2020年04月の記事
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今シーズ11回目の筍掘り（桑名の筍山）に参りました。タイムラプス動画も撮りましたよ。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月３０日 木曜日。今シーズン１１回目の筍掘りに参りました。（親戚の所有する筍山が桑名にございます。）本日の道具。長靴 唐鍬（筍専用のくわ） かご サムライ（竹専用ノコギリ）桑名の水 包丁 おしぼり。今回は、タイムラプス動画撮影用に一眼レフ 三脚も準備しました。２０年以上毎年筍掘りをしていますが、今年は、最高レベルの出（で）です。今回も全部掘れずに帰ってきました。 かさが多いので、山で皮をむいてきます。動画で紹介していますので、facebookなどご覧下さい。筍山の帰りに、筍山のすぐ近くの冷麦屋さんに寄ってきました。子供のころからず～っとコチラの冷麦。とっても美味しいです。気温がグッと上がってきましたね。これから賄いに冷麦がよく登場しそうです。筍オマケサービス 今週末もございますよ！この時期たくさん掘れますが、今年はお客様が少なく、使いきれませんので、お客様にサービス（オマケ）させて頂いています。明日５月１日（金曜）午後１３時以降でしたら、ご用意出来ます。（以前の写真です。）本日午後１２時から掘り上げた筍。１４時半には、お鍋で茹で始めています。湧いてから１時間ほどで茹で上がり、明日まで自然に冷まします。明日午前中は、水でさらしますので、午後１３時以降でしたら、筍オマケサービス、ご用意出来そうです。只今、自粛営業中です。ご来店前に「ちりめん山椒を買いに行きたいんですが・・・」とお電話頂けるとありがたいです。 ０５９４－７２－２０６５ 昭栄館まで過去の筍掘りの様子 筍オマケサービスのお話は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。 ご来店お待ち申し上げます。 料理長
2020.04.30
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今日は、家族で握り寿司パーティー。本日のお魚あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２９日 水曜日。只今、自粛営業。今日明日とお休みにしています。料理長の休日です。たまには、機材のご紹介も。 ↑ 最近求めた タブレット台。 主に宣伝動画撮影に使用しています。 ↑ コチラがタブレット。 タブレットは２代目。２年半くらい愛用しています。 ↑ 一眼レフ用の三脚。 カメラやレンズが重いので、しっかりしたものを使用しています。 ↑ ただ今使用している一眼レフ。 一眼レフは３台目。 kissx5 → kissx7i → 9000Dと使ってきました。たくさんレンズを持っていますが、最近使っているのは、シグマの明るいレンズです。灯りを消した調理場でも太陽光だけで、イイ感じに撮れます。キャノンの高級なレンズをレンタルでいろいろ試しましたが、こちらのレンズが、私には今のところ、一番相性がいいです。お値打ちでイイ感じのレンズです。ヤフオクで求めました。広角レンズ、久しぶりに出してきました。筍掘り動画（タイムラプス動画）を撮ろうと思いまして、広く撮れるレンズを用意しました。今日は、試しに草刈り動画を撮りました。facebookにアップしています。ご覧下さい。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ミルキークイーン（お米） わらび 新玉葱 スナップ豌豆生姜 胡瓜 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳と白いバターは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。今宵は、家族で握り寿司パーティー。鮮魚セット（生食用）をお取り寄せ。ワラサ（大きくなるとブリ） 真鯛 甘海老子持ちの甘海老は、３０尾！ホウボウは２尾 甘鯛は１尾。子供たちが、三枚おろし 甘海老むき 甘鯛の炙り に挑戦しました。楽しそうで何よりでした。握りの写真が無くてゴメンナサイ。とっても美味しく頂きました。福井の魚屋さん ありがとうございました～。 料理長
2020.04.29
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令和2年4月28日 ごちそう弁当「雅 みやび」5,000円のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月２８日 火曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日夜は、上棟式（建前）のお客様から、ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を８膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で２００膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。本日は、お昼のお弁当と同じお客様が召し上がるという事で、特別にお献立して差し上げました。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり お箸 木製スプーンもお付けしています。どれから食べようか、悩みますね～。別盛りしている「お造里」です。桜鯛（天然真鯛）まぐろ 帆立貝柱 甘海老 桑名の筍 いなべのわらび 打ち胡瓜 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え とさかのり 菊花浸し 打ち胡瓜 はなびら大根人参 いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日は、庭で採りたてのもみじの若葉 銀杏の若葉を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.28
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いなべの皆様～ 上棟式（建前）に「ごちそう弁当」はいかがですか？三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月２８日 火曜日。上棟式（建前）のお客様からごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約を２膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１９２膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。本日のお客様からは、夜のお弁当も承りました。お料理が重ならないよう、工夫してお献立しています。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。お箸 上質な紙おしぼり 木製スプーンもお付けしていますよ。どれから食べようか悩みますね～。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん いくら御飯（寿司めし）。山椒の木の芽は、自家栽培です。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.28
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桜鯛 うなぎ 地元いなべ食材 プラスチック障子紙など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２８日 火曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「桜鯛」入荷。この時期水揚げされる天然の真鯛のこと。本日は、２、６キロサイズ。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「お造里」に・・・。「三河一色のうなぎ」入荷。本日は、２本。コチラらも魚佐太さんより。蒲焼にして、今晩のごちそう弁当に・・・。こちらは、昨日の仕入れものになります・・・地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。昨日の仕入れものです。ルッコラ わらび 椎茸 新玉葱 お豆腐 産みたて玉子サラダほうれん草 焼肉のたれ 全て地元いなべ産です。トマト レタスは、お隣 桑名産。さくらポークは、三重県産です。いなべ産のさくらポークの出荷が待ち遠しいですね。「プラスチック障子紙」入荷。２センチ厚の発泡スチロールにガムテープで貼り付けて、お料理の写真撮影用に使っています。だいぶ汚れてきたので、今回貼り換えました。１８００×９００×２０の発泡スチロール（コメリ）を調理場の盛り付け台に合わせ、１２００×９００にしています。普通の障子紙は、水分に弱く、しわになったり、汚れやすいです。濡れ布巾でさっと拭ける プラスチック障子紙を使用しています。本日の「ごちそう弁当 扇」の写真です。「ごちそう弁当 雅」の写真です。調理場の盛り付け台には、南側からの太陽光が入りますので、蛍光灯を消して、太陽光だけで撮影しています。もう何年もこのやり方です。また今度、撮影機材のご紹介でもしましょうか・・・。最近アップしている動画は、照明の加減をまだまだ試行錯誤中です。続いて、 本日の「ごちそう弁当」紹介で～す。 料理長
2020.04.28
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いなべのママさん パパさん おばあちゃん おじいちゃん 「おうちでお食い初めセット」ご注文くださ～い！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２７日 月曜 友引。「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文を承っていました。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 ２０組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。本日の赤ちゃんは、男の子。初節句のお祝いでもありますね。折紙の兜を３色、お付けしました。鯛の姿焼きですが、４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身です。左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 鮟鱇の真丈 海老 桜生麩 椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。 別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。本日は、この４枚。男の子バージョンです。ご自宅でのお食い初め、どうぞ楽しんで！（店内のメッセージカードは、ラミネート加工していますが、 セット用のカードは、コピー用紙に印刷したものです。 お返し頂かなくても大丈夫です。）ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。ご予約の際、申し付け下さい。０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館まで本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.27
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いなべの皆様～ GWに日本料理屋の「ごちそう弁当」はいかがですか？本日のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、２０２０年４月２７日 月曜 友引。ごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約を２膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１８４膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。お箸 上質な紙おしぼり 木製スプーンもお付けしていますよ。どれから食べようか悩みますね～。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん 桑名の筍ごはん。山椒の木の芽は、自家栽培です。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。 ↑ コチラのご家族様からは、 「おうちでお食い初めセット」のご注文を承っていましたよ。 お料理風景は、また後ほどご紹介して参りますね。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.27
