2009.04.08
テーマ： 花のある暮らし・・・(78338)
カテゴリ： 日本の四季あれこれ
です。
お昼のお客様は、女性お二組とご家族連れ一組でした。
女性３名様の「 前菜 」は、仲良く 一盛 にしてお出し致しました。
庭で満開の「 染井吉野 」、「 ヨモギの葉 」、
「 ムスカリ 」「 大根と人参で作ったぼんぼり 」などあしらい、
『 ＴＨＥ いなべ 』！！！
内容は、
・春野菜の木の芽ゼリーかけ
私の掘ってきた筍 ふき いなべのブロッコリー はなびら麩 イクラ
・富山湾の蛍烏賊 いなべの菜花 芥子酢味噌和え
・いなべの恵み焼き
（京ヶ野さくらポーク いなべのお葱 いなべの椎茸）
・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ でした。
ご家族連れの「 お椀 」です。
『 めばるの葛叩き よもぎ麩 桜花大根 自家栽培の木の芽 梅肉 』 でした。
裏の畑の「 山椒の木の芽 」。
収穫可になりました。
女性３名様の「 お造里 」です。
内容は、
・ 桜鯛（天然真鯛） たいら貝の炙り やがら いなべのサラダ芥子菜
私の掘ってきた筍 茗荷 菊花 本わさび 土佐醤油 でした。
女性のお客様、『 いなべっこ 』で当店のパンフレットをお読みになり、
御予約頂いたそうです。
嬉しいな。
ご家族連れのご飯ものは、
『 焼き白魚茶漬 』でした。
島根県宍道湖産の白魚。超高級食材の一つです。
ご来店ありがとうございました。
本日のお客様の中には、若女将（妻）
のいとこの家族も。
名古屋からご来店です。
年に一度くらいご来店頂きますが、
そのたびに「 包丁砥いで～ 」って。頼まれます。
今回も一本お持ちになりました。
いい包丁ですね。
バリバリに砥いで、ピカピカに磨いてあげました。
切れ味抜群に戻りました。
明日からのお料理、さらに楽しくなることでしょう。
料理屋に親戚があるって、何かとラッキーなこともありますよね～。
料理長
お昼のお客様は、女性お二組とご家族連れ一組でした。
女性３名様の「 前菜 」は、仲良く 一盛 にしてお出し致しました。
庭で満開の「 染井吉野 」、「 ヨモギの葉 」、
「 ムスカリ 」「 大根と人参で作ったぼんぼり 」などあしらい、
『 ＴＨＥ いなべ 』！！！
内容は、
・春野菜の木の芽ゼリーかけ
私の掘ってきた筍 ふき いなべのブロッコリー はなびら麩 イクラ
・富山湾の蛍烏賊 いなべの菜花 芥子酢味噌和え
・いなべの恵み焼き
（京ヶ野さくらポーク いなべのお葱 いなべの椎茸）
・釜揚げ桜海老 生姜マヨネーズ でした。
ご家族連れの「 お椀 」です。
『 めばるの葛叩き よもぎ麩 桜花大根 自家栽培の木の芽 梅肉 』 でした。
裏の畑の「 山椒の木の芽 」。
収穫可になりました。
女性３名様の「 お造里 」です。
内容は、
・ 桜鯛（天然真鯛） たいら貝の炙り やがら いなべのサラダ芥子菜
私の掘ってきた筍 茗荷 菊花 本わさび 土佐醤油 でした。
女性のお客様、『 いなべっこ 』で当店のパンフレットをお読みになり、
御予約頂いたそうです。
嬉しいな。
ご家族連れのご飯ものは、
『 焼き白魚茶漬 』でした。
島根県宍道湖産の白魚。超高級食材の一つです。
ご来店ありがとうございました。
本日のお客様の中には、若女将（妻）
のいとこの家族も。名古屋からご来店です。
年に一度くらいご来店頂きますが、
そのたびに「 包丁砥いで～ 」って。頼まれます。
今回も一本お持ちになりました。
いい包丁ですね。
バリバリに砥いで、ピカピカに磨いてあげました。
切れ味抜群に戻りました。
明日からのお料理、さらに楽しくなることでしょう。
料理屋に親戚があるって、何かとラッキーなこともありますよね～。
料理長
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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