「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2007.09.07

「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。

(6)

テーマ：花のある暮らし・・・(77293)

カテゴリ：日本の四季あれこれ

今日も蒸し暑い一日。
台風が去って、晴れ間が戻りましたが、秋風はどこへ行った？

庭の「 紫式部 」の実が緑色から紫色に色づいてきました。

紫式部.JPG

もちろん、「 料理のあしらい 」として採取。
本日の女性のお客様、もちろんお持ち帰りになられました。（嬉）

仲居（同町北勢町在住）から「 花穂紫蘇
畑で栽培している「青紫蘇」の花です。
今朝の採りたてなのでピンピンしています。

花穂紫蘇.JPG

早速、「 お造里のあしらい 」に・・・。

ハガツオとかます.JPG

（また後ほど、料理日記ＵＰします）

この後、「 紫蘇の実 」ができますね。
また差し入れに頂きそう～。
塩をしてから御飯に混ぜて、『 紫蘇の実おにぎり 』にするととっても美味しいですね。

この時期の「 掛け軸

秋草の掛け軸.JPG

月・ 秋の七草 （ススキ・萩・桔梗・女郎花・藤袴・なでしこ・葛）・菊など書かれています。
これも私（35歳）の生まれるもっと前のもの。
古いものには、とっても趣がありますね。長く大事に飾りたいと思います。
感謝！

お昼休みには「 阿下喜温泉 」の足湯に次男（7ヶ月）を連れて・・・。
出来上がったばかりの当店の「パンフレット」を届けに参りました。

夕涼み阿下喜温泉へ.JPG

ベビーカーを押して歩いて１０分くらい。近いのでとっても便利。
もちろんまだ一人で足湯に浸かれないので、手で支えて・・・。
気持ち良かったのでしょう。
帰り道には眠り始めました。

本日の料理風景はコチラ↓↓↓　 料理長

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最終更新日 2007.09.08 06:32:17
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■コメント

Re:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

ラベンダー２４８さん

おはようございます♪
紫式部。。。きれいですね。
とても気に入りました。
お造りの器、かわいいですね。
昨日、阪急さんで、切子グラスを見ていました。
とてもきれいでした。
お値段もお猪口で８０００円。
いい値段ですね♪
でも、いい気分転換になりました。 (2007.09.08 10:00:53)

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Re:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

ajuとば～ばさん

紫蘇の実のおにぎり、美味しそう～～
気になります。塩漬けにするんでしょうか？

ゴメンナサイお忙しいのに^m^ (2007.09.08 16:18:54)

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Re[1]:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

料理長2065 さん

ラベンダー２４８さんいつもありがとう！

紫式部・・・これからの時期、葉っぱが虫に食べられ、少し醜くなってしまいます。（泣）

器・・・業務用として、耐久性が必要ですし、繊細な作りのものもいいし・・・。
もちろん価格も大事ですし、色々考えて、仕入れています。

デパートでの器めぐりも楽しいですね。
私も大好きです。

またお料理画像載せて下さいね。

(2007.09.09 01:48:49)

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Re[1]:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

料理長2065 さん

ajuとば～ばさん　ありがとう！

恥ずかしながら、「紫蘇の実おにぎり」は昨秋初めて食べました。
プチプチとした食感と爽やかな風味がとても美味しい～。

どうやって下処理したか、ちょっと忘れてしまったので、
明日調理場でみんなに聞いてみることにします。
もう少しお待ちを・・・。
(2007.09.09 01:50:49)

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Re:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

空　山さん

”紫式部”って言うんですね。
はじめてみました。
色がとてもきれいですね☆

掛け軸も秋らしくすごくいいですね。
大昔、お茶を習っていたとき
掛け軸のお伺いもするのですが、その頃は若かったのでまったく興味なく面倒なので業務的でした。
今はもったいないことをしたなと思います。
良いものをじっくり眺められる時間は貴重です。 (2007.09.09 21:49:02)

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Re[1]:「今月の掛け軸」　「阿下喜温泉」　「紫式部」　を紹介します。(09/07)

料理長2065 さん

空　山さんお久しぶり　ありがとう！

実の白い「白式部」という種類もありますよ。

季節の変化・食事などゆっくり楽しむのは、贅沢な時間ですね。

これから、「秋」本番です。
食材に彩りに楽しい季節。
少しでも「三重の秋」を感じていただけたら・・・。

(2007.09.10 06:00:03)

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