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いなべのママさん パパさ～ん「おうちでお食い初めセット」は、いかがですか？ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２６日 日曜日。「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文を承っていました。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 １９組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。本日の赤ちゃんは、男の子。初節句のお祝いでもありますね。折紙の兜を３色、お付けしました。４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 鮟鱇の真丈 海老 桜生麩 椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。 別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。本日は、この４枚。男の子バージョンです。ご自宅でのお食い初め、どうぞ楽しんで！（店内のメッセージカードは、ラミネート加工していますが、 セット用のカードは、コピー用紙に印刷したものです。 お返し頂かなくても大丈夫です。）ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。ご予約の際、申し付け下さい。０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館まで本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.26
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令和2年4月26日 ごちそう弁当「雅 みやび」5,000円のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月２６日 日曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を４膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１７４膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり お箸 木製スプーンもお付けしています。どれから食べようか、悩みますね～。別に盛り付けている「お造里」と「御飯」です。本日の御飯は、筍ごはん。私が掘ってきた桑名の筍を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培。お店の裏に山椒の木が２本ございますよ。「お造里」です。彩りにもこだわって盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名の筍 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え 数の子 とさかのり 菊花浸し 打ち胡瓜 はなびら大根人参 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日は、庭で採りたてのヨモギの葉 銀杏の若葉を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.26
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藤原町へお弁当の配達・・・ごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月２６日 日曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、ごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約をお昼２０膳 夜８膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１８２膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。（写真は、お昼席のお弁当のお献立です。）（写真は、夜席のお弁当のお献立です。 時までに・・・というところを変えています。）内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。どれから食べようか悩みますね～。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん 桑名の筍ごはん。山椒の木の芽は、自家栽培です。お昼の２０膳は、藤原町のお客様からのご注文でした。たくさんのご注文でしたので、お届けに上がりましたよ。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.26
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桑名は多度町の妊婦様 いなべ市の妊婦様から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご注文。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２５日 土曜日。以前からご要望の多かった お持ち帰り用「安産祈願の夫婦あわび料理」。その名も「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」。 ↑ 写真のお料理になります。１０，０００円 （税別）。本日は、いなべ市内の妊婦様 桑名市多度町の妊婦様、お二組からご注文を頂いていました。２０２０年 当店の安産祈願の夫婦あわび料理 ４組目のお客様になります。ご来店の「安産祈願の夫婦あわび料理」風景は、コチラからご覧下さい。あらためまして、本日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご紹介。まずは、あわびの仕入れ風景から。「活き黒あわび」入荷。こちらは、オスと言われる黒あわび。長崎県産。本日は、お二組なので、２００グラムサイズ ２個。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「活きメガイあわび」です。こちらは、メスと言われるメガイあわび。京都は丹後産。水揚げがとっても少ないのですが、先日、奇跡的にたくさんの水揚げがあり、たくさん仕入れて蒸しあわび（煮あわび）に仕込んで保存してあります。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」です。しっかりとした折箱に、安産を願う お料理を丁寧に盛り込みました。お箸 紙おしぼり 水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けします。本日は、２膳のご注文でしたので、写真のお料理がもうお一つございます。もちろん、お献立もお付けしていますよ。お献立があると親切ですよね。夫婦のあわび料理の他、初産たまご、子孫繁栄を願うおめでたいお料理も盛り込みました。ご覧になりながら、どうぞ召し上がり下さい。鯛の姿焼きもお付けしています。４００グラムアップサイズの連子鯛に串を打って、丁寧に焼き上げております。焼きたてを盛り込んでいますが、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しく召し上がれますよ。安産祈願の夫婦あわび料理・・・黒あわび（オス）の肝バター醤油焼き いなべの椎茸 いなべのブロッコリー ミニトマト メガイあわび（メス）の蒸しあわび（煮あわびです） あわびの肝煮 打ち胡瓜 いなべの生姜 とさかのり 二杯酢夫婦のあわびですが、活けの国産天然ものにこだわっていますので、イイお値段になります。いなべの初産たまごは、割れても大丈夫なよう、茹で玉子にしてありますよ。 自作の安産祈願 初産たまごシールを貼って・・・。昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。facebook 日本料理 昭栄館昭栄館公式インスタグラムグーグル 日本料理 昭栄館 で動画公開中です。本日のメッセージカードは、この４枚。私、三児の父。（現在 高２ 中２ 小６の父 ４８歳）三人共 ３５００グラム以上の大きな赤ちゃんでしたが、超安産。特に次男は、４０１６グラムもありましたが、それでもす～っと。妊婦さんの気持ち ご家族様のお気持ち よくわかるつもりです。私からも安産をお祈り申し上げます。本日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理いかがでしたか？しっかりした上質な折箱です。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円（税別） お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。ごちそう弁当 雅 みやび ５，０００円ごちそう弁当 扇 おうぎ ３，０００円お子様弁当 １，５００円 もご用意出来ます。ご家族様のお弁当もご注文お待ち申し上げます。毎回の おうちで安産祈願の夫婦あわび料理風景は、 「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の妊婦さん ご家族様 ご両親様 大切な安産祈願のあわび料理のご注文は、是非いなべの昭栄館へ。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.25
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「ごちそう弁当 扇 3,000円」阿下喜のお客様へ配達させて頂きました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月２５日 土曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、ごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約を４膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１５０膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。どれから食べようか悩みますね～。山椒の木の芽は、自家栽培です。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん 桑名の筍ごはん。地元阿下喜のお客様からのご注文でしたので、配達させて頂きましたよ。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.25
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令和2年4月25日 安産祈願のご家族様から「ごちそう弁当 雅」4膳のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。まちかどペイペイ第３弾が開催中。（４月３０日まで） まちかどペイペイ第３弾って？当店は、ペイペイご利用になれます。お料理は、もちろん、 ↑ 自家製ちりめん山椒（５００円～）のお求め、 ↑ 女将の苺ジャム（５００円）のお求めにもご利用頂けますよ。本日は、２０２０年 ４月２５日 土曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を４膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１４４膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 雅」です。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名の筍 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え 数の子 とさかのり 菊花浸し 打ち胡瓜 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油申し訳ありません。慌てていまして、はなびら人参大根を盛り忘れていました。わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日は、庭で採りたてのヨモギの葉 アカメの新葉を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。コチラのご家族様からは、「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご注文を承っていました。また後ほど詳しくご紹介して参りますね。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.25
