「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2007.09.15
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本日(土曜)は、
ご結婚披露宴をはじめ、ご結納返し・ご法事・自治会のお集まりなど
たくさんのご予約。ご来店ありがとうございました。


披露宴の新婦様は、おめでたのよう。
喜び2倍ですね。「 おめでとうございます!」


本日の「 秋草八寸 」です。(ご結納返しの6名様の画像です)

前菜.JPG


内容は、
・いなべの秋茄子と茗荷の胡麻酢かけ
・菊菜と榎木茸の柚子浸し
・山芋豆腐  本山葵  いくら  美味出し
   でした。


秋の七草
庭の 「屋久島萩」「藤袴」「桔梗」 、いなべ川で採取した 「すすきの穂」 を。

さらに庭の 「黄コスモス」「秋明菊」「鶴や亀の水引」 で華やかに・・・。



続いて「 お造里 」です。

造里.JPG


内容は、
・天然とらふぐの炙りてっさ  ちり酢
・活け蛸の落とし  叩きオクラ  梅肉醤油
・まぐろ  菊花  本わさび  土佐醤油
    でした。


お醤油だけでなく、「 ちり酢 」や「 梅肉醤油


造里アップ.JPG


庭の「 松葉 」を添えて、面白く・・・。


本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日も「初顔合わせ」「ご法事」他、たくさんのご予約。
張り切ってお料理して参りましょう!           料理長








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最終更新日  2007.09.16 06:16:04
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ご覧になって!と  
koubou-m  さん
染色の仲間にご主人がお茶人の殿方グループがいらっしゃいます。
博物館で茶会席を催すなど活躍してます。
是非、料理長さんのブログを!と話してます。
『一見は百聞にしかず』ですものねえ。 (2007.09.16 07:40:39)

 o(*^▽^*)o  
ももちゃn  さん
会食の目的に応じて飾りつけも変えて、さすがです。
配慮が行き届いて、思い出深い会食になったことでしょう。
(2007.09.16 19:56:43)

Re:本日の「秋草八寸」・「お造里」など紹介します。(09/15)  
双子座ポン  さん
ごぶさたしております!
ごめんなさい。。。
お料理と、器に、ため息がでましたよ!なんて、きれいなのでしょうか。。。

秋はそこまで、もうすぐ・・・と思いながら、連日の残暑でやや、くたびれておりましたが、料理長さんの記事で、元気をいただきました。ありがとうございます。 (2007.09.16 22:57:25)

Re:ご覧になって!と(09/15)  
料理長2065  さん
koubou-mさん ありがとう!

お茶のグループの方たち。
「見る目」厳しそう~。

料理長自ら毎日更新するブログ。
一般の方からはどんな評価なんでしょう?
旬の食材・仕込み風景・季節の移り変わりなど、
興味おありでしょうか。

嬉しいことに、今ではたくさんのブログ友達が出来ました。
皆様、いろいろとコメントを頂いて、とても元気の出る日々です。

男性からのコメントの少ない我がブログ。
是非、ご紹介下さいませ。

(2007.09.17 06:55:48)

Re: o(*^▽^*)o(09/15)  
料理長2065  さん
ももちゃnさん ありがとう!

完全予約制の当店。(
半分くらいは、目的(催しごと)がわかっています。

ご来店されると仲居に「どんなお方でした~?」と尋ねるのが、いつもの私。
お客様のイメージをして、料理を楽しんでいます。

(2007.09.17 06:58:02)

Re[1]:本日の「秋草八寸」・「お造里」など紹介します。(09/15)  
料理長2065  さん
双子座ポンさん ありがとう!

お久しぶりですね。
私の方も、いろいろと忙しく、なかなかお友達にコメントできない日々。
なんとも申し訳ない限りです。

ここのところ、ホント蒸し暑い日が続きますね。
「梅雨時期」に逆戻りのような感じ。
昨日も自宅の湿度計が90パーセントを示していました。

秋の気配と梅雨の鬱陶しさ。
なんとも微妙な空気感ですが、なんとか「秋」をお伝えしたくて・・・。

またゆっくりと訪問させていただきますね!
(2007.09.17 07:01:09)

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