油（天ぷらで使った味の付いてる物）を入れ、かき混ぜる。
普段でも度々食べるものだが、これに中身汁や刺身が付くと送り盆のご馳走になります。
中身汁は、豚の腸のお吸い物。
豚じゅーしーは、子供から歯の悪いお年寄りまで食べやすく栄養もあり、簡単なごちそう。
このレシピは、小浜島のばーば直伝。
鍋の後の雑炊とは、一味違う。
調味料はすべて適当がいいらしい。
豚肉は、ばら肉を小さく切る。
米を洗い、だしのもと・みそ・しょうゆ・肉・水を、炊飯器に入れて炊く。
水加減は、炊飯器のおかゆモードで調整。
炊き上がったら、細かく切ったネギ・油（天ぷらで使った味の付いてる物）を入れ、かき混ぜる。
普段でも度々食べるものだが、これに中身汁や刺身が付くと送り盆のご馳走になります。
中身汁は、豚の腸のお吸い物。
豚じゅーしーは、子供から歯の悪いお年寄りまで食べやすく栄養もあり、簡単なごちそう。
このレシピは、小浜島のばーば直伝。
鍋の後の雑炊とは、一味違う。
調味料はすべて適当がいいらしい。
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