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令和2年4月24日 連子鯛 金目鯛 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年4月２４日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「連子鯛 レンコダイ」入荷。本日は、４００グラムアップサイズ １０枚。「姿焼き」にして、お祝い膳に盛り込みます。また後ほどご紹介します。「金目鯛 キンメダイ」入荷。本日は、１，３キロサイズ １枚。どちらも鯛は、大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。「明石のたこ」入荷。合計３キロほど。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ブロッコリー 新玉葱 生姜 鷹の爪 お豆腐 油揚げ産みたて玉子 紅ほっぺ 米ぬか 全て地元いなべ産です。レタスは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。只今、いなべ産のさくらポークは、肥育中と聞いております。出荷を心待ちにしています。先日仕入れた「いなべ産の初産たまご」ゆで卵にして、自作のシールを貼りました。明日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」に盛り込みます。お昼と夜の二膳（お二組）承っています。昨日から「一日 一動画」を決め、facebook 日本料理 昭栄館昭栄館公式インスタグラムグーグル 日本料理 昭栄館 にアップしています。（楽天ブログは動画のアップが出来ないようです。）本日は、仕入れもののご紹介動画でしたよ。是非、ご覧下さい。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.24
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令和2年4月23日 大安町のお客様から お持ち帰り弁当「ごちそう弁当 雅 みやび」10膳のご注文。本日の盛り付け風景。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２３日 木曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を１０膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１４０膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理です。本日は、「お刺身（お造里）を抜いて・・・」ということで、特別にお献立致しました。お献立は、一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 雅」です。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。庭で採りたてのヨモギの葉 アカメの新芽を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.23
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令和2年4月22日「掘りたて茹でたての桑名の筍オマケサービス」今週もございますよ！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２２日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 新玉葱 スナップ豌豆 油揚げ お豆腐は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。魚屋さんの対面販売がございます。今日は、サバを３本仕入れました。ここのところ、休み続きの子供達。毎週水曜は、お魚勉強会。次男と三男が３枚卸し→切り出し→パン粉付け。今晩は、サバフライを頂きます。お知らせです。筍オマケサービス 今週もございますよ！この時期たくさん掘れますが、今年はお客様が少なく、使いきれませんので、お客様にサービス（オマケ）させて頂いています。昨日掘ってきた桑名の筍。山で皮をむいて帰り、すぐ茹でました。 ↑ 今朝、糠（ぬか）を洗い流し、いなべの美味しい水でさらしたところ。 ↑ 半分に切り出し、 ↑ 袋に詰めました。（この画像は、以前のものです） ↑ 自家製ちりめん山椒 ５００円バックをお求めの際は、１袋オマケ。 （こちらも以前の画像です。今回はこの２倍くらい筍入っています。） ↑ １，０００円パックをお求めの際は、２袋オマケです。 （５００円パック×２でも２袋です。）先日、「昭栄館のインスタグラムを見て、ちりめん山椒（筍オマケサービス）を買いに来ました～。」菰野町と四日市から女性がお越しになりましたよ。そんなことってあるんですね。昭栄館公式インスタグラム・・・現在 写真は２，３１１枚。フォロワーさんは、２３４人いらっしゃいます。いつも「いいね」ありがとうございます。自家製ちりめん山椒も増量中でお得ですよ。↑ 先日まで、こんな感じにご用意していましたが、現在、時短営業中です（予約の無い日は閉めています）ので、お求めの際は、ご来店前にお電話を頂けるとありがたいです。 ０５９４－７２－２０６５ 昭栄館まで。メッセンジャーでもお受けできますが、一日に数回のチェックですので、見逃してしまうこともあります。その際は、ゴメンナサイ。とっても美味しい自家製ちりめん山椒にとっても美味しい掘りたて茹でたて桑名の筍のオマケ。是非、ちりめん山椒をお求め下さい。ペイペイも使えますよ。まちかどペイペイ第３弾が開催中。（４月３０日まで） まちかどペイペイ第３弾って？お料理は、もちろん、 ↑ 自家製ちりめん山椒（５００円～）のお求め、 ↑ 女将の苺ジャム（５００円）のお求めにもご利用頂けます。時短営業中でご不便をおかけしますが、今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.04.22
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2020年 令和2年4月21日 今シーズン9回目の筍掘り（桑名）は、1時間で51本。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２１日 火曜日。桑名の筍山へ筍掘りに参りました。今シーズン９回目の筍掘りになります。本日は、２人での作業。１時間で５１本掘り上げました。山で皮をむいて帰ります。 ↑ こんな感じになりました。今日は、タブレットに一脚を付けて・・・。筍掘りの動画撮影を試みました。facebookやインスタグラムに投稿してみようかと思います。帰って来てすぐボイル。これが美味しさの秘訣です。また明日から「茹でたて筍のオマケサービス」始めま～す。 料理長
2020.04.21
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令和2年4月20日 地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月２０日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新玉葱 わらび 生姜 菜花 法蓮草 にら 分葱 椎茸初産たまご おそば 全て地元いなべ産。 ↑ こちら、いなべの初産たまご。今週末は、「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」を２膳承っています。いなべの初産たまご、盛り込んで参りましょう。水菜 焼き海苔は、お隣 桑名産。トマトは、木曽岬町産。胡麻油は、四日市産。牛乳は、四日市酪農の製品。ホルモンは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.20
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令和2年4月19日「おうちでお食い初めセット」本日は2膳のご注文！記念写真用メッセージカード付き！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月１９日 日曜 大安。今月から販売開始の「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文が２膳ございました。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 １７ １８組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。こちらは、１７組目の赤ちゃんのお食い初め膳。こちらは、１８組目の赤ちゃんのお食い初め膳になります。（ご来店のお食い初め膳 と おうちでお食い初めセットの合計ご利用数です。）本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。紙おしぼり お箸 おめでたい水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けしています。本日は、２膳とも女の子でしたので、羽子板を添えました。４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 鮟鱇の真丈 海老 桜生麩 椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。 別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・クリアファイルに「記念写真用メッセージカード」をお入れしました。A４サイズです。本日は、お二組なので、２つ。本日は、この４枚。女の子バージョンです。ご自宅でのお食い初め、どうぞ楽しんで！（店内のメッセージカードは、ラミネート加工していますが、 セット用のカードは、コピー用紙に印刷したものです。 お返し頂かなくても大丈夫です。）ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。ご予約の際、申し付け下さい。０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館まで本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.19
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令和2年4月19日（日曜 大安）お持ち帰り弁当「ごちそう弁当 雅 みやび」19膳のご注文。本日の盛り付け風景。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月１９日 日曜 大安。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を１９膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１３０膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。５膳＋１４膳のお献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 雅」です。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名の筍 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え 数の子 とさかのり 菊花浸し はなびら人参大根 打ち胡瓜 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日も、庭で採りたてのヨモギの葉を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。５膳ご注文のお客様からは、「おうちでお食い初めセット」を承っていました。お料理の詳しいご紹介は、また後ほど。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.19
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令和2年4月19日 お持ち帰り料理「ごちそう弁当 扇 おうぎ」3,000円のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月１９日 日曜 大安。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、ごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約を４膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１１１膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当「扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。どれから食べようか悩みますね～。山椒の木の芽は、自家栽培です。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん 桑名の筍ごはん。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。こちらのお客様からは、「おうちでお食い初めセット」５，０００円のご注文を承っていました。お料理風景は、後ほど詳しくご紹介して参ります。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.19
