2020.04.29
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 料理長の休日風景
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １３年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「 お持ち帰り料理のページ 」にまとめています。
是非ご覧下さい。
本日は、２０２０年４月２９日 水曜日。
只今、自粛営業。今日明日とお休みにしています。 料理長の休日 です。
たまには、機材のご紹介も。
↑ 最近求めた タブレット台。
主に宣伝動画撮影に使用しています。
↑ コチラがタブレット。
タブレットは２代目。２年半くらい愛用しています。
↑ 一眼レフ用の三脚。
カメラやレンズが重いので、しっかりしたものを使用しています。
↑ ただ今使用している一眼レフ。
一眼レフは３台目。
kissx5 → kissx7i → 9000D と使ってきました。
たくさんレンズを持っていますが、最近使っているのは、
シグマの明るいレンズです。
灯りを消した調理場でも太陽光だけで、イイ感じに撮れます。
キャノンの高級なレンズをレンタルでいろいろ試しましたが、
こちらのレンズが、私には今のところ、一番相性がいいです。
お値打ちでイイ感じのレンズです。ヤフオクで求めました。
広角レンズ、久しぶりに出してきました。
筍掘り動画（タイムラプス動画）を撮ろうと思いまして、
広く撮れるレンズを用意しました。
今日は、試しに草刈り動画を撮りました。
facebook にアップしています。ご覧下さい。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
ミルキークイーン（お米） わらび 新玉葱 スナップ豌豆
生姜 胡瓜 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳と白いバターは、四日市酪農の製品です。
地産地消 に力を入れて・・・。
今宵は、家族で握り寿司パーティー。
鮮魚セット（生食用）をお取り寄せ。
ワラサ（大きくなるとブリ） 真鯛 甘海老
子持ちの甘海老は、３０尾！
ホウボウは２尾 甘鯛は１尾。
子供たちが、三枚おろし 甘海老むき 甘鯛の炙り に挑戦しました。
楽しそうで何よりでした。
握りの写真が無くてゴメンナサイ。
とっても美味しく頂きました。
福井の魚屋さん ありがとうございました～。
料理長
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