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令和2年4月19日 お料理に黄桜 ハナミズキ ギボウシの若葉を添えて・・・本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月１９日 日曜日。只今、しばらくの間、店内でのお食事のご利用は承りません。「お持ち帰り料理」だけの営業です。（以前からご予約を承っていたお客様だけ、特別にご提供しています。）本日夜席は、ご家族様のご予約を承っていました。「やっぱり、貸切だったね～。」そうなんです。ほぼキャンセルか、お持ち帰り料理のご注文を頂いている状況なんです。お持ち帰り料理は、たくさんご注文頂いていますが、ご来店のお客様は、一週間ぶりでした。扇の間にご用意しました。私の趣味の盆栽。↑ 姫沙羅 ひめしゃら の寄せ植え盆栽を飾りました。 新葉が出て来て、元気いっぱいです。お座敷の隅には、三重の地酒の空き瓶を飾っています。現在、ご注文頂けるお酒ですよ。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。内容は、お献立をご覧下さい。庭で採りたてのヨモギの葉 満開の黄桜を添えて・・・。「お造里」です。庭で採りたてのハナミズキ ギボウシの若葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、本日のごちそう弁当 おうちでお食い初めセットのお料理風景で～す。 料理長
2020.04.19
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令和2年4月18日「おうちでおつまみセット」本日は、鯛の姿焼き 夫婦あわび料理の豪華版でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。まちかどペイペイ第３弾が開催中。（４月３０日まで） まちかどペイペイ第３弾って？当店は、ペイペイご利用になれます。お料理は、もちろん、 ↑ 自家製ちりめん山椒（５００円～）のお求め、 ↑ 女将の苺ジャム（５００円）のお求めにもご利用頂けますよ。本日は、２０２０年 ４月１８日 土曜日。ごちそう弁当「雅 みやび」のご注文を承っていました。 ↑ 本日のお弁当のお料理風景は、コチラからご覧下さい。夜席の「ごちそう弁当 雅」のお客様（お誕生会）からは、『おうちでおつまみセット』を承っていました。↑ 本日の盛り付けです。連子鯛の姿焼き 夫婦あわび料理を盛り込んだ豪華版です。（１０，０００円）・連子鯛の姿焼き・子孫繁栄を願う たらこ 数の子 いくら おくら 料理屋の出し巻き玉子 （たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。）・蛍烏賊の柚香漬け・自家製お赤飯 胡麻塩・活き黒あわび（オス）の肝バター醤油焼き・活きメガイあわび（メス）の蒸しあわび（煮あわび）水引飾り（鶴 亀 松竹梅） キャンドルオスとメスのあわびの貝殻もお付けしました。オスのあわび（国産天然もの）は、本日仕入れたもの。メスのあわび（国産天然もの）は、先日たくさん仕入れたものを蒸しあわび（煮あわび）にして保存してあります。もちろん、お献立もお付けしましたよ。お誕生会ということで、記念写真用メッセージカードをお付けしました。本日は、この４枚。（私がチョイスしました）記念日などのご利用でしたら、ご予約の際、申し付け下さい。お作りする事もできます。（無料サービスです。） 先日は、６０歳 還暦祝いのご利用がございましたよ。本日の「おうちでおつまみセット」。いかがでしたでしょうか？本日は、豪華版のお料理でしたが、今後３，０００円くらいからご用意したいと思います。また後日あらためて写真撮りしまして、ご紹介して参りますね。 ↑ 当店でお出ししている 三重の美味しい地酒。 なかなか手に入らないお酒もございます。 四合瓶でお分け出来るお酒もございます。 お値打ちにしています。 店頭に見本がございます。 説明書きをご覧になって、是非、一緒にお求め下さい。日本料理屋の「おうちでおつまみセット」のこと、毎回のお料理風景は、 「おうちでおつまみセット カテゴリ」にまとめて参ります。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.18
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令和2年4月18日 お持ち帰り弁当「ごちそう弁当 雅」13膳のご注文でした。本日の盛り付け風景。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年４月１８日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「まぐろ」入荷。本日は、１キロほど。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「活き黒あわび」入荷。本日は、２００グラムサイズ。こちらも地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、本日のお料理風景。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。ごちそう弁当「雅 みやび」のご予約を１３膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で１０７膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お昼席 ９膳のお献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。夜席 お誕生会 ４膳のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 雅」です。内容は、お献立をご覧下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名の筍 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え 数の子 とさかのり 菊花浸し はなびら人参大根 打ち胡瓜 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日も、庭で採りたてのヨモギの葉を添えましたよ。夜席の「ごちそう弁当 雅」のお客様は、お誕生会のご利用。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをクリアファイルに入れて、４種類お付けしました。本日は、この４枚。奥様 お誕生日おめでとうございま～す！本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。夜席の「ごちそう弁当 雅」のお客様からは、『お誕生日のお祝い膳』（おつまみ盛り）を承っていました。こんな感じに盛り込みましたよ。こちらは、また後ほど詳しくご紹介して参ります。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.18
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令和2年4月17日 ミニ石楠花「妖精」が開花しました。本日の仕入れもののご紹介も。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月１７日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「明石のたこ」入荷。本日は、合計２，９キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ブロッコリー 鷹の爪 菜花 わらび 椎茸新玉葱 産みたて卵 お豆腐 全て地元いなべ産です。たまには、私の趣味の盆栽の様子も。↑ 「妖精」という品種のミニ石楠花（しゃくなげ）です。 今年も可憐な花を咲かせてくれました～。明日土曜は、「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」を１３膳承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.17
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令和2年4月16日「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」始めました！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月１６日 木曜 友引。以前からご要望の多かった お持ち帰り用「安産祈願の夫婦あわび料理」。本日から販売開始です。その名も「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」。 ↑ 写真のお料理になります。１０，０００円 （税別）。ご来店の「安産祈願の夫婦あわび料理」風景は、コチラからご覧下さい。あらためまして、「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご紹介。しっかりとした折箱に、安産を願う お料理を丁寧に盛り込みました。お箸 紙おしぼり 水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けします。もちろん、お献立もお付けしていますよ。お献立があると親切ですよね。夫婦のあわび料理の他、初産たまご、子孫繁栄を願うおめでたいお料理も盛り込みました。ご覧になりながら、どうぞ召し上がり下さい。鯛の姿焼きもお付けしています。国産の連子鯛を串打ちして丁寧に焼き上げました。レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しく召し上がれます。安産祈願の夫婦あわび料理・・・黒あわび（オス）の肝バター醤油焼き いなべの椎茸 いなべのブロッコリー ミニトマト メガイあわび（メス）の蒸しあわび（煮あわびです） あわびの肝煮 打ち胡瓜 いなべの生姜 とさかのり 二杯酢夫婦のあわびですが、活けの国産天然ものにこだわっていますので、イイお値段になります。初産たまごは、割れても大丈夫なよう、茹で玉子にしてありますよ。 自作の安産祈願 初産たまごシールを貼って・・・。もちろん、地元いなべ産の初産たまご。ファーマーズマーケット いなべっこで仕入れています。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円（税別） お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。ごちそう弁当 雅 みやび ５，０００円ごちそう弁当 扇 おうぎ ３，０００円お子様弁当 １，５００円 もご用意出来ます。ご家族様のお弁当もご注文お待ち申し上げます。毎回の おうちで安産祈願の夫婦あわび料理風景は、 「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の妊婦さん ご家族様 ご両親様 大切な安産祈願のあわび料理のご注文は、是非いなべの昭栄館へ。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.16
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令和2年4月16日「おうちでお食い初めセット」初めてのご注文！記念写真用メッセージカード付き！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月１６日 木曜 友引。今月から販売開始の「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文がございました。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 １６組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにご覧下さい。（ご来店のお食い初め膳 と おうちでお食い初めセットの合計ご利用数です。）本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。紙おしぼり お箸 おめでたい水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けしています。４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 鮟鱇の真丈 海老 桜生麩 椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。 別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・クリアファイルに「記念写真用メッセージカード」をお入れしました。A４サイズです。本日は、この４枚。男の子バージョンです。ご自宅でのお食い初め、どうぞ楽しんで！（店内のメッセージカードは、ラミネート加工していますが、 セット用のカードは、コピー用紙に印刷したものです。 お返し頂かなくても大丈夫です。）ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。ご予約の際、申し付け下さい。０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館まで ↑ おうちでお食い初めセット＋メッセージカード モダンな紙袋に入れてお渡しいたしました。本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。コチラのご家族様からは、「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のご注文。 「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景は、コチラからご覧下さい。 大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.16
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令和2年4月16日 お持ち帰り料理「ごちそう弁当 扇 おうぎ」をご注文頂きました。お料理風景をご覧下さい・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ４月１６日 木曜 友引。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。本日は、ごちそう弁当「扇 おうぎ」のご予約を２膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で９４膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。赤色の桑名の筍は、私が掘り上げております。店内でのお食事はもちろん、お持ち帰り弁当「ごちそう弁当」も地産地消に力を入れて・・・。どれから食べようか悩みますね～。山椒の木の芽は、自家栽培です。ごはんは、２種類お詰めしています。本日は、自家製ちりめん山椒ごはん 桑名の筍ごはん。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ ↑ 本日は、お子様料理（１，５００円）もご注文頂いていましたよ。コチラのご家族様は、「おうちでお食い初めセット」もご注文頂いていました。 そのお料理風景は、後ほど詳しくご紹介して参ります。ここのところの事情で、ご法事をお迷いのお客様、ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、こじんまりと送別会 歓迎会をされたいお客様、 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.16
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2020年 令和2年4月15日 今シーズン8回目の筍掘り（桑名）は、50分で32本 合計25キロ。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１５日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。分葱 菜花 胡瓜 原木椎茸 新玉葱 ブロッコリー 生姜スナップ豌豆 油揚げ 米ぬか 苺（紅ほっぺ） 産みたてたまご初産たまご 全て地元いなべ産。焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産。いなべ市産のさくらポークの出荷、待ち遠しいです。 地産地消に力を入れて・・・。 ↑ いなべ産の初産たまごを仕入れてきました。今週から販売開始の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」。 ↑ 本日写真撮りしました。急いでご紹介ページを書きたいところですが、ここのところ、パソコン仕事が続き、目が充血して痛いです。ホームページも大幅リニューアル中ですですが、無理せず少しずつ参ります。もうしばらくお待ち下さい。水曜は、お魚市のいなべっこ。今日は、サバを仕入れてきました。三男が、三枚おろし 切り出しまで挑戦しました。これが、かなり上手です。サバフライで頂きました。美味しかった～。午後は、桑名の筍山へ筍掘りに参りました。今シーズン８回目の筍掘りの成果は、５０分で３２本。２５キロほどありました。今日も一人での作業です。サイズが大きくなってきたので、山で皮をむきます。皮は、山に返します。帰ってきて、むいた筍を量ってみると、１７キロありました。すぐボイル。いなべ産の鷹の爪 いなべ産の米ぬか いなべの美味しい水で。これが美味しさの秘訣です。掘りたて茹でたて筍。今週もオマケサービス中です。過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。明日木曜は、「おうちでお食い初めセット」のご予約を承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.15
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令和2年4月14日。イカリ草 二人静など、庭の山野草 木々花々の様子をご覧下さい。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１４日 火曜定休日。自宅のパソコンに向かい、テレワークしております。・当店HPの更新・ツイッターへの投稿・インスタグラムへの投稿・「おうちで初節句のお祝いセット」ブログの書き上げ・業者への注文・お客様からの電話番 などしております。（最近、食べログページの更新がおろそかになっています。 申し訳ありません。）ずっとパソコンを見つめているのは疲れますので、昭栄館の庭に出かけて、山野草の写真を撮ってきました。ご覧下さい。 ↑ イカリ草です。可憐ですね。 ↑ 赤紫のイカリ草です。 ↑ 二人静 フタリシズカです。 ↑ イワヤツデです。 ↑ 春蘭 シュンランも開花中。 ↑ 遅咲きの黄桜は、これからが見頃。 ↑ 早咲きの牡丹は、そろそろ終わり。 ↑ 自家栽培の山椒の木の芽。 只今、花山椒が付いています。 期間限定の花山椒、今週のお料理に盛り込んで参りましょう。本日のお問い合わせのお電話・・・「安産祈願の夫婦あわび料理ですが、持ち帰りは出来ますか？」このご時世、そんなお問い合わせがあるような気がしていました。今までは、お断りしていましたが、今回、販売を決めました。明日水曜に写真撮りするつもりでおります。明日か明後日には、ブログなどでご紹介予定です。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理セット」 １０，０００円 （税別 ８％） ご期待ください。 料理長
2020.04.14
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令和2年4月14日「おうちで初節句のお祝いセット」販売を始めます！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１４日 火曜定休日。もうすぐ端午の節句ですね。例年ですと、端午の節句 初節句のお祝いのご予約をたくさん頂戴する時期です。↑ 昨年２０１９年５月５日の初節句のお祝い膳 端午の節句 男の子バージョン盛りです。さすがに今年は・・・。「端午の節句 初節句 どうしよう～。」とお考えのパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃんに朗報！『おうちで初節句のお祝いセット』の販売を始めます！ ５，０００円 税別（お持ち帰りなので消費税８％。）初節句の赤ちゃん専用です。大人の方は、「ごちそう弁当 雅 みやび」 ５，０００円「ごちそう弁当 扇 おうぎ」 ３，０００円赤ちゃんのお兄ちゃん お姉ちゃんは、「お子様弁当」 １，５００円 をご注文下さい。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・兜の折り紙 三色・自家製お赤飯 ・お魚とお野菜の雑炊仕立て（離乳食） ・煮もの を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。紙おしぼり お箸 おめでたい水引飾り（鶴 亀 松竹梅）。端午の節句 男の子の節句ですので、やっこ凧 メンズ羽子板もお付けしています。もちろん、お献立もお付けしていますよ。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。付いていると親切ですよね～。こちらが、連子鯛の姿焼き。４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、兜の折り紙 三色。（私がせっせと折っています。）左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、お魚とお野菜の雑炊仕立て。 料理長手作りの離乳食となります。 （後ほど詳しくご紹介します。）右下は、煮物です。 今回は、私が掘ってきた桑名の筍 海老 桜生麩 自家栽培の木の芽でした。お魚とお野菜の雑炊仕立て・・・。いつもは、一歳のお誕生日お祝い膳 や初節句のお祝い膳 離乳食バージョンでご用意していますが、「おうちで初節句のお祝いセット」にも盛り込んで参ります。 ↑ 写真は、以前（昨年の端午の節句）に撮影したものですが、 毎回の雑炊仕立ての食材もご紹介して参りますよ。多めに炊き上げますので、パックに詰めてお土産に・・・。「まだ離乳食始まっていないんだけど・・・」冷凍保存して、大きくなられてから、召し上がり下さい。「ちょうど、お食い初めの時期なので、 お食い初めの小石を入れて欲しいんだけど・・・」お食い初めの小石 お食い初め儀式の流れ（説明書き） 方位磁石をお入れします。（この際は、離乳食はお入れしません。）ご予約の際、申し付け下さい。「おうちで初節句のお祝いセット」５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。２０２０年４月１４日スタートの「おうちで初節句のお祝いセット」。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館 ご注文お待ち申し上げます。入れ物（箱）がしっかりしています。中の小皿を洗って、再利用。運動会のお弁当 お正月のお節料理を盛り込んでも面白いかも。毎回の初節句のお祝いセットのお料理風景を 「おうちで初節句のお祝いセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべのママさん パパさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での初節句のお祝いの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.14
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令和2年4月12日（月曜）お店を臨時休業にして、テレワークしています。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月１３日 月曜日。ご予約がございませんでしたので、臨時休業。昨日日曜分ののブログ更新 facebook インスタグラム他、朝からテレワークに励んでおります。パソコン画面に向き合ってばかりでは目が疲れますので、休憩時間に自宅の盆栽・鉢植えの手入れをしています。（自宅に80鉢ほどございまして、見頃のものをお店に持って来ています。） ↑ 羽蝶蘭 ウチョウラン の新芽が出てきました。２年前に滋賀県東近江市のイワナ屋さんに頂いた羽蝶蘭。２シーズン、綺麗な花を楽しませてくれました。２年前の見頃の時の写真です。可憐ですよね～。今年は３シーズン目。今年も綺麗な花咲かせてね。いなべ市のコロナ対策。いなべ市飲食店 デリバリー・テイクアウト取扱店に当店も登録されましたよ。明日は、火曜定休日。当店HPにお持ち帰り弁当（テイクアウト）ページを作り、ご覧になりやすいよう、工夫して参りましょう。 料理長
2020.04.13
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令和2年4月12日 お持ち帰り弁当「ごちそう弁当 雅」10膳のご注文でした。盛り付け風景をご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１２日 日曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月より、２膳からのご注文を承るようになりましたよ。配達（デリバリー）も検討中です。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館までお気軽にお問い合わせ下さい。昨日に続き、ごちそう弁当「雅 みやび」のご予約を１０膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で９２膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。昨日から山椒の木の芽が自家栽培に替わりました。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日のごちそう弁当です。内容は、お献立をご覧下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名の筍 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え 数の子 とさかのり 菊花浸し はなびら人参大根 打ち胡瓜 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日も、庭で採りたてのヨモギの葉を添えましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。 ↑ こちらが「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円です。 一番最近 ３月２６日のごちそう弁当 扇ブログは、コチラ。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「雅 みやび」カテゴリ」にまとめております。 近日、当店ホームページに「お持ち帰り弁当」のページを作成し、 お弁当の種類などご覧になりやすいよう、取り組んで参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.12
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ヒメシャラの新葉が出てきました。コデマリも見頃。本日のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１２日 日曜日。お座敷に飾っている盆栽のご紹介。「小手毬 コデマリ」です。只今、かわいい花の見頃を迎えております。「姫沙羅 ヒメシャラ」の寄せ植え盆栽です。新葉が出てきましたよ～。お座敷には、只今、ご注文頂ける三重の地酒の空き瓶を飾っています。是非、ご注文下さい。お昼席のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日から、山椒の木の芽が自家栽培のものに切り替わりました。「前菜」です。本日は、４種盛り。内容は、お献立をご覧下さい。庭で採りたてのヨモギの葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。「赤いザク」のご注文。作 インプレッション タイプＭ鈴鹿のお酒です。美味しいですよ～。２本目のご注文も頂きました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、本日の「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」のお料理風景で～す。 料理長
2020.04.12
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2020年 令和2年4月11日 今シーズン7回目の筍掘り（桑名）は、1時間で20本 合計14キロ。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１１日 土曜日。本日お昼のご注文の「ごちそう弁当」をお詰めし、お渡しした後、桑名の筍山へ筍掘りに参りました。今シーズン７回目の筍掘りの成果は、１時間で２０本。合計１４キロありました。今日は一人での作業。ゆっくりと丁寧に掘り上げることが出来ました。 ↑ 先日火曜日の成果 ３８本 １５キロ。 ↑ 本日土曜日の成果 ２０本 １４キロ。 本数は半分ですが、目方は同じくらい。 サイズの大きなものが掘れ出しました。 これだけ大きくても、ほとんど顔は出していませんよ。筍掘りの途中、タブレットで筍掘りの様子を撮りましたのでご覧下さい。 ↑ 現在 こんな感じのものがほとんど。 これを掘ってみると・・・ ↑ こんな感じ。 経験から、土から出ている穂先だけで、 どれだけの大きさか、大体わかります。 次の筍は、 ↑ 大きそうな雰囲気が漂います。 慎重に掘り進めます。 いいサイズの筍でした。久しぶりの自撮りです。 先月 ４８歳になりました。筍掘りの写真、なかなか楽しいです。今度は三脚を持って行って、動画でも撮ってみましょうか。筍掘りユーチューバ―になったりして・・・。帰って来てすぐボイル。いなべ産の鷹の爪 いなべ産の米ぬか いなべの美味しい水で。前回から始めた 「筍オマケサービス」。本日茹でたての筍、明日から登場します。 ↑ この写真は、先日の分ですが、 サイズがグッと大きくなりましたので、よりお得。 ちりめん山椒代より筍代の方が高いかも・・・。 日頃の感謝のオマケです。 是非、とっても美味しい 自家製ちりめん山椒をお求め下さい。 明日日曜は、ほぼ開けておりますが、 月曜～水曜は、自粛 休業しています。 お電話頂きましたら、お店を開けて販売させて頂きます。 ０５９４－７２－２０６５ 昭栄館まで。過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。 料理長
2020.04.11
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令和2年4月11日 ご法事用 お持ち帰り弁当「ごちそう弁当 雅」10膳のご注文。盛り付け風景をご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年４月１１日 土曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月から２膳からのご注文を承るようになりましたよ。ご法事用のごちそう弁当「雅 みやび」のご予約を１０膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で８２膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わりますよ。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日から山椒の木の芽が自家栽培に替わりました。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日は、桑名の筍御飯のご用意でした。（献立の打ち間違い、申し訳ありません。）本日のごちそう弁当です。内容は、お献立をご覧下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名のたけのこ 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え とさかのり 菊花浸し はなびら人参大根 打ち胡瓜 いなべのわらび いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）今日は、庭で採りたてのヨモギの葉を添えましたよ。１０膳のうち、１膳は、海老を抜いて・・・とのこと。 ↑ 海老抜きのお献立です。 只今、海老が２品に登場しますので、 本日は、金目鯛 蛍烏賊にチェンジしました。 ご要望、お気軽に申し付け下さい。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。飲食店では、市内随一の面積のいなべのパンフレットコーナー。（自称）本日から 観光の雰囲気は自粛。お弁当お渡し場に変わりました。またいなべに観光の雰囲気が戻ってきましたら、いなべのパンフレットをたくさん置きたいと思っております。明日日曜も「ごちそう弁当 雅」を１０膳承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ ↑ こちらが「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円です。 一番最近 ３月２６日のごちそう弁当 扇ブログは、コチラ。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「雅 みやび」カテゴリ」にまとめております。 近日、当店ホームページに「お持ち帰り弁当」のページを作成し、 お弁当の種類などご覧になりやすいよう、取り組んで参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.11
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令和2年4月10日 方位磁石50個入荷。本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ４月１０日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「方位磁石」入荷。本日は、５０個。今週からご提供をはじめた「おうちでお食い初めセット」にお付けする方位磁石です。 ご注文お待ち申し上げます。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 新玉葱 ブロッコリー スナップ豌豆 生姜ルッコラ 法蓮草 産みたて玉子 蒟蒻 全て地元いなべ産です。水菜は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産。地元いなべ産のさくらポーク。最近子豚さんが産まれたとの事。いなべ産のさくらポークの出荷を楽しみにしています。ガンバレ！今日は「おうちで初節句のお祝いセット 端午の節句 男の子バージョン」 の写真撮りをしました。「おうりで初節句のお祝いセット ブログ」は、また後ほど。 ブログが書け次第、販売を開始します。 「おうちで初節句のお祝いセット」ご注文お待ち申し上げます。 料理長
2020.04.10
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いなべの皆様～ 還暦祝いに「ごちそう弁当」は、いかが？ 還暦祝いの赤色のちゃんちゃんこ メッセージカード お貸し致します。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月９日 木曜日。６０歳 還暦のお祝いのご予約を承っていました。昨今の事情から、「お店での食事会をやめようか・・・」「お持ち帰り弁当にしようか・・・」ご家族様、ず～っと悩んでおられました。今朝方になり、「お持ち帰り弁当にして下さい。」とのお電話。お気持ち察します。全力でお料理致します。ご安心ください。お持ち帰り弁当・・・先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月から２膳からのご注文を承るようになりましたよ。本日は、ごちそう弁当「雅 みやび」のご予約を５膳。本日で７２膳目のご利用になります。それでは、本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。本日は、お祝いのお席でしたので、祝 の遊印を捺して・・・。一膳に一枚、お献立をお付けしています。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わりますよ。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日のごちそう弁当です。内容は、お献立をご覧下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、明石のたこ 甘海老（卵も） 私が掘ってきた桑名の筍帆立貝柱の湯霜 紅鮭スモーク 汲み上げ湯葉 桑名の海苔打ち胡瓜 いなべの生姜 とさかのり はなびら大根人参 菊花浸し 数の子（写真の後に盛り付けました） わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）本日は、お祝いのお席。庭で採りたての松葉 南天（難を転ずる）を飾りました。本日から、オシャレなブラウンの紙袋をご用意しましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。本日のご家族様は、還暦祝いの赤色のちゃんちゃんこのレンタルをご希望。どうぞどうぞ、これも昭栄館オリジナルのサービス。古希（７０歳） 喜寿（７７歳） 傘寿（８０歳） 卒寿（９０歳）の紫色米寿（８８歳）の黄色白寿（９９歳）の白色百寿（１００歳）の桃色の全５色のちゃんちゃんこをご用意しています。それぞれ、２着以上ございます。ご夫婦で還暦、古希と喜寿など、２着お貸しすることも出来ますよ。 もちろん、無料サービスです。（お弁当はご注文下さい。）さらに昭栄館オリジナルのサービス・・・当店をご利用のお客様はご存知。記念写真用メッセージカード。Ａ４サイズでラミネートしてあります。いろいろあるでしょう～。（他にも まだまだ まだまだ 多数あります。）これらの私がチョイスしたメッセージカード、お弁当ともに、お渡ししました。ご自宅での記念写真にご利用下さい。ご自宅でのお食事会がより美味しく楽しいものとなりますように・・・。 大切なお席に当店のお弁当のご利用ありがとうございました。 ↑ こちらが「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円です。 一番最近 ３月２６日のごちそう弁当 扇ブログは、コチラ。ここのところの事情で、ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 ご家族での端午の節句のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「雅 みやび」カテゴリ」にまとめております。 近日、当店ホームページに「お持ち帰り弁当」のページを作成し、 お弁当の種類などご覧になりやすいよう、取り組んで参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.09
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令和2年4月8日 掘りたて茹でたて桑名の筍 オマケサービス始めました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月８日 水曜日。 ↑ 写真は、昨日掘り上げた桑名の筍。 今シーズン6回目の筍掘り。５０分で３８本。合計１５キロ掘り上げました。帰って来てすぐボイル。これが美味しさの秘訣です。いいサイズの筍が掘れ出し、シーズンの最盛期が近づいてきました。例年ですと、ドンドンお料理に登場しますが、昨今の事情で、お客様がとても少ない日々が続きます。せっかく出てくる筍さん。皆さんに召し上がって頂こうと思い、考えました。掘りたてをすぐ茹で上げた筍。一番軟らかくいいところだけを袋詰めにしました。店内の自家製ちりめん山椒売り場。本日からこんな感じに致しました。先月に続き、今月も自家製ちりめん山椒 増量サービス中。 自家製ちりめん山椒 って？普段に比べ、２割くらい増量しています。さらに、茹でたて筍のオマケ付き。５００円のちりめん山椒には、筍１本。１，０００円のちりめん山椒には、筍１本×２袋。本日ご来店のお客様は、１，０００円のちりめん山椒を２パックお求め。筍１本×４袋差し上げました。筍煮 筍ごはん 若竹のお吸い物 筍カレーいろいろお料理できそうですね。オマケ付きの自家製ちりめん山椒、是非この機会にお求め下さい。（女将の苺ジャムのお求めでも筍のオマケをお付けします。）只今、時短営業中です。ご来店前にお電話頂けると、助かります。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館まで。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.04.08
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令和2年4月8日「作」恵乃智 雅乃智 「田光」美山錦 本日の冷酒 お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月８日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 分葱（わけぎ） ふき 椎茸 新玉葱 わらびお豆腐 トマト 全て地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産。いなべ市のさくらポークですが、最近 子豚ちゃんが産まれたとの事。いなべ市産のさくらポークの出荷を心待ちにしています。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。今日は、シマアジ（片身）を仕入れてきました。もちろん、お造里に。本日お昼席は、市内からの皆様。華の間（３０畳）にご用意しました。ここのところ、より間隔を広げてご用意しています。窓際には、コデマリ（小手毬）の寄せ植え盆栽（自作）を飾りました。見頃を迎えております。ご注文頂ける三重の地酒の空き瓶を飾っています。後ろの窓は、網戸に出来ます。換気の際は、お気軽にお声掛け下さい。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。今日から始めた企画のお知らせ！ ↑ お献立の一番最後のところです。 また後ほど、詳しくご紹介します。はじめのお料理「前菜」です。春を感じるお料理を４品盛り込みました。庭で採りたてのヨモギの葉、枝垂れ桜を添えて・・・。冷酒をご注文頂きました。まずは、「作 純米吟醸 恵乃智」。鈴鹿市のお酒。一合のご注文です。自作の青竹の徳利に注ぎ、筍の穂先 裏の畑で採りたての菜の花を添えて・・・。「お造里」です。豆皿に楽しく盛り合わせました。庭で採りたてのムスカリ スタッフから差し入れのユキヤナギを添えて・・・。続いて冷酒のご注文。「作 純米大吟醸 中取り 雅乃智」。恵乃智の１ランク上のお酒です。一合のご注文。昭和レトロな徳利に注ぎ、スタッフから差し入れのレンギョウを添えて・・・。さらに冷酒のご注文。「純米吟醸 無濾過生酒 田光 たびか 美山錦」お隣、菰野町のお酒です。 一合のご注文。白竹の徳利にご用意しました。庭で採りたてのガーベラ ムスカリを添えて・・・。当店の冷酒は、季節感も一緒にお楽しみ頂けますよ。 只今の冷酒ラインナップは、コチラ。お帰りの際、お客様とお話する時間がありました。「お料理 美味しかったけど、京都で修業されたんですか？」『大阪と神戸で修業してきたんです。』「私、関西なんです。」関西の方でしたら、ご存知かな～っと思って、『大阪は中ノ島のリーガロイヤルホテルの吉兆 神戸は三ノ宮そごうの神戸吉兆で修業してきたんです。』「そうでしたか、そりゃ美味しいはずだ。」吉兆での修業から地元いなべに戻り、この春２２年。イイ修業をさせて頂いたと、今でも感謝の日々です。修業時代の先輩 同期 後輩とは、facebookなどでつながっております。お店を構えていらっしゃる方がほとんどですが、昨今の事情で、私どもも含め、皆とても厳しい状況です。お持ち帰りお弁当の販売を始めたお店、自主休業をしているお店もあります。なんとか乗り越えましょう。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。嬉しい言葉に、さらなる励みで参ります。続いて、 本日から始めた オマケサービスのご紹介で～す。 料理長
2020.04.08
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2020年 令和2年4月7日 今シーズン6回目の筍掘り（桑名）は、50分で38本 合計15キロ。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年４ 月７日 火曜定休日。令和２年 今シーズン第６回目の筍掘りに参りました。今回は、次男（昨日、中２の始業式）を連れての作業。５０分で３８本。合計１５キロ掘り上げました。その内３本ほど、次男に掘ってもらいました。私が２０年前に８０代のおばあさんから教えてもらった筍掘り。次の世代にもつないでいきたいものです。いよいよ、いいサイズが掘れるシーズンになってきて、目方も増えてきました。帰ってきてすぐボイル。これが美味しさ 軟らかさの秘訣です。過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。たくさん掘れる時期になってきましたが、昨今の事情により、ご来店のお客様が少ないです。茹でたけのこの販売を考えましたが、販売ではなく、オマケ企画。 ↑ こんな企画を明日からはじめま～す！ 料理長
2020.04.07
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いなべの妊婦さん ママさんに朗報！「おうちでお食い初めセット」の販売を開始します！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ４月７日 火曜 大安。先日、お電話でのお問い合わせ。『お食い初め膳って、持ち帰り出来ませんんか？』このご時世なので、お客様のお気持ち察します。今まではお断りしていましたが、この度「おうちでお食い初めセット」の開発・販売を考えるきっかけになりました。お電話ありがとうございました。お電話下さったパパさん、このブログ記事をお読み頂きましたら、是非ご注文下さい。毎年たくさんご利用頂いています「赤ちゃんのお食い初め膳」は、 コチラ で詳しくご紹介しています。ご覧下さい。あらためまして、本日から販売開始の「おうちでお食い初めセット」のご案内です。 ↑ 昨日写真撮りしました。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。紙おしぼり お箸 おめでたい水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けしています。もちろん、お献立もお付けしていますよ。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにご覧下さい。（ご来店のお食い初め膳 と おうちでお食い初めセットの合計ご利用数です。）こちらが、連子鯛の姿焼き。４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。 今回は、鮟鱇の真丈 海老 桜生麩 椎茸 木の芽を盛り込みました。 別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！店内のお食い初め儀式の流れは、Ａ４サイズですが、今回 Ａ５サイズ（お献立サイズと同じ）に作り直しました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。どうごご一緒に、「ごちそう弁当 雅 みやび」５，０００円「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円 などのお持ち帰り弁当もご注文頂けると嬉しいです。（それぞれ２膳から承ります。）２０２０年４月７日スタートの「おうちでお食い初めセット」。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館 ご注文お待ち申し上げます。 毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.07
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ４月６日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ブロッコリー 椎茸 新玉葱 産みたて玉子 お豆腐 全て地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.06
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令和2年4月5日 本日の赤ちゃんのお食い初め膳（男の子バージョン盛り） 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。椿大神社からは、お車で４０分くらい（３０km）です。本日は、２０２０年４月５日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０２０年 今年１４組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。一階の雅の間（３０畳）にご用意しました。本日は、ご家族４名様のお席でしたので、向かい合わせにご用意しました。間隔を開けて欲しい・・・などお気軽に申し付け下さい。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎。バウンサー ベビーベッドをご用意しています。お座敷の隅には、記念写真用メッセージカードを。たくさんの中から私がチョイスしてご用意しています。後ろの大きな窓ですが、網戸になります。換気なさりたいお客様、ご自由にお開け下さい。赤ちゃんのお食い初め膳（赤ちゃん専用 ２，５００円）のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年１４組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。満開の枝垂れ桜ををはじめ、ムスカリ ユキヤナギ 菜の花 クリスマスローズ 松葉 椿など全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石は、お座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来て出来ています。 （４月１日のお客様から、記念写真の掲載を自粛しています。）昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年５９組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。近日、４月初旬には、お持ち帰り用の「おうちでお食い初めセット」を販売開始します。またご紹介しますね。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.05
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令和2年4月5日 本日のお客様は、喜寿（77歳）のお祝い 赤ちゃんのお食い初め（今年14組目）本日のお料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月５日 日曜日。７７歳 喜寿のお祝いのご予約を承っていました。喜寿のお祝いは、今年２組目。お座敷の様子です。華の間（３０畳）にご用意しました。ここのところ、間隔を広めにしています。もう少し広げて・・・ 近づけて・・・など、お気軽に申し付け下さい。窓際には、喜寿のお祝いの紫色のちゃんちゃんこ。数字バルーン 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをご用意。窓は、網戸になっていますので、ご自由に換気なさってください。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。喜寿のおばあさまの分だけ、特別盛りにして差し上げました。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真、２種類お撮りして差し上げました。 喜寿祝いの紫色のちゃんちゃんこをお召しになり、 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード 数字バルーンをお持ちになって、 とっても楽しいお写真となりました。 （４月１日から記念写真の掲載を自粛しています。）お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年５８組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。赤ちゃんのお食い初めのお席も承っていました。今年１４組目の赤ちゃんのご来店になります。 ↑ 雅の間（３０畳）にご用意しました。ご家族様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席のご利用でした。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、おめでたく盛り合わせました。裏の畑で採りたての菜の花を添えて・・・。「お造里」です。たくさんの豆皿に楽しく盛り合わせました。明石のたこ のど黒の炙り 桜鯛の昆布じめ たいら貝の炙りまぐろ 桑名の筍 汲み上げ湯葉。庭で採りたての枝垂れ桜 ユキヤナギを添えて・・・。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 本日もご来店ありがとうございました。 料理長
2020.04.05
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令和2年4月5日（日曜） 庭の山野草たちが元気いっぱい・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ４月５日 日曜日。庭の染井吉野が散り始め。足元では、山野草たちが元気いっぱい頑張っています。 ↑ シュンランです。今年もたくさん開花しました。 二株ございます。 ↑ イワヤツデです。 可憐ですね～。 ↑ 二人静 フタリシズカです。 鉢植えのヒトリシズカもございます。 そちらは、また後日ご紹介します。 ↑ イカリ草です。 ↑ ただ今開花中。 これらの山野草たちは、近所のおじさんに数年前に頂いた物。 うまく根付き、毎年楽しませてくれています。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2020.04.05
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いなべの皆様～ 本日令和2年4月4日（土曜）の「ごちそう弁当 雅」のお料理風景をご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ４月４日 土曜日。先月３月から始めた日本料理屋の「ごちそう弁当」（お持ち帰り弁当）。今月４月から２膳からのご注文を承るようになりましたよ。本日は、ごちそう弁当「雅 みやび」のご予約を３４膳承っていました。扇 雅 合わせて、本日で６７膳目のご利用になります。本日のごちそう弁当のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。本日は、ご法事のお席でのご利用でした。一膳に一枚、お献立をお付けしています。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わりますよ。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日のごちそう弁当です。内容は、お献立をご覧下さい。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。別盛りしている「お造里」です。カラフルでしょう～。彩りも意識して盛り込んでいます。本日は、まぐろ 帆立貝柱 明石のたこ 紅鮭スモーク 桑名のたけのこ 汲み上げ湯葉 桑名の海苔の酒和え とさかのり 菊花浸し はなびら人参大根 打ち胡瓜 いなべの生姜 わさび 土佐醤油わさびは、いなべっこで仕入れている、美味しいチューブのわさびです。（お店では、本わさびを使用しています。）今日は、庭で見頃の枝垂れ桜を飾りましたよ。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？市内から３４膳とたくさんのご注文でしたので、配達させて頂きました。季節感を感じられる「ごちそう弁当」。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。 ↑ こちらが「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円です。 一番最近 ３月２６日のごちそう弁当 扇ブログは、コチラ。ここのところの事情で、ご法事をお迷いのお客様、ご家族のお祝い事 お誕生会をご自宅でなさりたいお客様 ご夫婦様、こじんまりと送別会 歓迎会をされたいお客様、 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「雅 みやび」カテゴリ」にまとめております。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.04.04
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令和2年4月4日 のど黒 活き黒あわび たいら貝の貝柱など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年４ 月４日 土曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、３尾。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。とっても脂がのっています。本日夜席の特別会席（１０，０００円）のお造里「のど黒の炙り（お刺身）」に・・・。「活き黒あわび」入荷。合計５００グラム。もちろん、天然もの 丹後産。本日夜席のお造里に・・・。この他、丹後からは桜鯛（天然真鯛１，５キロ）も入荷しましたよ。「たいら貝の貝柱」入荷、大きな貝柱でしょう～。本日は、大サイズ ５個。もちろん国産 愛知県産でしたでしょうか。香ばしく炙って、特別会席の酢の物に・・・。「富山湾産 釜揚げ蛍烏賊」入荷。富山湾内ものは、とても大きく濃厚です。長いお付き合い 三栄さんから仕入れています。「キハダまぐろ」入荷。本日は、１キロほど。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。只今、庭の桜が満開。少しずつ散り始めました。写真は、枝垂れ桜。２本植えてございます。今日もたくさんの方がお写真を撮りに来られました。広い駐車場です。どうぞお車を停めて、お写真お撮り下さいね。本日夜席は、いとこ会の皆様。扇の間にご用意しました。３０畳のお座敷です。向かい合わせにしましたが、「もっと間隔を開けて・・・」などお気軽に申し付け下さい。窓際には、コデマリの寄せ植え盆栽を飾りました。植え付けてから２年ほど経ちます。いつの間にか、コケが生えてきました。窓の左右が網戸に出来ます。換気にどうぞご自由にお開け下さい。お座敷に飾っている空き瓶。只今ご注文頂ける三重の地酒です。（このほか、田光の美山錦がご用意出来ますが、空き瓶が無くて・・・）いとこ会の皆様のお献立です。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。桑名のはまぐり のど黒 あわび 黒毛和牛（ヒレ リブロース） たいら貝 桜鯛をはじめ、特選素材がたくさん登場します。いつもご利用ありがとうございます。コチラの皆様からは恒例の記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 （４月１日から掲載を自粛しています。）昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード数字バルーンをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年５７組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。本日は、先月から始めたごちそう弁当 雅（５，０００円）のご注文を３４膳承っていました。盛り付けの様子は、後ほど。 料理長
2020.04.04
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令和2年4月3日 明石のたこ 黒毛和牛 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月３日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「黒毛和牛」入荷。本日は、鹿児島県産のA４ランクのヒレ ３キロ A５ランクのリブロース ２キロです。明日の特別会席のヒレステーキ。ごちそう弁当の中の一品、黒毛和牛の肉炊きにお料理します。「うるい」入荷。食用に栽培された山菜です。（縦長のパック）その他、防風 むらめ 食用菊など仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜 ルッコラ わらび ブロッコリー 鷹の爪 椎茸油揚げ お蕎麦 全て地元いなべ産です。レタスは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産。最近、いなべ市のさくらポークの子豚ちゃんが産まれたそうです。いなべ市産のさくらポークの出荷を楽しみにしています。応援します！ さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.03
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令和2年4月2日 染井吉野が満開～。枝垂れ桜の開花も始まっています。本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。詳しくは、ブログ内日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。ご注文をお待ち申し上げます。本日は、２０２０年 ４月２日 木曜日。庭の染井吉野が見頃を迎えております。染井吉野は、３本植えてございます。 ↑ 枝垂れ桜の開花も始まりました。一年で一番華やかになる当店の庭です。今日はランドセルを背負った新一年生のご家族が、記念撮影にお越しになられていましたよ。続いて、本日の仕入れもののご紹介。「桑名のはまぐり」入荷。本日は、４５個。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新玉葱 生姜 紅ほっぺ（苺） 産みたて玉子 油揚げ全て地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。いなべのさくらポークですが、最近、子豚ちゃんが産まれたとの事。FBで動画が流れていました。いなべ産の豚肉の出荷、待ち遠しいです。頑張って下さい！本日お昼席は、女子会の皆様。華の間（３０畳）にご用意しました。ここのところ、間隔を広めにご用意しています。窓のところを網戸にすることも出来ます。申し付け下さい。コデマリ（小手毬）の寄せ植え盆栽を飾りました。植え付けてから、丸２年でしょうか。針金で枝を整えております。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。はじめのお料理「前菜」です。桑名の筍 いなべのふき いなべの分葱 蛍烏賊など、春を感じるお料理 ４品。庭で採りたての枝垂れ桜 ヨモギの葉を添えて・・・。「お造里」です。明石のたこ 汲み上げ湯葉 桑名の筍 鮪 帆立貝柱の豆皿盛り。庭で採りたてのユキヤナギ ムスカリを添えて・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 （４月１日から掲載を自粛しています。）昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード数字バルーンをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年５６組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.04.02
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